Сметана торт: тамак даярдоо рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Белгилүү болгондой, эң даамдуу торт бул кол менен жасалган торт. Ал эми кулинардык искусствонун негиздерин жаңыдан өздөштүрүп жатсаңыз, алгач жөнөкөй десерт жасап көрүңүз. Мисалы, ар бир адамдын жакшы көргөн каймак торт сонун вариант болот. Бул деликатес чындыгында абдан оңой даярдалат жана анын курамына кирген ингредиенттер муздаткычыңыздан сөзсүз табылат. Ошентип, ар бир кожойке, ал тургай, таптакыр тажрыйбасыз болсо да, албетте, каймак торттун рецепти боюнча десерт жасай алат. Бир гана маанилүү нерсе - керектүү өнүмдөрдү камдоо, бир нече саат бош убакыт жана бир аз сынап көрүү.

Деликатес жөнүндө бир нече сөз

Жөнөкөй каймак үй ээсинин эң популярдуу жана сүйүктүү десерттеринин бири болуп эсептелет. Үй шартында каймакты торттун көптөгөн рецепттери бар. Ал аз сандагы жөнөкөй ингредиенттерден даярдалган жана абдан назик, жагымдуу даамы жана адаттан тыш жыты бар.

Сметана тортунун салттуу рецепти бир гана каймак эмес, ошондой эле тиешелүү торттордун болушун талап кылат. Кээ бир ашпозчулар тамак жасаганды жакшы көрүшөтШоколад кошулган бул десерт абдан даамдуу жана адаттан тыш. Чынында эле, каймак торт үчүн ар кандай рецепттер көп сандаган белгилүү, жана ар бир үй-бүлө өзүнүн өзгөчө бар. Алардын баарын бириктирип турган бир гана нерсе, натыйжада жасалган десерт адаттан тыш жумшак, назик, жеңил жана, албетте, даамдуу болот.

Классикалык каймак тортунун рецепти сүрөтү менен кадам кадам

Бул укмуштуудай даамдуу жана назик десертти даярдоонун эң оңой жолу. Ал үчүн, каймактын негизинде печенье бышыруу керек болот. Айтмакчы, бул камыр рецептин башка тортторду жасоо үчүн колдонсоңуз болот.

Композиция

Ошентип, сизге керек болот:

• 2 чөйчөкчө ун;
• чай кашыктын үчтөн бири сода;
• 30г май;
• бир стакан кант жана каймак;
• 6 жумуртка.

Жана крем жасоо үчүн:

• стакан каймак;
• ушунча кант;
• бир мүшөк ванилин.

Тамак бышыруу

1. Биринчиден, меш өз убагында жылышы үчүн күйгүзүңүз.
2. Андан кийин болочок печенье үчүн камырды даярдай баштаңыз. Бул үчүн, сарысын актарынан бөлүп, ак туруктуу көбүк алынганга чейин кумшекер менен чабыш керек. Бул максималдуу ылдамдыгын күйгүзүп, аралаштыргычты колдонуу жакшы. Бирок бычактарды муздаткычка бир азга коюңуз.
3. Керектүү көбүккө жеткенден кийин, массага каймак кошуп, баарын аралаштырыңызкомпоненттер бир тектүү болгонго чейин.
4. Андан соң аралашмага сода жиберип, аны уксус менен өчүрүп, электен өткөргөн унду. Дайыма массаны аралаштырып, кичинекей бөлүктөргө кошууга аракет кылыңыз. Айтмакчы, ундун өзүн бир нече жолу электен өткөрүү сунушталат – андыктан камырыңыз укмуштуудай болуп, печенье абадай жана жумшак болот.
5. Муздатылган жумуртканын агын алып, ошондой эле коюу көбүк алынганга чейин миксер менен чалабыз.
6. Андан соң камырга кичине бөлүктөргө кошуп салабыз. Акырында аралашманы кайра аралаштырып, бышыруучу табакты сары май менен майлап даярдаңыз.
7. Андан кийин эле бышкан камырды куюп, 200 градус температурадагы духовкага жарым саат коёбуз. Торттун өзөгүн тешип, тиш чукугуч же ширенке менен печеньенин даярдыгын текшерүүнү унутпаңыз. Эгерде таяк кургак бойдон калса, анда ал даяр. Жалпысынан камырды даярдоо процесси 15 мүнөттөн ашык убакытты албайт.
8. Бышкан печеньеди духовкадан чыгарып, бир аз муздатып коюңуз.
9. Андан соң аны эки катмарга кесип.
10. Ал ортодо печенье муздайт, каймакты даярдай баштаңыз. Бул абдан оңой жана тез жасалат. Сиз жөн гана муздак каймакты, шекерди, ванилинди аралаштырып, бардык ингредиенттерди үлпүлдөш болгонго чейин чабыңыз. Адатта, бул процесс 5-7 мүнөткө созулат.
11. Даяр болгон кремди торттун үстүнө жана торттун үстүнө жайып сүйкөңүз.

Ал эми десертиңизди даамдуу гана эмес, кооз кылуу үчүн, сүрөтү бар каймак тортунун этап-этабы менен рецепттерине көңүл буруңуз. Бул жерде сизбул сонун деликатес үчүн көптөгөн дизайн варианттарын көрө аласыз.

