Макарон: тамак жасоо рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Италиялык макарон көптөн бери биздин күнүмдүк рационубуздун бир бөлүгү болуп келген. Бүгүнкү күндө бул тамактан ырахат алуу үчүн ресторанга баруунун кереги жок, анткени үй рецепттери көп. Өзүңүздүн макаронуңузду каймак жана сыр, же тоок, бекон, козу карын жана башка ингредиенттер менен бышырып алсаңыз болот.

Томат пастасы

Бул эң оңой макарон рецепттеринин бири. Анын өзгөчөлүгү алча помидорун колдонууда, анткени алар ар дайым таттуураак жана ширелүү жана кадимки чоң помидорлорго караганда пектинди көп камтыйт. Бул факторлордун бардыгы алча помидору коюу жана жыпар жыттуу соус даярдоо үчүн идеалдуу экенин билдирет. Бул италиялык макарон рецепти төрт гана ингредиенттерди жана 10 мүнөт бош убакытты талап кылат. Демек, сизге керек:

• 450 грамм кургак макарон;
• туз;
• 4 орто сарымсак тиштери, жука кесилген;
• 6 аш кашык (же 90 мл) зайтун майы (кошумча таза гана);
• 750 грамм алча помидор;
• 30 грамм жаңы райхан жалбырактары, майда тууралган;
• жаңы тартылган кара калемпир;
• пармезан сыры.

Бул жөнөкөй тамакты кантип жасоо керек?

Макарондун рецепти (төмөндөгү даяр тамактын сүрөтүн караңыз) жөнөкөй жана бышыруу процесси төмөнкүдөй. Макаронду терең куурулган көмөч казанга же мискейге салып, үстүнө суу жана бир чымчым туз куябыз. Мезгил-мезгили менен аралаштырып, жогорку отто кайнатып алып. Алар аль-денте стадиясына жеткенге чейин кайнатыңыз. Бул нускамалардан болжол менен 1 мүнөткө азыраак талап кылынат.

Ошол эле учурда, сарымсакты жана төрт аш кашык зайтун майын өзүнчө казанга орто-жай отто ысытып, тез-тез аралаштырыңыз. Сарымсакты жумшартуу керек, бирок күйбөйт. Помидорлорду кошуп, алар жарылып баштаганга чейин дайыма аралаштырып, кайнатабыз. Бул этапта, аларды жыгач кашык же шпатель менен эзүү керек. Соус коюу жана жылмакай болуп 5 мүнөткө чейин бышырууну улантыңыз. Базилик менен аралаштырып, татымыңызга жараша туз жана мурч кошуп аралаштырыңыз.

Макарон бышканда сууну төгүп коюңуз, бирок 1 стакан сорпону калтырыңыз. Аларды соуска өткөрүп, жылуулукту ортого коебуз. тыгыздыгын жөнгө салуу үчүн зарыл болсо, бир аз макарон сорпосу кошуп, дайыма аралаштырып, кайнатып. Көрүнүп тургандай, бул эң жөнөкөй макарон рецепти. Үйдө ар бир кожойке аны өздөштүрө алат. Даяр тамакты оттон алып, калган 2 аш кашык сары май менен аралаштырып, майдаланган сырды себебиз. Дароо тейлеңиз.

Классикалык спагетти Болонье

Бул фарш колдонулган классикалык италиялык макарон рецепти.

Ал үчүн сизге керек:

• 450 грамм чийки спагетти;
• бирөөсү өтө чоң эмеслампа;
• 3 сарымсак тиштери;
• 450 грамм чийки уй эти;
• 800 мл жаңы томат пюреси (блендер менен жасаса болот);
• 20 грамм майдаланган пекорино сыры;
• жарым стакан сүт;
• райхон жалбырактары.

Классикалык Болонез пастасын кантип бышыруу керек?

Бул макарон рецепти да абдан жөнөкөй, бышыруу процессинин өзү эч кандай татаал эмес. Бир казанга сууну кайнатып, спагетти кайнатыңыз. Ошол эле учурда, соусту даярдаңыз.

