Соя соусунда кальмар: сүрөтү менен кадам-кадам рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Соя соусунда кальмар таттуу жана кычкыл тамактарды сүйүүчүлөргө жагат. Ал куурулган, бышырылган, маринаддалган болот. Калмарды даярдоо абдан оңой жана жөнөкөй, эң негизгиси аларды туура тазалоо. Тамак даамдуу жана адаттан тыш болуп, майрамдык дасторконго ылайыктуу.

Кальмар ар бир үй кожойкесинин менюсунда татыктуу орунду ээлейт. Калмардын өлүгү диабетиктерге тамак бышыруу үчүн колдонулган диеталык продукт болуп саналат. Анын курамында белок көп жана майы аз.

Тамактын калориясы

Кальмарлар абдан пайдалуу, алар протеинге бай. Бул продукт мээнин иштешин жана жүрөктүн иштешин жакшыртат деп ишенишет.

Балыктын калориялуулугу жогору эмес, тамак жасоодогу негизги жүк соя соусу. Эгер продукт куурулган эмес, бышырылган болсо, майдын көлөмүн азайтсаңыз болот.

100 граммдын калориясы	Белоктар	Майлар	Углеводдор
358 ккал	59, 1 g	8, 2g	12, 3 g

Кальмарды тазалоо техникасы

Өлүктөрдүн кабыгы таза эмес сатылып жатканына көптөр туш болушат. Татаал тапшырманы тез чечүү үчүн үйдө колдонуунун бир нече ыкмалары бар.

Ысык ыкма менен кантип тазалоо керек:

1. Өлүктү казанга салыңыз.
2. Кайнап жаткан сууга бир нече секунд салып коюңуз.
3. Дароо музга же муздак сууга салыңыз.

Теринин калдыктарын кол менен же бычак менен алып салуу керек. Ичтерин чыгарыңыз.

Муздак ыкма менен кантип тазалоо керек:

1. Пленка өлүктүн ичинен бычак менен жылмакай түртүп алынат.
2. Эгер тери чыдабай калса, аны акырын кырып салуу керек.

Өлүк башы менен болсо, бул ыкма ылайыктуу эмес. Ошондой эле, продуктуну сактоо процесси бузулса, муздак жол менен тазалоо мүмкүн эмес.

Классикалык рецепт

Соя соусунда кальмар жеңил даамы, жагымдуу жыты бар. Тамак түшкү жана кечки тамакка ылайыктуу.

Ингредиенттер:

• кальмар (өлүгү) - 3 даана;
• 1 чоң пияз;
• соя соусу (таттуу жана кычкыл) - 30 мл;
• шекер - 10 г;
• туз - 5 г;
• зайтун майы.

Рецептте зайтун майын өсүмдүк майы менен алмаштырууга уруксат берилет. Эгер соя соусу таттуу болбосо, кантты эки эсеге көбөйтсөңүз болот.

Соя соусунда кальмардын классикалык рецептин карап көрөлү:

1. Керек болсо кальмарды тазалап, чайкаңызмуздак суу.
2. Өлүктөрдү кайнак сууга 2 мүнөт малып коюңуз. Чычканга салып төгүңүз.
3. Бир аз муздатылган кальмарды тилке кылып туурайбыз.
4. Пияздын кабыгын тазалаңыз. Жарым шакекчелерге кесип, кооз алтын түскө чейин кууруңуз.
5. Пияздын үстүнө кальмарларды салабыз. Жеңил кууруу.
6. Соусту куюңуз. Кант жана туз кошуңуз.
7. Бир нече мүнөткө өчүрүңүз.

Тамак ысык берилет. Муздатылган кальмарлар муздак закусканы түзөт.

Сарымсак кошулган рецепт

Сарымсак кошулган соя соусунда ачуу кальмарлар ачуу жана жыпар жыттуу. Тамак кытай ашканасын сүйүүчүлөргө жагат.

Ингредиенттер:

• 2 чоң кальмардын өлүгү;
• 2 сарымсак тиштери;
• соя соусу - 20 мл;
• пияз - 2 даана;
• бал - 10 г;
• туз, мурч;
• зайтун майы.

Даяр болгон ингредиенттерден тамактын 2 порциясы алынат. Орто эсеп менен ар бир кишиге бир өлүк.

Соя соусунда кальмардын рецепти:

1. Өлүктөрдү пленкадан тазалап, ичин алып салыңыз.
2. Кичинекей казанга сууну кайнатып, кальмарды 60 секундка малып коюңуз.
3. Өлүктөрдү чыгаргыла. Сонун.
4. Пияздын кабыгын тазалаңыз. Шакектерге кесип.
5. Сарымсактын кабыгын тазалаңыз. Майда туурап.
6. Көмөч казанга май куябыз. Ысытуу.
7. Пияз шакекчелерин кууруу.
8. Кальмарды кошуп, 60 секунд кууруу.
9. Бал салып, соус куюп. Туз жана калемпир.
10. Бүтөөргө эки мүнөт калганда сарымсакты кошуңуз.

Тамак жегенге даяр. Кальмар үчүн жакшы гарнир - кайнатылган ак күрүч.

Соя соусунда куурулган кальмар

Түшкү тамакка деңиз азыктары эң сонун. Алар протеинге бай, узак убакытка каныккан. Соя соусунда жашылча менен куурулган кальмар кычкыл даамы жана таттуу жыты бар.

