2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Тоок – көпчүлүк адамдар үчүн кеңири таралган тамак жана алардын дасторкондорунда көп кездешет. Бул продукт биздин организм үчүн канчалык пайдалуу? муздатылган жана үй тоок ортосунда кандай айырма бар? Бул макалада бул тууралуу билүүгө жана суроолорго жооп алууга болот.
Тооктун этинин курамы кандай?
Бул продукт протеиндердин жана антиоксиданттардын көптүгүнөн улам диеталык экендиги менен көпчүлүккө белгилүү. Ошого карабастан, анын калориясы өтө төмөн.
Мындан тышкары муздатылган тоок этинде пайдалуу заттар бар: темир жана фосфор, калий жана магний. Алар ошондой эле А, Е, С витаминдерин камтыйт.
Үйдө жасалган тоок этинин пайдасы
Бул продуктунун артыкчылыктарынын бири - иммунитет үчүн пайдалуу касиеттери. Тооктун курамындагы заттар айлана-чөйрөнүн терс табиятынан ар кандай таасирлерден коргогон кандайдыр бир тосмо түзүүгө мүмкүндүк берет. Окумуштуулар бул куштун этин жегендер дем алуу органдарынын ооруларына азыраак чалдыгаарын аныкташкан.
Тооктун сорпосу күчтү калыбына келтирет. Бул ичимдик физикалык чарчоо үчүн сунушталаарын ар бир адам билсе керек.
Тоок этинин курамындагы витаминдердин бай топтому адам организминдеги зат алмашуу процесстерине абдан пайдалуу.
Бул продуктуну жашылча-жемиштер менен бирге жеш ашказан-ичеги-карын жолдорунун иштешин жакшыртат.
Тооктун этиндеги В витаминдери колдун терисин, тырмактын жана чачтын абалын бир топ жакшыртат.
Эттеги эң маанилүү компоненттердин бири - белок. Ал мээнин өнүгүүсүнө жакшы таасир этет.
Тоок эттин башка түрлөрүнөн айырмаланып, балдардын да, карылардын да рационуна кирет.
Продукциянын курамындагы магний жалпы нерв системасына жакшы таасир этет. Андыктан уйкусуздуктан жапа чеккен болсоңуз, анда бул этти жегениңиз сунушталат.
Продукциянын курамындагы кислоталар инфарктка каршы профилактика катары кызмат кылат. Канаттуулардын эң пайдалуу жери – эмчеги. Бул жерде көбүрөөк эт, жана, ошого жараша, аш болумдуу заттар жана микроэлементтер бар.
Тооктун эти канчалык жаман болушу мүмкүн?
Бул продуктунун пайдасы алда канча көп экенин белгилей кетүү керек.
Ошондуктан тооктун кабыгын жана кара жерлерин жегенге болбойт. Зыяндуу заттардын эң көп көлөмү ошол жерде топтолгондуктан, "кабык" деп аталган нерсени жегенге болбойт. Алар канаттуунун өмүр бою топтолгон. Ошондуктан, тооктун жылуулук менен дарылоону улантуудан мурун, кереканын терисин жок кыл.
Эт туура иштетилбесе, жоон ичегиде зыяндуу бактериялар пайда болуп, келечекте тамак сиңирүү системасынын бузулушуна алып келет.
Үй тоок эти сальмонеллез менен ооруйт. Эгер аны жакшы кайнатпаса же бышырып албаса, ден-соолукка олуттуу көйгөйлөр жаралышы мүмкүн.
Ошондуктан тооктун этин кылдат бышырып, жашылчалар жана чөптөр менен бирге жеш керек жана, албетте, өтө көп жебеш керек.
Дүкөн тоок эти: анын пайдасы жана зыяны кандай?
Эреже катары, көпчүлүк пайдалуу касиеттери үй шартында өстүрүлгөн канаттууларга мүнөздүү. Бирок шаарда жашагандар үчүн алар анчалык жеткиликтүү эмес. Ошондуктан, биз дүкөнгө барып кечки тамакты даярдап, ал жактан муздатылган тоокторду сатып алабыз, алардын баасы фермердикинен айырмаланып анча кымбат эмес.
Магазиндерге этти жергиликтуу бакма канаттуулар фабрикалары берет. Ал жерде канаттуулар тезирээк салмак кошуусу үчүн тоютка ар кандай кошумчаларды, антибиотиктерди кошот. Мындай учурда муздатылган тоок этин жеген адам бул дарылардын белгилүү бир көлөмүн алат.
Мындай тооктун этин тез-тез жеп туруу гормоналдык иштен чыгууга жана кээ бир ооруларга алып келет.
Эркектерде эстрогендин ашыкча болушу потенцияга терс таасирин тийгизет.
Мындан тышкары, муздатылган тооктун пайдасы жана зыяны бир катар факторлордон көз каранды:
- мурдагы канаттуулардын оорулары;
- продукцияны ташуу шарттары;
- фабрикада канаттууларды кармоо;
- супермаркетте сактоо шарттары.
Канаттуулардын этин кантип туура сатып алууга болот?
Товарды сатып алууда этият болушуңуз керек. Демек, тооктун курмасы жаңы болсо, баштыкта көгөргөн тактар болсо, анда эти эскирген деп айтууга болот. Ал бир нече жолу тоңдурулган. Жакшы тооктун түсү бирдей болушу керек.
