Кызыл балык жана чаян салаттары: рецепттер, ингредиенттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кызыл балык - осетр балыктарынын тукумуна кирген деликатес түрлөрүнүн жалпыланган аталышы. Көбүнчө, бул термин лосось, форель жана кызгылт лосось дегенди билдирет. Алардын баары сонун даамдуу өзгөчөлүктөргө ээ жана тамак-аш даярдоодо кеңири колдонулат. Бүгүнкү басылмада биз кызыл балык жана чаян салаттары үчүн бир нече кызыктуу рецепттерди карап чыгабыз.

Жалпы сунуштар

Мындай тамактарды даярдоо үчүн туздалган, кайнатылган же ышталган балыкты колдонсоңуз болот. Бул максаттар үчүн кызгылт лосось, чум лосось, лосось, форель же лосось эң ылайыктуу. Бул деңиз азыктарынын ар бири тааныш картошкадан экзотикалык авокадого чейин дээрлик бардык жашылчалар менен жакшы айкалышат.

Көбүнчө мындай тамактарда кайнатылган күрүч, жумуртка, икра же түрдүү сырлар болот. Салттуу майонезден же кызыл балыктан жана чабактардан жасалган салаттарды жасоо үчүн каймактуу соустан тышкары, горчица, лимон ширеси, бал,бальзам уксусу же зайтун майы.

Авокадо жана кытай капустасынын варианты

Төмөндө сүрөттөлгөн технология боюнча даярдалган тамак назик сонун даамы жана назик жыты бар. Бул жашылча менен деңиз азыктарынын абдан ийгиликтүү айкалышы жана абдан кооз көрүнүшкө ээ. Андыктан жакындарын бир нерсе менен таң калтыргысы келгендер бул вариантка көңүл бурушу керек. Чаяндар жана кызыл балык менен "Рояль" салатын даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 200 г кытай капустасы.
• 350 г аз туздалган кызыл балык.
• 400г тазаланган чаян.
• 200 г кызыл икра.
• 50г сыр.
• Авокадо.
• Таттуу калемпир.
• 20мл лимон ширеси.
• 20г майонез.

Креветка жана кызыл балык кошулган эң даамдуу салаттардын биринде узак жылуулук дарылоону талап кылган азыктар жок болгондуктан, аны даярдоо процесси бир нече мүнөткө созулат. Бул үчүн, жөн гана бир идишке тытылган капуста жалбырактарын, авокадо кубиктерин жана калемпир тилкелерин бириктириңиз. Андан кийин жашылчаларга балык кесимдери жана кайнатылган чаяндар кошулат. Мунун баарын лимон ширесин жана майонезден куюп, анан сыр чипсы жана кызыл икрадан себелет.

Баклажан жана зайтун кошулган вариант

Бул тамак «Жылдыздардын салаты» катары белгилүү. Чаян менен кызыл балык жашылча, жумуртка жана сыр менен жакшы кетет. Мындан тышкары, ал стандарттуу эмес дизайн жана сонун даамы өзгөчөлүктөрү бар. үчүнаны түзүшүңүз керек болот:

• 200 г туздалган кызыл балык.
• 300г чаян.
• 30 г кызыл икра.
• 100 г баклажан.
• 150 г жогорку сапаттагы сыр.
• 3 тоок жумурткасы.
• 100 г зайтун (мыктысы жакшыраак).
• 150 г жакшы майонез.
• Лимон.
• 100 г өтө майлуу эмес каймак.
• Туз.

Бул чаян жана кызыл балык салаты бир нече катмардан турат. Жалпак тарелканын түбүнө сүртүлгөн кайнатылган жумуртка, сыр чипсы, зайтун, каймак, майонез, лимон ширеси жана термикалык иштетилген деңиз азыктарынын аралашмасын жайып коёбуз. Даамдуу массага жылдыздын формасын берүү маанилүү. Үстүнө туздалган балыктын кесимдери коюлат. Ал эми деңиз жылдызынын чатырлары бышырылган баклажандын шакекчелери менен капталган. Даяр тамак кызыл икра менен кооздолуп, берилет.

Краб таякчалары жана бадыраң кошулган вариант

Деңиз азыктарын сүйүүчүлөр кызыл балык кошулган дагы бир салатка кызыгышат. "Кичинекей периси", бул тамактын аталышы, жаңы жашылчалар менен деңиз азыктарынын абдан даамдуу айкалышы. Бул тамакты даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 1кг кабыгы тазаланбаган чаян.
• 100 г кызыл икра.
• 250 г туздалган форель.
• 400г краб таякчалары (муздатылган же тоңдурулган).
• 2 жаңы бадыраң.
• 5 жумуртка.
• 2 болгар калемпири (ар кандай түстөр артык).
• 2 авокадо.
• 150 г жакшы майонез.

Чаяккайнатылган, муздатылган, кабыгынан тазаланган жана авокадо тилимдери, бадыраң кесимдери жана майдаланган краб таякчалары менен айкалыштырылган. Ал жакка майдаланган жумуртка, болгар калемпиринин тилкелери жана тилкеге кесилген форель да жиберилет. Дароо тамактын алдында тамакка кызыл икра жана майонез кошулат.

Десерт жүгөрү жана сыр варианты

Чаяк, икра, кызыл балык жана кальмар кошулган адаттан тыш жана өтө назик салат даамдуу гана эмес, ошондой эле укмуштуудай ден соолукка пайдалуу.

Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 2 аш кашык. л. десерт жүгөрү (консерваланган).
• 200 г кайнатылган чаян.
• 200 г туздалган лосось филеси.
• 6 бөдөнө жумурткасы.
• 2 кальмардын өлүгү.
• ½ чыны сыр үлүштөрү.
• Кызыл икра, чөптөр жана майонез.

Бир салат идиште термикалык иштетилген кальмардын кесимдери жана лосось кесимдери бириктирилет. Ага креветкалар, жүгөрү, сыр чипстери, майонез жана бөдөнөнүн бышырылган жумурткасынын жарымы да жөнөтүлөт. Даяр тамак кызыл икра жана чөптөр менен кооздолгон.

Картошка опциясы

Бул аш болумдуу кызыл балык жана креветка салаты аш болумдуу тамакты сүйүүчүлөрдү таң калтырат. Улам, анын жетиштүү жогорку энергетикалык баалуулугу, ал толук кандуу үй-бүлөлүк кечки тамак үчүн мыкты тандоо болушу мүмкүн. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 2 орто картошка.
• Жаңы бадыраң.
• Тоок жумурткасы.
• 100г чаян.
• 70 г аз туздалган филелосось.
• Майонез жана жаңы чөптөр.

Картошка, креветка жана жумуртка ар кандай казандарда кайнатып, муздатып, кабыгын тазалап, бири-бирине аралаштырбай майдалап туурайт. Бардык ингредиенттер даяр болгондон кийин, салаттын формасын түзө баштасаңыз болот. Тартылган картошканын жарымы, тууралган жумуртка, балыктын кесимдери, тууралган бадыраң табактын түбүнө тизилет. Ар бир катмар майонез менен сыйпаланган. Калган картошка үстүнө бөлүштүрүлөт, ошондой эле сатып алынган соус менен капталган. Даяр тамак жашылчалар менен кооздолуп, бир аз сиңгенге калтырылат.

Сабиз варианты

Чаяк менен кызыл балыктан жасалган бул кызыктуу жана жарашыктуу салат ар кандай фуршет дасторконунун татыктуу жасалгасы болот. Анын негизги артыкчылыгы даярдоонун ылдамдыгында жана жеңилдигинде. Бул тамакты жасоо үчүн сизге керек болот:

• 250 г туздалган форель.
• 500г чоң кабыгы тазаланбаган чаян.
• 250г сыр.
• 5 тоок жумурткасы.
• 250г жаңы бадыраң.
• 250г сабиз.
• Бир тутам укроп жана пияз.
• ½ лимон.
• 180 г жакшы майонез.

Сабиз, жумуртка жана креветкалар ар кандай казандарда кайнатып, толугу менен муздатып, кабыгынан тазаланып, тууралган. Андан кийин бардык бул компоненттер терең салат идишке бириктирилет. Ага балыктын кесимдери, бадыраңдын кесимдери, кесилген лимон жана сырдын кубиктери да жөнөтүлөт. Мунун баары майонез менен куюлуп, майдаланган чөптөр менен кооздолот.

Жүзүм жана рукола кошулган вариант

Эң даамдуулардын бири менен тааныштыруучабак салат. Бул абдан сонун болуп чыкты, ал тургай, ар бир керектелген калорияны эсептеген жаш айымдар андан баш тартышпайт. Аны түзүү үчүн сизге керек болот:

• 170г чаян.
• 265 г туздалган лосось филеси.
• 160 г рукола.
• 140 г салат.
• 145г жүзүм (жакшы жашыл).
• 5 аш кашык. л. өтө майлуу каймак эмес.
• 65г ашкабактын уруктары.
• Лимон ширеси.

Чаяндарды кайнак сууга бышырып, муздатып, тазалап, терең салат идишке салабыз. Ага жүзүмдүн жарымы, балыктын кесимдери жана лимон ширеси себилген үзүлгөн көк чөптөр кошулат. Мунун баары аз майлуу каймак менен куюлуп, ашкабактын уруктары менен себилет.

Осьминог варианты

Бул кызыктуу жана майы аз салат даамдуу гана эмес, ошондой эле абдан пайдалуу болот. Анын курамында атайын даярдалган соус менен татытылган деңиз азыктары бар. Бул тамакты жасоо үчүн сизге керек болот:

• 170 г туздалган лосось филеси.
• 160г осьминог.
• 155г чаян.
• 2 кальмардын өлүгү.
• 2 аш кашык л. табигый йогурт, соя соусу жана майонез.

Деңиз азыктарын кайнак сууга кайнатып, муздатып, орто кесимдерге бөлөт. Андан кийин алар терең салат идишине аралаштырылат жана үстүнө йогурт, соя соусу жана майонезден жасалган таңгак менен толтурулат.

Apple варианты

Бул адаттан тыш тамакАл ачуу даамы жана сергиткен таза жыты бар. Бул абдан жеңил болуп чыгат жана аз калориялуу майрамдык салат катары колдонсо болот. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 210 г туздалган кызыл балык.
• 2 авокадо.
• 200г чаян.
• 2 жашыл кычкыл алма.
• Табигый йогурт.

Авокадо суу астында чайкалат, таштан кылдаттык менен ажыратылып, анча чоң эмес кубиктерге кесилет. Андан кийин ага алдын ала жууп, кабыгынан тазаланган алманын тилимдери жана балык кесимдери кошулат. Термикалык иштетилген жана кабыгынан тазаланган креветкалар да ошол жерге коюлат. Даяр болгон тамакка керектүү өлчөмдөгү табигый йогурт куюлуп, акырын аралаштырылат. Кааласаңыз, мындай салатты каалаган жаңы чөптөр менен кооздосо болот.