Пияз менен сарымсактын тиштерин туурайбыз. Терең табада бир аш кашык зайтун майын ысытыңыз. Майдаланган пиязды, сарымсакты жана тузду (жарым чай кашык) салыңыз. 10 мүнөт кууруу, кээде аралаштырып. Май этин табага салып, беш мүнөт бышырыңыз. Томат пюресин кошуп, жылуулукту азайтып, 10 мүнөт кайнатыңыз. Мына ошентип, жогоруда берилген рецепт боюнча макарон Болонезинин даярдалышы иш жүзүндө бүттү.

Таркадан өткөрүлгөн пекорино сырын салып, жарым стакан сүттү куябыз. Бышырылган спагеттиди кошуп, мүмкүн болушунча кылдат аралаштырыңыз. Жаңы райхон жана кошумча майдаланган пекорино менен кызмат кылыңыз.

Башка вариант

Фарш кошулган макарондардын бир нече рецепттери бар, анткени мындай тамак тез даярдалат. Тамактын бул версиясы үчүн сизге керек болот:

Соус үчүн:

• 50 грамм май;
• 3 чыны ун (жөнөкөй);
• 2 чыны орто майлуу сүт.

Макарон үчүн:

• 1 аш кашык. зайтун майы (тазаланбаган);
• 1пияз, майда тууралган;
• 1 тиш сарымсак, майдаланган;
• 300 грамм уй эти;
• 400 грамм майда тууралган помидор;
• 2 аш кашык. томат пастасы;
• 300 грамм орто өлчөмдөгү макарон (кандай болбосун);
• 20 грамм сары май, эриген;
• жарым стакан майдаланган пармезан;
• 2 чоң жумуртка, бир аз чабылган.

Уй эти менен макарон бышыруу

Майды сковородкага жай отто ысытыңыз. Пиязды 5 мүнөт жумшак чейин кууруңуз. Сарымсак кошуу. Жыты сезе баштаганга чейин аны 1 мүнөттөй бышырыңыз. Андан ары рецепт боюнча макаронду даярдоо төмөнкүдөй.

Фаршты кошуп, 8-10 мүнөткө бөлүп, соутесиз. Помидор менен томат пастасын кошуп, аралашма коюуланганга чейин дагы 15 мүнөт бышырыңыз.

Ошол эле макаронду туздуу суу куюлган казанга кайнатабыз. Агып, макаронду казанга калтырыңыз. Сары май менен жарым пармезанды аралаштырыңыз.

Ак соустун даярдалышы үчүн майды жай отто сковородка салып эритип алабыз. Ун кошуп, көбүкчөлөр көтөрүлө баштаганга чейин 2 мүнөт аралаштырып, бышырып алабыз. Акырындык менен сүттү кошуп, аралашма коюу жана жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз. 5 мүнөт кайнатыңыз.

Духовканы 200°Cге чейин ысытыңыз. Духовкага чыдамдуу табакты май менен майлаңыз. Макаронго жумуртканы кошуп, аралаштырыңыз. Бул аралашманын жарымын даярдалган идишке салыңыз. Фарш аралашмасын жаап, үстүнө калган макаронду салабыз. Баарына ак соусту куюп, калган пармезанды себелеп коёбуз. 30-35 мүнөт алтынга чейин бышырыңызтүстөр.

песто жана тоок кошулган макарон

Тоок этинен жасалган макарон - бул протеин менен жашылчаларды айкалыштырган, даамдуу тамак, аны жөнөкөй жана пайдалуу жана даярдоо оңой. Кааласаңыз, бул тамакка каалаган жашылчаңызды кошсоңуз болот. Негизги тоок макарон рецепти төмөнкү ингредиенттерди талап кылат:

• 750 грамм бышырылган тоок төшү (3 чоң филе), бөлүктөргө кесилген;
• бир нече кичинекей сабиз;
• 1 гүлдөргө бөлүнгөн брокколи баш;
• 1 чоң кызыл калемпир, майдаланган;
• 1 майда сары пияз, майдаланган;
• 1/4 чыны песто (үйдө жасалган же консерваланган);
• 450 грамм макарон сиз тандаган;
• 2 майдаланган сарымсак тиштери;
• деңиз тузу жана калемпир;
• зайтун майы;
• жаңы майдаланган пармезан сыры.

Тоок менен жашылча макарон кантип бышыруу керек?

