Кургатылган укроп: пайдалуу касиеттери жана үй шартында кургатуу рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Укроп ар бир адам үчүн эң популярдуу жана арзан татымал. Ал сергектик ноталары менен өзгөчө, жагымдуу даамы бар. Бул жашыл татымалдан бир чымчым даамдап койсоңуз, дээрлик бардык тамак аш табиттуу, кооз жана ден-соолукка пайдалуу болуп калат. Кургатылган укроп жаңы бардык сапаттарын сактап калат. Жаңы тамактар сыяктуу эле, биринчи тамактарга, салаттарга жана экинчи тамактарга кеңири кошулат. Ал эми тамакка балык же эт кошулганына карабастан, бардык жерде бирдей жакшы.

Баардык формада пайдалуу

Кургатылган жана жаңы укроп жашылча запастарын консервалоо үчүн жана банкаларга тоголоктолгон кышкы салаттар үчүн колдонулат. Уруктар жана жашылчалар сырга, ал тургай быштакка да кошулат. Ал эми кондитердик багытында тамак-аш даярдоо, бул уникалдуу татымал табылган. Укроп тамак даярдоонун бардык тармагына кирген.

Дары чөптөр

Кургатылган укроптун пайдасы дээрлик жаңыларына барабар. Ал тамак-аш үчүн татымал катары гана эмес, ошондой эле дээрлик чексиз санда колдонулушу мүмкүн болгон көз карандысыз дары өсүмдүк катары колдонулат. Кургатылган же жаңы укроптун бардык бөлүктөрү carminative болуп саналат.мулк, диуретикалык, ошондой эле ич алдырма таасири бар. Анын таасири астында спазмы жана конвульсиялары артка кетет. Мунун баары, бул укмуштуудай пайдалуу татымдын денеге тынчтандыруучу таасири бар.

Кургатылган укроптун дагы бир касиети – анын суу кайнатмалары жана тундурмалары бүт тамак сиңирүү системасынын функцияларына жакшы таасир этет. Алар аппетитти жогорулатууга жана адамдын ичегисинде чириген микроорганизмдерди басууга жардам берет. Бул жашыл дарылык татымалды түзгөн эфир майларынын болушу менен шартталган.

Кургатуу учурунда бул спайс витаминдердин жана башка пайдалуу элементтердин көп бөлүгүн сактап калат. Жана сактай турган нерсе бар: жыпар жыттуу жана дарылык татымалда цинк, селен, калий, жез бар. А, С, Е витаминдери жана В тобу башка микроэлементтердин пайдасын толуктайт.

Ашказан-ичеги трактынын иштешин жакшыртуу үчүн инфузия

Бир чай кашык майдаланган кургатылган укропту бир стакан кайнак сууга бышырып алабыз. Күтүү убактысы он беш мүнөт. Тамак сиңирүү бузулган учурда салттуу медицина бул пайдалуу суусундукту беш-жети күн ичүүнү сунуштайт.

Тышкы колдонуу үчүн

Кургатылган укроп менен петрушка компресси косметикалык карылыкка каршы жана агартуучу каражат катары кеңири колдонулат. Компресс маскасын жасоо үчүн бир чай кашык кургак укропту жана ошол эле өлчөмдөгү кургак петрушка чөптү ысык сууну (80 градус) куюш керек. Суу аралашмасын болжол менен 10 мүнөт демдеп, ага таза марляны нымдап, бир аз сыгыңыз.жана бул масканы бетиңизге коюңуз. Продукт терини жакшы агартат жана ийкемдүүлүк берет.

Чийки заттарга талаптар

ГОСТ стандарттары боюнча кургатылган укроп борпоң жана порошок түрүндө чыгарылат. Укроптун эки түрү бар: биринчи жана экинчи. Ал эми порошоктун сорту жок жана бир гана формада сунушталат.

Продукциянын нымдуулугу 14% ашпоого тийиш. Порошок дагы азыраак - 8%.

Бардык көзөмөлдөн өткөн укроп жашылчалары гана иштетилет. Мындай массада пестициддер жана нитраттар, ошондой эле башка уулуу элементтер болбошу керек. Жок дегенде, алар медициналык жана санитардык нормалар тарабынан уруксат берилген маанилерден ашпайт.

Дайын продукт, норма боюнча, сабактын бөлүктөрү жок кургак укроп жалбырактары. Өсүмдүктүн жашыл бөлүктөрүн гана иштетүүгө уруксат берилет. Кургатылган жашыл түсү кочкул жашыл бойдон калууга тийиш (экинчи сорт күрөң жалбырактарды кошууга мүмкүндүк берет). Бирок жыпар жыттын даамына окшош бөтөн түстөр болбошу керек.

Укропту үйдө кантип кургатуу керек

Үй-бүлөңүз үчүн укроп даярдоо кыйын иш эмес. Баардык жашылчалар өскөн кичинекей жер тилкеңиз болгондо, баары жакшы болот.

Кургатуу үчүн жашыл укропту сабактары орой боло электе чогултуп баштоо сунушталат. 10-15 сантиметр бийиктикке жеткен, бирок али гүл чатырлары байланбаган жаш жашыл бактардын эң ылайыктуусу болот.

Укроп биринчи керек бутактарын кесипчечүү. Сиздин оюңузча бузулган, өңү бузулган жана башка шектүү үлгүлөрдү алып салыңыз. Ошондой эле укроптон майда курттарды жана башка курт-кумурскаларды текшериңиз.

Азыр жашыл бутактарды жууш керек. Бул жол-жобосун бардык олуттуулук менен кабыл алуу жана жууп жатканда, дагы бир жолу чийки заттын мүчүлүштүктөр жана башка тирүү жандыктардын бар-жоктугун текшерүү үчүн жакшы. Чайноо аяктагандан кийин укроптун бардык суусун чайкап коюңуз (мүмкүн болсо). Укропту ным калдыктарынан кургатып, курч бычак менен 5-10 миллиметрге чейин майда бөлүктөргө кесиңиз.

Майдаланган укропту таза кагаз сүлгүгө сүйкөп, көлөкөгө коюңуз. Укропту чийме түрүндө кургатып койсоңуз жакшы болот, андыктан жашылчалар салынган жердин жанына терезе же терезени ачык койсоңуз жакшы болмок.

Укроп башында бир аз соолуп калат. Ал ар бир жарым саат сайын аралаштыруу керек. Бир нече сааттан кийин, өсүмдүктүн ашыкча ным бууланып баштайт, андан кийин укроп ар бир төрт-жети саат сайын козгойт болот. Кургатуу башталгандан баштап экинчи күнү сүлгүгө чачылган укроп байкаларлык карарып калат. негизги нерсе көктүн пайда болушуна жол бербөө болуп саналат. Болбосо, татымал көйгөйсүз бул технология менен кургатылган. Укроптун жалпы кургатуу убактысы бөлмөдөгү нымдуулукка жараша болот. Даяр укроп жакшы майдаланат жана бир аз кычыратат.

Спайстын курамындагы бардык жыпар жыттуу жана башка пайдалуу элементтерди сактоо үчүн аны кургак жерде жана дайыма караңгы жерде сактоо керек.