Бышырылган этти тоңдурууга болобу: сунуштар жана кеңештер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Ар бир үй ээси убакыттын жетишсиздиги катастрофалык көрүнүшкө туш болот. Анан албетте, биринчиден, азыркы шартта чарбалардын туура тамактануусу жөнүндө суроо туулат. Жарым фабрикаттар, заманбап ашкана приборлору (жай мештер, грильдер) жардамга келет. Үйдө үшүк алуу - убакытты үнөмдөө. Майдаланган жашылчаларды, сырды, куурулган козу карындарды тоңдургучка салууга болот. Керектүү учурда, мунун баары ошол замат шорпо үчүн куурулган, соус же пирог үчүн толтуруу болуп калат. Бышырылган этти тоңдурууга болобу?

Мифтер жана фактылар

Кээ бир үй кожойкелери үшүк алуу жөн гана куткаруучу деп эсептешет. Башкалары, тескерисинче, даяр продуктылар же жеп, же ыргытып керек деп ишенишет. Жана эч кандай өзгөчө. Кимиси туура, келгиле чогуу чечели. Ошентип, эң кеңири таралган алты уламыш:

• Сиз каалаган тамакты тоңдурсаңыз болот. көп барнюанстар. Жаш кожойкелер алчаны же кулпунайды, жаңы чөптөрдү же козу карындарды камерада сактоонун айырмасын көрүшпөйт. Жана ал. Алча өзүнүн формасын жана даамын сактап калат, бышкан кулпунай эригенде ботко айланат. Жаңы чөптөр төмөн температурага чыдабайт, эгерде сиз аларды кышка сактап калгыңыз келсе, анда кургак же туз. Кремдүү соустар температуранын мындай айырмасына чыдабайт, алар көбүнчө ийрилет. Жумуртканы кабыгында же консервада тоңдурбаңыз. Бул кайнатылган этти тоңдоого болобу же жокпу деген суроого жооп бербейт, бирок биз буга жакында жетебиз.
• Убакыт клеткада токтойт. Продукциялар бул жерде чексиз жатышы мүмкүн. Бул туура, бирок жарым-жартылай гана. Тоңдургучта температура роль ойнойт: ал канчалык төмөн болсо, сактоо мөөнөтү ошончолук көп болот. Бирок эриткенден кийин тамак эле эмес, даамдуу жана пайдалуу тамакты алгыңыз келсе, анда аны көпкө сактабаңыз. Шорполорду, шишкебектерди жана кастрюльдерди 2 айдын ичинде жеш керек. Кайнатылган этти тоңдуруунун кереги барбы же жокпу, биз мындай эксперименттерди толук ишеним менен сунуштай алабыз, бирок ал 3 айдын ичинде керектелиши керек. Чийки эт азыктарын 12 ай бою жесе болот. 4 айга чейин бышырылган канаттуулар.

Коопсуздук жана даам

• Муздатуу бактерияларды өлтүрөт. Бул андай эмес. Эгерде булгануунун издери бар азыктар тоңдургучка жөнөтүлгөн болсо, анда патогендик микрофлора анын өсүшүн токтотот, бирок эригенден кийин кайра өнүгүп баштайт. Андан кутулуунун жалгыз жолусапаттуу жылуулук менен дарылоо.
• Эриткенден кийин тамакты кайра тоңдоого болбойт. Бул эң көп талкууланган сунуштардын бири. Анан аны ар ким өз алдынча чечмелейт. Айрыкча, кайнатылган этти тоңдурууга болобу деген талаш-тартыштар да андан чыгып жатат. Чындыгында, чийки тамак-ашты муздаткычка бир сааттан ашык эмес жылытып койсоңуз болот. Бышырылган эт үчүн дагы азыраак чектөөлөр бар. Бирок, муз кристаллдары эт түзүмүн бузуп, жана көп кайталанган жол-жоболору жүзөгө ашырылат, даяр тамак сапаты начар экенин түшүнүү керек. Ууланбайсыз, бирок даамы такыр башкача болот.
• Тоңдурулган тамакта жаңы тамак-ашка караганда азыраак пайдалуу заттар бар. Бул жерде негизги сызык продукт кандай сапатта тоңдургучка коюлган. Бул бардык ширесинде жайкы мөмө болсо, анда кышында анын пайдасы жаңы, бирок кышкы шарттарда күнөсканада өстүрүлгөндөн алда канча көп болот. Бирок эт начарлай баштаган болсо жана муздаткычка салып сактап калган болсо, анда анын сапаттарын, даамын жана жытын калыбына келтирет деп үмүттөнбөш керек.

