Казандагы козу: сүрөттөрү бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Козунун этинен жасалган тамактар Чыгышта гана эмес, абдан популярдуу. Ал эми бул этти казанга ачык отко бышыруу мүмкүн болсо, анда аны сөзсүз түрдө колдонуу керек. Козу - бул белгилүү бир продукт, аны туура бышыруу керек. Бул жогорку калориялуу жана өзгөчө жыты бар майлуу эт, ошол эле учурда көптөгөн артыкчылыктарга ээ. Казандагы козу, биз сунуштаган рецепттер, туура бышырылган болсо, жөн гана укмуштуудай жана табиттуу болуп чыгат. Келгиле, кээ бир сырларды жана сырларды ачып берели.

Кеңештер

Тамак бышыруу үчүн жаш эт же козу этин алган жакшы. Ал назик, аз майлуу жана козу этине мүнөздүү назик жыты бар. Эттин өңү кара болбошу керек, жыты курч эмес, назик болушу керек. Манжаңызды пульпага басканда изи тез жоголуп кетиши керек, бул продуктунун жаңылыгын көрсөтүп турат. Сөөктөр жана майлуу депозиттер жарык көлөкө болушу керек, дээрликак.

Козунун өзгөчө жытын кетирүү үчүн, рецепт уруксат бергенде этти алдын ала маринадтап же майын мүмкүн болушунча алып салсаңыз болот. Бышыруудан мурун этти жакшылап чайкап, сүткө бир саат чылап коюңуз. Тамакка назик даам берүү үчүн татымалдарды да колдонуңуз.

Козу менен картошка

Бул тамак даамдуу кечки тамакка же түшкү тамакка ылайыктуу. Казандагы козу абдан даамдуу болуп чыгат, рецепттер ушул тамакты колдонууну камтыйт. Эгер отко тамак жасоого мүмкүн болбосо, анда кадимки меш жасайт. Бир килограмм жакшы козу, 300 грамм куйрук майын, ачуу калемпирди, 5 орто картошканы, эки пиязды, эки сабизди, татымалдарды алалы. Казанды отко коюп жакшылап жылытып алабыз. Андан кийин ага майдаланган беконду салабыз. Чырылдактарды ыргытып, пайда болгон майды бышыруу үчүн колдонобуз. Эми картошканы тилимдерге кесип, майга кабык пайда болгончо кууруп алабыз. Андан кийин алып чыгып, бир жакка коёбуз.

Эми кесилген козунун кезеги. аны алтын күрөң чейин кууруу. Казандан этти алып тарелкага салабыз. Эми тууралган пияз менен сабизди кууруп алабыз. Андан кийин казандагы майды бир аз калтырып, ага бардык ингредиенттерди салыңыз. жыпар жыттуу заттарды, туз жана бир аз суу кошуу. Койду жашылча менен бир сааттай бышырыңыз.

Козу пияз менен

Казандагы козу, бул макалада сүрөттөрү бар рецепттерди таба аласызпияз жана жыпар жыттуу жыпар жыттуу заттар менен. Мындай эттен сиз даамдуу жана канааттандырарлык тамак даярдай аласыз, бирок бул белгилүү бир убакытты талап кылат. Бир килограмм жаш козу (кабырга), үч пияз, бир чай кашык кургатылган розмарин, туз жана 100-150 грамм куйрук майын алалы. Этти жакшылап жуу.

Чочконун майды бөлүктөргө бөлүп, ысытылган казанга салабыз. Майды андан эритип, андан кийин алып салуу керек. Андан кийин козунун кабыргасын казанга салып, кабык пайда болгончо кууруп алабыз. Андан кийин розмарин, туз жана мурч кошуп. Баарын жакшылап аралаштырабыз. Андан кийин кабырганын үстүнө жарым шакекчеге кесилген пиязды салып, казандын оозун капкак менен жабабыз. 30-40 мүнөттөн кийин жыпар жыттуу, даамдуу жана назик эт даяр болот.

Козу палоо

Казандагы козу, анын рецепти көптөр палоо менен байланыштырылат, ар кандай майрам үчүн эң жакшы чечим. Бул тамак жок, өзбек ашканасы жөн эле жок. Чыныгы, даамдуу жана майдаланган палоону кантип даярдоо керек? Бир килограмм жаш козу, 1 кг күрүч, 1 кг пияз менен сабиз, бир жарым стакан өсүмдүк майы, 100 грамм куйрук майы, бир баш сарымсак жана жыпар жыттуу заттарды алалы. Бул тамак үчүн эң жакшы тамак - казан. Ага өсүмдүк майын куюп, жарым пиязды салабыз. Идиштерди отко коюп, абдан жакшы күйгүзөбүз.