Дөбүнчө дүкөндөрдө муздатылган тоок желим баштыктарга салынган. Сатып алуудан мурун, аны таңгактан чыгарып, жыттоо керек. Чириген эттин жыты бар болсо, аны сатып алууга болбойт. Көгөргөн тактар дагы продуктунун жаңы эмес экенин көрсөтүп турат.
Муздатылган тоок эти тоңдурулгандан айырмаланып, баасы дээрлик 1,5 эсе жогору. Биринчи түрү орточо эсеп менен килограммына 250 рублди түзөт, экинчи түрүн 100-120 рублга сатып алса болот. Бирок бул алардагы пайдалуу заттардын мазмуну ар кандай дегенди билдирбейт. Термиялык дарылоо учурунда даамын татып көрүү үчүн, эт туура эриген болсо, алар бирдей болуп калат. Ал үчүн муздаткычтын акыркы текчесине бир нече саатка коюп же муздак сууга түшүрүңүз. Ошондо бышырылган муздатылган жана тоңдурулган тооктун даамы бир эле эмес, ширелүү да болот.
Этте жаңы курма болушу, мисалы, продуктунун бүгүнкү күндө экендигинин белгиси эмес. Сатуучулар тооктун этин сатуу үчүн өзгөчө ыкмаларды колдонушат. Андыктан, сатып алууда этият болуп, эттин түсүнө жана жытына караңыз.
Муздатылган тоокту сактоо
Бул процесс туура аткарылышы керек. Муздатылган тооктун сактоо мөөнөтү тоңдурулган тоокко караганда кыскараак. Ал муздаткычта болушу керек, анын температурасы 0 градустан ашпайт. Адатта сактоо мөөнөтү 24 саатты түзөт.
Чийки канаттуулардын этин бөлмө температурасында 20 мүнөттөн ашык калтырбоо керек.
Ошентип, муздатылган тоок этин 0дон +2 градуска чейинки температурадагы муздаткычта беш күндөн ашык эмес сактоого болот. Эт сакталган аппаратта шарттар туруктуу болсо, анда бул этти 15 күнгө жакын кармаса болот. Маанилүү талап - муздаткычтагы температура дайыма 0 градус болушу керек.
Тооктун этин бир нече күн сактоо үчүн, аны идишке салып, үстүнө муз кубиктерин салабыз. Андан кийин бардык мазмуну муздаткычка жөнөтүлөт. Продукт жаман болбойт, бирок аны 3 күндүн ичинде бышырып жеш керек.
Сунушталууда:
Муздатылган балык эмне үчүн бааланат?
Көпчүлүк микроорганизмдердин өнүгүүсү жок же температура төмөндөгөндө байкаларлык басаңдайт. Атайын ферменттердин таасири астында болгон бүт биохимиялык процесстер бир топ төмөн ылдамдыкта ишке ашат. Сууктун жардамы менен атайын консервациялоо продукциянын сапатын камсыз кылуунун эң жакшы жолу болуп саналат: балыкты түздөн-түз кармоодон баштап ГОСТ боюнча толук түрдө сатууга чейин
Кечки тамакка тоок этинен эмне жасоо керек. Кечки тамак тоок жана картошка. дени сак тоок кечки тамак кантип даярдоо керек
Кечки тамакка тоок менен эмне тамак жасаш керек? Бул суроону сүйүктүүлөрүн даамдуу жана аш болумдуу, бирок ошол эле учурда жеңил жана пайдалуу тамак менен кубандыргысы келген миллиондогон аялдар беришет. Анткени, кечки тамакка оор кулинардык чыгармаларды даярдоо сунушталбайт, анткени күндүн аягында адамдын организмине минималдуу калория керек болот. Бул макалада биз ушул принципти карманабыз
Козу карындар жана сыр кошулган тоок эти: сүрөт менен рецепт. Духовкага фольгада козу карын жана сыр менен тоок рулет кантип бышыруу керек?
Макалада козу карын жана сыр кошулган тоок рулетин кантип туура бышыруу керектиги айтылат. Бул жагымдуу тамактын сонун даамы эч кимдин эсинде көпкө сакталат
Фейхоа кандай жана кандай ооруларга пайдалуу? Feijoa жемиш: пайдалуу касиеттери, каршы көрсөтмөлөрү, сүрөттөр жана рецепттер. Feijoa джем: пайдалуу касиеттери
Бир нече жыл мурун дүкөн текчелеринде карлыга окшош мөмөлөр пайда болгондо, адамдар көпкө чейин аларды сатып алуудан тартынышкан. Бирок, аны түшүнүп, бир жолу сынап көрүп, аларды кадимки жемиш деп эсептей башташты, анын аты фейжоа. Убакыттын өтүшү менен feijoa пайдалуу экени белгилүү болду
Тоок үчүн салма: тоок, козу карын жана картошка менен рецепттер. Тоок бышыруу сырлары
Курник - бул орустун майрамдык торт, анын рецепти бизге эзелтеден келген. Анын аты келип чыгышы боюнча көптөгөн версиялар бар. Ошентип, кээ бир изилдөөчүлөр анын атын буу чыккан (түтүн) "капкактагы" борбордук тешиктен алган деп эсептешет. тоок үчүн толтуруу абдан ар түрдүү болушу мүмкүн. Мисалы, чочконун эти, картошка, тоок филеси, козу карындар, туздалган капуста жана ал тургай мөмөлөр
