Картошканы кантип бышыруу керек: өзгөчөлүктөрү, ыкмалары жана сунуштары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Аа, картошка, ашыкча тамактануу, пионерлер идеалдуу…. Советтик ырдын саптары эсиңиздеби? Бала кезде отко бышырылган картошкадан даамдуураак нерсени элестетүү кыйын болчу, өзгөчө табиятта. Бүгүн биз жашоодон тажадык, Эч ким бүт уюм менен тамыр жайып, казууга барбайт, ал эми балдар түшүм жыйнагандан кийин, бир чака картошка бышырылган салттуу тамакты билишпейт.

Бирок бүгүн ашканада биринчи жана экинчи тамактарды ансыз элестете албайбыз. Картошканын аш болумдуу касиеттерин сактап калуу үчүн аны кантип туура бышыруу керектигин билесизби? Бул жөнөкөй нерсенин да өзүнүн сырлары жана сырлары бар.

Тамыр өсүмдүктөрүн кантип тандоо керек

Тажрыйбалуу кожойкелер үчүн сыр эмес, бир картошка тез эле жумшак кайнап, эң назик картошка пюресине айланат. башка - ал тургай, көп бышыруу жумшак болуп калат кийин да, ага берилген тилкесин формасын сактап калат. Бул эки фактордон көз каранды:

• сорттор;
• картошка өстүрүү шарттары (топурак, сугаруу).

Ошондуктан мурдакартошканы кантип бышыруу жөнүндө ойлонуу үчүн, туура сортту тандоо керек. Картошка пюреси үчүн крахмалдын жогорку сорттору эң ылайыктуу. Бул Sineglazka, Blueness же Lorch. Алар 20 мүнөттө бышырышат, андан кийин кабыгы жарылып баштайт.

Эгер сиз картошканы салатка кантип даярдоону ойлонуп жатсаңыз, анда крахмалдын курамы 15%дан ашпаган сорттор керек. Аларга төмөнкүлөр кирет: Лидер, Кызыл Скарлет же Невский. Түтүктөрдү бирдей бышыруу үчүн бирдей өлчөмдөгү жемиштерди тандоо керек.

Тамак бышырууга даярданууда

Ашыкча, кабыгынан тазаланган жана тууралган картошканын пайдасы аз экенин унутпаңыз. Ошондуктан, дароо эле белгилүү бир тамак даярдоо үчүн канча керек баалоо керек. Андан кийин, биз картошканы кантип даярдоону чечебиз. тамыр түшүмүн бир бүтүн катары керек болсо, анда сиз бирдиктүү формада аны даярдоо керек. Бул үчүн аны жууп, кирден тазалоо керек.

Картошка пюре жана шорпо үчүн адегенде картошканын кабыгын тазалаш керек. Андан кийин баары бир жууп кетесиң, андыктан ага көңүл бура албайсың. Убактыңызды үнөмдөө үчүн жашылча тазалагычты колдонсоңуз болот.

Картошка кадимки жана даамдуу

Бир үй кожойкесинин пюреси абдан даамдуу, экинчиси өтө орточо болорун байкадыңыз. Бул көптөгөн факторлордон көз каранды, анын ичинде казанга картошканы кантип бышыруу керек. Бул татаал болушу мүмкүн окшойт. Көмөч казанга куюп, 20-30 мүнөттөн кийин чыгарып алыңыз. Бул этапта сиз бир нече эрежелерди аткарышыңыз керек:

• көмөч казанга коюудан мурун да туздаш керекот;
• ар бир килограмм картошкага эки чай кашык туз керектелет;
• тамырларды толугу менен сууга толтуруп, капкагын жабууну унутпаңыз;
• бүтүн жашылчаларды кайнатып же бөлүктөргө бөлсөңүз болот;
• кайнагандан кийин 20 мүнөт күтүшүңүз керек.

Текшерүү үчүн бир картошканы жука бычак менен тешесиз. Эгерде бычак оңой жана жумшак кирсе, анда сууну коопсуз куюуга болот. Бул казанга картошка кайнатуу боюнча дээрлик бардык негизги билим болуп саналат. Бирок билүү үчүн дагы бир нече вариант бар.