Сабизди чоң казанга бир аш кашык зайтун майы жана чейрек стакан суу менен тердетиңиз. Бул болжол менен 15 мүнөт талап кылынат, жаап бышыруу. Сабизге пияз, брокколи, кызыл калемпир жана сарымсак кошуп, дагы 10 мүнөт бышырууну улантыңыз.

Макарон бышканча бышырыңыз. Андан соң сууну сүзүп, аларга бир аш кашык зайтун майы менен песто салып, жакшылап аралаштырыңыз.

Бышкан тоок этин жашылча менен көмөч казанга салыңыз. Бардык ашыкча суюктук бууланганга чейин кайнатыңыз. Бул аралашманы макаронго куюп, калемпир менен тузду аралаштырыңыз. Берилген рецепт боюнча макарон жасоо процесситолук деп эсептесек болот. Үстүнө пармезан сыры менен кызмат кылыңыз.

Шпинат жана козу карын кошулган макарон

Жеңил шпинат, козу карындар жана макарон аптанын ортосунда түшкү тамакка же дем алыш күндөрү үй-бүлөлүк кечки тамакка ылайыктуу. Төмөндө макарондун рецепти жана тамактын сүрөтү.

Бул тамакка козу карындарды колдонуу сунушталат, бирок сиз каалаган козу карынды колдонсоңуз болот. Сизге керек болгон нерсе:

Соус үчүн:

• 50 грамм тузсуз май;
• жарым стакан жөнөкөй ун;
• жарым стакан сүт;
• бир жарым чыны тоок сорпосу;
• чейрек чай кашык пияз порошок;
• көп сарымсак порошок;
• чейрек чай кашык кургатылган тимьян;
• 0,5 чай кашык туз.

Макарон үчүн:

• 200 грамм макарон;
• 1 аш кашык. зайтун майы;
• 2 тишче сарымсак, майдаланган;
• пияз жарымы, тууралган;
• 250 грамм козу карындар, кесилген;
• 1 кичинекей шпинат, майдаланган;
• бир жарым стакан сүт;
• чай кашык жаңы тимьян жалбырактары, плюс берүү үчүн кошумча;
• 3/4 чыны майдаланган чеддар.

Кантип тамак жасоо керек

Козу карын макаронунун рецепти ушундай көрүнөт. Биринчи кезекте, соустун даярдоо. Орточо отто чоң табада сары майды эритиңиз. ун кошуу. Паста түзүү үчүн аралаштырыңыз. Бир мүнөткө жакын кайнатыңыз. Сүт менен сорпону куюп, аралашма коюу жана жылмакай соус пайда болгуча аралаштырыңыз.

Акырын пияз жана сарымсак порошок, тимьян жана тузду кошобуз. Кук, тынымсыз аралаштырып, 5 мүнөт же аралашма коюуланганга чейин. Оттон алып салуу. Бөлүп кой.

Мешти 180 градуска чейин ысытыңыз. Макаронду жакшылап бышырып, суусун сузуп алыңыз.

Ошол эле учурда, майды чоң, терең казанга жогорку температурада ысытыңыз. Сарымсак жана пияз кошуу. Кук, аралаштырып, 2 мүнөт. козу карындарды кошуп аралаштырып 3 мүнөт куурабыз. Оттон алып, шпинатты аралаштырыңыз.

Козу карын аралашмасына макарон кошуу. Соусту куюп, кылдаттык менен аралаштырыңыз. Кашык менен бетин тегиздеп, сырдын катмарын чачыңыз. 20-25 мүнөт же алтын кызарганга чейин бышырыңыз. Кошумча тимьян кошулган макаронду бериңиз.

Чарымсак пастасы креветкалар жана бекон менен

Эгер сиз сонун макарон тамак издеп жатсаңыз, Креветка жана Бекон пастасынан башканы издебеңиз. Крем соусу жана жашылчалар аны өзгөчө ширелүү жана канааттандырарлык кылат. Сизге керек болгон нерсе:

• 2 аш кашык. зайтун майы;
• 500 грамм чоң чаян, чийки жана тазаланган;
• 1 аш кашык ышталган паприка;
• 1 аш кашык кургатылган италиялык чөптөр;
• 4 орто помидор, чоң бөлүктөргө кесилген;
• 5 майдаланган сарымсак тиштери;
• 5 тилке бекон, майдаланган;
• 0,25 чай кашык майдаланган кызыл калемпир;
• 300 мл крем;
• 1 стакан Пармезан сыры, майдаланган;
• 170 грамм бала шпинат;
• 500 граммпенне макарон;
• кошумча жарым стакан пармезан сыры, кызмат кылуу үчүн;
• деңиз тузу жана калемпир.

