Кантип казанга картошка кууруйт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Куурулган картошка эң популярдуу тез тамак-аштын бири. Пияз, сарымсак, козу карын жана башка ингредиенттерди кошкондо көптөгөн рецепттер бар. Картошканы даамдуу кылуу үчүн кантип туура кууруу керек?

Эгерде ушул жашылчаны башка кошулмаларсыз гана бышыруу жөнүндө сөз кыла турган болсок, анда кууруунун эки жолу бар. Биринчисинде, картошка чийки көмөч казанга салынат, экинчисинде, алар алдын ала кайнатылат.

Чийки картошка жакшыраак куурулган. Бышырылган тамак өтө жумшак болуп калышы мүмкүн, айрыкча аны өтө көп аралаштырсаңыз. Даяр тамакты болгар калемпири, ветчина же бекон менен оңой толуктай аласыз. Ал эми жумуртка кошсоңуз, Германиянын улуттук эртең мененки тамагы болот.

Биринчи жол: картошканы алтын күрөң менен туура кууруу

Мындай учурда чийки тамыр жашылчаларды алуу керек. Ингредиенттердин толук тизмеси мындай көрүнөт:

• 2 чоң чийки картошка, кабыгы тазаланган жана жука кесилген;
• 1/2 1 чоң пияз же 1 орто пияз, жука кесилген;
• 3 аш кашык ар кандай өсүмдүк майы;
• ас тузу;
• жаңы тартылган кара мурч.

КантипКартошканы пияз менен кууруу туурабы? Чоң табага 2 аш кашык майды орто жылуулукта ысытыңыз. Түбүнө бир катмар картошка кесиндилерин коюңуз. майдаланган пияз кошуу. Туз жана мурч менен себелеп. Үстүнө дагы бир катмар картошка менен пияздын кесиндилерин салып, кайра туз жана калемпирди куюңуз.

Отту ортого коюп, көмөч казандын үстүн жаап коюңуз. Картошканы 10 мүнөттөй бышырып, астыңкы катмары жакшы кызарганга чейин бышырып алалы. Кабырчык пайда болгон-болбогондугун билүү үчүн астына айрыны сайып алсаңыз болот.

Картошканы акырын тескери буруңуз, ошондо үстүдөгү катмар азыр ылдыйда, ал эми кызарган кесимчелер үстүдө болсун. дагы бир кашык май кошуу. Үстүн жаап, ылдыйкы катмар кызарганга чейин дагы 5-10 мүнөт бышырыңыз.

Андан кийин көмөч казандын капкагын алып, дагы 5 мүнөт куурууну улантабыз. Бул кошумча убакыт кесимдерди кытырак болууга жардам берет. Бул картошканы кабыгы менен туура кууруу үчүн негизги эреже.

Экинчи жол: чочконун майына куурулган картошка

Мында мурунтан бышырылган картошка колдонулат. Сиз муну мөөнөтүнөн мурда жасап, муздаткычта сактасаңыз болот. Жалпысынан сизге керек:

• 2 чоң картошка туздалган сууга 12 мүнөт кайнатып, жука тилимдерге кесип;
• 1/2 1 чоң пияз же 1 орто пияз, жука кесилген;
• 2 аш кашык өсүмдүк майы;
• 1 аш кашык чочконун майы;
• ас тузу;
• жаңы тартылган кара мурч.

Картошканы чочконун майына кантип кууруу керек? Бышырылган тамыр жашылчаларын кесипКалыңдыгы 1 смден ашпаган кесимдерге салып, чоң казанга 2 аш кашык майды орто жылуулукта ысытыңыз. Майдаланган пиязды кошуп, жумшарганга чейин 3-4 мүнөт бышырыңыз.

Картошканын кесиндилерин салып, казандын түбүнө мүмкүн болушунча жайыңыз. Туз жана жаңы жер калемпир менен чачат. Асты кызарганча, аралаштырбай кууруп алабыз (болжол менен 7-8 мүнөт). 1 аш кашык чочко майын кошуу. Картошканы акырын которуп, экинчи бети кызарганча кууруп алабыз.

