Шараптар деген эмне. Суусундук сүйүүчүлөр үчүн билим берүү программасы

Шараптар деген эмне. Суусундук сүйүүчүлөр үчүн билим берүү программасы
Шараптар деген эмне. Суусундук сүйүүчүлөр үчүн билим берүү программасы
Anonim
Кандай шараптар
Кандай шараптар

Шарап - бул жөнүндө чексиз сүйлөшө турган суусундук. Ал адамзатка кудайдын белеги катары берилген, денеге чоң пайда алып келет, бакыт, кубаныч сезимин тартуулайт деген ишеним бар. Албетте, эгерде алкоголизм жөнүндө сөз болбосо жана аны ченеми менен ичсе.

Ал эми керектөөнүн оң натыйжасы жөнүндө айта турган болсок, биздин супермаркеттердин текчелерин толтурган арзан суусундуктар организмге эч кандай пайда алып келбей турганын белгилей кетүү керек, бирок алардын зыяны жөнүндө көпкө айта алабыз. убакыт. Андыктан, кандай шараптар бар экендиги жөнүндө сөз кылсак, биз белгилүү шарап заводдорунун сапаттуу продукциясынан же ата мекендик аналогдордон баштайбыз.

Демек, шарап жасоо мөмө-жемиш жана жүзүм өндүрүүгө негизделген. Башкача айтканда, биринчиден, кандай шараптар бар, алар жасалган чийки затка жараша болот. Мөмө-жемиш азыктары – мөмөлөрдүн (малина, кулпунай, тоо күлү ж.б.) жана жемиштердин (алма, алмурут, шабдалы ж.б.) негизиндеги суусундуктар.

Эмне шарап
Эмне шарап

Мындай шараптар жүзүм шараптарынан алда канча төмөн бааланат жана биздин дүкөндөрдөн мындай сорттогу жогорку сапаттагы азыктарды сатып алуу иш жүзүндө мүмкүн эмес. Бирок, мындайлар өзгөчө болуп саналатFrench сидр (алма негизделген шарап) же Германиянын Obstwine сыяктуу суусундуктар. Мөмө-жемиш шараптары өз кезегинде муздак жана газдалган болуп бөлүнөт. Биринчиси ачылганда көбүк бербейт, экинчиси шампандык эффектке ээ.

Эми жүзүм шараптарын кененирээк карап чыгалы. Анын үстүнө, бул ичимдиктер шарап жасоодо классикалык болуп эсептелет. Ошентип, жүзүмдөрдүн арасында кандай шараптар бар? Алар курамында канча спирт жана кант бар экендигине жараша негизги түрлөргө бөлүнөт. Эң жеңили - ашкана шараптары. Алар кургак, жарым кургак жана жарым таттуу болуп бөлүнөт. Көбүрөөк хоппи - десерт. Өз кезегинде алар жарым-жартылай таттуу, таттуу (мисалы, Cahors, Muscat, Tokai) жана ликер болуп бөлүнөт. Ошол шараптардын ичинен эң эле мас кылуучу десерттик күчтүү шараптар: Мадейра, порт шарабы жана башкалар.

Кандай шараптар
Кандай шараптар

Жүзүм суусундуктары табигый түрдө тиешелүү мөмөдөн жасалат. Жана ар кандай болушу мүмкүн. Буга жараша шараптар ак, роза жана кызыл болуп бөлүнөт.

Кийинкиси бир аз татаалыраак. Кандай шараптар бар экенине төмөнкү факторлор таасир этет:

  • Эгер суусундук бир сорттогу мөмөлөрдүн негизинде жасалса, бул сорттуу шарап.
  • Эгер ар кандай түрдөгү жүзүмдөрдү аралаштырып, анан ушул негизден суусундук жасаса, бул сепазный шарап.
  • Эгер шарап материалдары продуктуларды өндүрүү үчүн жүзүмдүн түрдүү сортторуна негизделген аралаштырылса, бул аралаштыруу болуп саналат.

Суусундук канчалык көп ойноп, демдеп турса, анын гүлдестеси ошончолук кызыктуу жана жаркыраары ачыла турганы белгилүү. Демек, кандай шарап да анын мезгили таасир этет.үзүндүлөр. Бир жылга чейинки курактагы буюмдар "жөнөкөй" же "жаш" деп аталат. Бул винтаждык шараптан алда канча арзан. Акыркылары эки-беш жыл карыгандан кийин гана бөтөлкөлөргө куюлат. Ал эми мындай шарап мурунтан эле идиште болсо, жертөлөдө белгилүү бир температурада жана нымдуулукта горизонталдуу абалда жабык болсо, анда ал коллекциялардын категориясына кирет жана анын баасы кыйла жогорулайт.

Сунушталууда:

Редактордун тандоосу

Ысталган шортан, же Кантип тамеки тартууга болот

Куурулган бекон: бышыруу эрежелери, кулинардык колдонуу, рецепттер

Классикалык лазанья: сүрөт менен кадам-кадам рецепт

Чочконун эти бешбармак: үйдө жасалган рецепт

Лзаньяны кантип жасоо керек? үйдө жасалган лазанья рецепти

Косер тузу менен ашкана тузунун ортосунда кандай айырма бар. тамак даярдоодо кошер тузун колдонуу

Компотту кантип туура бышыруу керек

Бекондо куурулган картошканын рецепти

Камырдагы лосось: кадам-кадам рецепт

Air Castle торт: классикалык рецепт жана тамак жасоо боюнча кеңештер

Алча маскарпоне торту: ингредиенттер, рецепт, тамак жасоо боюнча кеңештер, жасалга

Шпинат лазаньясы: курамы, ингредиенттери, сүрөттөрү менен кадам-кадам рецепти, тамак жасоонун нюанстары жана сырлары, эң даамдуу рецепттер

Жай меште каймактагы Түркия: рецепттер жана кеңештер

Тооктун ашказанынан жана жүрөгүнөн жасалган тамактар: сүрөт менен рецепт

Грузин капустасы: рецепт, ингредиенттер