3 жапайы мөмө пирогунун рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Wildberry Pie көбүнчө жайында жасалган даамдуу жана пайдалуу десерт. Бул пирогтун артыкчылыгы - начинка үчүн сиз каалаган токойдон терилген, каалаган сезондук мөмөлөрдү ала аласыз.

Мештеги жапайы пирог

Биринчи рецепт эч кандай татаал эмес, бирок мөмөлөрдүн бай түсү жана тордун жасалгасы тортко татаал көрүнүш берет. Келгиле, жапайы мөмөдөн жасалган тортту кантип жасоону карап көрөлү.

Негиз үчүн ингредиенттер:

• 2, 5 чөйчөкчө буудай уну;
• чай кашыктын учуна туз;
• 6-8 аш кашык муздак суу;
• 1 чыны майда тууралган май.

Толтуруу үчүн сизге керек болот:

• стакан кант;
• 1/4 чыны тапиока же жүгөрү крахмалы;
• туз;
• стакан суунун үчтөн бири;
• жер корица милдеттүү;
• стакан черники;
• бир стакан малина;
• бир стакан кулпунай;
• 3/4 чыны карагат;
• 2 аш кашык эриген жана муздатылган май;
• 1 аш кашык жаңы лимон ширеси.

Тамак бышыруу:

1. Ун менен тузду аралаштырыңыз. Аларга майдаланган сары майды кошуп, майдаланганга чейин камыр жууруйбуз. Камыр басканда ыдырап кетпеши үчүн акырындык менен сууну кошобуз. Бири экинчисинен бир аз чоңураак болуш үчүн бүт массаны эки бөлүккө бөлүңүз. Пластикалык идишке салып же пленка менен ороп, 1 саат муздаткычка коюңуз.
2. Азыр толтурууну баштаңыз. Чоң казанга кант, туз, жүгөрү крахмалы, суу жана корица салыңыз. Жылмакай чейин аралаштырыңыз. Көк бөрүлөрдү кошуп, кайнаганча күтө туруңуз. Кук жана 2 мүнөт же толтуруу коюуланган чейин козгойт. Муздаганга калтырыңыз.
3. Духовканы 200° чейин ысытыңыз. Малина, кулпунай, кара бүлдүркөн жана лимон ширесин черниги менен көмөч казанга акырын кошуңуз. Камырдын басымдуу бөлүгүн алабыз (үстүн унду унутпаңыз). Камыр түбүн толтургудай жана капталдарынан бир аз бийик болуп калгыдай кылып көмөч казаныңыздын өлчөмүнө чейин жайыңыз. Кошумчаларды кошуу.
4. Камырдын кичине бөлүгүн тилке кылып кесип, начинканын үстүнө салабыз, ошондо торчо үлгү алынат. Сиз аны кант менен себе аласыз. 10 мүнөт бышырыңыз.
5. Температураны 170° чейин төмөндөтүңүз. Мешиңизге жараша 45-50 мүнөт же андан көп убакытка калтырыңыз. Бул кабык алтын күрөң болуп, жана толтуруу көбүк баштайт зарыл. Андан кийин, сиз мешти өчүрө аласыз. Бул жапайы мөмө пирогу ысык же муздак түрдө берилиши мүмкүн. Ал бирдей даамдуу болот.

Жапайы каймак сыр пирогу

Тез жана даамдуу рецепт, ага бир гана нан бышыруу керек.

Ингредиенттер:

• пирог үчүн камыр (даяр сатып алсаңыз болот же мурунку рецепттегидей жасай аласыз);
• 400г кулпунай;
• ½ чыны черники;
• 3/4 чыны шекер;
• 1 аш кашык л. тапиока же жүгөрү крахмалы;
• кичинекей лимон;
• 200г маскарпоне же башка жумшак каймак сыр;
• 2/3 чыны аз майлуу каймак;
• ванилин татымына жараша.