Куурулган картөшкө шишкебек менен

Картошка менен козу карындын айкалышы - классикалык. Бул даамдуу тамак вегетарианчылар жана орозо кармагандар үчүн идеалдуу. Бул даамдуу рецепт үчүн сизге керек болот:

• картошка - 500 грамм;
• зайтун майы - 5 аш кашык;
• ас тузу;
• мурч;
• чантерелл козу карындары - 400 грамм;
• сарымсак - 2 тиш;
• тимьян - 1 аш кашык, майдаланган;
• петрушка - 1 аш кашык, майдаланган.

Кантип кылуу керек?

Картошканы козу карын менен кантип кууруу керек? Тазалап, жууп, тамыр жашылчаларды майда туурайбыз. Көмөч казанга 3 аш кашык майды куюп, ысытыңыз. Картошканы салып, туз жана калемпирди салабыз. Кызарганча кууруу.

Ошол эле учурда козу карындарды тазалайбыз. Зарыл болсо, аларды майда бөлүктөргө кесип же капкактарды буттарынан ажыратыңыз. Туздуу сууга 15-20 мүнөт кайнатыңыз.

Сарымсактын кабыгын тазалап, майда туурайбыз. Калган майды жылытыңызкөмөч казанга жана тунук чейин кууруу. Козу карындарды жана ашкөктөрдү кошуп, козу карындардын нымдуулугу толугу менен бууланганга чейин 5-8 мүнөт бышырууну улантыңыз. Куурулган картошканы козу карын менен аралаштырабыз. Петрушка менен кооздолгон идиштерге салып бериңиз.

Бекон варианты

Бул классикалык куурулган картошканын дагы бир версиясы. Бул рецептте кууруу убактысын кыскартуу үчүн тамыр жашылчаларды жарым бышканга чейин алдын ала кайнатсаңыз болот. Мындан тышкары, бальзам сиркесин кошуу даамдуу тамакка эң сонун кошумча болуп саналат, ал эми көк пияз даамын жана жытын гана жакшыртат.

Бул үчүн сизге керек:

• 8 орто картошка, тууралган;
• 8 даана коюу бекон;
• 1 тутам көк пияз;
• 2 аш кашык бальзам уксусу;
• ¼ чай кашык ак калемпир.

Бекон менен картошканы кантип кууруу керек?

Беконду муздак табага салып, кытыраганча кууруп, бирок ашыкча кургатпаңыз. Бул узак жана акырындык менен жасалышы керек, ошондуктан чыдамдуу бол. Картошканы кийинчерээк кууруу үчүн, андан бардык майларды көмөч казанга салып эритүү талап кылынат. Бышырылган беконду алып салып, майдалап, бөлүп койгула. Майга куурулган картошканы кантип кууруу керек?

Ошол эле учурда, өз каалооңузга жараша, картошканы майда кубиктерге же төрттөн бөлүктөргө туураңыз. казанга салып, суу, туз менен толтургула. Кайнап, 4 мүнөт бышырыңыз. Сууну агызып, картошканы бир нече мүнөт кургатуу керек. Андан кийин аны кесипичке кесимдерди жана толугу менен бышырылган жана алтын Браун чейин бекон май кууруу. Картошканы кантип туура кууруу керектигинин сүрөтү макалага тиркелген.

Беконду жана тууралган көк пиязды кошуп, бальзам уксусун куюп, аралаштырыңыз. Татымына жараша туз жана мурч кошуп, дароо кызмат кылыңыз.

Бекон жана сыр варианты

Кытырак куурулган картөшкө эриген сыр менен толтурулган жана үстүнө көп кытыл бекон кошулган - даамдуу жана канааттандырарлык тамак. Бышыруу сыры жөнөкөй - бул узак кууруу убактысы жана жыпар жыттуу бекон майы. Тамак жасоо үчүн сизге керек:

• 250 грамм бекон;
• болжол менен 6 чөйчөкчө майда тууралган картошка;
• 1 чай кашык туз;
• 3/4 чай кашык жаңы тоңдурулган кара калемпир;
• 1 1/2 чыны майдаланган чеддар же башка катуу сыр;
• бир тутам көк пияз, майда тууралган.

Бул тамакты кантип даярдоо керек?

Картошканы көмөч казанга кантип кууруу керек? Биринчиден, бекон тилкелерин куурулган көмөч казанга салып, отко коюңуз. Майдын баары бышып, эт кытырак болгуча кууруу керек.

