Басык мештеги буурчак боткосу: тамак жасоо сырлары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Буурчак боткосу кысуучу мешке атайын тамак жасоо жөндөмүн талап кылбайт. Толук тамак жашылча же эт үчүн сонун гарнир болот. Рецепттер бышыруу убактысы, жарма даярдоо ыкмасы менен айырмаланат. Тамак козу карындар, жашылчалар, ышталган эт же эт менен даярдалат.

Калориялар

Буга чейин бул дан "кедейлерге эт" деп аталчу. Мунун себеби буурчактын курамында белок көп. Ботко чын жүрөктөн жана даамдуу.

100 граммдын калориясы	Белоктар	Майлар	Углеводдор
135 ккал	6,5г	5, 1g	16, 9 g

Классикалык жол

Буурчак боткосу - бул бүт үй-бүлө үчүн жөнөкөй жана пайдалуу эртең мененки тамак. Аны даярдоо үчүн дан эгиндери тандалып алынат. Ал жай кайнайт, бирок даамын жана пайдасын сактап калат.

Ингредиенттер:

• буурчак - 1 кг;
• май - 50 г;
• кууруу үчүн өсүмдүк майы - 30 мл;
• туз, татымалдар.

Тамак бышыруу:

1. Буурчактарды сорттоп алыңыз. Аккан суу менен чайкаңыз.
2. Майды басымдуу мешке куюңуз. буурчак куюп, татымына жараша туз кошобуз.
3. 1 литр суу куюңуз. "Өчүрүү" режимин 60 мүнөткө коюңуз.
4. Цикл аяктаганга бир нече мүнөт калганда сары майды кошуңуз.

Бышыргандан кийин дароо ботко суюк болуп калат. Ал муздаган сайын коюуланат.

Ышталган эт менен рецепт

Буурчак боткосу эт менен басымдуу меште толук тамак болуп калышы мүмкүн. Ысталган эт тамакка токчулук жана адаттан тыш жыт берет.

Ботко үчүн ингредиенттер:

• майдаланган буурчак - 250 г;
• ышталган көкүрөк - 100 г;
• сарымсак тиштери;
• 1 пияз;
• 1 сабиз;
• өсүмдүк сорпосу - 500 мл;
• май - 40 г.

Басык меште буурчак боткосунун этап-этабы менен рецепти:

1. Буурчактарды сорттоп, муздак сууга чайкаңыз.
2. Пияз менен сабиздин кабыгын тазалаңыз. Кичинекей кубиктерге кесиңиз.
3. Бууракты басым мешке куюңуз. Жашылчаларды кошуңуз.
4. Сорпону куюп, 10 мүнөт кайнатабыз.
5. Төштү узун бөлүктөргө кесиңиз.
6. Сарымсакты туураңыз.
7. Бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз. Дагы жарым саат кайнатыңыз.

Даяр тамак ысык берилет. Кааласаңыз, кара мурч, майда тууралган укроп кошуңуз.

Жашылча менен ботко

Жашылча менен буурчак боткосу диеталык жана вегетариандык болуп эсептелет. тамак узак убакыт бою каныккан. Жашылчалар боткого жеңил даам жана жаңы жыт берет.

Ингредиенттер:

• сары буурчак - 200 г;
• сабиз - 1 даана;
• 1 пияз;
• 1 болгар калемпири;
• шампиньондор - 4 даана;
• Куурулган май - 30 мл;
• туз, мурч.

Буурчак боткосун басымдуу меште этап-этабы менен бышыруу:

1. Буурчактарды сорттоп алыңыз. Электен муздак суу менен жакшылап чайкаңыз.
2. Жармаларды басымдуу мешке куюңуз. бир литр таза суу куюп. 1 саат кайнатуу режиминде бышырыңыз.
3. Жашылчаларды тазалаңыз. Бөлүктөргө кесиңиз.
4. Көмөч казанга май куябыз. Жашылчаларды жарым бышканча кууруу.
5. Бышыруу циклинин аягында басымдуу мешти ачыңыз. Боткого жашылчаларды салабыз, аралаштырабыз.
6. Туз жана мурч. Дагы 10 мүнөт кайнатыңыз.

Боткону жылуу кылып бериңиз. Кааласаңыз, майда тууралган чөптөрдү себиңиз.

Эт жана козу карын кошулган ботко

Буурчак боткосун сүйүп калуу үчүн ага эт азыктарын кошуу керек. Чочконун эти жармалардын өзгөчө даамын жана жытын ачып, аны бир түргө келтирет.

Ингредиенттер:

• бөлүнгөн сары буурчак - 200 г;
• чочконун целлюлозасы - 300 г;
• 2 сабиз;
• 1 пияз;
• козу карындар - 200 г;
• кууруу үчүн май;
• туз, кара мурч.

Бышыруу ыкмасы:

1. буурчакты чайкаңыз. 2 саат муздак сууга чылап коюңуз.
2. Жашылчаларды тазалаңыз. Пияз жарым шакекчеге кесип. Сабизди сүргүлө.
3. Козу карындарды майда бөлүктөргө туурайбыз.
4. Буурчактан сууну агызыңыз. Аны басым мешке куюп, 45 мүнөт бышырыңыз.
5. Көмөч казангамай куюп. Пияз менен сабизди кууруу.
6. Козу карындарды кошуңуз. Даярдыкка алып кел.
7. Этти майда туурап, өзүнчө өсүмдүк майына кууруп алабыз.
8. Ботко, эт жана жашылчаларды аралаштырыңыз. Татымына жараша туз, мурч кошуу. Дагы 15 мүнөт кайнатыңыз.

Эгер кааласаңыз, этти ботко менен аралаштырбай, сунуп жатканда жайып коёсуз. Ачык даам үчүн жаңы чөптөрдү кошуңуз.

Тамак жасоо сырлары

Буурчак боткосун басым меште бышыруу сырлары:

• жарма жакшы жуулат;
• бышыруудан мурун буурчак 1-2 саатка суу куюлат;
• катканы бир сааттан ашык эмес бышырыңыз;
• сары бүтүн же экиге бөлүнгөн буурчакты тандаңыз.

Ботко бышыруу көп убакытты талап кылбайт. Тамактын бардык ингредиенттери бар.