Үйдө кедр арагы: тамак бышыруу өзгөчөлүктөрү, рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Үйдөгү спирттин эң жөнөкөй жана даамдуу версиясы бул тундурмалар. Мындай суусундуктарды даярдоо үчүн кошумча кымбат жабдууларды сатып алуу, ингредиенттерди көп чогултуу же татаал технологияларды колдонуунун кереги жок. Бул жерде чыдамдуу болуу жетиштүү, бул ичимдик туура эскирген, анын аркасында ал бай даам жана жаркыраган жыт алат. Кедр арагы - үйдөгү эң даамдуу тундурмалардын бири, анын үстүнө туура колдонсо, организмге да пайдасы тиет.

Эмне үчүн Щелкунчик

Албетте, үй ичимдиктери куюлган жемиштердин же мөмөлөрдүн өзүнүн витаминдер топтому жана пайдалуу элементтери бар, бирок арактагы карагай жаңгагынын тундурмасы алардын баарынан ашып түштү. Анткени, дал ушул суусундуктун составында ар кандай витаминдерден тышкары, адамды сергектикке, кубатка толтуруучу темир, цинк, кальций, фосфор дагы бар.

Ошондуктан кедр арагы үйдө жасалган тундурмалардын арасында шексиз лидер, анткени ал эң көп пайда алып келет.дене.

Пайдалуу касиеттери

Суусундуктун аталышынан анын негизги ингредиенти карагай жаңгагы экени көрүнүп турат. Сын-пикирлерде настойкалар арак менен жаңгак, бул ичимдиктин дарылык касиеттери өтө баалуу деп айтылат. Бул жаңгактар мөмө-жемиштерге өзүнүн баа жеткис белектерин берген уникалдуу флора жана фаунага бай уникалдуу аймакта өскөндүгү үчүн рахмат.

Жаңгактын бир нече пайдалуу касиеттери жана алардан тундурмалар:

• Адам күн сайын алышы керек болгон бир нече пайдалуу заттар бар. Болгону жүз грамм бул жаңгактар организмди йоддун, марганецтин жана кобальттын суткалык дозасы менен насыят. Алардын сезгенүүгө каршы, айыктыруучу касиеттери бар, сасык тумоону жана муундардын ооруусун басат.
• Карагай жаңгактын кайнатмалары укмуштуудай пайдалуу. Алар тамак сиңирүүнү нормалдаштырууга, сийдик-жыныс системасынын жана боордун иштешин жакшыртууга көмөктөшөт. Алардын аркасында организмден ашыкча туздар чыгып, жаңылары топтолбойт. Эгерде оорулар татаал жана оор формада өтсө, анда инфузиялар негизги дары-дармектердин таасирин күчөтүү үчүн коштолгон дарылоо катары дайындалат.
• Кидровка - иммундук системаны чыңдоонун эң сонун жолу. Бул кышында сууктан сактануу үчүн жакшы.
• Аракка кедр тундурмасын колдонуу кан айланууну жакшыртат, жүрөк-кан тамыр системасынын, угуу жана көрүү органдарынын туура иштешине жардам берет.

Карагай жаңгагын кантип бышыруу керек

Карагай жаңгактарындагы арактын тундурмасы абдан жөнөкөй жана эч кандай талап кылынбайт.андан кийин атайын технологиялар. Негизги ингредиенттерден жана кээ бир тамак-аш кошулмаларынан тышкары, эч нерсе талап кылынбайт. Албетте, алкоголдук ичимдиктер кедр арагынын рецептине кирет. Бул негизги ингредиент болуп саналат, ошондуктан аны тандоо абдан жоопкерчиликтүү мамиле кылуу керек. Сиз таза спирт же үйдө жасалган самогон колдонсоңуз болот. Ошондой эле жакшы арак колдонуу сунушталат.

