2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Балык балык консерваларынын бир эле түрү эмес. Бул абдан баалуу продукт болуп саналат, ар кандай пайдалуу микроэлементтерге бай. Ал эми жогорку сапаттагы Мурманск стилиндеги треска боору да чыныгы деликатес, оозуңузда эрип кетчү назик паста. Бирок аны акылдуулук менен тандаңыз.
Эмне үчүн "Мурманск"?
Дүкөндөн сиз балыктын бул бөлүгүнөн бир нече түп-тамырынан айырмаланган азыктарды таба аласыз. «Табигый» деп аталган банкада боордун чоң кесимдерин майга, ал эми «Мурманск стилиндеги треска бооруна» же «деңиз жээгине окшош» деп жазылган консерваларда назик, жылмакай, бир тектүү паште болот. Бул эки продуктунун ортосундагы айырма формада гана эмес, рецептте да болушу мүмкүн. Эгерде консерва сапаттуу болсо, анда бул түрлөрдүн бардыгы даамдык мүнөздөмөлөрү боюнча болжол менен бирдей болот, бирок пасталардын курамында даамды байыткан татымалдар болушу мүмкүн. Андан тышкары, паштти нанга же крекерге сүйкөп коюу оңой.
Кантип тандоо керек
Албетте, майдаланган чийки заттан жасалган пашти балыктын бүт кесимине караганда жасалмалоо оңойбоор, ошондуктан Мурманск стилиндеги продуктуну тандоого өзгөчө кылдаттык менен мамиле кылуу керек.
Бул үчүн банканы кылдаттык менен изилдеңиз: эгерде ал чийки заттын 1-сортун көрсөтсө, анда пате тоңдурулган боордон даярдалган дегенди билдирет. Мындай консервалар арзан болот, бирок алардын даамы азыраак болот. Эң даамдуу Мурманск боору эң жогорку сорттогу жаңы кармалган балыктан жасалган.
Өндүрүлгөн жерине көңүл буруңуз – треска боорунун өзгөчөлүгү – ал абдан тез бузулат, ошондуктан аны көбүнчө балык уулоочу кайыкта банкага тоголоктоп коюшат. Эгерде ал этикеткада өндүрүштүн дареги катары көрсөтүлгөн болсо, анда аны эч шектенбестен кабыл алыңыз - продукт жаңы жана сапаттуу. Эгерде шаардагы өндүрүш, айрыкча деңиз жээгинде эмес, сөзсүз түрдө тоңдурулган чийки зат болсо, анын даамы көп нерсени каалайт. Өндүрүш Мурманскиде же деңиз жээгиндеги башка шаарда болсо, муздатылган чийки затты колдонууга болот, ал жетишерлик жогорку сапаттагы Мурманск трескасын чыгарат.
Консервалардын ингредиенттери
ГОСТ жана ТУ боюнча Мурманск патесине чыныгы боордон тышкары бир нече башка компоненттерди кошууга болот. Биринчиси, албетте, туз жана бул идеалдуу консервалардын аягы болушу мүмкүн, бирок кээ бир өндүрүүчүлөр башка ингредиенттерди да кошот.
Сүт упасы Мурманск стилиндеги консерваларда көп кездешет - ал даамын назик, ал эми паста өзүн бир тектүү кылуу үчүн жасалган. Консистенция үчүн ун да кошсо болот. Даамын байытуу үчүн, өзгөчө чийки зат тоңуп калса, татымалдарды, кант,уксус кислотасы, пияз. Консерваланган азыктар кээде соя, пахта же жүгөрү сыяктуу өсүмдүк майлары кошулганда кездешет, бирок алардын кошулуусу балыктын дени сак майын суюлтат, андыктан мындай продуктуну сатып алуунун кереги жок.
