Үй шартында чочконун этин кантип бышыруу керек: рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Даамдуу жана чын жүрөктөн жасалган тамактар - бул түшкү же кечки тамактын ажырагыс бөлүгү болушу керек. Бирок, тилекке каршы, эмне бышыруу болорун баары эле биле бербейт. Плов менен каалаган күнүңүздү диверсификациялай аласыз.

Интернетте ондогон рецепттер бар. Кимдир бирөө күрүч бышырып бүтпөйт, бирөө көбүрөөк жашылчаларды кошот, бирөө эттин компоненти катары уйдун же тооктун этин колдонот. Бирок, албетте, чочконун эти тамак жасоодо колдонулганда гана палоонун даамы эң ачык жана эң бай болуп калат. Чочконун эти менен даамдуу палоону ар кандай жолдор менен бышырсаңыз болот: казанга, казанга жана жай меште.

Чочконун этинен жасалган палоо

Керектүү азыктардын курамы:

• Ччконун эти - 1,2 кг.
• Зира - эки десерт кашык.
• Күрүч бир килограмм.
• Май - жүз миллилитр.
• Сабиз - үч даана.
• Сарымсак - бир чоң баш.
• Пияз - төрт баш.
• куркума - үйүлгөн аш кашык.
• Паприка - эки аш кашык.
• Туз - аш кашык.

Ингредиенттерди даярдоо

Көпчүлүк, өзгөчө жаңыдан үйрөнгөн кожойкелер чочконун этинен жасалган палоону кантип бышырууну ойлонушууда. Мындай учурларда тажрыйбалуу ашпозчулардын узак далилденген рецепттери жардам берет. Бул рецепттердин бири менен куралданып, биз майдаланган чочконун этинен палоо жасаганды үйрөнөбүз. Бул сыяктуу жана башка палоо рецепттеринде күрүч кылдаттык менен иргеп алуу керек. Таштандыларды, кабыктарды, таштарды жана бузулган дандарды алып салыңыз. Андан кийин жакшылап жууп, муздак суу менен жаап, үч сааттай демдеп коюңуз.

Андан кийин рецепт боюнча биз негиз кылып алган чочконун этинен жасалган палоону бышыруу үчүн пияздын башын аарчып, ичке шакекче кылып туураш керек. Андан соң палоо бышыра турган казанды алып, ага май куюңуз. Аны отко коюп, жакшылап ысытыңыз. Андан соң пиязды ылдый түшүрүп, шакекчелерге кесип, казанга салып, кызарганча кууруп алабыз.

Эми чочконун этинен жасалган палоону үй шартында бышыруу үчүн атайын бычак менен сабиздин кабыгын аарчып, жууп, майда таякча кылып кесүү керек. Даярдоо үчүн кийинки ингредиент - эт. Чочконун этин жакшылап жууш керек жана аны сизге ыңгайлуу түрдө кургатып, анан орто өлчөмдөгү бөлүктөргө бөлүңүз.

Плов бышыруу

Куурулган пияз куурулган казанга чочконун этин салып, эттин үстү кызгылт түстө болгончо кууруп алабыз.кыртыш. Андан кийин, сабиз таякчаларын коюп, беш-алты мүнөт кууруу. Эми жыпар жыттуу затка кезек келди. Рецептте көрсөтүлгөн бардык татымалдарды казанга куюп, жакшылап аралаштырыңыз. Этти бир же эки дюймга жабуу үчүн жетиштүү суу куюңуз. Казанды капкак менен жаап, жай отто эт жумшаргыча бышырабыз.

Андан соң казанга эң акыркы ингредиенттерди – күрүчтү салуу керек. Бирок, күрүч куюп, эч кандай учурда аны аралаштыруу керек. Керек болсо, суу кошуу. Казандын ортосуна бүтүндөй бир баш сарымсак салыңыз. Чочконун этинен жасалган палоону жай отто суунун дээрлик бардыгы бууланганга чейин бышыруу керек. Даяр болгон палоону он беш-жыйырма мүнөткө калтырыңыз, анан тарелкаларга тизип койсоңуз болот. Бул рецепттин жардамы менен биз чочконун этинен даамдуу, даамдуу жана майдаланган палоону кантип жасоону таптык.

Жай мешке чочконун этинен жасалган палоо

Сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• чочконун эти (майлуу эмес) - бир килограмм.
• Бышырылган күрүч - эки стакан.
• Чыгыш палоосу үчүн татымалдар - кырк грамм.
• Пияз - төрт даана.
• Туз - десерт кашык.
• Сабиз - төрт даана.
• Май - жүз миллилитр.
• Сарымсак - бир чоң баш.
• Суу - үч жүз миллилитр.

