Ак капустадан эмне жасоо керек: рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Ак капуста биздин өлкөдө гана эмес, сүйүктүү жашылчалардын бири. Ал күнүмдүк жана майрамдык меню үчүн көптөгөн тамактарды жасайт. Ак капуста рецепттери абдан жөнөкөй, ал эми кээ бирлери белгилүү бир кулинардык көндүмдөрдү талап кылат.

Классикалык борщ

Украинада укмуштуудай кеңири таралган жана салттуу деп эсептелет. Башка өлкөлөрдө үй кожойкелери да аны кандайдыр бир өзгөртүүлөр менен бышырганды жакшы көрүшөт. Ак капуста бул тамактын ажырагыс бөлүгү болуп саналат. Ансыз тамак жасоонун рецепти мүмкүн эмес.

3,5 л борщ үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:

• 4-5 картошка;
• 1 сабиз;
• 1 жаа;
• 1 кызылча;
• 1/4 капуста чоң баш;
• 1 тооктун целлюлозасы;
• 1 аш кашык л. кызыл паста;
• 2 помидор;
• жашылдар.

Адегенде этти сорпонун үстүнө салабыз. Бул учурда, картөшкө кабыгынан тазаланып, орто өлчөмдөгү кубиктерге кесилет. Тоок эти 30 мүнөт бышкандан кийин, картошка көмөч казанга жөнөтүлөт.

Башка жашылчалардын баары тазаланып, жакшылап жуулат. Сабиз менен кызылчаны жакшы саптамага сүртүшөт. Пияз кичинекей кубиктерге кесилген. Кууруу үчүн өсүмдүк майы колдонулат.

Биринчиден, пиязды көмөч казанга салып, тунуктук кылып алабыз. Анан ал жерге сабиз, кызылча кошулат. Массасы жай отто 15 мүнөт тынбайт. Бул жерге томат пастасы жана кабыгы тазаланган помидор кошулат.

Савгага бир аз суу куюп отко коёбуз. Канчалык узакка созулса, борщ ошончолук бай түстүү болуп чыгат. Бул убакта капустаны туурап, этти алып казанга салуу керек.

Филе орто кесимдерге кесилип, куурулган менен кошо борщго кошулат. Жай отто дагы чейрек саат кайнатып коёбуз. Отту өчүрөр алдында майдаланган көк чөптөрдү жана лавр жалбырагын жөнөтүңүз. Эгерде борщ өтө таттуу болсо, ага 10 мл уксус же бир аз туздалган капуста кошсоңуз болот.

Капуста рулети

Тамакты негизги тамак катары же гарнир менен кошо берсе болот. Бул ак капуста рецепт үчүн, туура жашылча тандоо керек. Баш орто жана тар эмес болушу керек.

Биринчиден, бычак менен түбүнөн үч бурчтук кесип алуу керек. Бул жалбырактардын бөлүнүшүн жеңилдетет. Отко чоң казанга суу салып, кайнатыңыз.

Капуста ошол жерге коюлган. 10 мүнөттөн кийин, аны алып салуу жана кылдаттык менен үстүнкү жалбырактарын алып салуу керек. Алар жетиштүү болмоюнча муну бир нече жолу жасайбыз.

Ушул убакта эт даярдалууда. Ал үчүн тооктун этин же майсыз чочконун этин колдонсоңуз болот. 0,5 кг өлчөмүндөгү эт 2 жолу эт туурагычта бурат. ага200 г күрүч кошулат (алдын ала бышырып), пиязды майда кубиктерге туурайбыз. Бул жерге майдаланган сабиз жана 1 жумуртка да жөнөтүлөт.

Фаршка татымына жараша татымалдарды кошуп жакшылап жууруйбуз. Бул аралашмадан бир аш кашык капуста жалбырагына жайылып, ийрилет. Толтурулган капуста түрмөктөрү кылдаттык менен казанга бүктөлгөн.

Эми кууруп даярдаш керек. Ал үчүн, фарш сыяктуу эле, жашылчалар тууралган жана көмөч казанга бышырылган. Бул 1-2 аш кашык кошот. л. кызыл паста жана бир аз суу. Куурулган бышырылган 20 мүнөт. Капуста түрмөктөрү салынган идишке салынып, ал жерге керектүү өлчөмдө суу кошулуп, бүт массаны жаап коюшат.

Ак капустадан жасалган тамакты (жогорудагы сүрөт) 30 мүнөт бышырыңыз. чочконун эти фарш үчүн колдонулган болсо, анда убакыт бир саатка чейин көбөйөт. Капустаны каймак менен берсе болот.

Капуста котлеттери

Бул жөнөкөй тамак орозо кармоо үчүн жана жашылчаларды жакшы көргөндөр үчүн эң сонун. Котлеттерди даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:

• 500г капуста;
• 500-600мл сүт;
• 1 жумуртка;
• манна жармасы 1-2 аш кашык. l.;
• нан бышыруу үчүн крекер.

