Үйдө жасалган каймак жана горчица майонезинин рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Үйдө жасалган каймак жана горчица майонези ар кандай тамакка эң сонун жасалга. Бул жашылча салаттарга, этке, шорполорго ылайыктуу. Ал назик даамы, жеңил текстурасы бар. Табигый курамынын аркасында ден соолугуна кам көргөн адамдарга уруксат берилген.

Классикалык жумурткасыз рецепт

Үйдө жасалган каймак жана горчица майонез Испанияда ойлоп табылган. Бул дүйнөдөгү эң популярдуу соус. Соустун калориялуулугу 100 грамм даяр продукцияга 250 ккалдан ашпайт. Аз өлчөмдө үй майонези фигурага зыян келтирбейт.

Ингредиенттер:

• 250 г каймак;
• 10г жөнөкөй горчица;
• 15мл лимон ширеси;
• 5г шекер;
• 5г туз;
• 50мл өсүмдүк майы;
• кара калемпир татымына жараша.

100 граммдын калориясы	Белоктар	Майлар	Углеводдор
226 ккал	2, 2 g	22, 3 g	3, 8g

Сметана жана горчица майонезди жумурткасыз кантип жасоо керек:

1. Лимон ширесинин аралашмасыкаймак менен. Бир нече мүнөткө калтырыңыз.
2. Калган компоненттерди кошуу.
3. Бир тектүү болгонго чейин венчик менен чайкаңыз. Блендерди колдонсоңуз болот.
4. Масса коюу, ачык көлөкө болуп чыкты.

Калориялуулугу өсүмдүк майынын өлчөмүнө жараша болот. Соустун даамы кычкыл менен жеңил.

Бал кошулган рецепт

Үйдө жасалган каймак жана горчица майонезди жумшак, бир аз таттуу кылып койсо болот. Бал соуска өзгөчө даам кошот. Рецептте өсүмдүк майы жок болгондуктан, майонез азыраак аш болумдуу.

Ингредиенттер:

• сметана 10% - 200 г;
• жеңил йогурт - 200г;
• бал - 20 г;
• горчица - 20г

100 граммдын калориясы	Белоктар	Майлар	Углеводдор
102 ккал	3, 6g	5, 75г	8, 8 g

Сметана жана горчицадан майонез жасоо:

1. Йогуртту каймак менен аралаштырыңыз.
2. Балды эриткенден кийин куябыз.
3. Горчица кошуу.
4. Тилгизгиче кылдат аралаштырыңыз.

Соус коюуланышы үчүн муздаткычка бир нече саатка коюлат. Каймак жана бал кошулган горчицадан жасалган майонез эт тамактарына жана жеңил жашылча салаттарына ылайыктуу.

Жумуртка рецепти

Майонез даярдоодо кайнатылган жумуртканын сарысын кошуу Францияда башталган. Популярдуу үй соусунда зыяндуу кошулмалар жок экени көрүнүп туратдаамдуу жана назик.

Ингредиенттер:

• 3 кайнатылган жумуртканын сарысы;
• сметана 15% - 300 г;
• горчица - 15 мл;
• шекер - 5 г;
• бир чымчым туз.

100 граммдын калориясы	Белоктар	Майлар	Углеводдор
191 ккал	4, 8g	17, 2 ж	4, 7 g

Үйдө каймак жана горчица кошулган майонезди кантип жасоо керек:

1. Сарысын горчица менен бир тектүү груелге туурайбыз.
2. Сметана аралаштырыңыз.
3. Соусту жакшылап аралаштырыңыз. Туз, шекер кошуңуз.

Сметана менен горчичный майонезди сары кылуу үчүн бир аз куркума кошуңуз. Соусту муздаткычта айнек идишке салып сактаңыз.

Жашылча менен

Сметана жана горчица кошулган үй майонезин жайкыраак кылуу үчүн ага жаңы чөптөр кошулат. Соус жашылча салаттары, барбекю үчүн ылайыктуу.

Ингредиенттер:

• 250 г каймак;
• 10г жөнөкөй горчица;
• 5г туз жана шекер;
• 30 мл өсүмдүк майы;
• жашылдар - 100 г;
• кара калемпир татымына жараша.

100 граммдын калориясы	Белоктар	Майлар	Углеводдор
157 ккал	2, 6g	14 g	4, 9g

Сметана жана горчицадан майонезди этап-этабы менен даярдоо:

1. Жашылчаларды жууп, кургатуу. Майда туурап.
2. Горчица менен аралаштырылган каймак.
3. Жашылчаларды кошуңуз.
4. Өсүмдүк майын жука сууга куябыз.
5. Туз, шекер жана кара мурч себе.
6. Тилгизгиче чапкыла.

Үйдө жасалган майонез муздаткычта 2 күндөн ашык эмес сакталат. Мунун себеби анын курамында эч кандай консерванттар жана кошумчалар жок.

Сарымсак соусу

Сарымсак майонезге ачуу даам берет. Соус эт жана балык менен жакшы кетет.

Ингредиенттер:

• сметана 10% - 200 мл;
• кошумчалары жок горчица - 1 чай кашык;
• туз, татымына жараша шекер;
• 30 мл өсүмдүк майы;
• 3 сарымсак тиштери.

100 граммдын калориясы	Белоктар	Майлар	Углеводдор
212 ккал	2, 8g	20г	4, 3g

Соусту даярдоо:

1. Сметананы горчица менен аралаштырыңыз.
2. Майды жука агым менен куябыз. Кылдат аралаштырыңыз.
3. Туз жана шекер кошуңуз.
4. Сарымсакты туурайбыз. Соуска кошуу.
5. Тилгизгиче жууруйбуз.

Жайында сарымсак кошулган майонез барбекюге жакшы жарайт. Ал этке жыпар жыттуу жана ачуулукту кошот.

Пайдалуу кеңештер

Адистердин сунуштары үйдөгү даамдуу майонезди даярдоого жардам берет. Соус тамак жасоо жөндөмүн талап кылбайт.

Пайдалуу кеңештер:

1. Эгер соустун каныкпаган даамы болсо, горчичканын көлөмүн көбөйтүңүз.
2. Эгер майонез суюк болуп чыкса, өсүмдүк майын кошуп чабыш керекаралаштыргыч.
3. Соусту ар кандай ингредиенттер менен толуктаса болот. Мисалы, зайтун, сарымсак, чөптөр.
4. Майонез бышкандан кийин демдеп коюуга убакыт берилет.
5. Үйдө жасалган соустардын сактоо мөөнөтү кыска - 48 сааттан ашпайт.

Сметана жана горчица майонези эң популярдуу салат таңуусу бойдон калууда. Соус эт жана балык менен жакшы кетет. Ал майрамдык тамактарды жана сэндвичтерди даярдоо үчүн колдонулат.