Венгер салаты: сүрөт менен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Венгер салатынын вариациялары жашылча, буурчак жана эттин жөнөкөй айкалышы менен эле чектелбейт. Жергиликтүү кулинардык адистер жана үй кожойкелери оозду сугарган деликатестерди жасоо процессинде укмуштуудай тапкычтыкты көрсөтүшөт. Бул макалада чыгыш европалык закускалардын эң популярдуу рецепттери камтылган.

Арыктоо үчүн идеалдуу! Ачуу жашылча снекс

Диеталык негизги тамакпы же этке витаминдүү гарнирби? Өзүңүз чечиңиз! Бул венгр салаты кытырак салат жалбырактарынын, ширелүү помидорлордун, ачуу колбасалардын гармониялуу айкалышы…

Колдонулган өнүмдөр:

• 350г салат жалбырагы;
• 100г ышталган туздалган бекон;
• 80г колбаса;
• 3-4 черри помидор;
• 1 ак венгр калемпири;
• 1 ачуу калемпир;
• 1 кичинекей кызылча;
• жашыл пияз, петрушка.

Жашылчаларды агын суу астында чайкаңыз. Салат жалбырактарын туурап, помидорду тилкелерге, калемпирди жана кызылчаны тилкелерге, колбаса жана беконду кубиктерге кесиңиз. Кааласаңыз, этке балыкты алмаштырыңыз (эч качан бул ингредиенттерди аралаштырбаңыз, өзүнчө колдонуңуз).

Баарын чоң идишке салып аралаштырып, көк пияз менен петрушка туурайбызкичинекей бөлүктөргө салып, салат үстүнө ыргытып, зайтун майы тамчылары менен чачат. Кошумча туз колдонуунун кереги жок, анткени бекондун даамы байкаларлык туздуу.

Уборка Салата - оригиналдуу бадыраң закускасы

Кешки тамакка ушул салттуу венгр салаты менен гастрономиялык ачылыштар кечин өткөрүңүз! Тамагыңызды венгр стилиндеги бутерброд менен толуктаганды унутпаңыз: ветчина, жарым ышталган колбаса, уйдун тилин жана шпратты бир кесим нанга салыңыз.

Колдонулган өнүмдөр:

• 2 кабыгы тазаланган бадыраң;
• 100 мл каймак;
• 90мл ак уксус;
• 50г туз;
• 30г шекер;
• 30г паприка;
• майда тууралган пияз.

Тазаланган бадыраңды өтө жука тилимдерге кесип, эң жакшысы мандолин менен. Туз кошуу. Жакшылап аралаштырып, 1-3 саатка коюңуз. Бадыраңды дуршлагга салыңыз. Өзүнчө идишке уксус, шекер жана пиязды аралаштырыңыз. Жашылчалардын үстүнө таңгактарды куюп, каймак менен кооздоп, паприка порошокунан себелеп коюңуз.

Венгер салатын кантип жасоо керек?сүрөтү бар рецепт

Короодогу барбекю жакшы жана даамдуу картөшкө салатсыз бүтпөйт, бактыга жараша, венгриялыктар буга толук кошулат. Төмөндө ачуу картошканын популярдуу рецепти берилген.

Колдонулган өнүмдөр:

• 200 мл каймак;
• 50мл ак уксус;
• 6-8 картошка;
• 4 жумурткакатуу кайнатылган;
• 2 сельдерей сабагы;
• 1 майда тууралган пияз;
• кант, паприка.

Картошканы жууп, кайнак сууга бышканча кайнатабыз. Ингредиентти ашыкча бышырбаганга аракет кылыңыз, антпесе салат өтө эле "коп" болуп калат. Салкын ийилчээк жемиштер, кабыгы. Майда бөлүктөргө кесип, майда тууралган сельдерей, жумуртка, тууралган пияз менен аралаштырыңыз.

Ушул ингредиенттер салынган идишке сүзмө, уксус, шекер жана туз салабыз. Даамдар сиңиши үчүн, картошка салатын муздаткычка бир нече саатка калтырыңыз.

Кемпир жана ветчина салаты - венгр стилиндеги тамак

Күн сайын жылуу болуп жатат, бул пикник мезгили экенин билдирет. Бул тез помидор жана калемпир салат улуу даамга толгон. Салат нан же гриль эт менен жакшы кетет.

Колдонулган өнүмдөр:

• 500г помидор;
• 200г ветчина же мергенчилик колбаса;
• 2-3 тоок жумуртка;
• 1-2 болгар калемпири;
• лимон ширеси.