Адегенде жашылчаларды кайра иштетүү керек. Капуста чоң бөлүктөргө кесип, көмөч казанга салынат. Ага сүт куюлуп, отко коюлат. Массаны 25-30 мүнөт кайнатыңыз.

Капустаны дуршлагка салып, бардык суюктукту агызуу үчүн каалаган идишке салабыз. Андан кийин ал бир тектүү консистенцияга чейин блендер менен үзүлөт. Бул массага жумуртка, манна жана татымал кошулат. Аралашманы шишип кетүү үчүн бөлүңүз.

Бир аз убакыт өткөндөн кийин нымдуу колуңуз менен керектүү өлчөмдөгү жана формадагы котлеттерди жасай аласыз. Алар нандын күкүмдөрүнө ар тараптан майдаланып, өсүмдүк майына жумшаргыча куурулган.

Ак капуста котлеттери үчүн рецепттердин ар кандай варианттары бар. Кээ бирлеринин негизи ошол эле бойдон калат, бир аз алтын түскө чейин куурулуп, анан майдаланган пияз жана сабиз менен бирге мешке даяр абалга келтирилет.

Жаңы жашылча салаты

Абдан жөнөкөй ак капуста рецепти. Тамак ар бир күн үчүн сүйүктүү закуска болуп калат. салат үчүн, ингредиенттердин минималдуу керек. Адегенде капустаны жука таякча кылып туурашыңыз керек. Ал идишке салынып, туздалат.

Бир аз шире алынганга чейин колду жакшылап жууруш керек. Бул жерде 2 жаңы бадыраң тууралып, тууралган көк чөп кошулат. Салатка бир аз уксус кошулган өсүмдүк майы кошулат.

Бул рецептте чийки сүртүлгөн сабизди жана жаңы помидорду колдонсоңуз болот. Эгерде салат балдарга бериле турган болсо, анда сирке суусун колдонбой коюуга болот. Мыкты кошумча ингредиент таттуу калемпир болот. Ошентип, салатта максималдуу витаминдер болот.

Бардык жагдайлар үчүн закуска

Майрамдык менюну диверсификациялоо үчүн ак капустадан эмне жасоо керек? Ар бир конокко жага турган оригиналдуу закуска рецепти бар. Чоң бөлүктөргө салынган туздалган капуста даярдоо үчүн абдан жеңил, ал жаңы жана бай даамга ээ.даам.

Рецепт үчүн сизге керек болот:

• капуста - 1 кг;
• чоң сабиз - 1 даана;
• сарымсак - 2-3 тиш;
• спайстар.

Туздалган бадыраң үчүн төмөнкүнү даярдоо керек:

• 3 аш кашык. л. уксус;
• 100 мл өсүмдүк майы;
• 70г шекер;
• 40г туз;
• 750 мл суу.

Капустанын үстүнкү жалбырактарын бөлүп алып таштоо керек. Андан кийин башты 4 бөлүккө бөлүп, башы алынат. Натыйжадагы бөлүктөр чоң бөлүктөргө кесилет.

Сабиздин кабыгын тазалап, корей салатын жасоо үчүн насадкага сүртүү керек. Жашылчаларды идишке салып, ошол жерге сыгылган сарымсакты кошуп коюңуз. Ачуу болуу үчүн чили калемпиринин бир аз бөлүгүн уругу жок майда туурай аласыз. Үстүнө 2-3 лавр жалбырагы коюлат.

Эми маринадды даярдай баштасаңыз болот. Бул үчүн суу кайнатуу үчүн отко коюлат. Ал жерге туз, шекер кошулат. Сиз жыпар жыттуу калемпир дагы бир нече буурчак салсаңыз болот. Кургак ингредиенттер эригенден кийин көмөч оттон алынып, ага уксус куюлат.

Капуста банкага салынып, кол менен жакшылап чыйралат. Мазмуну шорпо менен толтурулат. Закусканы толугу менен муздатуу зарыл. Андан кийин банка бир суткага муздаткычка жөнөтүлөт. Тамакты берип жатып, үстүнө майдаланган чөптөрдү себиңиз.

Бууга бышырылган ак капуста

Бул рецепт ар бир үй кожойкеси үчүн күнүмдүк менюну диверсификациялоо үчүн пайдалуу. Даярдоо оңой, көп ингредиенттерди талап кылбайт.

Адегенде 400-500 г чочконун же тооктун эти керек,кичинекей кубиктерге кесип, өсүмдүк майына кууруу. Бул учурда капуста атайын саптама менен же кол менен майда тилкелерге тууралат.

Сарыгып кеткенче куурулат. Бул учурда 1 чоң пияз майда тууралган. Сабизди сүргүчтөн сүртүңүз. Бул жашылчалар капуста менен көмөч казанга жөнөтүлөт.

Баардык ингредиенттерди куурулгандан кийин бир көмөч казанга бириктирилет, татымалдарды кошуп, туздашат. Ошондой эле, ага 2 аш кашык менен суюлтулган суу куюп керек. л. томат пастасы. Капуста мезгил-мезгили менен аралаштырып жай отко бышырылган. Тамак жарым сааттай тыныгуу керек.

