Грузин салаты: бир нече рецепттер

2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05:26

“Грузин салаты” деген сөздү орус адамы көп сандагы ачуу жашылчаларды, жаңы жашылчаларды, жаңгак жана анар дандары кошулган түрдүү соустарды, ошондой эле сулугуни же адыгей сыры жана зайтун менен байланыштырат. Бирок эч ким сага так бир рецепт бербейт. Туура, анткени Грузияда салаттар абдан көп. Алардын баары укмуш даамы жана витаминдердин чоң топтому бар.

Төмөндө грузин ашканасы өзгөчө белгилүү болгон бир нече рецепттер бар. Салаттар таза вегетариандык, ошондой эле эт болушу мүмкүн. Ар бир рецептти сүйүктүү соустарыңыз менен берсе болот - чыныгы, кавказдык жана сүйүктүү. Келиңиз баштайлы.

1. Барбекю үчүн грузин салаты

Эки таттуу калемпир (идеалдуу кызыл жана сары) тазалап, эки помидор жана эки бадыраң менен бирге тилимдерге кесип. Сулугуни сырынан жүз же бир аз көбүрөөк граммды кубик кылып туурайбыз. Салат жалбырактарын жууп жана кереккол менен жыртып. Терең идишке жалбырактарды жана жашылчаларды салабыз, кара кабыгы бар зайтундарды (бүтүн) жана майда тууралган чөптөрдү: райхан, кинза, укропту ыргытабыз. Акыркы ингредиенттердин санын өзүбүздүн каалообузга жараша тандайбыз. Идишке зайтун майын жана бир аз бальзам уксусун чачыңыз. Хванчкара менен жакшы ичет.

2. Грузин салат жаңгак кошулмасы

Үч бадыраң менен пиязды тегерекче кылып, үч помидорду чоң тилимдерге туурайбыз. идишке салыңыз. Көк райхан жана жалбызды каалаган башка жашылчалар менен жашылчалардын үстүнөн кол менен майдалап салат. Блендерде 40-50 г жаңгак дандарын, толук эмес бир чай кашык тузду, бычактын учуна кызыл калемпирди жана 2-3 тиш сарымсакты туурайбыз. Жаңгак аралашмасын өзүнчө идишке салып, 2 аш кашык шарап уксусун кошуп, соус суюк каймактын консистенциясын алуу үчүн суу менен суюлтуңуз. Тартууга 10-15 мүнөт калганда, салатты таңгак менен аралаштырып, бардык ингредиенттер жакшылап аралашканга үлгүрөт.

3. Грузин салттуу салаты

Бул тамак үчүн помидор (3 даана) кубик кылып тууралат. 200 грамм ышталган колбаса тилке кылып кесип, 100-150 г катуу сырды чоң сүргүчкө сүртүшөт. Жалпы массага эки тишче сарымсак сыгып, аралаштырып, 10 мүнөт тыныктырып коюңуз. Андан соң табитиңизге жараша жаңы чөптөр аралашкан майонез менен татып коюңуз. Ушундай татынакай тамакты дан менен кооздосоңуз болот

анар жана райхан жалбырактары. татымалдарды сүйгөн үчүн, жаңы чөптөр менен бирге болотэстрагон чөптү колдонуу. Бирок аны азык-түлүк базарларыбыздын текчелеринен алуу көйгөйлүү.

4. Дотуу грузин этинен жасалган салат

Калориялуулугунан улам, аны муздак кечки тамак катары өз алдынча тамак катары берсе болот. 400 грамм уйдун этин чөптөр менен кайнатып, муздатып, кичине кубик кылып туурап алуу керек. Эки сабизди кабыгында кайнатып, тегерекче кылып кесип алабыз. 300 грамм шампиньондор куурулган жана майда тууралган. 300 г консерваланган буурчак, басым астында сыгылган 3-4 тиш сарымсакты, бир тутам ачуу чөптөрдү кошуңуз. Өзүнчө идишке соус жасайбыз: бир банка майонезди 50 г Ткемали менен аралаштырып, бир ууч майдаланган жаңгактарды кошуп, аралаштырабыз. Салатыбызды кийиз менен кооздоо. Пита нан же нан менен гана берилет. Уйдун этин ышталган тоок менен алмаштырса болот.