Кадам этабы менен палоо бышыруу

Көпчүлүгү жай мешке окшогон ашкана агрегатын жаңы эле өздөштүрүп жатышат, ошондуктан алар жай меште чочконун этин кантип бышырууну ойлоп жатышат. Көптөгөн рецепттер жардам беретүй кожойкелери көптөн бери жай меште "сенде" болуп, ага түрдүү тамактарды бышырып жатышат. Келгиле, бул рецепттердин бирин колдонуп, жай меште чочконун этин кантип туура бышыруу керектигин билели.

Башында бир аз ингредиенттерди даярдашыңыз керек. Сабизди тазалап, жууп, узун ичке тилкелерге кесип. Пиязды кабыгынан бөлүп, чоң кубиктерге туурайбыз. Майсыз чочконун этин жууп, кургатып, майда бөлүктөргө кесип. Негизги ингредиенттерди даярдап койдук, андан ары жай меште чочконун этин бышырганды үйрөнүү үчүн жашылчаларды жана этти бышыруу үчүн этап-этабы менен рецептти колдонобуз.

Мультиваркердин идишине май куюңуз. Андан кийин, чочконун кесиндилерин идишке салып, чыгыш палоосу жана туз үчүн жыпар жыттуу заттарды тегиз чачыңыз. Үстүнө жука тилкелер менен сабиз жана пияздын кубиктерин салабыз. Идиштеги бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин эки чыны бууга бышырылган жана жуулган күрүчтү кошобуз. Күрүчтүн үстүнө эки чөйчөкчө суу куюп, бир аз татымал жана туз себелеп коюңуз.

Идиштин ортосуна кабыгы тазаланбаган чоң сарымсактын башын салабыз, анын аркасында чочконун этинен жасалган палоо абдан жыттуу болот. Капкагын жаап, мультиваркты «Плов» программасына коюңуз. Убакытты алтымыш мүнөткө коюңуз. Бир сааттан кийин сиз үй-бүлө мүчөлөрүн да, жакын досторду да сыйлай турган даамдуу жана жыпар жыттуу чочко палоосуна ээ болосуз.

Көмөч казанга бышырылган палоо

Товардын тизмеси:

• Чочконун эти - жарым килограмм.
• Күрүчбууда бышырылган - бир жарым стакан.
• Май - эки жүз миллилитр.
• Пияз - беш баш.
• Татымалдар - эки аш кашык.
• Сабиз - эки даана.
• Майдаланган калемпир - жарым чай кашык.
• Туз - бир аш кашык.

Көмөч казанга палоо бышыруу

Эгер сиз кулинардык жөндөмүңүзгө толук ишене элек болсоңуз жана чочконун этинен жасалган палоону канчалык даамдуу бышыруу керектигин так билбесеңиз, анда биз бул далилденген рецептти колдонууну сунуштайбыз. Ал эми бууланган күрүчтү суу менен жакшылап чайкаганыбыздан баштайлы. Пиязды жана сабизди салттуу түрдө тазалаш керек. Андан кийин сабизди аарчып, пиязды кубик кылып туурайбыз.

Бир кесим чочконун этин да жакшылап жууп, андагы бардык нымдуулукту алып салуу керек. Андан кийин кичинекей бөлүктөргө кесип. Терең сковородканы катуу отко коюңуз. Май куюп, ысык болгондо чочконун этинин бөлүктөрүн салабыз. Ар тараптан он мүнөттөй кууруу керек, мындан ары эмес, дайыма аралаштырууну унутпаңыз.

Эт кабык менен жабылар замат, тууралган пияз менен сабизди көмөч казанга салабыз. Ошондой эле палоо үчүн татымалдарды кошуу керек, туз жана майдаланган калемпир. Көмөч казандын мазмунун аралаштырып, отту азайтып, кээде аралаштырып, он беш мүнөткө жакын кайнатыңыз. Таза бууланган күрүчтү көмөч казанга тегиз чачыңыз. Суу куюп, күрүчтү бир жарым-эки сантиметр жаап, туздап, капкагын жабыңыз.

Күрүчтү чочконун эти менен капкагынын астында эң кичинекей отко элүү мүнөттөй кайнатабыз. Кийинбышыруу, капкагын ачпастан, пловду дагы он беш мүнөт демдеп коёсуз. Андан кийин, көмөч казанга бышырылган чочконун эти кошулган, даамдуу жана даамдуу палоо тарелкаларга тизип, майдаланган укроп менен себилип кызмат кылыңыз.