Практикалык сунуштар

Муздаткычтагы чийки эт эч кимди таң калтырбайт. Бул күнүмдүк тамак-аштын негизи болуп саналат. Бирок, кээде жагдайлар менюну кайра карап чыгууну талап кылат. Бул көбүнчө убакытты же акчаны үнөмдөөгө байланыштуу. Жана кээде экөө тең. Үй экономикасына акыл-эстүү мамиле кылуу максатында, кайнатылган тооктун этин тоңдурууга болорун билип алганыңыз оң.

Мисалы, тоок бүтүндөй бышырылган. Албетте, мынчалык көп эт азыктары организмге жага албайт. Эч нерсе эмес, андан көптөгөн даамдуу тамактарды жасоого болот. Бул практикалык жана пайдалуу. Кайнатылган куштун бир бөлүгү түшкү тамакка бөлүнгөндө, калганын муздаткычка салууга болбойт. Ал 2-3 күндөн ашык жатпаса дагы, тоңгон жакшы.

Даярдык кадамдары

Пландаштыруунун дагы бир элементи бар. Ошол замат бул өлүктү кантип колдоноорун ойлон. Эгер сизге баары бир эле учурда керек болсо, анда аны бир пакетке топтосоңуз болот. Болбосо, аны бөлүктөргө кесип. Экинчи ыкма жакшыраак, анткени зарыл болсо, бир эле учурда бир нече баштыктарды же баарын ала аласыз. Бирок тоңуп калган өлүктү толук эримейинче бөлүү алда канча кыйын. Бышырылган тооктун этин тоңдурууга болобу деген темадагы талкуулардын көбү ушул учурга тиешелүү. Планды аткарыңыз:

• Ар бир даана бекем баштыкка салынып, кол коюлушу керек.
• Бышырылган канаттууларды -18 градуста, 6 күндөн ашык эмес сактоо керек.
• Эриткенден кийин этти дароо колдонуу керек. Кайталап узакка созулган термикалык иштетүү же кайра тоңдургучка коюу кыртыштын түзүлүшүнүн бузулушуна, белоктун жана микроэлементтердин кескин жоголушуна алып келет.

Балдар менюсу

Ымыркайга кошумча тамактар болжол менен 6 айдан баштап бериле баштайт. Жашылча пюрелеринен кийин эттин даамын татып көрүүгө убакыт келди. Ал эми ар бир эне бир көйгөйгө туш болот. Күн сайын бир күкүм үчүн кичинекей бир кесим бышыруу абдан ыңгайсыз, ал көп убакытты талап кылат. Балага кайнатылган этти тоңдурса болобу?

Ооба, бул ыкманы көп энелер колдонушат. Кимдир бирөө чийки фарштан майда тефтели тоңдурса,андан кийин түшкү тамакка жашылча менен бышырып. Башкалары тоокту кайнатып, бирден 3-4 бөлүккө бөлүп, муздаткычка салышат. Андан кийин баштыктын ичиндегилерди мискейге салып, жашылчаларды кошуп, 15 мүнөттөн кийин шорпо даяр болот.

Ходжопод үчүн ышталган эт

Муздатуу продуктулардын иштөө мөөнөтүн бир топ узарта тургандыктан, сиз муну пайдаланып, биринчи курстар үчүн бланка жасай аласыз. Буурчак шорпо, ходжеподжа, жыпар жыттуу Киев стилиндеги борщ - бул тамактардын баары "түтүн" менен этсиз жасай албайт. Кайнатылган ышталган этти тоңдурса болобу? Ооба, ал кемчиликсиз касиеттерин сактап калат. Бир гана терс жагы - эриткенден кийин ширелүүлүгүн жоготот.

• Бөлүмгө бөлүңүз.
• Муздаткычтын баштыктарына гана таңгак. Андан кийин алардын баарын башка баштыкка салыңыз. Ысталган эттин жыты башка азыктарга кире алат.
• Салат жасагыңыз келсе, бул баштыкты муздаткычта сактоо абдан ыңгайлуу. Эң сонун табит үчүн жумуртка, майонез, крутон же бадыраң кошуңуз.

Уй этин же чочконун этин сактоо

Канаттуулардын эти жакшы, анткени ал бат бышат. Бирок көбүнчө ага аллергиялык реакция бар, айрыкча балдарда. Бул учурда, аны таштап, жаш уйдун этине өтүү керек. Бул учурда кайнатылган этти тоңдурууга болобу? Ал катуураак жана жипчелүү болгондуктан, күн сайын 60 г даананы көпкө бышыруу андан да кыйын.

Уй эти тоок этинен эч айырмаланбайт. Жакшы бышкан этти бөлүктөргө бөлүп, тоңдуруңуз. сорпону да өзүнчө сактоого болот. Бул учурда, тез түшкү тамакка ар дайым жарым фабрикат болот.