Маринад жана барбекю соусун даярдайлы

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Соя соусу ушул күнгө чейин тамак жасоодо колдонулган эң байыркы татымалдардын бири. Ал 2500 жыл мурун Кытайда түзүлгөн. Японияда бул продукт кийинчерээк тараган, ал тургай, буддист монахтардын аркасында. Жапондор рецептке өздөрүнүн компоненттерин киргизишти, тамак даярдоо технологиясын жакшыртышты. Эми

Бул соя соусунун жапон версиясы жакшыраак белгилүү. Ал соядан жасалып, кайнатып, анан буудай же арпанын уну менен аралаштырылат. Андан кийин узак ачытуу келет, жок эле дегенде, 40 күн, бул процесстин максималдуу убактысы 2-3 жылга чейин жетиши мүмкүн. Соус каалаган даамга ээ болгондо, чыпкалоо үчүн гана калат, андан кийин колдонууга даяр. Бул ар кандай тамактар үчүн сонун татымал болуп саналат. Кара соя соусу көбүнчө эт тамактары үчүн маринад катары колдонулат, ачык соя соусу көбүрөөк суюк консистенцияга ээ жана салаттарга жана гарнирлерге ылайыктуу. Анын курамында белоктор, аминокислоталар жана витаминдер бар болгондуктан, адам организмине абдан пайдалуу. Соя соусу организмдеги картаюу процессин жайлатат деп ишенишет.

Көбүнчө бул сонун продукт барбекю жана барбекю үчүн соус катары колдонулат. Бул соя соусунда маринаддалган абдан даамдуу эт чыгат. Бул назик болуп калат, адаттан тыш даамга ээ жана абдантез бышыруу.

Соя соусу менен кебаб - тоок филесинин рецепти

1 кг тоок эти үчүн маринад даярдайбыз:

- соя соусу - 4 аш кашык;

- зайтун майы - 60 грамм;

- лимон ширеси - 3 аш кашык;

- сарымсак - 5 тиш;

- майдаланган калемпир.

Тооктун этин жууп, кургатып, болжол менен 3 см кылып туурап, сарымсакты туурайбыз. Маринад үчүн бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз, соя соусу ачуу экенин эске алып, кылдаттык менен жер калемпирин кошуңуз. Этти маринадга салып, идиштерди жаап, муздаткычка 2 саатка коёбуз. Бул убакыттын ичинде, көмүрдү даярдап, андан кийин сиз шишке филе кесиндилерин жип баштоого болот. Тооктун эти абдан тез бышат, шашлыкты дайыма буруп турууну унутпаңыз.

Жашылчалар менен соя соусунда маринаддалган чочко этинен жасалган шашлык

Товарлар:

- чочконун эти - 2 кг;

- болгар калемпири - 3 даана;

- помидор - 4 даана;

- жаа - 4 даана;

- соя соусу - 100 мл;

- майонез - 150 грамм;

- кетчуп - 2 аш кашык;

- горчица - 2 аш кашык;

- суу - 400 мл;

- татымына жараша уксус, татымал, шекер, туз.

Жашылча, чочконун эти, соя соусунун айкалышы даяр тамакка абдан оригиналдуу даам берет. Шишкебаб ширелүү, назик, жыпар жыттуу болуп калат. Биринчиден, барбекю соусун даярдап көрөлү. Майонез, соя соусу, горчица, кетчуп, тузду аралаштырыңыз. Эт чоң кесилгенбөлүктөргө салып, маринадга салып, түнү муздаткычка салып коюңуз. Жашылчаларды да чоң бөлүктөргө кесүү керек, пияз - шакекчелер. Жашылчалар үчүн маринаддарды даярдаңыз: сууну кайнатып, уксус, туз, жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Cool, маринад менен жашылчаларды куюп, ошондой эле түнү муздаткычка жөнөтүү. Эртеси күнү бышырсаңыз болот.

Оригиналдуу барбекю соусу - даяр эт тамактары үчүн

Кетчуп, соя соусу, майонез, майда тууралган көк чөптөрдү - петрушка, райхан, укропту аралаштырыңыз. Майдаланган сарымсак кошуу. Алынган аралашманы блендер менен чабат. Эттен жасалган тамактын баарына ылайыктуу, бирок аны барбекю, ысык жана аппетиттүү тамак менен берсе жакшы болот.