Сүтсүз куймактар: ингредиенттер, жөнөкөй жана даамдуу рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Сүтсүз куймактын рецепттери, мисалы, сууга же айранга, биринчи кезекте, лактозаны көтөрө албагандар же диета кармагандар үчүн ылайыктуу, анткени организм зыяндуу нерсени талап кылат. Бирок бул учурда, сүттү сууга алмаштыруудан тышкары, кантты башка таттуучу менен алмаштыруу, ошондой эле бул тамактан эртең менен гана ырахат алуу сунушталат. Сүтсүз куймак бышыруу суу гана колдонсо болот дегенди билдирбейт. Курамына көбүнчө быштак, айран, ачытылган бышырылган сүт сыяктуу компоненттер кирет.

Камырды даярдоо үчүн колдонулган ингредиенттер бардык рецепттерде дээрлик бирдей - биринде бир нерсе кошулса, экинчисинде азаят, ингредиенттердин бул балансы ар бир тамак үчүн өзүнүн өзгөчө даамын түзөт. Мисалы, мөмө же жемиштер бир жерде колдонулат, мейиз же кургатылган жемиштерди да кошууга болот. Кээ бир рецепттер ачыткы кошуп,башкалары газдалган сууну жакшы көрүшөт, үчүнчүлөрү куймакты ысык табада көп май кууруп, кээ бирлери жабышпаган көмөч казанга аз гана май куюп бышырганды талап кылышат.

Сүтсүз куймактарды кантип бышырса болот, алар даамдуу жана кооз болуп чыгат? Төмөнкү жөнөкөй кеңештерди карап көрүңүз.

Тамак жасоо боюнча кеңештер

1. Абалуу блинчиктерди алуу үчүн камырга газдалган суу кошуу сунушталат, андыктан алар абадай жана тешиктүү болот.
2. Камырга көрк кошуу үчүн, жылуу сууга суюлткандан кийин ачыткы кошобуз. Андан кийин камырды 10-15 мүнөттөй ысыкта алып салуу керек.

Келгиле, сүтсүз блинчиктердин жөнөкөй рецепттерин карап көрөлү.

Ачытылган бышырылган сүт кошулган блинчик

Тест үчүн:

• 400 мл ачытылган бышырылган сүт 4%;
• 150 грамм сулу уну;
• 150 грамм буудай уну;
• эки искусство. л. гранулдашкан кант;
• бир аз туз;
• 1 аш кашык бир кашык лимон ширеси;
• аш содасы - 0,5 чай кашык;
• жумуртка - 2 даана.

Ряженка, туз, шекер жана жумуртканы миксер же блендер менен чалабыз. Ун аралашмага электен өткөрүлөт, лимон ширесин кошуп, бардыгын жакшылап аралаштырышат. Андан кийин сода кошулат. Андан кийин камыр бетинде көбүкчөлөр пайда болгонго чейин 10 мүнөт туруш керек. Куймактар ысытылган табада, күн карама майында куурулат. Каймак же кыям менен берилет.

Бал кошулган ачыткысыз май куймак

Камырды жасоо үчүн сизге керек болот:

• 1 толук стакан ун;
• бир стакан газ. суу;
• 1 аш кашык аш содасы;
• татымына жараша бал.

Кууруу үчүн өсүмдүк майын колдонуңуз (тазаланган жакшыраак).

Тамак бышыруу

Блиндер суунун үстүндө төмөнкүчө даярдалат.

Ун разрыхлитель менен бирге електен отот, андан кийин ичине суу куюлат, баары жакшылап аралаштырылат. Камырга бал жана бир аз күн карама майы кошулат. Көмөч жакшы май менен жылытылат, бирок куймак орточо температурада куурулган. Каймакты каймак менен берүү сунушталат.

Алма кошулган суудагы куймак

Камырды даярдоо үчүн сизге керек болот:

• кургак ачыткы - жарым баштык;
• 1 аш кашык суу;
• 2 таттуу алма;
• 2 аш кашык. ун;
• бир аз туз;
• ванилин;
• эки искусство. кашык шекер.

Блин бышыруу

Ачыткыны жылуу сууга сунуп, кант, туз, ванилин жана ун менен аралаштыруу керек. Алмалар кабыгынан тазаланып, майдаланган болушу керек. Алманы кошкондон кийин камыр жарым саат туруш керек. Андан кийин, ал мындан ары аралаштырып, бир аш кашык менен көмөч казанга салып жатат. Куймактар эки бетинен куурулган. Даяр тамакты дасторконго каалаган варенье, варенье, каймак, бал кошуп койсоңуз болот же үстүнө кант упасын себелеп койсоңуз болот.

Суудагы ачыткы куймактары

Сыноо үчүнсизге керек болот:

• 1 стакан суу;
• 200 гр. ун;
• 0,5 чай кашык ачыткы;
• туз;
• үч чай кашык кум шекер.