Щелкунчик бышыруу кадамдары

1. Баштоо үчүн, эгиндин өзү даярдалып жатат. Бул жерде жаңгактар эмес, конустар бар. Андан кийин дан эгиндерин алардан алуу керек. Андан кийин аларды жакшылап жууп, сууга куюп, аралашма кайнагыдай кылып мешке коюу керек.
2. Сорпо кайнагандан кийин суу агызылып, процедураны кайталоо керек. Ошентип, жок эле дегенде, үч жолу. Бул кабыктагы чайырдан арылуу үчүн зарыл. Организмге зыяны бар, анын үстүнө кедр арагынын даамын начарлатат. Андыктан андан арылыңыз.
3. Кийинки кадам - жаңгактар жана кошумча ингредиенттер идишке салынып, спирт менен толтурулат. Infusion жараяны болжол менен он күнгө созулат. Щелкунчик турган бөлмө жылуу болушу керек, бирок ошол эле учурда суюктук менен контейнер күн нурунан корголушу керек. Инфузия учурунда карагай жаңгактарындагы арак дайыма чайкалып турушу керек. Бул даамдын толук ачылышына жана бардык ингредиенттердин бирдей бөлүштүрүлүшүнө жетишүүнүн жалгыз жолу.
4. Бул процесс аяктагандан кийин Щелкунчик колго жасалган чыпкадан, мисалы, жыш кездемеден, кебез жүндөн же марлядан өткөрүлүшү керек.бир нече жолу.
5. Андан кийин кедр арагын ылайыктуу идишке куюп, караңгы бөлмөдө дагы эки-үч күн коюу керек. Ашкана жасайт. Андан кийин даамын татсаңыз болот.

Алынган Щелкунчик жыгач карамель түсүнө ээ жана тунук болушу керек. Эгерде кандайдыр бир бүдөмүк пайда болсо же өңү өтө күңүрт болсо, анда арактагы кедр тундурмасынын рецептинде ката кетирилгенин билдирет. Же жаңгактар жакшы тазаланган эмес.

Карагай жаңгактарындагы арак рецепттеринин варианттары

Бул суусундукту супермаркеттердин текчелеринде табуу абдан кыйын. Көбүнчө үй шартында карагайга арак жасашат. Бул абдан популярдуу, анткени аны өндүрүү абдан жөнөкөй жана негизги ингредиенттердин топтому аз. Бул фантазияны кыдырып чыгууга мүмкүндүк берет. Кошумча ингредиенттерди өзүңүз каалагандай эксперимент кылсаңыз болот.

Эң популярдуу рецепт негизги ингредиенттер гана камтылган рецепт болуп эсептелет: кант, спирт жана жаңгактар. Мындай суусундуктун даамы ачык жыгач-кедр жыты менен тарт болуп чыгат. Бул рецепт да ыңгайлуу, анткени ингредиенттерди ашыкча колдонуу кыйын. Щелкунчик ар дайым жакшы сапатта, жагымдуу даамы бар.

Башка рецепттерде жемиштер, мөмөлөр, татымалдар жана чөптөр сыяктуу түрдүү даамдар бар. Алардын аркасында даам өзгөрөт, кээде абдан күчтүү. Бирок бул жерде бир коркунуч бар: эгерде сиз аны кошумчалар менен ашыкча колдонсоңуз, анда сиз түпкү даамын толугу менен жоготуп, аягында туура эмес ичимдик аласыз. Бирок баары туура жасалса,технологиядан четтеп, тундурманы жаңы жыттар жана кошумча даам ноталары менен байытса болот.

Классикалык тундурмалар

Бул рецептте эки гана ингредиент бар, ошондуктан ал классикалык деп аталат, ошондой эле эң жөнөкөй. Бул суусундуктун өзгөчө жыгач-кедр жыты бар.

Керектүү ингредиенттер:

• Алкоголь 40% - бир литр.
• Жүз грамм кабыгы кесилген карагай жаңгагы.