Картошканы тазалап, туурайбыз. Бардык суюктукту сиңирип алуу үчүн кагаз сүлгүгө жатыңыз. Көмөч казанга 2-3 аш кашык бекон майы болушу керек. Картошканы салып, толугу менен майланганча аралаштырыңыз. Туз жана мурч менен себелеп. Отту эң азга азайтып, үстүн жаап, астыңкы катмары кытырак болгуча бышырыңыз. Андан кийин картошканы бурупБир даана түбүнө жабышып калбасын текшерип, куурууну кайталаңыз. Капкагын алып, отту көбөйтүп, дагы бир нече мүнөт кууруу керек.

Беконду майда бөлүктөргө кесиңиз. Аны картошкага салып, кайра аралаштырып, майдаланган сырдан себелейбиз. Сыр эригиче дагы 2-3 мүнөт кууруу. Тестирлөө алдында майдаланган көк пиязды себелеп коюңуз.

Классикалык фри

Көптөгөн адамдар тез тамактануучу жайларда берилген фри фрилерди жакшы көрүшөт. Бирок аны үйдө да жасаса болот. Картошканы жука туурап, көп майга кууруп алууда эч кандай кыйынчылык жок. Сиз оңой эле ичке жана кытырак картошканын кесиндилерин аласыз. Кантип фри фри кууруу, төмөндө оку. Бир порция үчүн сизге керек:

• 1 чоң картошка;
• өсүмдүк майы;
• ас тузу.

Кафедегидей фри картоптарын кантип жасаса болот?

Биринчи, майды кичинекей казанга орто жылуулукта ысытып, картошканы майда жана ичке тилке кылып туурайбыз. Май кычыра баштаганда, картошканы кичинекей партиялар менен ысык майга таштаңыз. Кичинекей тилимдерди ар тараптан алтын түскө чейин куурабыз.

Кошумча майды сиңирүү үчүн кагаз сүлгү салынган тарелкага жука жана кытырак фрилерди коюп, татымына жараша туз кошобуз. Сүйүктүү татымалыңыздан ырахат алыңыз!

Пайдалуу кеңештер

Картошканы кытырак кылуу үчүн кантип кууруу керек? Көмөч казанга картошканы толук жабуу үчүн жетиштүү май керек. Бул жакшыраакбийик жээктери бар казан же көмөчтү колдонуңуз.

Куууу убактысы майдын температурасына жана ар бир партияга салган картошка кесимдердин санына жараша болот. Орточо алганда, болжол менен 5 мүнөт талап кылынат.

Картошканы которуп, ысык майдан алуу үчүн кичинекей кычкачтарды колдонуңуз.

Сарымсак менен куурулган картошка

Сарымсак сүйүүчүлөр бул тамакты сөзсүз баалашат - сарымсактын майына куурулган, анан майдаланган сарымсак менен себилген алтын түстөгү картошканын кесиндилери. Жаңылыкты кошуу үчүн петрушка кошуп, жагымсыз жытты азайтышы мүмкүн. Сарымсак менен картошканы кантип кууруу керек? Бул тамак үчүн сизге керек:

• 10 сарымсак тиштери, майда тууралган;
• 1-2 стакан өсүмдүк майы;
• 800 грамм картөшкө, тилкелерге кесилген;
• 1 аш кашык майдаланган жаңы петрушка;
• кошер тузу татымына жараша.

Картошканы сарымсак менен кантип кууруу керек?

Сарымсак менен 1/2 чыны майды кичинекей табага салыңыз. Көмөч казандын ичиндегилер кычыраганга чейин жай отто кууруу. Бул 3-5 мүнөт талап кылынат. Күңүрт болгонго чейин кууруп албаңыз. Сүзүп, майды жана сарымсакты өзүнчө сактаңыз. Майды толугу менен муздатыңыз.

Андан кийин сарымсакты жана калган өсүмдүк майын чоң казанга салыңыз. картошка кошуу. Май жөн гана аны жаап турушу керек. көбүкчөлөр пайда болгонго чейин катуу ысытыңыз. Ал пайда боло баштаганга чейин 5 мүнөт кууруукыртыш. Картошканы аралаштырып, отту азайтып, кызарганча 15-20 мүнөт бышырууну улантыңыз. Кээ бир бөлүктөрдү көмөч казандын түбүнө жабыштырып алуудан этият болуп, маал-маалы менен аралаштырыңыз.

