2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Russula - лательный тукумуна жана Russula үй-бүлөсүнө таандык керемет козу карын. Руссуланын 270тен ашык түрү белгилүү, алардын көбү жесе болот.
Алар эң кеңири таралуу аймагына ээ жана дээрлик бүт Россияда кездешет. Аларга массалык «аңчылык» август жана сентябрь айларында башталат. Аларды жалбырактуу жана карагайлуу токойлордо да, чет-жакалардан, ачык жерлерден жана жолдун жээгинен кезиктирууге болот. Бул баалуу жана даамдуу козу карын төмөнкү мүнөздөмөлөрү менен айырмалоого болот. Анын баш кийими жарым шар формасында, жашы өткөн сайын жалпак болуп, борбордук бөлүгүндө бир аз кысылган. Адатта, диаметри 9-10 см жетет.. Russula целлюлоза күчтүү, бир аз кургак, ак түстүү, жагымдуу жыты бар. Буту жалпак жана бекем. Шляпанын түсү ар кандай болушу мүмкүн - кызгылт, бургундия, боз-жашыл, саргыч. Бул макалада биз russula кантип даярдалган айтып берет. Бул козу карынды бышыруу эч кандай кыйынчылыкка алып келбейт, эң негизгиси ар бир ашпозчу рецептти оңой эле тандап алат.сиздин каалооңуз боюнча. Анткени, көптөгөн варианттар бар - бышыруу, туздоо, туздоо жана бышыруу.
Даамдуу руссула: бышыруу жана кайра иштетүү ыкмалары
Бул козу карын пульпасынын жогорку морттугу менен мүнөздөлөт, ошондуктан аны мүмкүн болушунча кылдаттык менен чогултуу жана ташып жеткирүү керек. Тазалоодон мурун козу карындарды суу куюлган идишке салып, 20 мүнөткө чылап коюуну сунуштайбыз. Ошентип, аларды кум менен кирден оңой жана тез тазалай аласыз. Андан кийин, курч бычак менен тазалап, бардык жаман жана курттуу жерлерин кесип, шляпа жана бут терисин алып салуу керек. Иштеп, жуугандан кийин ачуусун кетирүү үчүн козу карындарды 40 мүнөт кайнатуу сунушталат. кайра иштетүү кийин, ар кандай жолдор менен russula даярдоого болот. Келгиле, эң популярдуу жөнүндө сүйлөшөлү. Руссула даамдуу көз карандысыз тамакка айланышы мүмкүн - майрамдык дасторкон үчүн эң сонун муздак закуска.
Руссула. Мыкты туздалган козу карындарды бышыруу
Демек, даамдуу муздак закуска даярдоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:
- козу карындар - 1 кг;
- 4 аш кашык 2 литр сууга туз;
- 10 сарымсак тиштери;
- ачуу чөптөр - укроп, эстрагон, жалбыз.
Сиздердин назарыңыздарга туздоонун муздак ыкмасын сунуштайбыз. Кылдат тазалап, жуугандан кийин, руссуланы тарелкаларга кесип, туздалган идишке салыңыз. Ал жерде сарымсак, ашкөк, туз жана суу кошуу. Козу карындарды 12 саатка тузга калтырыңыз. Баары,Руссуланын даамын татып көрүүгө болот. өсүмдүк майы менен татытылгандай дасторконго тамак кызмат кылгыла. каалаган болсо, пияз жука жарым шакекчелерге кесип, козу карындарга кошууга болот. Жакшы табит!
Руссула: бышырылган козу карындарды бышыруу
Руссуланы бышыруу жолдорунун бири - бышыруу. Чайып, жакшылап тазалап, козу карындарды кесип. Терең табаны даярдап, отко коюңуз. Ага козу карындарды салып, бир аз суу, мурч, лавр жалбырагын, гвоздика, карри жалбырактарын салабыз. Туз кошуп, жай отто бышырып, анда-санда аралаштырып. Кааласаңыз, козу карындарга бир нече аш кашык каймак кошо аласыз. Эгерде сиз картошканы козу карын менен бышырып (куурууну) пландап жатсаңыз, анда биз сизге бардык ингредиенттерди өзүнчө бышырып, кызмат кылуудан мурун аралаштырууну сунуштайбыз. Руссуланы кууруу алдында кайнатуу зарыл эмес, аны тазалап, жууп, кесип, ысытылган өсүмдүк майы менен көмөч казанга салуу керек. Козу карындарга пияз, туз жана татымалдарды кошо аласыз. Картошка өзүнчө куурулуп, андан кийин ингредиенттерди терең казанга аралаштыруу керек.
Козу карынды сүйгөн адамдын тандоосу кыйын, анткени кандай формада болбосун, даярдалышы өтө кыйын эмес Руссуланын өзгөчө назик "жаңгак" даамы жана жагымдуу жыты бар. Ийгиликтүү кулинардык тажрыйбага ээ болуңуз!
Сунушталууда:
Аспен сүт козу карындарын туздоо кандай даамдуу жана коопсуз
Шарттуу жегенге жарамдуу козу карындар - көктөлөк сүт козу карындары. Кээ бирөөлөр үчүн, алар жегенге шектүү сезилиши мүмкүн. Чынында, алар абдан даамдуу жана тамак-аш даярдоонун сыры туура туздоодо
Козу карынды кантип туура тазалоо керек?
Белгилүү болгондой козу карындар абдан аш болумдуу жана даамдуу жана анын курамында көптөгөн пайдалуу заттар бар. Токойдун бул түрүнөн ар кандай тамактар даярдалат, аларды негизги тамак катары жана этке же жашылчага гарнир катары берүүгө болот. Мындай тамактарды даярдоо үчүн козу карынды туура тазалоону билишиңиз керек
Козу карындарды кантип бышыруу керек? Алар назик жана даамдуу болушу үчүн козу карындарды туздоо боюнча кеңештер
Козу карындарды башка козу карын менен чаташтырууга болбойт. Бул даам мүнөздөмөлөрү сыяктуу эле тышкы эмес. Ryzhiki сонун туздалган да, туздалган, ошондой эле куурулган жана кайнатылган
Козу карындарды ысык ыкма менен туздоо: даамдуу жана оңой
Козу карындар биздин токойлордо кеңири таралган козу карындар. Сезон жайдын башында башталып, кеч күздө бүтөт. Ошондуктан, козу карындарды чогултууга жана аларды даярдоого көп убактыңыз бар. Бул макалада биз кайрадан туздоо кантип ысык жол менен ишке ашарын айтып берет. Сиз туздалган козу карындарды даярдоонун бардык ыкмаларын жана сырларын үйрөнөсүз, демек, бул формада эң даамдуу
Valui (козу карындар): бышыруу жана туздоо
Үнсүз аңчылык - бул абдан жагымдуу жана эс алуучу тажрыйба. Анын натыйжасы жыпар жыттуу жана даамдуу токой белектеринин толук себети. Бул макалада даярдалган козу карындар Россиянын бардык аймагында өсөт, бул издөөдө эч кандай көйгөй болбойт дегенди билдирет
