2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Уй эти – пайдалуу заттардын кампасы. Диета кармагандар үчүн менюда көбүнчө колдонулат. Бирок уйдун этинин бөлүктөрү бири-биринен жумшактыктан даамына чейин көп жагынан айырмаланышы мүмкүн экенин түшүнүү керек.
Эмне үчүн адамдар уйдун этин абдан жакшы көрүшөт? Пайдалуу продуктуну кантип тандоо керек
Уй эти – ден соолукка пайдалуу продукт, анын курамында В тобундагы витаминдер көп. Сатууга чейин өлүктү лимбодо кармоого болот, бул келечекте продуктунун даамын жакшыртат. Өлүктүн мындай абалы он күнгө созулушу мүмкүн.
Өлүктүн бир бөлүгүн тандоодо эттин жаңылыгына көңүл буруу керек. Туура уй этинде күрөң же сары май жок, ошондой эле кызыл түскө ээ. Күрөң эт - бузулган.
Белгилей кетчү нерсе, уй этин орточо өлчөмдө, башкача айтканда, жумасына эки-үч жолу колдонуу кан тамырлардын дубалдарын бекемдөөгө жардам берет жана жалпысынан жүрөк системасынын абалына жакшы таасир этет. Ошондой эле бул эт спорт менен активдүү алектенгендерге сунушталат. Бул продукт денени жана булчуң массасын калыбына келтиргендигине байланыштуу.
Уй эти сорттору: классификация
Өлүктүн бөлүктөрү бир нече чоң топторго бөлүнөт. Белгилей кетчү нерсе, малдын өлүгүнүн ар бири өзүнүн сортуна таандык. Алардын үчөө бар:
- Жогорку класс. Өлүктүн кайсы бөлүктөрү ушул категорияга кирет? Бул жерден көкүрөк жана арка бөлүктөрүн, жамбашты, жамбашты жана белди таба аласыз.
- Биринчи класс. Бул тизмеге төмөнкүлөр кирет: моюн, ийин бөлүгү, ошондой эле скапулярдык аймак.
- Экинчи класс. Бул тайпадан сиз тиш, арткы жана оюкту таба аласыз.
Өлүктүн кээ бир бөлүктөрүн төмөндө окуй аласыз.
Жогорку класс. Сүрөттөмө
Биринчи сорттогу эттин тизмесине кирген арткы бөлүгү котлеттерге барат. Ал нан бышыруу үчүн да колдонулат. Бул, өз кезегинде, энтрекотту, кабыргадагы белди, калың кырды, ошондой эле кабыргаларды камтыйт.
Самчы сан деп да аталат. Бул эттен гуляш даярдалат. Анын касиеттери боюнча эттин бул бөлүгү майдын жоктугу менен айырмаланат. Эти жипчелүү, бирок арык болот. Эттен жасалган булочкалардын түрлөрү да даярдалат.
Өлүктүн кайсы бөлүгү эң кымбат? Filey. Бул эт түздөн-түз арка бөлүгүнөн, кабыргага жакыныраак. Филенин ар кайсы аймактарынан сиз миньон же турнедолорду ала аласыз.
Бут - өлүктүн дагы бир бөлүгүнүн аты. Ал ошондой эле абдан эттүү, бирок ансыз деле аз арык. Өзүнчө, бул кесим бош, ал май катмары менен капталган. Бирок, андан жакшы фрикадельки жасайт жана бул бөлүктөр да эң сонун куурулган жана тез бышырылган.
Төшү дакесимдин жайгашкан жерине жараша бөлүктөргө бөлүнөт. Ошентип, алдыңкы бөлүгүндө майдын көп өлчөмү бар, аны бышыруудан мурун алып салуу сунушталат. шорпо үчүн жакшы. Төштүн өзөгү эң сонун бөлүгү болуп эсептелет. Буга сөөк, кичинекей майлуу катмар кирет. Эттин өзү түзүлүшү боюнча тыгыз, даамы жакшы.
Биринчи класс: эмне камтылган
Моюн жалпысынан кымбат эмес эт болуп эсептелет. Бул анын көпчүлүк бөлүгүн булчуң түзүлүшүнүн ээлегендигине байланыштуу. Бул бөлүгүн даярдоонун негизги ыкмалары узак жылуулук дарылоону камтыйт. Бул жакшы эт сорпосу болот. Мойну көбүнчө кайнатуу же бышыруу үчүн колдонулат. Бирок этти кайра иштетүүдө тарамыштарды алып салуу керек.
