Винегретті кантип бышыруу керек: сүрөт менен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Убакыт текшерилген винегрет рецепти ар бир үй-бүлөдө бар. Жылдан жылга бул рецепт дээрлик өзгөрбөйт. Жашылча менен татымалдардын катышы ошол эле бойдон калууда. Бирок айрымдары гана винегретти жасоонун башка жолдорун сынап көрүүгө батынышат: буурчак, капуста, буурчак, сельд, эт жана башкалар менен.

Классикалык буурчак винегрет рецепти

Ингредиенттер:

• Тоңдурулган буурчак - 300 грамм.
• Кызылча - 600 грамм.
• Картошка - 300 грамм.
• Салат пияз - 200 грамм.
• Сабиз - 300 грамм.
• Өсүмдүк майы - 50 миллилитр.
• Лимон ширеси - 2 аш кашык.
• Туз - бир чай кашык.

Кадам бышыруу

Баштоо үчүн буурчак винегретинин рецептине кирген бардык жашылчаларды агын суу астында жакшылап жууш керек. Ошондой эле, алар бирдей өлчөмдө болушу керек. Ичи бузулбаган, каныккан кызылчаны тандаңыз. Аны казанга салып, муздак суу менен жаап, отко коюңуз. Кайнагандан кийин, бышыруукабыгынан элүү алтымыш мүнөткө чейин тендердик. Кайнап жаткан сууну төгүп, кызылчаны муздатуу үчүн калтырыңыз. Андан кийин кабыгын тазалап, майда кубиктерге бөлүңүз.

Винегрет рецептиндеги кийинки ингредиент - бул картошка. Аны таза түрүндө мискейге салып, крандагы сууну толугу менен толтуруп, жумшартылганча бышырыңыз. Андан кийин, сууну агызып, муздатып, кабыгын тазалап, кичинекей кубиктерге кесип. Жуулган сабиз, башка жашылчалар сыяктуу, казанга салып, суу куюп, кырк мүнөт бышыргыча кайнатуу керек. Ошондой эле муздатып, кабыгын тазалап, майда кубиктерге бөлүңүз.

Кадам-кадам винегрет рецептин колдонуп, тоңдурулган жашыл буурчак даярдаңыз. Эмне үчүн адегенде отко суу кайнатып, анан кайнак суу куюлган казанга буурчакты куюп коюңуз. Кайнагандан кийин үч-беш мүнөт бышырыңыз, ашыкча эмес. Бышырылган буурчакты туурагычка ыргытып, ашыкча сууну төгүш үчүн калтырыңыз.

Ак пияздын кабыгын тазалап, майда туурайбыз. Андан кийин, винегрет рецепти боюнча мурда даярдалган бардык ингредиенттер туура келген тамактарды алуу керек. Ага бардык жашылчаларды салып, туздап, үстүнө лимон ширесин жана өсүмдүк майын куябыз. Бардык винегрет ингредиенттерин жакшылап аралаштырыңыз. Даяр болгон салатты мискейге салып, капкагын жаап, үч саатка муздаткычка салабыз. Классикалык буурчак кошулган винегрет муздатылган түрдө бөлүккө бөлүнөт.

Туздалган капуста менен винегрет

Керектүү ингредиенттер:

• туздалган капуста - 300 грамм.
• Туздалган бадыраң -6 даана.
• Консерваланган буурчак - 2 банка.
• Кызыл кызылча - 6 даана.
• Жаш пияз - 2 таңгак.
• Сабиз - 2 даана.
• Картошка - 8 даана.
• Тазаланбаган май - 50 миллилитр.
• Татымына жараша туз.

Кадам бышыруу

Бул туздалган капуста винегрет рецептин жасоо оңой. Биринчиден, картошка, сабиз, кызылча сыяктуу жашылчаларды крандын астында жууш керек. Андан кийин, алар бир чоң казанга баары чогуу же өзүнчө бышырылганга чейин кайнатуу керек. Эң негизгиси, жашылчалар сиңип кетпеши үчүн убакытты көрүү. Кызылча бир саат бышырылган. Картошканы отуз мүнөттөй, сабизди кырк мүнөттөй кайнатабыз. Орточо өлчөмдөгү жашылчаларды тандоо сунушталат.

Бышырылган жашылчалар муздагандан кийин, капуста менен винегреттин классикалык рецептине ылайык, аларды тазалап, анан майда кубиктерге туураш керек. Аларды ылайыктуу идишке салыңыз. Эми биринин артынан бири калган ингредиенттерди даярдаш керек. Туздалган бадыраңды майда туурап, жашылчаларга кошобуз. Консерваланган буурчакты ачып, дуршлагга салып, суюктук агып чыккандан кийин, ошондой эле жашылчаларды куюлган идишке кошуп коюңуз.

