Меште бышырылган лосось: сүрөт менен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Лосось кызыл балык түрлөрүнүн өкүлү. Ал назик даамы бар жана ар кандай майрамдарга тамак катары ылайыктуу. Ал балыктын башка түрлөрүнөн организм үчүн пайдалуу омега-3 май кислоталарынын көп болушу менен айырмаланат.

Меште бышырылган лосось рецепти

Бул балыктын түзүлүшү өтө назик, бышыруу аз убакытты талап кылат жана витаминдер менен минералдарга, ошондой эле омега-3 майларына бай. Көптөгөн ашпозчулардын айтымында, бул балыкты бузууга болбойт - бышырылган да, куурулган да жакшы.

Меште бышырылган лосось жумшак жана жагымдуу текстура алат. Бышыруу учурунда бөлүнүп чыккан шире балыктын ичин толук кандырат, ал эми фольга жытын сактап калат.

Тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

• бир кесим лосось - жарым килограмм;
• балык үчүн татымал;
• жашыл;
• туз жана калемпир;
• бир нече тилим лимон;
• күн карама майы.

Меште фольгада бышырылган лосось үчүн рецепт:

1. Балыкты кабырчыктардан тазалап, башын, ички органдарын жана канаттарын алып салыңыз. Балыкты жууп салыңыз, анткени ичтери дагы эле калышы мүмкүн.
2. Жашылдарды майда туурап, лимонду жарым тегерекче кылып туурайбыз.
3. Лососьду жыпар жыттуу заттар менен аарчып, курсактын ичине лимон менен чөптөрдү жыпар жыттуу заттарды салабыз.
4. Фольгага тазаланган майды куюп, балыкты салабыз. Балыкты тешик пайда кылбаш үчүн кылдат ороп, 180 градуска чейин ысытылган мешке салабыз.
5. Жарым сааттан кийин балыкты алып, бөлүктөргө бөлүп, кызмат кылыңыз.

Бул балыктын көлөмү болжол менен беш порцияга жетет.

Лосось стейктери менен рецепт

Бүтүндөй өлүктү бышырганга караганда, балыктын даяр кесиндилерин бышыруу алда канча ыңгайлуу. Ошентип, тамак канча порция болорун дароо түшүнө аласыз. Тандырга жашылча менен бышырылган лосось жагымдуу даамга ээ.

Тамак даярдоо ингредиенттери:

• 4 кызыл балык стейк;
• 200 грамм картошка;
• аш кашык май;
• бир аз сабиз жана пияз;
• помидор жана лимон;
• татымалдар, укроп.

Рецепт:

1. Эгер стейктер тоңдурулган абалда сатылып алынса, анда аларды микротолкундуу меште бир нече мүнөт эритүү керек.
2. Териден таразаны алып салыңыз. Канаттарды алып салуу.
3. Ар бир стейкти жууп, лимон, туз, татымал жана калемпир менен сүртүңүз. Маринаддоо үчүн 15 мүнөткө калтырыңыз. Бул убакыт жетиштүү, анткени балык маринадды бат сиңирет.
4. Жашылчалардын кабыгын тазалап, тегерекче кылып туурап, жашылчаларды туурайбыз.
5. Фольгага май куюп, бетине картошканын тегерекчелерин салабыз. Алардын үстүнөстейктерди салыңыз.
6. Балыктын үстүнө чөптөрдү себелеп, сабиз, пияз кошулган помидорду жана бир аз сары майды кошобуз.
7. Баарын фольгага ороп, 180 градуска чейин ысытылган духовкага салабыз. Көптөр лососьду мешке канча убакыт бышырганды билишпейт, ошондуктан балыкты көп кургатып салышат. Ширелүү стейктерди бышыруу үчүн жарым саат жетиштүү.

Сыр менен лосось

Сырдын жардамы менен балык каныккан болот. Тандырга фольгада лосось бышыруу адатта оңой, бирок ийгиликке жетүү үчүн төмөндө берилген рецептти аткарышыңыз керек.

Компоненттер:

• жарым килограмм лосось;
• жеңил майонез - 50 грамм;
• жарым лимон;
• катуу сыр - 250 грамм;
• татымалдар.

