2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Тарыхый карасак, мид адатта массалык иш-чараларда конокторго берилчү салттуу "үй суусундугу" болуп саналат.
Үй шартында меад жасоону эски күндөрдө дээрлик бардыгы билишчү. Аны даярдоонун сыры бал менен сууну табигый ачытуу учурунда мүнөздүү көлөкөдөгү жана өзгөчө жыты бар суюктук алынат. Белгилей кетчү нерсе, мыкты даам мүнөздөмөлөргө ээ, Мид мыкты каражат болуп саналат. Ал эми азыр сасык тумоону көп дары-дармектер менен дарылоо салтка айланган болсо, анда көп жылдар мурун анын ордуна ушул өзгөчө суусундук колдонулган.
Үй шартында меди кантип жасоо керек? Бул үчүн бизге таза чыпкаланган суу керек (супермаркетте эң жогорку сапаттагы суусун сатып алган жакшы). Албетте, биздин ата-бабаларыбыз таза булак суусун (же кудуктан) пайдаланышкан, бирок бул учурда тандоо көп эмес. Ошондой эле 5 литр суу керек болот. Сизге болжол менен 1 кг бал, бир чай кашык ачыткы, 2 алты литрлик идиш (сиз чоңураак болушу мүмкүн), 1 элеч, беш литрлик идиш жана жука керектелет.резина медициналык түтүктөр.
Суусундук жасоодо өзгөчө даам берүү үчүн бир аз кориандр жана барбарис кошуп койсо болот (ар бири 1 аш кашыктан). Кээ бирөөлөр апельсиндин кабыгын көбүрөөк кошот, бирок бул ашыкча, анткени алар чыныгы даамды "булуңдатат".
Ошондуктан, үй шартында меад жасоонун теориясынан, келгиле, практикага киришели. Балдын жалпы суммасынан 7-8 аш кашык кийинчерээк колдонуу үчүн бөлүп коюңуз. Балдын көбүн мискейге салабыз, андан соң сууну куюп отко салабыз. Толугу менен эригенге чейин аралаштырыңыз. Ал толугу менен эрип кеткенден кийин, калган сууну кошуп, суюктук кайнагыча күтө туруңуз (миди жай отто кайнатуу керек!). Мезгил-мезгили менен пленканы кашык менен алып салыңыз. 20 мүнөт кайнагандан кийин, барбарис менен кориандрды (каалашса) кошобуз.
1 саат кайнагандан кийин көмөч казанды чыгарыңыз. Алынган суюктукту электен өткөрүп, башка ушуга окшош казанга куюп, кайра отко салып, кайнатыңыз.
Андан кийин алдын ала даярдалган идишке 350 грамм сусло куюңуз. Идиштерди капкак менен жаап, 30 градуска чейин муздаганча күтөбүз. Муздатуу үчүн муздак сууга салып койсо болот. Андан кийин ачыткыны кошуп, сусло менен аралаштырып, 15-20 мүнөт күтүңүз. Андан кийин пайда болгон аралашманы сусло салынган казанга куюп, баарын кайра жакшылап аралаштырыңыз.
Мадды мындан ары кантип бышыруу принциби көпчүлүккө түшүнүктүү. Алдын ала даярдалган резина түтүктөр менен 5 литрлик бөтөлкөнү алабыз. Бөтөлкөнүн капкагын тешип, ичине салабызтүтүкчө. Экинчи учу суу куюлган идишке салынат. Бул абдан узак убакыт бою эч кандай консерва жана түтүктөр болгон эмес экени түшүнүктүү. Ал эми үй шартында меад жасоону сураганда, биз бир аз башкача көрсөтмөлөрдү алмакпыз. Бирок натыйжа бирдей болот.
Андан кийин, биз сусло ачытуу үчүн 2 жумага караңгы, салкын жерге коебуз. Андан кийин бөтөлкөлөрдү жана ага салмак байлап, башка түтүктөрдү алуу керек. Бул учун салмак менен сусло салынган идишке салып, экинчисин оозго салып, бир аз тартабыз. Сусло агып кетээри менен аны бөтөлкөлөргө куюп алабыз. Даяр болгон балдын күчүн сынап көрүп, аны сууга суюлтуп, кайнатсаңыз болот. Даяр суусундукту куюлгандан кийин дагы 2 жумага караңгы бөлмөгө коюңуз.
Бул жерде үй шартында меад жасоонун бардык ыкмалары.
Сунушталууда:
Үй шартында безе кантип жасалат?
Эгер сиз дагы безе жасаганды билбесеңиз, биз сизге айтабыз! Десерттин кеңири сүрөттөлүшү, бышыруу өзгөчөлүктөрү жана рецепттери, ошондой эле таттуу тамакты кантип диверсификациялоо боюнча кеңештер - мунун баары сизди биздин макалада күтөт
Үй шартында cheesecake кантип жасалат: сүрөттөр менен рецепттер
Үй шартында cheesecake кантип жасалат: Нью-Йорктун классикалык десертинин сүрөттөрү менен рецепттер, ошондой эле шоколад жана кызыл "баркыт" варианттары
Үй шартында майы аз йогурт кантип жасалат?
Майсыз йогурт жасоо үчүн, майлуулугу минималдуу жаңы же пастерленген сүттү сатып алуу керек. Белгилей кетсек, бүгүнкү күндө мындай деликатести даярдоо үчүн көптөгөн мүмкүнчүлүктөр бар. Ал йогурт жасоочу, микротолкундуу меш, мультиварка жана башка приборлор аркылуу жасалат. Бирок бул макалада биз үйрөнчүк ашпозчу да колдоно ала турган эң оңой жана эң тез жолду карап чыгууну чечтик
Үй шартында сыраны кантип даярдоо керек? Классикалык рецепт
Көптөгөн сыраны сүйүүчүлөр эртеби-кечпи үйдө сыраны кантип жасоону ойлоно башташат? Эч жаңылбаңыз, бул абдан жөнөкөй жана кызыктуу процесс, ал сизге сүйүктүү суусундугуңуздан жыл бою ырахат алууга мүмкүндүк берет. Чыныгы "кудайдын суусундугун" алуу үчүн рецепттен пастерлөө технологиялары алынып салынган
Үй шартында безе кантип жасалат: сүрөт менен рецепт
Безе деген эмне? Кулинардык сырлар. Безе кантип жасоо керек - классикалык, бадам, шоколад менен. Десертке каймак бышыруу. Ийгиликтүү торттун сырлары
