2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Байыркы Грецияда жана Римде суюлтулган шарап ичкен адамдар варварлар деп эсептелчү. Кийинчерээк спартандыктардын скифтер менен жолугушуусунан кийин бул пикир жокко эсе, алар шарапты суу менен суюлтууну токтотушкан. Грек шараптын таза түрүндө колдонуу «скифтик жол менен ичүү» деп атала баштаган. Бул "термин" сүйлөшүүдө колдонулган.
Шарап азыр дүйнө жүзү боюнча көптөгөн шарап өндүрүүчү өлкөлөрдө суу менен суюлтулган, бирок мурункудай көп эмес. Бул суу кошуу максатка ылайыктуу учурларда туура деп эсептелет.
Жөнөкөй суу
Байыркы убакта шарап азыркыдан бир аз башкачараак роль ойночу. Мисалы, гректер ичүүчү суунун жетишсиздигинен шарап ичишкен, ал суусунду кандыруу үчүн болгон. Оорулуу балдарга гана таза суу ичүүгө уруксат берилген.
Шарап суу менен оңой суюлтулган. Бул кесипкөй бармендерге жана сомельерлерге гана эмес. Бул тазаланган бөтөлкөдөгү сууну талап кылат.
Римдиктершарапты коюу бочкаларда сакташкан, анткени алардын амфоралары суюк шараптын толук бүтүндүгүн жана коопсуздугун камсыз кыла алган эмес. Колдонуудан мурун, желатиндүү консистенциясы суу менен суюлтулган болушу керек. Байыркы Римдин тургундары башка өлкөлөр (анын ичинде гректер) суюлтулган шарапты ичишет деп ойлошкон. Заман өзгөрдү, бирок каада-салттар башка мааниге ээ болуп калды. Шарапты суу менен кылдаттык менен суюлтуу керек.
Шарап эмне үчүн суюлтулган
Эми төмөнкү учурларда сунушталат:
1. Чаңкоону кандыруу. Эң чоң себептердин бири. Сорттук жүзүмдөн жасалган ак шарап 1:3 же 1:4 (ак шараптын 1 бөлүгү суунун 3-4 бөлүгүнө) суюлтулган.
2. Күчтү жана таттуулукту азайтыңыз. Суу менен гомогенизациялангандан кийин шарап жеңилирээк болуп, катуу ууланууну жаратпайт. Көптөгөн үй шараптары өтө таттуу (кант кычкылдуулугун текшерүүгө жөндөмсүздүгүнө өбөлгө түзөт). Таза сууну (бөтөлкөдөгү) кошсоңуз, даамы жок болот. Үй шараптарын колдонуудан мурун суюлтуу керек, болбосо начарлап кетиши мүмкүн.
3. Ар кандай медициналык максаттар үчүн. Ысык кызыл шарап организмди жылытуучу эффектке ээ, сасык тумоо менен жөтөлдү ийгиликтүү дарылайт. Мындай жол менен дарылоо үчүн, 200 мл суу менен суюлтулган бир бөтөлкө кызыл шарапка 6-7 бутак гвоздика, 2 чоң кашык бал жана каалашыңызча мускат жаңгагын кошосуз. Мунун баары 1-1,5 мүнөт кайнатылат. Бул аралашма абдан оң терапиялык таасирге ээ.
Спирттин бууланышына жана суусундуктарга даярдалган суунун болушуна байланыштуу биз төмөнкү көрсөткүчтү алабыз.спирт мазмуну. Жөтөлдү дарылоо үчүн күнүнө 2 маал кайнатылган кызыл шараптан бир чыны ичүү керек.
4. Дин жана секталарда колдонуу. Ортодоксалдык мамиледе дин кызматчы адамдарга спирт ичимдиктерин берет. Мындан тышкары, дистилденген суу менен аралаштыруу менен анын даамын жана сапатын жакшыртса болот.
Бул үчүн Кахордун 1 бөлүгүн 3 бөлүк суу менен суюлтуңуз. 15 мүнөттөн кийин инфузияны ичиңиз. Жогорку сапаттагы Cahors түсүн жана жытын сакташы керек, алмаштыруучу дароо булуттанып, жагымсыз жыттанып баштайт.
Аралаштыруу эрежелери
1. Кайнатылган, минералдык же дистилденген сууну гана колдонуңуз. Бул абдан маанилүү шарт болуп саналат. Эгерде ал аткарылбаса, анда шараптын сапатын төмөндөтүү менен бирге, жыргалчылык кескин начарлап кетиши мүмкүн.
Аргентинада шараптардын ар кандай түрлөрү газдалган минералдык суу менен суюлтулган. Натыйжада бул күчтүү шарап шампанга окшош суусундукка айланган.
2. Шараптын көлөмү суудан азыраак болушу керек.
3. Европа салтында кызыл шарап тазаланган жылуу суу менен суюлтулган.
4. Суу менен таттуу жана жарым кургак шараптарды гана аралаштырууга болот. Алкоголдук күчтүү суюлтулган шараптар даамын толугу менен жоготот.
