Champs Elysees салаты: сүрөт менен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Заманбап жашоо ритминде ар бир адам мүмкүн болушунча жөнөкөй жана оңой жасалган тамактарды даярдоого аракет кылууда. Ал эми тамак аппетиттүү көрүнсө, анда ал, албетте, башталгыч жана тажрыйбалуу ашпозчулардын эң сүйүктүү тамактарынын бири болуп калат. Ал эми "Champs Elysees" деген укмуштуудай аталыштагы тамак мына ушундай: жаркыраган, түстүү жана даярдоого абдан оңой.

Тамак кандай

Бул салат жакында эле биздин рационубузга кирди, бирок буга чейин башка тамактардын арасында сыймыктана алган. Мунун баары анын адаттан тыш көрүнүшү менен шартталган. Анткени, «Елисей чемпиондору» деп бекеринен айтылган эмес. Салат сырткы көрүнүшү боюнча аларды абдан элестетет. Чоң жалпак табакка, ал бири-биринен майонездин кичинекей жолдору менен бөлүнгөн бир нече кууш түстүү талааларга окшош. Ал эми ингредиенттер канчалык ачык болсо, салат ошончолук түстүү көрүнөт, андыктан эгер кааласаңыз, ал майрамдык дасторкондун негизги тамагы болуп калат, андан ары карап коюу мүмкүн эмес.

Керектүү ингредиенттерди сатып алуу

Champs Elysees салатынын сүрөтү менен рецептти деталдуу карап чыгуудан мурун, дүкөнгө барып, бул тамакты даярдоо үчүн керектүү ингредиенттерди сатып алуу керек. Майонезди же аны үйдө даярдоо үчүн компоненттерди, тоок жумурткасын жана катуу сырды сатып алуу милдеттүү. Бирок бул салатты ар ким өз алдынча даярдагандыктан, анын калган компоненттери өз каалоосу боюнча тандалат. Сиз ошондой эле помидор, жаңы же консерваланган бадыраң, капуста, колбаса же тооктун филеси, картошка, зайтун, сельдерей алсаңыз болот - каалаган сүйүктүү продуктуну салатка кошсо болот.

Жалпы салат рецепти

Салат даярдоонун варианттарынын саны аны даярдап жаткандардын санына барабар болгонуна карабастан, бул тамакты жасоонун жалпы рецепти дагы эле бар, ага көңүл буруу зарыл. Ошентип, Champs Elysees салат салттуу түрдө камтыйт:

• 150 грамм катуу сыр;
• 3 жумуртка;
• 150 грамм майонез;
• 200 грамм колбаса же 300 грамм тоок эти;
• 100-150 грамм башка жашылчалар.

Салатты даярдоо үчүн жөн гана бардык компоненттерди (жуу, кабыгын тазалоо, кесип) даярдаш керек, андан кийин сыр менен колбасанын (же тооктун) биринчи катмарын, ал эми экинчи катмарга бардык башка компоненттерди жаткыруу керек. параллелдүү жайгаштырылган.

Жашылчаларды даярдоо

Champs Elysees салат рецептинин маанилүү аспектиси - бул жашылчаларды даярдоо.ошол жерге кирет. Бул жаңы помидор, жаңы же консерваланган бадыраң, капуста болсо, анда сиз аларды жакшылап жууп, анан тилимдерге же кубиктерге кесип аласыз. Бирок, эгерде сиз салатты өзгөрткүңүз келсе жана ал жерге картошка же кызылча кошкуңуз келсе, анда бул продуктуну адегенде жумшартылганга чейин кайнатып, андан кийин орто же чоң сүргүчтө сүртүп салуу керек. Эң негизгиси, жашылчаларды салатка даярдоодо, аларды эч качан аралаштырбоо керек, бирок ар кандай табактарга жаткыруу керек.

Тоок даярдоо

Рецепт боюнча «Елисей чемпионатын» даярдоонун маанилүү учуру тооктун этин салатка кесүүгө даярдоо болуп саналат. Албетте, эгер сиз кадимки гриль тооктун этин алсаңыз, анда аны жөн гана кубиктерге кесип, даяр тамак үчүн тарелкага салсаңыз болот. Бирок тооктун филесин сатып алсаңыз, анда аны биринчи кайнатуу керек. Эт катуу эмес, жумшак болушу үчүн аны сууга салып, кайнаары менен дароо отту өчүрүп коюңуз. 20 мүнөттөн кийин тооктун эти толугу менен даяр болот, андыктан аны муздатып, анан майда таякчаларга кесүү гана калды.