Тамак бышыруу:

1. Камырды жайып формага келтиребиз. Кабаттын үстүнө пергамент сүйкөп, камыр шишип кетпеши үчүн үстүнө бир ууч төө буурчакты сүйкөйбүз. Негизги 200oC чейин ысытылган духовкада жарым сааттай бышырыңыз. Толук муздатуу (муздаткычта 1 саат).
2. Клубниканын жарымын экиге бөлөбүз.
3. Орточо казанга ½ чыны шекерди, жүгөрү крахмалын, сыгылган лимон ширесин, майдаланган кулпунайды жана көк бүлдүркөндү аралаштырыңыз. Орто жылуулукка коюп, тынымсыз аралаштырыңыз. Ал коюуланганда, казанды мештен чыгарыңыз.
4. Кичине идишке жумшак каймак сырды, каймакты, калган шекерди жана ванилинди аралаштырыңыз. Камыргычты же миксерди колдонуп, аралашманы жылмакайга чейин чалыңыз.
5. Муздатылган камырдын негизин калыптын түбүнө коюңуз. Үстүнө каймак сыр жана каймак куюңуз.
6. Калган кулпунайды мөмө аралашмасына кошуп, каптоо үчүн акырын ыргытыңыз. Андан кийин бул аралашманы каймак сыр менен каймактын үстүнө куябыз.
7. Эми жапайы мөмөлүү пирог муздаткычта бир нече саатка, ал эми түнү бою сакталат. Качан сен аны аласыңдаяр.

Мөмө жана алма кошулган британ пирогу

Меш үчүн Wildberry пирогунун рецепттери Улуу Британияда да жакшы көрүлөт. Бул жерде мөмөлөрдүн таттуу даамы алма нотасы менен кооздолот.

Ингредиенттер:

• кыска нан камыры, мурунку рецепттердегидей;
• 450г кабыгы тазаланган алма;
• 2 таблица. лимон ширесинин кашыктары;
• 4-6 таблица. муздак суу кашык;
• 40г жаңы бөрү же аралаш жапайы мөмөлөр;
• 100 г кант (жарым стаканга барабар);
• 25г май;
• глазурь үчүн сүт.

Тамак бышыруу:

1. Корта камырды муздаткычка салып, толтура баштаңыз. Алма, лимон жана суу куюлган казанга отко салып, жумшаргыча кайнатабыз. Бышкан алмаларга кумшекер менен карагат кошуңуз. Андан кийин, дээрлик дароо оттон казан алып салуу. Сары майды кошуп, муздаганга калтырыңыз.
2. Камырдын жарымын алып, формаңызга туура келгидей кылып жайыңыз. Муздатылган, бышырылган алма менен карагат аралашмасын камырдын үстүнө салыңыз.
3. Калган камырдан пирог үчүн "капкак" жасоо керек. Жука жайып, начинканын үстүнө жаткырып, четтерин бекем басабыз. Декорация үчүн манжаларыңыз менен четтерин бассаңыз болот - толкундуу жээк аласыз.
4. Торттун үстүнө сүттү кондитердик щетка менен сүйкөп, 20-25 мүнөт бышырыңыз.
5. Каймак, каймак же балмуздак менен ысык же муздак бериңиз.

Пайдалуу кеңештер

• Мүмкүн болсо, жүгөрү крахмалынын ордуна тапиоканы колдонуңуз - ал даамдуу жана ден-соолукка пайдалуу болот.
• Эгер жаңы мөмөлөр жок болсо, тоңдурулганын кошсоңуз болот. Эриткенден кийин ашыкча сууну агызууну унутпаңыз.
• Каманды сары май менен майлап, манна же нандын күкүмдөрүн себелеп коюңуз - тортуңуз сөзсүз күйбөйт.
• Пирогдорду жумуртканын агы менен сыйпап койсо болот - ошентип алар өзгөчө жылтыратышат.