Помидорду симметриялуу кубиктерге, калемпирди жана этти жука тилке кылып туурайбыз. Жумуртканы кайнатыңыз, даяр ингредиентти төрттөн бөлүңүз. Тамактын бардык ингредиенттерин аралаштырып, капкагын жаап, 2-3 саатка калтырыңыз. Закусканы лимон ширеси менен татымдап коюңуз.

Жөнөкөй жана даамдуу! Диеталык кошумча тамактар

Салттуу венгр салатынын бир нече варианттары бар, эт менен жасалган рецепт жергиликтүү кулинардык чөйрөлөр арасында өзгөчө популярдуу,жана гастрономиялык саякатчылар. Үй шартында даамдуу тамакты кантип жасаса болот?

Колдонулган өнүмдөр:

• 1 кг калемпир;
• 5-6 тилке бекон;
• 2-3 помидор;
• 1 пияз;
• кант, туз, паприка.

Тамак бышыруу процесстери:

1. Чоң казанга өсүмдүк майын кууруп алабыз. Бекон кубиктерин, тууралган пиязды 4-6 мүнөт кууруу. Калемпир тилкелерин кошуп, дагы 15 мүнөт бышырыңыз.
2. Тазаланган помидорду, шекерди, тузду жана калемпирди кошуп, дагы 25-30 мүнөт, маал-маалы менен аралаштырып же соус коюу томат пастасына окшош болгуча бышырыңыз.

Помидордун кабыгын кантип тез тазалоо керек? Жемиштерди чоң идишке салып, үстүнө кайнак суу куюңуз. 5-8 мүнөттөн кийин ширелүү жашылчалардын кабыгын оңой жулуп аласыз. Кааласаңыз, кошумча ачуу колбаса, куурулган жумуртка кошуңуз.

Венгер жана австриялык салттардын аралашмасы

Уй эти, козу карын жана кургак шерри кошулган венгр салаты - түшкү тамак үчүн эң сонун идея. Мындай тамак күнүмдүк рационго оңой эле кирип, гала-кечтердин жана кабыл алуулардын программасынын табитин ачат.

Колдонулган өнүмдөр:

• 310 г уй эти;
• 225г козу карындар;
• 100г жашыл буурчак;
• 90мл өсүмдүк майы;
• 40мл кургак шери;
• 30 мл соя соусу;
• 15г жүгөрү крахмалы;
• жалбырактарсалат.

Этти сүйрү кылып туурайбыз. Шерри, соя соусун жана жүгөрү крахмалын аралаштырыңыз; алынган соус менен уйдун этин маринаддаңыз. Көмөч казанга эки аш кашык майды ысытып, козу карындын кесиндилерин, жашыл буурчакты жана даамдуу ботко куурабыз. Даяр болгон ингредиенттерди кытырак салат жалбырагы менен аралаштырыңыз.

Káposztás tészta - капуста менен жөнөкөй макарон салат

Венгер салатынын рецепти өзгөчө тамак даярдоо процесси эмес. Профессионалдуу ашпозчулар чыгыш европалык ашкананын нюанстарынан алыс болгон башталгыч ашпозчулар да аны эч кандай кыйынчылыксыз жеңет деп ишендиришет.

Колдонулган өнүмдөр:

• 400г венгр жумуртка кесмеси;
• 320г ак капуста;
• 225г май;
• 1 ак пияз;
• жаңы тартылган кара мурч.

Майга майда тууралган капуста менен майда тууралган пиязды кызарганча кууруп, туз, мурч себелейбиз. Пакеттин көрсөтмөлөрүнө ылайык кесмени кайнатыңыз. Ингредиенттерди көмөч казанга кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.

Венгер салаты: классикалык даамдуу рецепт

Бул жумуртка салатын Будапештке барар алдында падышанын үй-бүлөсү үчүн тамак жасаган ашпозчу жасаган имиш. Каймактуу текстурасы жана эсте каларлык даамы бар даамдуу тамак.

Колдонулган өнүмдөр:

• 6 кайнатылган жумуртка;
• 3 филеанчоус;
• 100 мл каймак;
• 60г май;
• 20 мл ак уксус;
• каперс, көк пияз.

Бышыруу процесси:

1. Жумуртканын жарымынан сарысын алып, орто идишке салабыз.
2. Сары май, каймак, уксус жана калемпирди кошуңуз.
3. Крем сымал, жылмакай паста болмоюнча бирге чертип алыңыз.
4. Жумуртканын агын майда туурап, анчоус, капер, көк пияз менен бирге жумуртканын сарысы аралашмасына кошобуз. Акырын аралаштырыңыз.

Венгр салатын жаңы жашылчалар, кытырак тост менен бериңиз. Апетитти негизги тамак катары да, бутерброд менен бутерброд үчүн да колдонсо болот.