Чаяктан макарон кантип жасалат?

Бекон жана чабак макаронунун рецепти бир аз убакытты талап кылат жана сиз протеиндик компоненттерди даярдоодон башташыңыз керек. Чоң казанга 2 аш кашык зайтун майын жогорку жылуулукта ысытыңыз. Чаяндарды кошуп, бир тарабын жогорку температурада 1 мүнөт кууруп алабыз. Үстүнө туз, паприка жана италиялык татымалдарды себиңиз. Чаяндарды оодарып, башка тарабын кызгылт болгонго чейин 1 мүнөт кууруу керек. Оттон алып салуу.

Ошол эле көмөчтө, бекондун бөлүктөрүн алтын түстөгү жана кытырак болгонго чейин кууруп алабыз. Тарелкага которуу.

Чыйратылган помидорду, сарымсакты, жарым беконду жана майдаланган кызыл калемпирди аралаштырыңыз. Орточо отто аралаштырып, бир мүнөттөй кууруу. Каймакты кошуп, кайнатыңыз, андан кийин татымына жараша татымалдандырыңыз. Пармезан сырын кошуп, жылуулукту орточо деңгээлде азайтып, сыр толугу менен эрип, соус жылмакай болгуча аралаштырыңыз. Отту азайтып, шпинатты кошуп, капкагын жаап кайнатыңыз. Ал соолуп калганда капкагын алып, соус менен аралаштырыңыз.

Ошол эле учурда чоң казанга туздалган сууну кайнатып, макарон кошуп, көрсөтмөлөргө ылайык бышырыңыз. Агызып, анан соуска бышкан макаронду кошуп, жакшылап аралаштырабыз. Чаяндарды жана калган беконду аралаштырып, туз жана кызыл калемпирди кошуп аралаштырып, кошумча пармезан сыры менен кызмат кылыңыз.

"Назик" макарон рецепти

Крем,өзгөчө коюу, сиз каалаган тамактын даамын өзгөртө аласыз. Ал эми бекон менен айкалышта сиз толугу менен кызыктуу даам аласыз. Бул тамак үчүн, сиз кичинекей өлчөмдөгү макарон колдонуу керек. Бул рецепт боюнча крем менен макарон жасоо үчүн сизде төмөнкүлөр керек:

• 450 грамм Orzo Pasta же башка кичинекей макарон;
• 1 стакан оор камкаймак;
• жарым чыны Пармезан сыры;
• 1 стакан бекон, кубик;
• пияздын жарымы;
• 2 аш кашык. май;
• ас тузу.

Каймактуу пастаны кантип жасоо керек?

Макаронду дээрлик бышканча бышырыңыз.

Пиязды сары май менен терең табада карамелдеңиз. Ага майдаланган беконду кошуп, тынымсыз аралаштырып, акырындык менен каймакты куябыз. бир жарага аралашмасын алып. Бышырылган макаронду табага салып, сыр менен себиңиз. баарын кылдат аралаштырып, калемпир жана татымына жараша туз. Дароо кызмат кыл. Тамактын жылуу болгону жакшы.

Кааласаңыз, бул тамакка кошумча ингредиенттерди кошсоңуз болот. Ошентип, шампиньондор же текстурасы боюнча окшош козу карындар, тоок төшү, деңиз азыктары жана башка көптөгөн нерселер идеалдуу. Бул азыктарды экөөнө тең кошуп, беконду алардын каалаганына алмаштырсаңыз болот.

Жумуртканын сарысын канааттандырарлык толтургуч катары колдонсо болот. Эң негизгиси, даамы курч же кычкыл тамактарды кошпоңуз, анткени бул тамактын каймактуу түзүлүшүн бузат.