Өлүктүн ийин деп аталган бөлүгүнүн эти кыйла жумшак, жипчелүү. Жайгашкан жерине жараша анын түзүлүшү ар кандай болушу мүмкүн. Алар котлет жана фарш бышыруу үчүн, ошондой эле гуляш жана бышыруу үчүн колдонулат.
Ийин бөлүгү скапулярдан бир аз төмөн. Эттин бул түрү экинчи курсту даярдоо үчүн да колдонулушу мүмкүн экендигине карабастан, ал негизинен тунук сорпону даярдоо үчүн колдонулат. Эт абдан диеталык.
Экинчи класс: сүрөттөмө
Санктар көбүнчө тегерекчелерге, б.а. бөлүктөргө кесилет. Мындай бөлүктөрдө пульпадан тышкары мээ суюктугу бар сөөктүн бир бөлүгү болот. Ушундан улам эттин бул бөлүгү желе үчүн колдонулат. Бышыруу жана андан ары катуулоо учурунда эт желе негизин түзөт.
Кнуckle калориясы жогору. Көптөргө белгилүү немис тамагынын аркасында белгилүү, анда бул даана куурулган, туздалган капуста менен татытылгандай берилет. Мумкун май менен жаркырап тургандыгы үчүн аны «муз буту» деп аташат. Бул тамактын ышталган версиясы да көп колдонулат. Чынында, бул бир эле шакек, бирок буттун башка жеринен.
Кийик жаныбардын моюнунун жанында жайгашкан. Ал жерде эт аз болгондуктан желе же желе даярдоодо да колдонулат.
Сунушталууда:
Түркия куйругу - бул эмне, кайсы бөлүгү? Түркия тамактары - жөнөкөй жана даамдуу рецепттер
Көптөгөн адамдар анын үндүк куйругу экенин билишпейт. Ал эми билгендер, балким, өлүктүн бул өзгөчө бөлүгүн кулинардык максаттар үчүн колдонууга эч качан аракет кылышкан эмес. Чыныгы гурмандар гана канаттуунун бул бөлүгүнөн жасалган тамактарга суктанышат. Түркиянын "куйруктарында" көп сандагы пайдалуу заттар бар - витаминдер, микроэлементтер, ошондой эле майлар менен белоктор. Түркиянын куйругун бышырганды билгендер өздөрүнүн кулинардык шедеврлери менен мактана алышат
Макарондарды кантип туура жана даамдуу бышыруу керек? Кеңештер жана ыкмалар
Бул макалада "Шеллс" фаршталган макаронду кантип бышыруу боюнча сунуштар берилген. Жаңы тамактар, оригиналдуулугу, практикалык жана сонун даамы аркасында, албетте, бардыгын кубандырат
Шорпого жана башка тамактарга тоок этин канчадан бышыруу керек. Кеңештер жана ыкмалар
Канаттуулардын эти бул продуктунун кызыл көрүнүшүн эң сонун алмаштырат. Бул абдан даамдуу гана эмес, ошондой эле диеталык болуп эсептелет. Тооктун этин экинчи же биринчи тамактарды, кесимдерди жана салаттарды даярдоо үчүн колдонсо болот. Бул протеин продуктунун пайдасын максималдаштыруу үчүн, тоок этин кантип жана канча убакытка бышыруу керектигин билүү керек
Уй этин кантип тандоо керек: өлүктүн ар кандай бөлүктөрүн тандоо боюнча кеңештер
Ар бирибиз мезгил-мезгили менен уйдун этин базардан же супермаркеттен тандап алышыбыз керек, бул эттин чоң тандоосу бар. Макалада сизди сонун даамы жана жыты менен кубанта турган сапаттуу продуктуну алуу үчүн кантип туура тандоо керек, эң негизгиси зыян эмес, пайда алып келет
Сметана жана быштак менен эмне тамак жасоо керек: этап-этабы менен бышыруу рецепттери, ингредиенттер, кошумчалар, калориялар, кеңештер жана ыкмалар
Бүгүн биз сүзмө менен быштактан эмне жасоону үйрөнөбүз. Рецепттерде ар бир өзүн сыйлаган үй кожойкеси ашканада бар азыктарды камтыйт: быштак, каймак, ун, кант, жумуртка. Өзүңүздү жана жакындарыңызды кызыктуу жана даамдуу токочтор менен сыйлаңыз