Тамак бышыруу алгоритми:

1. Балыкты тазалап, бөлүктөргө бөлөбүз. Алар чоң болушу керек, анткени бышыруу учурунда массанын дээрлик жарымы жоголот.
2. Стейктерди суу менен чайкап, лимон, татымалдар жана туз менен сүртүңүз. Маринад балыкка көбүрөөк сиңиши үчүн бир нече мүнөткө коё туруңуз.
3. Бышакты сүргүз.
4. Балыкка майонезди сүйкөп, бир азга чылап коёбуз.
5. Кызыл балыкты бышыруучу табакка же нан табагына салыңыз. сүртүлгөн сырды себиңиз.
6. Баары 180 градуста жарым сааттай духовкада болушу керек.

Картошка менен рецепт

Меште бышырылган лосось, анын сүрөтү төмөндө көрсөтүлөт, картошка менен бышырылган болсо, анын даамы алда канча жакшыраак көрүнөт. Картошка, балык сыяктуу, болжол менен бышырышатжарым саат, ошондуктан аларды чогуу бышыруу абдан ыңгайлуу.

Компоненттер:

• жарым килограмм сөөксүз кызыл балык;
• бышыруу жеңи;
• 400 грамм картошка;
• аш кашык май;
• бир аз соя соусу;
• татымалдар жана чөптөр.

Тамак бышыруу опциясы:

1. Балыкты жууп, анан терең тарелкага салып, соя соусун 15 мүнөткө куябыз.
2. Картошканын кабыгын тазалап, тегерекчелерге кесип. Жашылчаларды кесип.
3. Картошканы нан бышыруучу жеңге маринатталган кызыл балыктын филеси кийинчерээк сала тургандай кылып салыңыз. Чөптөрдү себелеп, жеңин жабыңыз.
4. Баарын бышыруучу табакка жарым саатка салабыз. Духовканын температурасы 200 градус болушу керек.
5. Кытырлакты бышырууга беш мүнөт калганда баштыктын үстүн кесип алыңыз.

Балыкты жашылча менен бышыруу опциясы

Духовкада жашылча менен бышырылган лосось - бул бири-бири менен жаркырап турган ар кандай даамдардын жана жыттардын укмуштуу жыйындысы. Жашылчалар тамакты сиңирүүгө жардам бергендиктен ашыкча жебөөгө жардам берет.

Компоненттер:

• Беш кызыл балык стейк.
• Жарым лимон.
• Чоң жаа.
• Төрт орто помидор.
• Татымалдар жана жаңы чөптөр.

Тамак бышыруу алгоритми:

1. Бышыруучу барактын үстүнө фольганы сүйкөп, май менен сүйкөйбүз. Стейктерди жылуу суу менен чайкап, бышыруучу баракка салыңыз.
2. Лососьду жыпар жыттуу заттарды жана туз менен сыйпаңыз, лимон ширеси менен сугарыңыз.
3. Жашылчаларды тегерекче кылып туурайбыз, үстүнө коёбузкызыл балык.
4. Салмонду фольгага ороп, 200 градуста жарым саат бышырыңыз.

Балык ысык да, муздак да берилет.

Козу карындуу лосось

Меште бышырылган лосось менен козу карындын адаттан тыш айкалышы анын даамын ачып берет.

Бул рецепт майрамдык кечки тамакты даярдоо үчүн эң сонун.

Тамак даярдоо ингредиенттери:

• жарым килограмм кызыл балык;
• жаа;
• жарым килограмм шампиньон;
• рапс майы - 50 грамм;
• татымалдар;
• зайтун майы - 15 мл.

Ингредиенттердин бул көлөмү беш порцияга жетиштүү.

Тамак бышыруу:

1. Козу карындар жууп, орто бөлүктөргө кесип. Табаны сары май менен ысытыңыз.
2. Козу карындарды катуу отто беш мүнөт кууруп, тынымсыз аралаштырабыз.
3. Блендерде пиязды туурайбыз. Аны козу карындардын үстүнө ыргытып, саргайганча бышырабыз. Ошондой эле бардык татымалдарды жана тузду кошуңуз.
4. Балыктын бөлүктөрүн жууп, татымалдарды сүйкөңүз.
5. Балыкты козу карын менен бириктирип, алдын ала ысытылган мешке 20 мүнөткө коюңуз.