Эки тутам жаш жашыл пияз крандын астында жакшылап жууп, чайкалып, майдаланган жана калган ингредиенттер менен бириктирилген. Ачылган капуста винегрет рецепти менен эң акыркы нерсе - туз, тазаланбаган май менен татып, аралаштыруу. Сиз дароо кийин даамдуу, ошондой эле абдан пайдалуу винегретти бере аласызтамак жасоо.

Төө буурчак менен винегрет

Товардын тизмеси:

• Кургак буурчак - 400 грамм.
• Кызылча - 400 грамм.
• Картошка - 600 грамм.
• Сабиз - 400 грамм.
• Туринддер - 400 грамм.
• Пияз - 200 грамм.
• Туз - аш кашык.
• Май - 100 миллилитр.
• Кант - 2 десерт кашык.

Тамак бышыруу процесси

Винегрет рецепти боюнча, төө буурчакты алгач иреттеп, бузулган төө буурчакты таштанды менен бирге алып салуу керек, эгер бар болсо. Андан кийин бир нече жолу жакшылап чайкап, таза суу куюп, алты-жети саатка калтырыңыз. Төө буурчакты кечинде чылап коюу ыңгайлуу. Аны чылап койгон сууга болжол менен элүү мүнөт бышырышыңыз керек. Андан кийин, сууну төгүп, даяр төө буурчактарды идишке салыңыз.

Эми башка ингредиенттерге өтсөңүз болот. Картошканы тазалап, жууп, идишке салыңыз. Сууну кайнатып, үстүнө картошка куюп, отуз беш мүнөт бышырабыз. Андан кийин сууну агызып, муздаган картошканы кубик кылып туурайбыз. Сабизди атайын бычак менен тазалап, жууп, кубик кылып туурайсыз. казанга өткөрүп, ошондой эле кайнак суу куюп, кант десерт кашык кошуп, майдын эки кашык куюп. Аралаштырыңыз, капкагын жаап, жай отто отуз мүнөт кайнатыңыз.

Стол кызылчасынын кабыгын алып, жакшылап жууп, кичине кубик кылып туурайбыз. Анан казанга салып, сабиздегидей эле кумшекер менен сары майды салып, кайнак сууну куюп, кырк беш мүнөттөй бышканча кайнатабыз. БаарыБышырылган жашылчаларды төө буурчак салынган идишке салыңыз. Пиязды тазалап, майда туурап, калган ингредиенттерге куябыз.

Маринаддалган бадыраңды кичине кубик кылып туурап, жашылчалар салынган идишке салабыз. Винагрет рецептине кирген бардык ингредиенттер толугу менен даярдалган. Аларды туздап, май куюп, акырын аралаштыруу керек. Салатты бир саат демдеп алсаңыз, ден-соолукка пайдалуу, ал эми төө буурчактын аркасында кечки тамакка чын жүрөктөн винегрет даярдай аласыз.

Жаңы капуста менен бышырылган винегрет

Ингредиенттердин тизмеси:

• Ак капуста - 1 килограмм.
• Кызылча - 600 грамм.
• Жашыл пияз - 200 грамм.
• Уксус алты пайыз - 10 аш кашык.
• Картошка - 1 килограмм.
• Горчица - 20 грамм.
• Тундовка.
• Май - 100 миллилитр.
• Туз - десерт кашык.

Кадам рецепт

Ак капуста кошулган рецепт боюнча бышырылган винегрет башкача, адаттан тыш даамы бар. Сиз кызылча менен картошканы кайнатуу менен баштоо керек. Бул бир эле учурда жасалышы мүмкүн, бирок сизде кошумча көмөч жок болсо, анда өз кезегинде. Жаңы ашкана губкасын колдонуп кызылчаны жакшылап жууңуз. Аны казанга салып, муздак суу куюп, бир аш кашык уксус кошуп, бир саат кайнатабыз. Андан кийин кызылчаны суудан алып, тарелкага салып, муздатып коюңуз.

Картошка түптөрүн да жакшылап жууп, муздак суу куюлган казанга салып, отуз мүнөттөй кайнатышат. Андан кийин сууну агызып, картошканы муздатыңыз. чейин убакыттын ичиндекызылча жана картошка кайнатылган, жаңы капуста даярдоо керек. Капуста вилкасынын сырткы жалбырактарын кесип, алар адатта кир жана бузулат. Андан кийин крандын астына чайкап, суу агып кетсин. Анан абдан майда туурайбыз.

