2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05:28
Sidecar коктейли - бул негизинен тааныш кычкыл, башкача айтканда, цитрус ширеси менен спирттин айкалышы, бирок биринчисинде ингредиенттердин ортосунда жакшыраак баланс бар. Негизинен коктейлдин аталышы орус тилине "мотоцикл коляскасы" деп которулат. Бирок бул аталыш суусундукка кандайча тиешелүү?
Sidecar коктейлинин тарыхынан
Суусундуктун кайдан жаралганы азырынча белгисиз, бирок ал Парижде же Лондондо болгондугу анык. Эреже катары, көпчүлүк адамдар биринчи кезекте, тактап айтканда, Ritz мейманканасына ишенишет. Аны экинчи дүйнөлүк согушка катышкан тажрыйбалуу офицерди бир нерсе менен таң калтыргысы келген бармен ойлоп тапкан. Ал киши тынымсыз мотоциклди каптал менен айдап жүргөн, ошондуктан коктейлдин аталышы пайда болгон - "Сидкар".
Буга тескери көз караш да бар. Лондондогу белгилүү бир бармен Пэт МакГарри Бакс клубунда иштегенжана анын ичимдигин ойлоп тапкан. Ал эми калган ингредиенттер куюлган атайын идиш Sidecar деп аталып калгандыктан, коктейль өз аталышын алган.
Кандай болгон күндө да, эч ким бир гипотезага да 100% ишене албайт. Бир нерсе так белгилүү - бул суусундук пайда болгон жылы. Ал 1922-жылы пайда болгон жана бул тууралуу Лондондогу жана Париждеги бармендердин атайын китебинде жазылган.
Классикалык коктейлдин рецепти
Керектүү ингредиенттер:
- Коньяк 50 мл өлчөмүндө.
- Апельсин ликери - болжол менен 20 мл.
- Лимон ширеси - 20 мл.
- Камыш кант - 10 грамм (кошууга болбойт).
- Муз кубиктери - 100 грамм.
Суусундук сапаттуу жана ошого жараша кымбат болушу үчүн коньякка көңүл буруу зарыл. Эгерде сиз арзан вариантты тандасаңыз, Sidecar коктейли өтө даамдуу эмес болуп чыгат. Ошондой эле Cointreau же Triple Secтен апельсин ликерин алуу жакшы. Шире, албетте, жаңы сыгылган гана.
Биринчиден, болочок коктейлге кооз көрүнүш бере аласыз. Ал үчүн стакандын четтерин лимон ширеси менен нымдап, анан кантка салабыз. Ал ошондой эле суусундукту абдан таттуу кылат.
Андан кийин шейкерде коньяк, ликер, шире жана музду аралаштыруу керек. Алынган суюктукту кичинекей чыпка аркылуу даярдалган идишке куюш керек.
Үй шартында коньяк коктейлдери ар түрдүү болушу мүмкүн жана аларды даярдоо туура ингредиенттер менен бир нече мүнөттү талап кылат жанаматериалдар.
Коньяк шампан менен
Бул суусундук бир топ убакыт мурун, 19-кылымда пайда болгон, бирок ага карабастан, ал дагы эле көптөгөн адамдардын арасында популярдуу.
Адегенде 20 мл коньяк, 100 мл шампан, эки чарчы күрөң кантты жана бир нече тамчы ачууну даярдаш керек.
Үй шартында ушундай жөнөкөй алкоголдук коктейлди даярдоо үчүн канттын кубикине тандалган тундурманы бир аз таштоо керек, муну түздөн-түз стаканга салуу керек. Андан кийин коньяк жана шампан менен идишке толтурабыз. Ар бир конокко жага турган укмуштуудай коктейль чыкты.
Коктейль "Александр"
Башында бул суусундук англис падышасынын жубайына жагуу үчүн иштелип чыккан. Сиз ойлогондой, анын аты Александра болчу. Жетиштүү күчтүү ингредиент бар болгондуктан, коктейлди көбүнчө эркектер колдонушкан, ошондуктан ал "Александр" деп атала баштаган.