Бул кошумчалардын баары жегенге жарамдуу жана зыяндуу эмес, бирок алар тоңдурулган чийки заттын начар даамын жаркыратууга же банкада анын болушун суюлтууга арналган, андыктан балык менен туздан башка эч нерсеси жок продуктуну тандап алганга аракет кылыңыз.. Сапаттуу треска боору даамдуу жана кошумча кошумчаларды талап кылбайт.
Банканы ачкандан кийин, пастени жеердин алдында жыттап, ичиндегисин текшерип коюңуз. жыты жагымдуу, айкын балык болушу керек. Мазмунунун өңү каймактуу же бир аз боз болушу мүмкүн, ал эми пастадан оңой бөлүнүүчү балык майы саман же сары.
Кайсы өндүрүүчүгө артыкчылык берүү керек
Бүгүнкү күндө рынокто Мурманск стилиндеги треска боорун сунуш кылган бир нече ири өндүрүүчүлөр бар. Алар жөнүндө керектөөчүлөрдүн сын-пикирлери такыр башкача, бирок алардын баары чындап эле жакшы продуктту табуу кыйын экенин айтышат.
Жакшы сын-пикирлер менен сапаттуу өнүмдөр менен баштаңыз. Алардын арасында "Fat Boatswain" бренди менен консерваланган азыктар бар. Алар Мурманскидеги бир нече заводдордо чыгарылат, алардын адрестери жана маркировкалары банкта. Бул продукт жөнүндө пикирлер оң - ачуу эмес, пастада ашыкча май жок, консистенциясы жана түсү бирдей.
Сапаты жагынан бир аз начарыраак «Деңиздердин кожоюну» бренди да чыгарылган. Мурманск. Бул консервалардын негизги кемчилиги майдын аз үлүшү болуп саналат, ал эми эң баалуу компоненти болгон балык майы.
Бирок Мурманскидеги треска боору "Нарыз мөөрүнүн" керектөөчүлөрүнүн сын-пикирлери таптакыр кеңеш бербейт. Биринчиден, анын курамында кургак сүт бар, бул даамды билгизбей, продукциянын бардык органолептикалык касиеттери талапка жооп бербейт. Экинчиден, ырааттуулугу Мурманск рецепт күтүлгөндөн таптакыр башкача. Бул суюк масса, аны жайып же бычак менен сайууга болбойт.
Пайдасы жана зыяны
Трасса боорунун негизги баалуулугу - балык майы, анын курамында 60% түзөт. Булар атеросклероз, жүрөк-кан тамыр оорулары менен күрөшүүгө жардам берген көп тойбогон май кислоталары.
Продукция ошондой эле D витаминине бай, бул биздин климатта абдан маанилүү. Айрыкча кышында күн аз болгондо, башка тамак-аштардан алынган витамин D муундардын жана бүт скелеттин иштешине таасирин тийгизет, кош бойлуу аялдарга жана кары-картаңдарга керек, ошондуктан мындай консерваларды ченеми менен колдонуу өтө пайдалуу.
Эгерде сиз аны көп өлчөмдө сиңирбесеңиз, треска боор зыян келтире албайт. Бул учурда, продукт кыйла майлуу болгондуктан, өт баштыкчасы козголоң чыгарышы мүмкүн. Ооба, жалпысынан, мындай өлчөмдөгү консерваларды жегендин пайдасы жок. Ошондой эле, боор деңиз азыктарына аллергиясы бар адамдарга зыяндуу болот. Башкалар үчүн бул деликатести мезгил-мезгили менен колдонуу пайда жана ырахат алып келет.
Консервадан эмне тамак жасоо керек
Мурманск стилиндеги треска боору өз алдынча даамдуу, аны нанга же крекерге жайып, буфеттин закускасына же пайдалуу эртең мененки тамакка. Сергектиктин жаңылыгы жана оригиналдуулугу үчүн, жаңы бадыраңдын шакекчесине паштаны сүйкөсөңүз болот, бир тиштеп канапе аласыз.