Пияз чок болуп калышы керек. Анан алып чыгып ыргытабыз. Эми куйруктун майын кубик кылып туурап, казанга салабыз. Ал эрип кеткенде, жалбырактарын алып салыңыз. Азырэтти жайып, ыктыярдуу кесип, бирок өтө кичинекей бөлүктөргө эмес. Кабырчык пайда болгонго чейин кууруп, тууралган пиязды салабыз. Баарын аралаштырып, майдаланган сабизди кошуңуз.

Этти жашылча менен бир азга бышырыңыз. Эми жыпар жыттуу затка кезек келди. Салт боюнча пловго зира, барбарис, мейиз жана куркума кошулат. Бул ингредиенттердин ар бири тамакка өзүнүн жытын жана даамын берет. Сабиз жумшак болуп калганда, казанга күрүч куюп, текши катмар кылып таратып, аралаштырбаңыз. Күрүчтү жакшылап жууш керек. Казанга суу куюп, ичин эки манжа жогору жаап тургула. Тузду унутпаңыз.

Казандагы козу менен палоонун рецепти жөнөкөй. Негизгиси - технологияны сактоо. Күрүч суунун көп бөлүгүн алып жатканда, мазмунун аралаштырып, ортосуна слайдды түзүңүз. Ортосуна сарымсактын кабыгы тазаланбаган башын коюп, казандын оозун капкак менен жабабыз. Отту орточо кылып, палоону 20-30 мүнөттөй кайнатабыз. Бул убакыттын ичинде, күрүч толук даяр болот, эт жумшак жана жумшак болуп калат, ал эми сарымсак тамактын даамын берет. Андан кийин, тамак дасторкондо кызмат кылса болот. Рецепттери жөнөкөй казандагы козу - конокторду даамдуу кулинардык шедевр менен таң калтырууга мүмкүнчүлүк.

Шурпа

Казандагы козунун этинен жасалган Шурпа, анын этап-этабы менен рецепти бул жерде сунушталат - бул салттуу чыгыш тамагы. Бул шорпону чоң казанга ачык отко бышырган жакшы. Ал үчүн бир килограмм жакшы козу, алты картошка, эки пияз, 5 тиш сарымсак, үч болгар калемпири, төрт помидор, төрт сабиз, жыпар жыттуу заттарды, туз жана чөптөрдү алыңыз.

Саныкомпоненттери казандын көлөмүнө жараша өзгөрүшү мүмкүн. Казанды отко коюп, жарымына чейин суу куябыз. Кайнагандан кийин ага козу этин салып, туз салабыз. Эт сөөктүү (кабыргасы) жана бир аз майлуу болсо жакшы болот.

Суу кайра кайнаганда, сорпонун тунук болушу үчүн көбүктү алып салыңыз. Койду 2 сааттай кайнатыңыз, сууну кошууну унутпаңыз. Бул убакыттын ичинде сабизди эркин формадагы бөлүктөргө, пиязга, картошкага, калемпирге жана помидорго туурасаңыз болот. Эт дээрлик даяр болгондо, казанга сабиз, пияз жана сарымсакты салабыз. Андан соң болгар калемпирин, помидорду, татымалдарды жана тузду кошобуз.

Шурпаны бир сааттай бышырыңыз. Бул убакыттын ичинде бардык ингредиенттер кайнап, даамын жоготот. Акырында картошканы салып, шурпа даяр болгонго чейин бышырабыз. кызмат кылуу алдында, жашылчаларды кошуу. Казандагы козу шурпасынын рецепти бышыруу убактысы боюнча айырмаланат, бирок тамак ошого арзырлык.

Тыянак

Козунун этин даамдуу бышыруу үчүн сабыр кылуу керек. Казан - ушундай узак процесс үчүн эң жакшы тамак. Табиятта чогулуп, эң сонун даамы менен жыпар жытынан ырахат алуу кандай сонун! Козу жашылча менен жакшы кетет жана татымалдарды жакшы көрөт. Эксперимент кылыңыз, бирок пайдалуу кеңештерди унутпаңыз.