Колбаса даярдоо

Чемпси Елисей салатындагы тооктун ордуна колбаса болсо, аны идишке салууга даярдаңыз. Сиздин сүйүктүү бренд чийки ышталган колбаса бул максаттар үчүн эң ылайыктуу. Бул учурда, ал жөн гана полиэтилен пленкасынан тазалап, кичинекей тилкелерге кесип керек болот. Сиз кайнатылган колбаса артык болсо, анда бул учурда, аны кесүү алдында, колбаса эки мүнөт кайнатып керек болот. Эң негизгиси, колбасаны бышыруу убактысын ашыкча кетирбеңиз, антпесе ал кайнап, салатка салууга жараксыз болуп калат. Колбаса бышырылганда жана муздатылганда, аны кичинекей кесимдерге кесүү гана калат, анын өлчөмү майдаланган жашылчалардын өлчөмүнө барабар болот.

Идиштин биринчи катмарын чогултуу

Чемпс Елисей салатынын сүрөтү бар рецептти карап чыгып, тамактын негизги биринчи катмарын түзө баштайлы. Биринчиден, салат чогултула турган тарелканын түбүн толугу менен чачып, анын үчтөн бир бөлүгүн салатты кооздоо үчүн калтырыңыз, андан кийин сыр майонездик тор менен жабылат. Андан кийин колбасаны сырга салабыз, үчүнчү бөлүгүн жасалгалоо үчүн калтырып, майонез менен каптайбыз. Биринчи катмардын үчүнчү кадамы майонез жука тор менен капталган үч жумуртка, майда тууралган болуп саналат. Ушуну менен салаттын биринчи катмарын чогултуу аяктайт.

Салаттын экинчи катмарын чогултуу

Champs Elysees салатынын ар кандай сүрөттөрүнө көңүл буруп, тамактын экинчи катмарын чогулта баштасаңыз болот. Бул жерде баары мүмкүн болушунча жөнөкөй жасалат. Сиз жөн гана бардык калган компоненттерди бири-бирине параллелдүү жайгаштырышыңыз керек. Мисалы, кесилген бадыраңды алалы, андан кийин табактын четине коюлат, анын жанына сырдын жанына бардык калган сырды, колбасаны коюуга болот. Ошентип, ушул убакка чейин даярдап алган ингредиенттердин баарын бири-бирибиздин жанына койдук.

Салатты майонез менен кооздойбуз

Чемпс Елисей салатын рецепт боюнча даярдоодогу негизги пунктанын майонез менен кооздоо болуп саналат. Бул жерде маанилүү ролду салат куюп турган контейнер ойнойт. Эгерде сиз майонезди кашык менен алсаңыз, анда ал эч кандай майнап чыкпайт, андан кийин салат жалбырагы боюнча талаалардын ортосуна жол салыңыз. Баары туура эмес чыгат. Ошондуктан, салатты кооздоо үчүн, майонезди же кондитердик баштыкка которуу керек, же дароо дүкөндөн банкада эмес, пластикалык таңгактан сатып алуу керек, анын учун кайчы менен кылдат кесип, кичинекей тешик жасоого болот. Ал канчалык кичине болсо, салатты майонез менен кооздоо ошончолук ыңгайлуу болот.

Дени сак үй майонезин бышыруу

Эгер сиз «Елисей чемпиондору» деген кооз аталыштагы тамак даамдуу жана түстүү гана болбостон, ден-соолукка пайдалуу болушун кааласаңыз, кадимки дүкөндөн сатылып алынган майонездин ордуна үйдөгү майонезди колдонгонуңуз жакшы, аны ар ким жасай алат. өз алдынча тамак. Жеңил кыл. Алыңыз:

• 4 бөдөнө же 2 тоок жумуртка;
• үчүнчү чай кашык туз;
• үчүнчү чай кашык кант;
• көп кычы;
• 100мл тазартылган күн карама майы;
• лимон ширеси өз каалооңуз боюнча.

Майонез жасоо үчүн тамак-аш процессорунун, блендердин же миксердин идишине жумуртка, туз, горчица жана шекерди салып, андан соң бул ингредиенттерди уруп баштаңыз. Бир нече мүнөт үзгүлтүксүз согуудан кийин, чөптү токтотпостон, ичке агым менен идишке өсүмдүк майын акырындык менен куя баштаңыз. Бул майонезге туура консистенцияны берет. Аягында, соуска жаңы сыгылган лимон ширесин кошуу гана калат, анын ар биридаам сезүүсүнө басым жасап, өз алдынча тандайт. Ал эми мындай майонез салатка киргенде, тамактын даамы каныккан болот.