Жаш пиязды жууп туурайбыз. Туздалган бадыраңда терисин кесип, кубик кылып кесүү максатка ылайыктуу. Муздаган кызылчаны жана картошканы тазалап, майда кубиктерге туурайбыз. Бардык ингредиенттер даяр болгондо, аларды чоң идишке салып, аралаштыруу керек. Андан кийин, кийим даярдоо керек. Өзүнчө кичинекей идишке май жана алты пайыздык уксус куюп, кант, горчица, туз кошуп, жакшылап майдалайбыз. Винагретти куюп, кайра жакшылап аралаштырыңыз. Жаңы капуста менен винегретти бир саатка жакын демдеп коюңуз. Андан кийин салатты тарелкаларга тизип, үй-бүлөңүздү даамдуу винегрет менен сыйлаңыз.

Винегрет сельд балыгы менен

Талап кылынган товарлар:

• Орто өлчөмдөгү кызылча - 4 даана.
• Ледка филеси - 400 грамм.
• Маринаддалган бадыраң - 5 даана.
• Терилген калемпир - 2 чымчым.
• Картошка - 6 даана.
• Пияз - 2 орто баш.
• Консерваланган буурчак - 800 грамм.
• Сабиз - 4 кичинекей даана.
• Горчица - десерт кашык.
• Май - 50 миллилитр.
• Туз - десерт кашык.

Винегретті бышыруу

винегрет рецепти боюнча (негизги ингредиенттин сүрөтү төмөндө келтирилген) сельд менен бышыруу классикалык тамактан эч айырмаланбайт. Кызылча, сабиз, картошка сыяктуу жашылчаларды топурактан жана башка таштандылардан тазалоо үчүн жакшылап жууш керек. Андаказанга салып, крандан суу куюп, бышырылганга чейин бышырыңыз. Кызылчаны элүү мүнөттөн бир саатка чейин, сабизди кырк мүнөттөй, картошканы отуз мүнөттөй кайнатабыз. Бышкан жашылчаларды суудан чыгарып, муздаганга калтырыңыз.

Жылуу абалда жашылчаларды кабыгынан тазалап, майда туурайбыз. Аларды бир чоң идишке салыңыз, анда бардык ингредиенттерди кийинчерээк аралаштырууга ыңгайлуу болот. Андан кийин, банкаларды консерваланган жашыл буурчак менен ачып, аларды дуршлагга куюп, агын суу менен жакшылап чайкап, ашыкча суюктук агып кетиши үчүн калтыруу керек. Андан кийин буурчакты кайнатылган жашылчалар салынган идишке куюңуз.

Эми сельд филасын башташыбыз керек. Филе кесимдерин кылдаттык менен текшерип, сөөктөрдүн бар-жоктугун жана табылганын алып салыңыз, анткени алардын салатта болушуна жол берилбейт. Андан кийин филе бөлүктөрүн жука кесимдерге кесип, буга чейин даярдалган ингредиенттердин калган бөлүгүнө кошуу керек. Эки кичинекей пияздын кабыгын тазалап, чайкап, абдан майда туурап, идишке куябыз.

Маринаддалган бадыраңды кичине кубик кылып туурап, ошондой эле идишке жөнөтөбүз. Рецепт боюнча винегретти түзгөн бардык ингредиенттер даярдалгандан кийин, бир аз ачуу соус жасоо керек. Эмне үчүн, кичинекей идишке, май, туз, горчица, жер калемпирди бириктирип, жакшылап аралаштырып. Алынган соустун калган азыктары менен идишке куюп, аралаштырыңыз. Винагретти мискейге салып, капкагын жаап, муздаткычка бир саатка коюңуз. Андан кийин бир аз ачуу жана бышырылганАчуу винегретти тейлөө тарелкаларына тизип, кызмат кылыңыз. Бул салат баарына жагат.

Эт винегреткасы

Ингредиенттердин тизмеси:

• Бышырылган торпок эти - 400 грамм.
• Кызылча - 500 грамм.
• Картошка - 800 грамм.
• Туринддер – 200 грамм.
• Сабиз - 200 грамм.
• Жашыл буурчак - 1 банка.
• Май - 100 миллилитр.
• Туз - десерт кашык.
• Терилген калемпир - 1/4 аш кашык.

Тамак бышыруу рецепти

Топоктун этин туздуу сууга алдын ала бир саат кайнатыңыз. Ошондой эле кызылчаны, сабизди жана картошканы бышканча алдын ала жууп, бышырып алабыз. Буурчак ачылып, суу астында чайкоо. Майдаланган бадыраңды кичине кубик кылып туурайбыз. Бышырылган этти майда бөлүктөргө кесиңиз. Бышырылган жашылчалардын кабыгын тазалап, майда кубиктерге бөлүңүз.

Бардык даярдалган ингредиенттерди терең идишке салып, майдаланган калемпир, туз себелеп, үстүнө өсүмдүк майын куябыз. Жакшылап аралаштырып, бир сааттай демдеп коёбуз. Эт кошулган винегрет абдан даамдуу болуу менен бирге, көз карандысыз тамакты канааттандырат.