5. Суу шарапка куюлат, шарап сууга эмес.
Баланс жана сапат
Бул сунуштар даамы жана жыты менен кубандырган жеңил алкоголдук ичимдик алууга жардам берет. Сомельерлер шарап менен минералдык суунун айкалышын колдобосо да, суюлтуу абдан кеңири таралган вариант бойдон калуудаар кайсы өлкөлөрдө бардык ичимдик сүйүүчүлөр. Аны кантип туура колдонуу керек жана эмне үчүн аны качан даярдап жатканыңызды билишиңиз керек, төмөндө окуңуз. Табигый минералдык сууну тамак-аш жана шарап менен кантип аралаштырса болот? Суроо көбүнчө чоң ресторандардагы сомельерлердин арасында кездешет. Тамак-аштын, минералдык суулардын жана шараптын ар кандай түрлөрүнүн ортосундагы тең салмактуулукту табуу оңой эмес, алар айырмачылыкты жаратат, бирок өзгөчө бири-биринин сапаттарын кайталабайт.
Аларды өзүнчө колдонуу сунушталат. Жалпы эреже катары, шарапты шараптын өзүнөн бир аз жогору температурада берилүүчү суу менен жупташыңыз керек.
Ингредиенттердин айкалышы
Ак шараптар аз минералдаштырылган суу менен жакшы айкалышат, кызыл шараптарга минералдаштырылган сууну көбүрөөк колдонгон жакшы, анткени шарап таниндик.
Таттуу же жарым-жартылай таттуу шараптар менен бирге өтө ысык өлкөлөрдө кристаллдай тунук же көмүртексиз минералдык суу идеалдуу келет.
Эгер сиз дагы деле шарапты минералдык суу менен айкалыштырууну кааласаңыз, ингредиенттерге кам көрүңүз: көмүр кычкыл газы менен минералдык сууну аралаштыруу жакшы.
Эгерде сизде абдан жакшы шарап ичүүгө мүмкүнчүлүк болсо, анын күчтүү жыттарынан ырахат алуу үчүн аны суусуз колдонгонуңуз жакшы. Анда шарап эмне үчүн суу менен суюлтулганы жөнүндө ойлонбой да каласыз.
Сунушталууда:
Уксус маңызы: кантип алынат, кандай пропорцияда суюлтулган жана кантип колдонулат?
Уксус эссенциясы тамак жасоодо гана колдонулабы? Бул суюктук жана дасторкон сиркеси кантип алынат? Бул макалада сиз өз суроолоруңузга жооп таба аласыз, ошондой эле катууланган тамандын жана дененин температурасын төмөндөтүү үчүн элдик рецепттер
Пловду кантип даярдоо керек: бышыруу нюанстары, палоодогу суу менен күрүчтүн туура катышы
Плов – күрүч менен эттен же балыктан жасалган жыпар жыттуу чыгыш тамагы. Вегетариандык палоонун рецепттери бар, анда жаныбарлардан алынган азыктар толугу менен жашылча же жемиш менен алмаштырылат. үйдө эт тамак кантип даярдоо керек? Суу менен күрүчтүн пловунда кандай катыш болушу керек? Чыгыш тамак даярдоо ыкмалары жана нюанстар макалада келтирилген
Бал кошулган суу. арыктоо үчүн ач карынга суу менен бал. Суу жана лимон менен бал
Арыктоо маселесине жоопкерчилик менен мамиле кылуу керек, гармонияга болгон каалоо ден соолукту жоготууга алып баруучу жол болуп калбашы үчүн. Ач карынга суу менен бал арыктоо үчүн бүткүл дүйнөдө натыйжалуу колдонулат. Организм ашыкча салмактан арылуудан тышкары, бир эле учурда айыктырат
Таттуу шарап: кантип тандоо керек жана кайдан сатып алуу керек. Кызыл таттуу шарап. Ак таттуу шараптар
Таттуу шарап - сонун эс алуу үчүн эң сонун суусундук. Бул макалада биз мыкты шараптарды кантип тандоо керектиги жөнүндө сүйлөшөбүз
Гечка менен эмне тамак жасоо керек? тоок менен гречка кантип даярдоо керек? гречка үчүн соус кантип даярдоо керек?
Россияда эң популярдуу дан эгиндеринин бири гречка болгон. Бүгүнкү күндө анын ордун башка дан эгиндери жана азыктары ээледи. Ал эми аны менен көптөгөн тамактардын рецепттери жөн эле унутулуп же жоголуп кетет. Бирок биздин ата-бабаларыбыз гречка менен эмне тамак жасашты билишкен. Алар үчүн биз үчүн макарон менен картошкага караганда жеген көнүмүш болгон. Албетте, бардыгын кадимки меште же меште жасоого болбойт, бирок көптөгөн рецепттер абдан жеткиликтүү. Бул дандын өзүн, анан аны менен тамактарды кантип даярдоону үйрөнүү гана калат