Көрүп тургандай, меште бышырылган лосось үчүн абдан жөнөкөй рецепт. Даяр тамактын сүрөтүн жогорудан көрө аласыз.

Броколи менен лосось

Бул рецепт боюнча балык бышыруу жарым сааттан ашык убакытты талап кылбайт жана ингредиенттер эки дозага жетет.

Тамак даярдоо ингредиенттери:

• эки чоң кесим лосось;
• 250 мл сүт;
• ун;
• аш кашыкмай;
• 200 грамм брокколи;
• зайтун майы;
• спайстар.

Бышыруу ыкмасы:

1. Балыктын бөлүктөрүн жууп, кабырчыктарды алып салыңыз.
2. Каманды ысытып, май жана балыкты кошуп, экиден эки мүнөттөн куурабыз.
3. Брокколини кайнак сууга таштаңыз. Жарым бышканча бышырыңыз.
4. Терең идишке бир аш кашык майды ысытып, ошончолук ун салып, жакшылап аралаштырып, тынымсыз сүт кошуп аралаштырабыз. Аралашма кайнап баштаганда бир жакка коюңуз.
5. Лососьду бышыруучу табакка салып, брокколи менен татып, мурунку абзацта даярдалган соустун үстүнө куябыз.
6. Балык 180 градуста жарым саат бышырылат.

Йогурттын рецепти

Бул жасоо оңой болгон татаал рецепттердин бири.

Компоненттер:

• Лосостун же стейктин чоң кесимдери.
• Пияз.
• Суюк йогурт - 500 мл.
• Татымалдар.

Бышыруу ыкмасы:

1. Лососьду орто кесимдерге бөлүңүз. Эгер булар стейк болсо, керек болсо канаттарын алып салыңыз.
2. Бышыруучу табакты май менен майлап, ага балыкты салабыз.
3. Үстүнө татымалдарды, туз жана калемпирди себелейбиз. Ачуу болуу үчүн лимон ширесин кошуңуз.
4. Пиязды майда туурап, үстүнө коюңуз.
5. Баарын йогурт менен куябыз.
6. Баарын 180 градуска чейин ысытылган духовкага жарым саатка жөнөтөбүз.

Тамак даяр.

Ананас менен лосось

Кызыл балык биригип сонун болоткычкыл даамы менен, ананас бул даамын гана эмес, таттуу, ал тургай, бир аз ачуу да кошот. Бышыруу убактысы болжол менен 15 мүнөт.

Компоненттер:

• 3 орточо лосось филеси;
• орточо ананас;
• 5 грамм фарш имбир;
• 10мл лимон ширеси;
• соя соусу.

Тамак бышыруу:

1. Имбирь, лимон ширеси жана соя соусу аралашмасы. Бул аралашмага балыктын филесин салабыз. 10 мүнөткө калтырыңыз.
2. Ананас ичке тегерекчелерге кесилген.
3. Мешти 200 градуска чейин ысытыңыз. Бышыруу барактын үстүнө май менен майланган фольганы жайыңыз.
4. Ананасты тегерете жайып коюңуз. Баарын чогуу 15 мүнөт бышырыңыз.

Тамак даяр. Гарнир катары күрүчтү колдонуңуз.

Күрүч рецепти

Бул рецепт үчүн бир аз ингредиенттер керектелет. Тамак 30 мүнөттөн ашпайт.

Компоненттер:

• лосось филеси - 300 грамм;
• май - 100 грамм;
• күрүч - 50 грамм;
• лимон ширеси - 30 мл;
• татымалдар.

Тамак бышыруу опциясы:

1. Лосось филеси майда бөлүктөргө кесип, күрүч менен аралаштырыңыз.
2. Сары майды мурунку аралашмага куюп эритип алабыз. Лимондун ширесин сээп, 10 мүнөт маринадтоо үчүн калтырыңыз.
3. Баарын бышыруучу табакка салабыз. Алдын ала 180 градуска чейин ысытылган духовкага жарым саатка жөнөтүңүз.

Тамак даяр. Даярдалгандан кийин 10 мүнөттөн кийин берилсе болот,аны демдөө үчүн.