Ингредиенттер:
- Коньяк - 20 мл.
- Кара ликер - 20 мл.
- Крем - 20 мл.
- Муз.
Даярдоо өтө жөнөкөй, анткени ингредиенттерди шейкерге салып аралаштырып, андан соң суюктукту чыпкадан өткөрүш керек.
Кола менен коньяк
Суусундуктун бул версиясын коктейль деп атоого болбойт, бирок ага карабастан, бул бир. Аны жасоо үчүн кока-кола сыяктуу эле коньяк да керек. Суусундук стаканга аралашканда музду кошо аласыз.
Шоколад кыялдары
Абдан кызыктуукыздар үчүн сонун ичимдик. Бул каймактуу балмуздак сыяктуу.
Коктейльге 30 мл коньяк, 30 мл майлуу крем, 30 мл шоколад ликер, муз даярдаш керек.
Ингредиенттерди блендер менен чаап ичимдик даярдоо.
Сунушталууда:
Италиялык шоколад: тарых жана атактуу бренддер
Шоколад Италияга XVI кылымда алынып келинген. Бул таттуунун жайылышы Сицилиядан башталган. Бул мезгилде Испаниянын протектораты астында болгон (бул өлкө биринчилерден болуп Европага какао буурчактарын жеткире баштаган)
Чептелген шарап: тарых жана практика
Ар бир кадимки орто жаштагы адам өмүрүндө жок дегенде бир жолу порт шарабы же Мадейра - совет доорунан калган суусундуктарды татып көргөн. Күчтүү жүзүм шарабы, кыязы, анын күчү жогорулагандыктан, кургактан алда канча көп санда керектелген. Бирок ашыкча ностальгияга алдырбайлы. Чептүү шарап деген эмне, ал кадимки шараптан эмнеси менен айырмаланат, биз макалабызда сүйлөшөбүз. Ошондой эле материалдан сиз бул суусундукту үйдө өз колдору менен кантип жасоону үйрөнөсүз
Козули - Архангельск боёлгон пряник. Тарых, салттуу рецепт, живопись
Элик жөнүндө уктуңуз беле? Көрсө, булар өзүнүн узун жана кооз тарыхы бар салттуу Архангельский пряниктери экен. Аларды даярдоо процесси бүтүндөй ырым-жырымга айланды. Жана алар мындай кызыктуу атка ээ болушкан, анткени пряниктер көбүнчө текелердин фигуралары түрүндө жасалган
Бубалех - бул эмне? Тарых жана рецепт
Бул маселе боюнча ар кандай пикирлер бар. Кээ бирөөлөр бубалех Жакынкы Чыгышта белгилүү суусундук деп эсептешет, анын ичине чочко сүтү, цитрус жемиштери жана ар кандай татымалдар кирет. Бирок бул жоромолду дээрлик эч ким колдобойт, жада калса сынга да албайт. Анткени, ал жерде чочко арам жаныбар болуп эсептелет, анын сүтүн эч ким тамакка пайдаланбайт. Ал эми көпчүлүк адамдар үчүн бубале жөнүндө мындай пикир жийиркенүү сезимин пайда кылат. Мындай суусундукту баары эле баалай албайт, бирок дагы эле аракет кылып көрүү керек
Майдагы деңиз коктейли: рецепт жана ингредиенттер. Деңиз коктейли менен салат
Европа өлкөлөрүндө деңиз коктейли 20-кылымдын башынан бери тамак жасоо үчүн активдүү колдонулуп келет. Биздин үй ээлери үчүн мындай деңиз азыктары комплекттери салыштырмалуу жаңы. Адатта, морепродукты коктейлине суу астындагы дүйнөнүн үчтөн жетиге чейин өкүлдөрү кирет. Бул топтомдор ар кандай формада сатылат. Сиз тандаган тамактын түрү тамакты кантип даярдаганыңызга жана татымалдарды кантип колдонгонуңузга жараша болот