Жаңгактар адегенде тазаланып, инфузия боло турган идишке салынышы керек. Дистиллятты ошол жакка жөнөтүңүз. Контейнер бекем жабылып, күн нуру жетпеген бөлмөгө жөнөтүлүшү керек. Инфузия процесси бөлмө температурасында үч-төрт жумага созулат. Аракет кылуудан мурун, суусундукту процедент керек. Бул кадимки элечти колдонуу менен жасалышы мүмкүн, анткени жаңгактар чоң жана кебез же марляны колдонуунун кажети жок. Андан кийин бөтөлкө куюу келет. Биринчи даам ташуу үч жумадан кийин жасалышы мүмкүн.

Кабыктагы жаңгактар

Бул ошол эле классикалык рецепт, дагы бир гана кадам кошулду - алдын ала пилинг. Бул учурда, жүз эмес, эки жүз грамм дан алуу керек. Жакшы жүз грамм тазалоо үчүн.

Жаңгакты жакшылап чайкап, суу кошуп, кайнатып, сууну төгүп, процедураны кайталаңыз. Данды суу тунук болгонго чейин кайнатуу керек. Жогоруда айтылгандай, кабык астындагы чайыр адамдын ден соолугуна коркунучтуу. Андан кийин бүт жараянжогоруда сүрөттөлгөндөй толугу менен окшош.

Кызыктуу факт: колдонулган карагай жаңгактарын кайра колдонсо болот.

Алтай тундурмасы

Кедр арагын жасоонун бул рецепти бизге Алтай тоолорундагы эски ишенгендерден келген. Жана бул сөзсүз түрдө аракет кылуу керек, анткени дал ушул суусундук адамдын ден соолугуна эң көп пайда алып келет. Бул абдан көп учурда дары катары колдонулат. Бул жерде экинчи ингредиент жогорку сапаттагы кымбат арак алуу үчүн эң ылайыктуу.

Ингредиенттер:

• Үч жүз грамм тазаланган карагай жаңгагы.
• Бир литр арак.

Жаңгактар жакшылап жуулат жана спирт менен толтурулат. Компоненттерди кылдат аралаштырып, кылдаттык менен жабуу керек. идиш температура дайыма нөлдөн жогору болжол менен жыйырма беш градус сакталып турган караңгы жерге жайгаштырылышы керек. Бул версияда кедр арагы аз, он күн гана демделет. Анын үстүнө, ал ашыкча болсо, ал начарлап кетиши мүмкүн. Бул тундурма дарылык максатта бүт курстарда ичилет, анын узактыгы бир айдан үч айга чейин.

Бал Щелкунчик

Карагай жаңгактарындагы бал кошулган арак таттуураак даамга ээ, ал эми жытта гүлдүн ноталары пайда болот. Бул тундурманы дарылап гана тим болбостон, аперитив катары тамактанардын алдында да берсе болот. Бал кошулган Щелкунчикти ичүү оңой, анткени кошумча ингредиент аны жумшак жана баркыттай кылат.

Аны даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттер керек:

• Тазаланган кедр уруктары – 200грамм.
• Бир литр спирт.
• Бир эки аш кашык бал.

Идишти алдын ала даярдоо керек. Ага тазаланган, жакшылап жууган жаңгакты куюп, спирт менен куябыз. Андан кийин, банка инфузия процесси үчүн караңгы бөлмөгө жөнөтүлүшү керек, анын узактыгы он төрт күн. Идиштердин мазмунун күн сайын аралаштырып туруңуз.

Ушул убакыттан кийин экинчи этапка өтсөңүз болот. Биринчиден, дандарды электен же дуршлаг менен бөлүп алыңыз. Сиз сироп жасоо керек. Бул үчүн бал ысык сууда (50-60 мл) эрийт. Аралашма муздатуу жана тазаланган жаңгак менен аралаштыруу керек. Дагы бир жума күтө тур. Эми ичимдик жакшы фильтрден өтүшү керек. Бул бир нече жолу бүктөлгөн кебез же даки аркылуу жасалышы мүмкүн. Ыңгайлуураак сактоо үчүн бөтөлкөлөргө куюп коюу гана калды.