Картошканы кагаз сүлгү салынган тарелкага коюңуз. туз менен сезон. Майдаланган сарымсак менен петрушкага аралаштырабыз. Дароо тейлеңиз.

Эт менен картошка

Жогоруда бекон жана башка начинкалар менен картошканы туура кууруу боюнча рецепттер берилген. Бирок башка ушул сыяктуу тамактар бар. Кээде үйдө бир аз эт сакталып калган учурлар болот, ошол эле учурда көп жегендер үчүн кечки тамакты даярдоо керек. Бул учурда этти майда бөлүктөргө бөлүп, аны менен картошка кууруп аласыз. Бул даамдуу жана канааттандырарлык тамак алууга мүмкүндүк берет. Ошол эле учурда, бул көзгө эт көп болуп көрүнөт, жана картошка эт ширеси менен каныккан болот. Мунун баары оңой жана арзан. Кантип эт менен картошка кууруу керек? Бул рецепт үчүн сизге керек болот:

• 300 грамм майлуу чочконун эти;
• 1 кг картошка;
• 1 пияз;
• туз;
• өсүмдүк майы - 3-4 аш кашык.

Мындай тамакты кантип жасоо керек?

Картошканы көмөч казанга кантип кууруу керек? Биринчиден, этти чайкап, кичине кубик кылып туурайбыз. Чочконун эти абдан майлуу болсо, рецепттен өсүмдүк майын алып салсаңыз болот. Майын кесип, туурап, адегенде кууруп, анан үстүнө картошканы бышырсаңыз жетиштүү. КачанМайдын кесимдери алтын түскө айланат, эт жана картошка кошсоңуз болот.

Кандай болгон күндө да майды эритиш керек. Эт өтө майлуу болбосо, кесимдерди өсүмдүк майы менен кошо көмөч казанга салыңыз. Капкагын жаап, жай отто кайнатабыз. Бул эт баштапкы кызылдын ордуна кызгылт болуп калганга чейин талап кылынат. Бул болоору менен майда тууралган пиязды көмөч казанга салыңыз. 3-4 мүнөт кууруп, анан туз салып, жакшылап аралаштырыңыз.

Картошканы калыңдыгы 7 ммден ашпаган жарым тегерек таякча кылып туурайбыз. Аны пияз менен этке салып, отту түшүрүп, капкагын жаап коёбуз. Ушундай жол менен 5-7 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин картошканын астыңкы катмары үстү жагында, үстүнкү катмары ылдыйда тургандай кылып аралаштырабыз. Капкагын жаап, дагы 7 мүнөттөй куурууну улантыңыз. Андан кийин капкакты алып, отту дагы бир аз көбөйтүп, кесиндилерди кытыраганча кууруп алабыз.

Табысы бар жаш картошка

Жогоруда картошканы туура кууруу үчүн көптөгөн рецепттер бар. Бирок аны даярдоо үчүн дагы бир кызыктуу вариант бар. Жаш картошка өтө жука жана назик кабыгы бар, аны тазалаш керек эмес. Мындай тамырлуу жашылчаларды эки башка жол менен куурса болот.

Биринчи учурда, диаметри 2,5-3 см ашпаган эң кичинекей жаш картошканы тандап алуу керек, идиш щетка менен жакшылап чайкаңыз. Андан кийин аларды экиге кесип же бүтүн алып, көп ысык май куюлган көмөч казанга салып, кызарганча кууруп аласыз.

Экинчи учурда, сиз чоңураак тамыр өсүмдүктөрүн тандап, аларды кабыгы менен, "униформада" туура кайнатышыңыз керек. Андан кийин калыңдыгы 7 ммден ашпаган жука тегерекчелерге кесип, ысытылган майга куурулган табага бир катмардан салабыз. 5 мүнөттөй кууруу, андан кийин башка тарапка бурулат. Бул эки тарапта кытырак кабыкты пайда кылууга мүмкүндүк берет. Мындай картошканы туздалган бадыраң жана көк пияз менен жакшылап бериңиз.