Муздаткычта жай. Кышка ашкабакты тоңдурууга болобу?

2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05:28

Ашкабак өзүнүн аш болумдуу жана витаминдик компоненттери боюнча эң кымбат жашылча-жемиштерге каршы келет. Ошол эле учурда аны чийки, тазаланбаган түрүндө көпкө (алты айга чейин) сактоого жана бардык пайдалуу касиеттерин толук сактоого болот. Ал эми булар А жана В, С, D жана Е витаминдери. Ашкабак ошондой эле калий, магний, темир сыяктуу микроэлементтерге бай. Кошумчалай кетсек, бул аз аллергиялык продукт болуп саналат, бул аны ымыркайлар үчүн биринчи кошумча тамактарды киргизүү үчүн зарыл кылат.

Жалпысынан буюм эмес, жомок! Бирок, эмне үчүн кышка ашкабакты кантип тоңдурууну билебиз, эгер ал жакшы сакталып калган болсо? Биринчиден, белгилей кетүү керек, тоңдургуч муздаткычта балкондун бир жерине караганда бир топ аз орунду ээлейт (анткени ал тазаланып, майдаланган). Экинчиден, ашкабак апрель-майга чейин таза сакталбасын, мисалы, ал баары бир «жашабайт», август-сентябрь айларында жаңы түшүм келбейт. Үчүнчүдөн, ашкабактын кабыгын аарчып, кесүү түйшүктүү иш болуп саналат, ал андан идиш-аяктарды жасоого кандайдыр бир тоскоолдуктарды жаратат. Бланктарды алуу алда канча оңойтоңдургуч, микротолкундуу меште эритип, дароо ар кандай таттууларды жасай баштаңыз.

Кышкыга кабыгы тазаланбаган ашкабакты тоңдурса болобу? Албетте, жок. Тоңдурганга чейин бардык жашылчалар жана мөмөлөр жакшылап жууп, кабыгынан тазаланып, өзөгүн, уруктарын гана калтырып, баалуу целлюлозасын калтырыш керек. Ашкабакты кантип туура муздатуу жөнүндө ойлонуп жатып, андан эмне бышырууну чечишиңиз керек. Эгерде бул даамдуу куймактар болсо, анда аны дароо аарчып, желим баштыкка ушул формада тоңдурган жакшы. Мындан тышкары, алардын ар биринде тамакты бир жолку даярдоо үчүн талап кылынган ашкабактарды коюу керек. Продукт экинчилик тоңдурууга дуушар болбошу керек.

Көптөгөн жаш энелер кыш үчүн ашкабакты картөшкө пюреси түрүндө тоңдуруп коюуга болобу деп ойлонуп жатышат. Жогоруда айтылгандай, бул жашылча ымыркайлар үчүн биринчи тамак катары колдонуу үчүн идеалдуу келет. Ашкабак пюресин ымыркайларга ушинтип беришет, күрүчкө, манкага, жүгөрү боткосуна кошуп беришет. Бул түрдөгү жашылчаны тоңдурардан мурун, аны жуп же сууга бышыруу керек, андан кийин, мисалы, блендер менен майдалоо керек. Ашкабак пюресин тоңдургучка бир жолу колдонулуучу желим чөйчөккө же ошол эле порцияланган желим баштыктарга салып жиберсе болот.

Көбүнчө ашкабакты кышында тоңдурууга болобу деген суроого жооп берип жатып, тажрыйбалуу кожойкелер бул жашылчаны майда бөлүктөргө кесип тоңдургучка жөнөтүүнү кеңеш беришет. Продукцияны ушул формада сактоо менен, сиз андан жасала турган тамактар багытында чыгармачылык үчүн чоң талаа калтырасыз.ашпозчу. Картошка пюресин кааласаңыз - аны эриткенден кийин жасаңыз, ашкабакты башка жашылчалар менен бышырышыңыз керек - аны майда бөлүктөргө бөлүңүз ж. бир.

Окурман ашкабакты кышка тоңдуруп коюуга болорун билген соң, аны кантип туура эритүү керек экенин айта кетели. Бул микротолкундуу меште атайын режимде же муздаткычта жасалышы керек. Акыркы учурда, бул процесс ондон он эки саатка чейин созулат.