Lachanorizo

Бул ак капуста рецепти грек ашканасына таандык. Анын оригиналдуу даамы бар жана даярдоо оңой. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 500г капуста;
• 1 пияз;
• сабиз (3 даана);
• 100 мл томат ширеси;
• 100г күрүч;
• зайтун (май болушу мүмкүн) майы 100 мл;
• спайстар.

Рецепт үчүн чили калемпири жана буурчак, кориандр, лавр жалбырагы, туз керек. Адегенде капустаны орто тилкелерге туурашыңыз керек. Пияз чоң кубиктерге, ал эми сабиз жука тилимдерге кесилет.

Бардык жашылчалар көмөч казанга сары майга куурулган. Аягында майдаланган көк пияз кошулат. Бул жерде томат ширеси жана бардык татымалдар кошулат. Аралашма 15-20 мүнөт кайнашы керек.

1 стакан күрүч жана 400 мл суу көмөч казанга кошулат. От минимумга чейин азайтылат. Тамак күрүч толук бышканга чейин солгундап жатат. Кызматка берерден мурун майда тууралган петрушка себелеп коюңуз.

Грузин тилинде

Даамдуу ак капуста рецепттери дүйнөнүн түрдүү ашканаларында бар. Грузияда бул жашылчаны да жакшы көрүшөт жана андан ар кандай тамактар даярдалат. Бул закуска күнүмдүк менюга жана майрамдык дасторконго ылайыктуу.

Капустаны кичине тандап алуу керек. Ал 3 кг алат. Ошондой эле кызыл кызылчаны сатып алуу зарыл, ага 1,5 кг керек болот. Толук муздаганга убакыт болушу үчүн, тузду алдын ала даярдоо керек. Бул үчүн, 3 аш кашык эки литр сууга эрийт. л. туз. Капуста чоң бөлүктөргө кесилет, сабагы бөлүнбөйт.

Кызылча жука тегерекчелерге тууралат. Сарымсактын эки башынын тиштери ичке тилкелерге кесилет. Ачуу калемпир (2 даана) уругу жок абдан майдалап кесилет. Бардык ингредиенттер капустадан баштап, чоң казанга катмар-кабат салынат. Кызылча акыркы болуп калат.

Бул жерге райхондун бир нече бутактарын да кошуу керек. Бардык компоненттер туздуу суу менен толтурулат. Табаны капкак менен жаап, 3 күнгө калтырышат. Андан кийин ичиндегилер банкаларга салынып, ошол эле туздуу суу менен толтурулат. Банктарды муздаткычта алып салуу керек. Тамак даяр.

туш

Ар бир адамдын сүйүктүү тамагы, абдан даамдуу жана даамдуу. Ак капуста анын маанилүү компоненти болуп саналат. Рецепт 5-6 порцияга ылайыкталган. Ал үчүн 1 кг картошканы аарчып, 6 бөлүккө туураш керек.

Капуста (500 г) борщтогудай майдаланып, анан казанга өсүмдүк майына куурулганга жөнөтүлөт. Бул жердемайда тууралган пияз (1 даана) жана майдаланган сабиз (1 даана) кошулат.

1 аш кашык. л. томат пастасы. Бул убакта картошка отто кайнап жатышы керек. Бул жерге жашылча менен капуста куюлат. Көмөч казанга 1 лавр жалбырагы жана туз кошулат. Этти сүйгөндөр аны көмөч казанга майдалап кууруп да кошо алышат.

Туздалган капуста

Бул тамак өз алдынча закуска катары колдонулат, бирок башкаларга ингредиент катары да колдонсо болот. Аны жасоо үчүн бир аз күч жана чыдамкайлык керек.

3 литрлик банкага 3 кг капуста жана 1 чоң сабиз керектелет. Биринчиден, бардык жашылчалар майда тууралган. Бул 3 аш кашык кошот. туз жана эки шекер кашык. Бардык ингредиенттер кол менен жакшылап аралаштырылып, капуста ширесин ачат.

Даяр болгон аралашма банкага абдан бекем тартылат. Өзүнчө шорпо даярдоонун кереги жок. Капуста өзүнөн өзү жетиштүү шире чыгарат. Банка даки жана пластик капкак менен жабылган.

Идишке салынган капуста 3 күн жылуу жерге коюлат. Күнүнө бир нече жолу түбүнө чейин жыгач таяк менен тешип туруу керек. Андан кийин туздалган капуста бүтүндөй капкагы менен жабылып, муздаткычка коюлат.

Витамин салаты

Бул оңой рецепт дасторконду ачык түстөр менен көрктөндүрүп, жаңы даамы менен бардыгын кубантат. Аны даярдоо үчүн 300 г капуста менен эки жаңы бадыраңды майда туурап алуу керек.

Бул жерде эки помидор жана жарым кесим кошулганжашыл буурчак банка (алдын ала жууп). Коюу үчүн жарым лимондун ширесин жана 100 мл өсүмдүк майын аралаштырыңыз. Салатты үстүнө майдаланган чөптөрдү себелеп коюңуз.