Микротолкундуу меште кантип тамак жасоо керек

Кээде убакыт жетишсиз болуп, меште бир нече казан кайнап жатат. Айрыкча, бул жагдай көп учурда майрам учурунда өнүгөт. Микротолкундуу меш сыяктуу башка ашкана жардамчылары да бар. Микротолкундуу мешке картошканы кантип бышыруу керек? Бул ушул максатка ылайыктуу форманы алууну талап кылат. Эгер ал сизде жок болсо, кадимки пакетти алыңыз.

Көбүрөөк нускамалар:

• Жашылчаларды жууп, тазалап, бөлүктөргө кесиңиз.
• Жашылчаларды баштыкка салып, татымалдарды жана май куябыз. Эгер өзгөчө даам алгыңыз келсе, анда бир нече кесим беконду салыңыз.
• Башканы байлап, аралаштырыңыз.
• Башкадан абаны чыгаруу үчүн бир нече тешиктерди тешип коюуну унутпаңыз.
• Эң жогорку кубаттуулукта 8-10 мүнөткө күйгүзүңүз.

Эми баштыкты кылдаттык менен ачып, табактагы жашылчаларды чайкап, чөптөр менен кооздоп койсоңуз болот. Андан сонун гарнир болот.

Заманбап Жардамчы

Бул түйүнчөктөрдү даярдоо үчүн жай бышыруучуну кантип тууралоо керектиги жөнүндө болот. Бул абдан ыңгайлуу. Сиз жөн гана программаны орнотуп, бизнесиңизди уланта аласыз. Кайтып келсең капкагын ачып карасаң, картошка бышкан, ысык экен. Жай мешке картошканы кантип жана канча бышыруу керек? Адатта, "шорпо" режиминде 40 мүнөт жетиштүү. Эгер идиштин аягына чейин толтурулса, кошумча 10-15 мүнөт кошумча убакыт талап кылынышы мүмкүн.

Бышырылган жашылчалардын даамын жакшыртуу үчүн дароо татымалдарды, сары майды кошо аласыз. Ошондо картошка тигил же бул тамакты бышыруу үчүн жөн гана компонент эмес, өз алдынча гарнир болуп калат.

Бышыруу убактысы

Бул эң маанилүү суроо. Чындыгында акыркы продукциянын сапаты мына ушул керсеткучке жараша болот. Бул жерде эки сунуш бар. Биринчиден, бышыруу убактысын кайнаганга чейин жана андан кийин бөлүңүз. Суу кайнай баштаганда өрттү азайтып, убакытты белгилеп койсоңуз болот. Бул эң так эсеп болот. Жогоруда айтылгандай, тамырлардын сорттук өзгөчөлүктөрү бар. Андыктан, 15 мүнөт бышыруу убактысына көңүл буруңуз, андан кийин бычак менен бышырылганын текшерип баштаңыз.

Салат картошка

Жогоруда биз тазаланган тамыр өсүмдүктөрүн кантип даярдоого болорун карап чыктык. Бирок көбүнчө жашылчаны кандайдыр бир жол менен туурап, закуска же салат даярдаш үчүн бүтүндөй бир жашылчаны алып чыгышыбыз керек. Бул үчүн картошканы кабыгында кантип бышыруу керектигин билүү маанилүү.

Жууланган тамырларды казанга салып, суу куюп, отко коюу керек. Дароо туз себебул теринин жарака кетишин алдын алат. Сууну кайнаткандан кийин убакытты жазсаңыз болот:

• Казанга бышыруу үчүн - 20 мүнөт.
• Жай мешке бышыруу үчүн - 30 мүнөт.
• Микротолкундуу меште 10 мүнөт жетиштүү.

Убакыт бүткөндөн кийин муздатуу процессин тездетүү үчүн жашылчалардын үстүнө суу куюп койсоңуз болот. Андан кийин жашылчаны тазалап, рецепт боюнча талап кылынгандай кесип аласыз. Бул Olivier үчүн картошка бышыруу үчүн канча болжол менен түшүнүктүү. Эмне үчүн жашылчаларды салатка бышырууга болбойт? Чынында, мүмкүн, бул жерде татаал эч нерсе жок. Анда эмне үчүн үй кожойкелери бул ыкманы колдонушпайт?