Бирок боор менен татаалыраак даамдуу тамактарды, негизинен салаттарды жана закускаларды жасай аласыз. Бул абдан даамдуу, куймакка жука катмар менен сүйкөп, начинкасына жаңы же туздалган бадыраңдын сабагын кошсоңуз болот. Жеңил туздалган кызыл балыкты, кайнатылган картошканы, укропту жана Мурманск трескасын туурап, начинканы куймактын ортосуна салып, баштыкка ороп, көк пияз менен байлап койсоңуз болот - бул даамдуу гана эмес, оригиналдуу порция.
Бышкан картошканы узунунан экиге кесип, ортосун алып салабыз. Код боорун, майдаланган кайнатылган жумуртканы жана көк пиязды аралаштырып, бул начинка менен картошка кайыктарын толтуруңуз - бул канааттандырарлык жана пайдалуу.
Мурманск треска боорунун жашылчаларынын жаңылыгы менен эң сонун шайкеш келет. Редиска, болгар калемпири жана жаңы бадыраңдан жасалган салаттын рецепти сиздин жакындарыңызды кубандырат. Жашылчаларды тилкелерге кесип, боорду, бир аз зайтун жана крутондорду кошуңуз. Ал эми закусканы жашыл салат жалбырактарына бөлсөңүз, анда сиз майрамдык кооз тамак аласыз.
Сунушталууда:
Код балыгы: пайдасы жана зыяны, калориясы, витаминдер менен минералдардын курамы, азыктык баалуулугу жана химиялык курамы. даамдуу треска кантип даярдоо керек
Бул макалада тресканын химиялык курамына эмнелер кирери, анын адамдын ден соолугуна кандай пайдасы бар, ошондой эле кандай учурларда колдонбоо керектиги айтылат. Ошондой эле меште, көмөч казанга, балык шорпо түрүндө ж.б. бышыруу үчүн бир нече рецепттер көрсөтүлөт
Шоколад "Hershey": курамы, ингредиенттер, ар түрдүү даам жана кошумчалар, өндүрүүчүсү жана кардарлардын сын-пикирлери
Белгилүү Hershey шоколадынын тарыхы чыныгы шоколадды баалагандарга белгилүү болушу керек, анткени дал Херши АКШдан баштап бүткүл дүйнөнүн сүйүүсүнө ээ болгон. Бул макалада биз өндүрүш тарыхын, азыктардын эң даамдуу түрлөрүн карап чыгабыз жана бул продукт жөнүндө адамдар кандай ойдо экенин билебиз
Консерваланган жемиштер жана мөмөлөр: өзгөчөлүктөрү, рецепттери, касиеттери жана сын-пикирлери
Сиздин консерваланган кулпунай, алча же алмаларыңыз супермаркеттен алынган шарттуу түрдө жаңы, жылтырак, курт тешиктери жок жемиштерге караганда ден соолукка пайдалуу экенин түшүнүү үчүн биолог болуунун кажети жок. Жана бул үчүн илимий далилдер бар
Кызыл треска: тамак жасоо рецепттери. Тандырга бышырылган кызыл треска
Кызыл треска деген эмне: ар кандай ашпозчулар үчүн ар кандай түшүнүктөр. Кызыл трескадан эмне бышырса болот жана аны кантип даамдуу кылуу керек. Эмне үчүн треска башка деңиз балыктарына караганда ден-соолукка пайдалуу, тузсуз сууну айтпаганда да - бардыгы бир макалада
Консерваланган шампиньондордон жасалган тамактар: идеялар, бышыруу варианттары, рецепттер. Консерваланган шампиньон салаты
Биз сиздер үчүн консерваланган шампиньондорду колдонуу менен кызыктуу жана популярдуу рецепттерди даярдадык. Кошумчалай кетсек, бул козу карындарды үй шартында туздоону, тамакты кандай гарнир менен берүү жана аны туура кооздоону үйрөнөсүз. Артыңызга отуруңуз жана биз менен тамак китебине саякатка барыңыз
