Карамель гүлдөрү: семинарлар

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Кантип DIY карамель гүлдөрүн жасоо керек? Эмне үчүн алар жакшы? Макалада биз бул суроолорго жооп берет. Бүгүнкү күндө майрамдык дасторкондун аягында таттуу токочтор берилип жатканын баары билет. Анын жасалгасы сиздин таланттарыңыздын жаңы жактарын көрсөтө алат. Кондитердик азыктарды кооздоп, ар бир аял дизайнерге айланат: ун, белок же жемиш массасы, каймак, ошондой эле эриген шоколад менен тарта аласыз. Кичинекей фигураларды жасоодо чеберчилигиңизди көрсөтөсүз, профессионалдардын тили менен айтканда – шоколад, марципан, карамель фигуралары жана гүлдөрдү жасайсыз.

Карамель рецепти

Карамель гүлүн кантип жасоо керек? Адегенде карамельдин өзүн даярдашыңыз керек. Бул жыпар жыттуу, даам берүүчү жана боечу заттарды кошуу менен канттан алынган чийки зат. Ошентип, карамель жасоо үчүн казанга кумшекерди куюп, үстүнө ысык суу куюп, толук эригенче аралаштырыңыз.

Казандын капталдарына жабышып калган шекерди жууп, отко коюп, аралаштырып бышырып алабыз. Сироп кайнаары менен көбүктү кашык менен алып салыңыз. Табанын четтеринен чачылган сиропту кайра чайкап, аны капкак менен бекем жаап, сиропту бышырабыз.карамель үлгүлөрү.

Муздак сууга муздатылган сироптун бир аз өлчөмүн тоголок кылып тоголоктоп койсоңуз, продукт даяр болот. Эгер аны азыраак кайнатсаңыз, муздаткандан кийин тоголоктоп алууга боло турган помада аласыз.

Карамелди жасоо үчүн сизге бир стакан кум шекер, ¾ чыны суу, 10-12 тамчы лимон кислотасы эритмеси же 3-5 тамчы уксус эссенциясы, тамак-аш боегу жана жыпар жыттуу зат керек.

Жалбырактар жана гүлдөр

Демек, карамельден гүл жана жалбырактарды даярдап жатабыз. Жалбырактар мөөр менен түзүлүшү мүмкүн. Аны картөшкөдөн веналы жалбыракка окшош кылып кесип алыңыз. Мөөрдү айрыга үлгү жагы ылдый кылып бекитип, ысык карамельге малып коюңуз. Андан кийин май менен майланган тарелкага салабыз. Карамель идишке жабышып, жашылча штамптары чыгып кетет. Барак муздай элек кезде, ага керектүү форманы берүү үчүн аны сунуп же бүктүрүү керек.

Гүл жасоо үчүн бул кадамдарды аткарыңыз:

• Овалды экиге бөлүңүз.
• Бурникет жасоо үчүн жарымдардын бирин ороп алыңыз. Бул роза гүлүнүн ортосу болот.
• Башка желекчелерди турникеттин тегерегине ороп, аларды акырын басыңыз.
• Калган гүл жалбырактарын үстүнкү четин бир аз сыртка бүктүрүү менен бекитиңиз.

Макул, карамель гүлдөрү эң сонун жасалга! Убакыттын өтүшү менен чыныгы кесипкөйлүк сизге сөзсүз келет.

Бал менен карамель

Карамель гүлдөрүн башка жол менен даярдаса болот. Мындай гүлдөрдүн колу менен эмне кылуу керектиги белгилүүкыйын, анткени күйүккө алып келиши мүмкүн болгон өтө ысык продукт менен иштөө керек. Андыктан көптөр кол кап кийишет.

Ошентип, казанга 0,5 кг кумшекер куюп, 250 г суу куябыз. Аралаштырыңыз, капкагын жаап, кайнатыңыз. Андан кийин болжол менен бир аш кашык бал кошуу. Бал көп болсо, кара карамель аласыз, ал эми жетишсиз болсо булуттуу болот. Ошондуктан, бул жерде сиз өлчөнү сезишиңиз керек.

Кант ээригенден кийин дароо жыттанып көмөчтү оттон алыңыз. Андан кийин мрамор таштын үстүнө продуктуну куюп, порцияларга бөлүп, камыр сыяктуу мала же шпатель менен жууруйбуз. Карамель бир аз коюуланганда, аны чоюп, майдалап шар кылып баштаңыз. Алтын түстөгү, тунук карамель берметтей жана аппак болуп калганга чейин созуңуз. Бул процесс учурунда продукт тоңуп калса, аны кайра ысытса болот.

Бал розалары

Көптөгөн адамдар бул Карамель гүлдөрүнүн семинарын пайдалуу деп табышат. Ошентип, дасторкондогу массаны калыңдыгы бир сантиметрден ашпаган куймакка жууруп, келечектеги гүлдүн желекчелерин четинен майда бөлүктөргө чымчып баштаңыз. Биринчи желекчени таякчага ороп алыңыз. Сиз диаметри 2 мм чейин темир зымды колдоно аласыз. Бүчүрдүн негизи катуулангандан кийин өзөгүн алып салыңыз. Болбосо, даяр морт роза гүлүн сындырып алышыңыз мүмкүн.

Жалбырактар заматта басат, ошондуктан тез иштеңиз. Роза чыныгыга окшош болушу үчүн, алардын четтерин дароо түздөңүз. Бүчүр даяр болгондо, базага бир нече жашыл жалбырактарды бекитиңиз. Бир гүл үчүн сиз коротосузболгону 10 мүнөт. Калган карамельди гүл вазасын жасоо үчүн колдонсо болот.

Айтмакчы, рафинад кумшекерден ак ак розалар, ал эми кум шекерден каймак розалары өндүрүлөт. Ал эми башка түстөгү гүлдөрдү кааласаңыз, сууну биз жогоруда айткандай тамак-аш боегу менен боёңуз.