Сүтсүз аба куймактары төмөнкүдөй даярдалат. Ачыткы, кум шекер жана тузду жылуу сууга аралаштыруу керек, андан кийин аларга ун кошуп, кайра жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин камырды салфетка же сүлгү менен жаап, жылуу жерге бир сааттай коесуз. Май менен ысытылган көмөч казанга кызарганча кууруп алабыз. Дасторконго кумшекер упасын себүү сунушталат.

Лимон кислотасы кошулган жөнөкөй куймак

Сүтсүз куймактарды текшерүү үчүн төмөнкүнү даярдашыңыз керек:

• 2 аш кашык. суу;
• 4 аш кашык. ун;
• 2 жумуртка;
• 1 чай кашык сода жана лимон кислотасы;
• 2, 5 аш кашык. л. кант.

Ун, суу, сода, жумуртка жана кумшекерди чоң идишке салып, андан соң аралашмага сууга суюлтулган лимон кислотасын кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз. Алдын ала ысытылган табада бышырыңыз.

Алма кошулган суудагы блинчик (экинчи ыкма)

Тест үчүн:

• 2 чөйчөкчө ун;
• 1 жумуртка;
• 2 алма;
• 1 аш кашык суу;
• кант - 2, 5 аш кашык. l.;
• бир аз туз;
• сода - жарым чай кашык.

Алманын кабыгын аарчып, сүртүп алабыз. Андан кийин алмага жумуртка, туз, сода жана шекерди аралаштырыңыз. Сууну куюп, унду этияттап салып, камырды жакшылап жууруйбуз. Блин үчүн камырдын консистенциясы окшош болушу кереккаймак 20% май. алма көп шире берген болсо, анда дагы бир аз ун кошуу керек. Камыр бир аз туруш керек (10 мүнөт), андан кийин 1 ст. кошуу керек. күн карама майы бир кашык. Блиндерди адаттагыдай кууруу.

Өрүк кошулган быштак куймак

Камырды даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:

• 300 гр. быштак;
• жарым стакан кант;
• эки жумуртка;
• 1 чай кашык разрыхлитель;
• 200 гр. ун;
• туз;
• 8-10 даана (жарым) консерваланган өрүк.

Бышты жумуртка, туз жана шекер менен жакшылап аралаштырабыз. Унду разрыхлитель менен електен өткөрүп, быштак кошобуз. Өрүктү кургатып, кесип, камырга жөнөтүңүз. Ысык көмөч казанга кууруп, жакшыраак каймак менен кызмат кылыңыз.

Клубника менен быштак куймак

Сыноо үчүн өндүрүмдөр:

• 300 гр. быштак;
• 6 кулпунай;
• эки искусство. кант кашык;
• эки тоок жумуртка;
• 2 аш кашык. кашык ун;
• жарым чай кашык разрыхлитель;
• ваниллин.

Блендерде жумуртка, быштак, ун, шекер, ванилин жана разрыхлительди аралаштырабыз. Кулпунайды туурап, камырга кошобуз. Бир тамчы май куюлган көмөч казанга кууруп алабыз. Кант упасын жана бир каймакты себелеп бериңиз.

Кефир куймактары

Сүтсүз куймак камыр жууруш үчүн төмөнкүнү даярдоо керек:

• 1-2, 5% кефир - 400 мл;
• эки искусство. кант кашык;
• аш содасы - 1/3 чай кашык;
• эки чыны ун;
• туз.

Кефирди бөлмө температурасында ичүү же микротолкундуу меште ысытуу сунушталат. Соданы уксус менен өчүрүңүз, айран, туз, шекер менен аралаштырыңыз. Камыр коюу каймактын консистенциясы болуп калышы үчүн, ун кошуп, аралаштырабыз. Күн карама майына ысык табада кууруу. Каймак, кыям же кыям менен кызмат кылыңыз.

Мөмө-жемиштер менен куймак

Тест үчүн:

• 2 аш кашык. суу;
• 450 гр. ун;
• эки искусство. кант кашык;
• 1 пакет ачыткы;
• туз - чай кашык;
• карагат (кара);
• 1-2 алма;
• бир банан.

Терең идишке кантты, ачыткыны жана тузду аралаштырабыз. жылуу суу кошуп, аралаштырып. Андан соң унду электен өткөрүп, акырындап сууга куюп, аралаштырабыз. Камырды жылуу жерге 15 мүнөткө калтырып, анан аралаштырып, дагы 35 мүнөт тыныктырып коёбуз. жемиштерди аарчып, майдалап. Камырды ысытылган табага куюңуз. Андан кийин бир куймакка бананды, экинчисине алманы, үчүнчүсүнө карагатты саласыз. Мөмө-жемиштердин үстүнө дагы бир аз камыр жаябыз. Адаттагыдай эле сүтсүз куймактарды эки тарапка кууруп алабыз. Татымына жараша каймак, каалаган кыям же бал кошуп бериңиз.