Организмге пайдасы

Бул бышыруу ыкмасы убакытты үнөмдөп эле койбостон. Бул уникалдуу тамыр өсүмдүктүн курамындагы витаминдерди жана пайдалуу заттарды максималдуу үнөмдөөгө мүмкүндүк берет. Картошканы кабыгына салып кайнатуу кыйын болбогондуктан, бул ишти балдарга же күйөөңүзгө тапшырсаңыз болот. Үйгө келгенче баары даяр болот. Сатып алган сельдди үзгүлтүккө учуратып, кечки тамак дасторконго аз калды.

Бул бышыруу ыкмасынын артыкчылыгы да ылдамдыкта. Болгону 15-20 мүнөт, сиз жөн гана муздатуу үчүн тамырларды чайкасаңыз болот. Эгерде алар картошка пюресинде пюре түрүндө бышырылган болсо, анда аларды дароо майдалоо керек, антпесе акыркы тамактын сапаты бир топ начарлайт.

Шорпо бышыруу

Жаш кожойке курсу эмнеден башталат? Албетте, биринчи курсту даярдоодон. Жеңил, чын жүрөктөн шорпо - сизге керектүү нерсекүн сайын. Жана анын негизи эмнеде? Жок, дан жана эт эмес. Бул кошумча ингредиенттер, алар аны даамдуу жана аш болумдуу кылат. Бирок шорпо картошкасыз болбойт.

Булонду даамдуу кылуу үчүн бир нече эрежелерди билүү керек. Келгиле, картошка менен шорпо кантип даярдоо керектиги жөнүндө сүйлөшөлү. Биринчи кезекте, сорпону даярдоо керек. Бул жашылча же эт болот - бул сиздин каалоолоруңуздан көз каранды. Андан кийин туздап, жашылчаларды салсаңыз болот.

Биринчи тамактар үчүн тамыр өсүмдүктөрү кичинекей кубиктерге кесилет. Кээ бир кожойкелер аларды таякча түрүндө майдалаганды жакшы көрүшөт. Бул даамын өзгөртпөйт. Бул учурда бышыруу убактысы дээрлик ар түрдүү көз каранды эмес жана 15 мүнөт. Бирок, эгер сиз жашылчаны сорпонун ичинде ээригенди кааласаңыз, анда крахмалдын курамы жогору болгон сортторду тандаңыз. Кээ бир кожойкелер картошканы өзүнчө кармап, пюре кылып майдалап, кайра шорпого малып алышат. Албетте, муну бардык картошка менен эмес, бир нече нерсе менен гана жасаган жакшы.

Эгер сиз пюре шорпо бышырууну пландап жатсаңыз, анда майдаланган жашылчаларды бүтүндөй сактоо үчүн эч кандай чара көрүлбөшү керек. Бул учурда, сиз жөн гана узак бышырып, андан кийин блендер менен майдаласа болот. Картошка жана козу карындар көбүнчө мындай тамактын негизги компоненттери болуп калышат.

Картошка пюреси

Негизинен, өзгөчө эч нерсе кылуунун кереги жок. Кандай гана бышыруу ыкмасы менен бышыруу убактысын 10 мүнөткө гана көбөйтүү жетиштүү. Бул учурда жашылчалар алынатмайдаланган жана оңой эле назик массага айланат. Бир кылдаттык бар - даамдуу пюре алуу үчүн, жаш картошканы эмес, жетилген картошканы алуу жакшы. Даярдоо үчүн болжол менен 30 мүнөт талап кылынат, бирок натыйжа сөзсүз көңүлүн калтырбайт. Бул мезгилде картошка кайнайт, аны эзүү бир топ жеңил болот.

Корутундунун ордуна

Картошкадан сиз көп тамактарды жасай аласыз. Шорполор, гарнирлер, картошка пюреси, салаттар, пирожкилер - бул тамыр түшүмсүз дээрлик эч бир тамак бүтпөйт. Ал тургай, тортторго жана печеньелерге кошулат. Бүгүн биз жылуулук дарылоонун ар кандай ыкмалары жөнүндө сүйлөштүк. Бул ар бир жаш үй кожойкеси үчүн пайдалуу болот.