Баса, каймактуу торттун классикалык рецептин ага бир нече ингредиенттерди кошуу менен бир аз диверсификациялоого болот. Мисалы, ар кандай кыям, шоколаддын кесимдери, конфеттелген жемиштер, мейиз же жемиш кесимдери сонун толтургуч болот. Сиз каалаган ингредиентти тандай аласыз.

Нандын негизиндеги каймак

Каймактан жасалган тортту жасоонун эң популярдуу варианты - бул кондитердик десерт. Бул десерт даярдоо үчүн абдан жөнөкөй, бирок ошол эле учурда адаттан тыш даамдуу. Каймак тортунун этап-этабы менен жасалган бул рецептте каймак дагы ушул эле аталыштагы компоненттен даярдалган, ал эми деликатестин өзү эң сонун шоколад глазурасы менен кооздолгон.

Бул десерттин көрүнгөн татаалдыгына карабастан, сиз аны бир-эки саатта оңой эле даярдасаңыз болот. Эгер бир күн мурун майрамдык иш-чараңыз болсо, анда сүрөтү бар каймак тортунун рецептин камдап алууну унутпаңыз.

Негизги продуктылар

Аш болумдуу, жыпар жыттуу кондитердик каймакты даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 150г май;
• 10 аш кашык ун;
• 1 - какао порошок;
• бир стакан кант жана каймак;
• 2 жумуртка;
• 300г коюлтулган сүт;
• жарым чай кашык сода.

Ал эми тортту кооздоо үчүн:

• 3 аш кашык сүт;
• ошол эле өлчөмдөгү какао порошок;
• 50г май;
• 4 аш кашык шекер.

Кадам кадам

Сметаналуу торт үчүн бардык ингредиенттерди алдын ала даярдаңыз. Мисалы, каймак менен жумуртканы муздаткычта муздатуу керек. Ун, албетте, кычкылтек менен каныктыруу үчүн, жакшыраак бир нече жолу, электен өткөрүлүшү керек. Ал эми майды, тескерисинче, жумшартуу үчүн сыртка чыгарып, муздатуу керек. Бышыруучу табакты сары май менен майлап, бир аз ун себелеп алдын ала даярдасаңыз болот. Бардык бул манипуляцияларды аткаргандан кийин, ысытуу үчүн мешти күйгүзүңүз жана рецепт боюнча даамдуу каймак тортунун түз даярдоого өтүңүз.

1. Жумуртканы бир топ терең идишке жарып, үлпүлдөгөнчө миксер менен иштетиңиз.
2. Андан соң аларга коюлтулган сүттү кошуп, аралаштырабыз.
3. Эми кезек эриген сары май менен өчүрүлгөн сода сиркеси.
4. Бардык ингредиенттерди жылмакай чейин аралаштырыңыз. Айтмакчы, майды суу мончосу же микротолкундар менен жумшартуу эң ыңгайлуу.
5. Элден өткөн унду кичине бөлүктөргө кошуп, камыр жууруйбуз.
6. Даяр болгон массаны эки бирдей бөлүккө бөлүп, алардын бирин дароо жука катмар кылып жайып, бышыруу үчүн жөнөтөбүз.
7. Корта нанды 180 градуста 15 мүнөт бышырабыз. Натыйжада, ал жагымдуу алтын түскө ээ болушу керек.
8. Бирок камырдын экинчи жарымына какао упасын кошуп, кайра жакшылап аралаштырабыз.
9. Анан ошентип жайып, мешке салабыз.
10. Бышырылган тортторду бирдей бөлүктөргө бөлүңүзОшентип, сиз төрт торт аласыз.

Торт жасалгасы

Бисквит муздап жатканда, сүзмө менен шоколад глазурын даярдаңыз. Сары майды казанга салып, мешке коюңуз. Ал эригенден кийин ага какао порошок жана шекерди кошобуз. Ар дайым аралашманы аралаштырып, кристаллдар толугу менен эригенге чейин күтө туруңуз. Андан кийин ичке агым менен казанга сүттү куюп, массаны коюуланганга чейин бышырыңыз. Андан кийин отту өчүрүп, муздаткычты муздатууга калтырыңыз.

Ооба, каймактын рецепти сизге мурунтан эле белгилүү: жөн гана кантты жана каймакты жакшылап аралаштырып, чаап алышыңыз керек. Натыйжада, сиз ак кар массасын аласыз. Эми сиз кулинардык чыгармаңызды түзүшүңүз керек. Кыска нандарды чогултуп, алардын ар бирине каймак менен жоомарттык менен сүртүңүз. Торттун үстүнө муздатылган шоколад глазурын куюп, сиңиш үчүн муздаткычка бир нече саатка жөнөтүңүз.

Татымыңызга жараша десерттин үстүн кооздоңуз, мисалы, майдаланган жаңгактар, печенье күкүмдөрү, жемиш кесимдери же мөмөлөр. Мындан тышкары, сиз сүйүктүү азыктары менен каймак торттун рецептин кошо аласыз. Мисалы, камырга мейиз, жаңгак, конфет же кургатылган жемиштерди кошсоңуз болот. Назик каймак алча жана кулпунай менен жакшы айкалышат. Андыктан мындай тортко конфигурация же кыямдын катмары ашыкча болбойт.