Вегетариандык салаттын варианты

Эгер сиз үй-бүлөңүздү колбаса же тоок эти кошулган "Елисей чемпиондору" салаты менен тойгузган болсоңуз, анда эч кандай ингредиенттер жок болгон тамактын вариациясын даярдасаңыз болот. Бул учурда сизге 100 грамм сыр, 2 жумуртка, 50 грамм көк пияз, 1 сабиз, 1 кызылча жана 2 картошка керек болот. Сабизди, кызылчаны жана картошканы кайнатып, кабыгын тазалап, анан орто сүргүчтө майдалап, идиштерге салуу керек. Жашыл пиязды туурап, четке коюңуз. Андан кийин жумуртканы кайнатыңыз, аны бышыргандан кийин экиге бөлүү керек - белок менен сарысы, андан кийин белокторду жана сарыларды майда туурап, ар кандай табактарга жайгаштырыңыз. Салатты чогултууга даярдоонун акыркы бөлүгүндө таркачтан өткөрүп, тарелкаларга катуу сыр менен картошканы тизип коюу гана калды.

Даярдык баскычын аяктагандан кийин, салатты чогуу чогулта баштасаңыз болот. Ал үчүн тамак бериле турган тарелканын түбүнө майдаланган катуу сырды салабыз, аны дароо майонездин жука тору менен каптайбыз. Андан кийин картошканы да ошондой кылып жайып, майонез менен да майлайбыз. Биз салат кооздоп улантуу жана ага майонез жолдор менен талааларды түзүү кийин. Бул жолу гана салат ортосунан кооздолушу керек, анда биз сарысын майдаланган майдаланган тегиз тилкеге жаябыз. Андан кийин, сарысын эки жагына, майдаланган кызылча тилкелерин жайып. Кызылчанын тилкелеринде белоктун күкүмдөрүнүн ак тилкелери пайда болот. Артындаалар менен кошо майдаланган сабиздин эки кооз талаалары барат, ал эми майдаланган көк пияз бул көрктү толуктайт. Бизге акырында калганы – стандарттуу түрдө майонездин ичке жолдорун төшөө, ал биздин жаркыраган талааларыбызды бөлүп, салатка дагы эстетика кошуп турат.

Чемпси Елисей жумурткалары менен

Эгер сиз мындан да көп түрдүүлүктү кааласаңыз, анда сиз үй чарбаларына жана конокторго бир эле салаттын версиясын сунуштасаңыз болот, ал кадимки салаттан айырмаланып турат, анын курамында даамдуу жумуртка камтылат. Ал бул тамакты ого бетер жыпар жыттуу жана канааттандырарлык кылат. Бул учурда, бизге керек:

• 2 тоок жумуртка;
• 100 грамм катуу сыр;
• жарым банка зайтун;
• 2 орто картошка;
• 3 сарымсак тиштери;
• 150 грамм жаңы жаш капуста (кааласа, консерваланган капуста менен алмаштырылышы мүмкүн);
• 1 жаңы же консерваланган бадыраң;
• 100 грамм майонез;
• өсүмдүк майы;
• туз жана калемпир татымына жараша.

Чемпси Елисейдин бул версиясын жасоо үчүн, адегенде жумуртка бышыруу керек. Ал үчүн жумуртканы эки аш кашык суу, калемпир жана туз менен жакшылап чалгыла. Андан кийин жука жумуртка бышырылат, аларды муздатып, ороп, майда рулеттерге кесүү керек.

Кийинки, картошканы салатка салууга даярдап жатабыз, ал үчүн чийки картошканы орто сүргүчтөн сүртүп же тилке кылып туурап, анан өсүмдүк майына кууруйбуз.даярдыгы. Калемпир, туз сиздин каалооңуз боюнча. Андан соң жаңы капустаны майда туурап, ага пресс аркылуу сыгылган сарымсак менен аралаштырып, туздап, шире бере тургандай кылып бир аз эзебиз. Эгер капуста консерваланган болсо, анда ашыкча суюктукту агызып, керек болсо майдалоо керек. Ал эми даярдоо этаптын аягында, ал кичинекей кубики же күкүмдөр салып зайтун жана бадыраң майдалоо үчүн гана калат, жана орто сүргүч боюнча сырды сүртүп. Албетте, ар бир ингредиент аралашып калбаш үчүн даярдоо стадиясында өзүнчө тарелкага салынат.

Акыркы этапта салатты чогултуу гана калды. Бул жерде, салаттын башка вариацияларынан айырмаланып, астыңкы катмар болбойт, жөн гана бардык компоненттер бири-бирине жанаша жайгаштырылат, алардын ортосунда майонез жолдору бар талаалар сыяктуу. Куурулган жумурткадан салат чогулта баштайбыз, алар так ортосунда болот, алардын жанында капуста, куурулган картошка, бадыраң, зайтун жана сыр талаалары болот. Анан, албетте, ар бир мындай талаанын чек арасы майонез менен чийилген. Салат түстүү көрүнөт жана майрамдык дасторкондо берилет.

Бул тамак коноктордун көңүлүн бурары талашсыз, ошондуктан аны жакындарын жана досторун оригиналдуу дасторкон менен таң калтыргысы келген ар бир адам үчүн даярдоо сунушталат. Кошумчалай кетсек, салат негизинен жаңы жашылчаларды колдонсо, пайдалуу, калориясы аз.