Апельсин менен жаңгактар

Бул жерде бүт жемиш эмес, анын кабыгы гана колдонулат. Биринчиден, ал жагымдуу цитрус ноталары менен жытын да, даамын да кооздойт, экинчиден, суусундук байкаларлык жумшак болуп калат. Күндүн жаркыраган нурунан улам тундурмалардын түсү жагымдуураак болот. Бирок бул жерде аны ашыкча кылбоо керек, антпесе апельсин бардык башка тондорду “жабып” калат.

Композиция төмөнкү ингредиенттерди камтыйт:

• Жүз грамм кабыгы жок карагай жаңгагы.
• Бир эки тилим апельсин кабыгы.
• Эки аш кашык кум шекер.
• Бир литр спирт.

Дандарды кабыгынан тазалап, чайыр түгөнгөнчө бир нече жолу кайнатуу керек.

Зест жакшыраакалдын ала даярдап, ачуу катмарын кармап калбаш үчүн, аны жаңы жемиштен алып салуу керек, андан кийин күнгө кургатуу керек. Бардык кургак ингредиенттер банкага куюлат, аралаштырылган жана спирт менен куюлат. Суусундукту караңгы жерде демдөө керек. Банканы дайыма чайкап турууну унутпаңыз. Он күндөн кийин настойка фильтрацияланат, андан кийин дагы төрт күн бою эскирип турат. Андан кийин бөтөлкөлөргө куюлуп, биринчи дегустация жүргүзүлөт.

Ачуу Щелкунчик

Бул тундурма абдан өзгөчө. Анын даамы ачуу курчтугу жана укмуштуудай курчтугу менен айырмаланат. Бул ичимдик баарына эле жага бербейт. Бирок адаттан тыш нерсени билгендер дайыма болот. Ингредиенттер:

• Капыгы жаңгак - 50 грамм.
• Ошол эле өлчөмдөгү кум шекер.
• Бир бүчүр кургатылган гвоздика.
• Спирттин литри 40%.

Дан, адаттагыдай эле, тазаланып, чайыр калдыктарынан арылуу керек. Кабык ыргытылбайт, майдаланып, дан менен кошо суусундукка кошулат. Бардык ингредиенттер даярдалган идиштерге аралаштырып, ½ литр спирт куюлат. Инфузия жараяны жети күнгө созулат. Бул убакыттын ичинде, банка суюктук, жок эле дегенде, эки жолу жакшы чайкап керек. Бир жума өткөндөн кийин, суусундукту фильтрден өткөрүп, калган спирт менен аралаштыруу керек. Баарын бөтөлкөгө куюп, даамын татып баштасаңыз болот.

Меиз менен тундурма

Бул суусундук сизди коньяктын асыл даамы жана кедр гүлүнүн жыты менен кубантат. Эгерде сиз бул кошумча ингредиентти кошсоңуз, анда суусундук жагымдуу жумшактыкка ээ болот.

Сизге эмне керек:

• Элүү грамм кабыгынан алынган жаңгак.
• Он грамм мейиз.
• Бир аш кашык шекер.
• Сапаттуу спирт (40%).

Алдын ала даярдалган кедр уруктары менен жууган мейизди идишке салып, үстүнө кумшекерди салып, спирт менен куябыз. Бул тундурма узак убакыт бою - болжол менен эки-үч айга чейин эскирип турат. Ар бир эки-үч күндө чайкап турууну унутпаңыз. Белгиленген мөөнөт өткөндөн кийин, албетте, чыпкалоодон өткөндөн кийин, ичимдикти татып көрүүгө болот.

Сактоолор

Бардык пайдалуу касиеттери менен Щелкунчик алкоголдук ичимдик жана ошону менен бирге күчтүү экенин унутпаңыз. Демек, эч кандай учурда аларды кордобоо керек. Мындан тышкары, балдарга жана кош бойлуу аялдарга берилбеши керек. Эгер аны дарылык максатта колдонуу чечими кабыл алынса, анда алгач адис менен кеңешүү керек.