Ингредиенттер:

• кальмар - 500 г;
• таттуу калемпир - 2 даана;
• 1 пияз;
• 30мл соя таттуу соусу;
• өсүмдүк майы;
• туз;
• мурч.

Тамак бышыруу кальмарды тазалоодон башталат. Бул үчүн өлүктү бир нече секунд кайнак сууга, андан кийин муздак сууга салып коюшат. Бул продуктту тазалоону оңой жана тез кылат.

Соя соусунда кальмарды этап-этабы менен бышыруу:

1. Тазаланган өлүктөрдү кайнак сууга 60 секундга малып коюңуз. Алып, дуршлагга салып, муздатыңыз.
2. Кемпирдин сабагын жана уруктарын алып салыңыз. тилкелерге кесип.
3. Пияздын кабыгын тазалаңыз. Жарым шакекчелерге кесип.
4. Муздатылган деңиз азыктарын майда тилкелерге туураңыз.
5. Көмөч казанга май куябыз. Калмарды салып, 3 мүнөт кууруңуз.
6. Калган жашылчаларды кошуңуз. Аралаштыруу.
7. Соусту куюңуз. Туз жана калемпир.
8. Ингредиенттерди дагы 5 мүнөт кууруңуз.

Даяр тамакты тарелкаларга салабыз. Жытты жана даамын жакшыртуу үчүн кунжуттун үрөнүн себиңиз.

Жашылча менен рецепт

Деңиз азыктары жашылча менен эң сонун айкалышат. Тамак жеңил, даамдуу жана жыпар жыттуу.

Ингредиенттер:

• бүтүндөй кальмардын өлүктөрү (майда) - 6 даана;
• 1 таттуу калемпир;
• 1 көк пияз;
• помидор - 2 даана;
• сельдерей - 1 даана;
• соя соусу - 30 мл;
• туз, татымалдар.

Тамак бышырууда кабыгы тазаланбаган өлүктөрдү колдонгон жакшы. Алар бүтүндүгүн, пайдалуулугун сактайт. Жаңы деңиз азыктарынын түсү кызгылттан акка чейин. Өлүктүн сары түстөрү сактоонун бузулганын көрсөтүп турат.

Соя соусуна бышырылган кальмарды жашылча менен кантип бышыруу керек:

1. Өлүк пленкадан жана ичегилерден жакшы тазаланган. Чайыңыз.
2. Сууну казанга кайнатыңыз. Даяр болгон өлүктү 1 мүнөткө түшүрүңүз. Алып салыңыз жана муздатыңыз.
3. Жашылчаларды жууп, кабыгын тазалаңыз. Чоң бөлүктөргө кесиңиз.
4. Муздатылган кальмарды жана жашылчаларды ысык көмөч казанга салыңыз. Соусту куюңуз.
5. Бардык компоненттерди 5 мүнөткө өчүрүңүз. Туз жана калемпир.

Тамак күнүмдүк рациондо жана майрамдык дасторкондо өзүнүн татыктуу ордун ээлейт. Калмарлар адаттан тыш назик жана даамдуу.

Корейский Snack

Тамак абдан тез бышат. Бул продуктылардагы бардык пайдалуу заттарды сактоого мүмкүндүк берет. Закуска кымбат компоненттерди жана татаал тамак жасоо ыкмаларын талап кылбайт.

Ингредиенттер:

• 350г кальмар;
• 1 чоң сабиз;
• жарым пияз;
• зайтун майы - 20 мл;
• соя соусу - 50 мл;
• туз;
• кызыл майдаланган калемпир.

Компоненттерди даярдооидиштер. Керек болсо деңиз азыктарын эритип алыңыз.

Бышыруу процесси:

1. Өлүктөрдү тазалаңыз.
2. Кичинекей казанга 1 литр суу куюңуз. Кайнатып алыңыз.
3. Өлүктөрдү түшүрүп, 1 мүнөт кайнатыңыз.
4. Муз сууга муздатуу. Чакан тилкелерге кесип.
5. Сабиздин кабыгын тазалайбыз. Корей салаттары үчүн торчосу. Бир аз туздап, тик тургузуп, ашыкча ширени сыгыңыз.
6. Пияздын кабыгын тазалаңыз. шакекчелерге кесип. Кааласаңыз майга бир аз кууруу.
7. Бардык даярдалган ингредиенттерди аралаштырыңыз. Соусту куюп, туз жана кызыл калемпирди кошобуз.
8. Аптизерди жакшылап аралаштырып, демдеп коюңуз.

Идишти үч күн муздак жерде сактоого болот. Даам жаңы жана орточо таттуу бойдон калууда.

Осьминог рецепти

Деңиз азыктары биригип жакшы кетет. Кичинекей осьминогдор кальмардын табагына кошулуп, даамы кошулат.

Экзотикалык рецепт үчүн ингредиенттер:

• кальмардын өлүгү;
• кичинекей осьминогдор – 5 даана;
• 1 пияз;
• соя соусу - 2 аш кашык. l.;
• кууруу үчүн май;
• туз;
• кара калемпир.

Кадам бышыруу:

1. Деңиз азыктарын жууп, тазалаңыз.
2. Сууну казанга кайнатыңыз. Кальмар менен осьминогду 60 секундга түшүрүңүз. Андан кийин алып чыгып, муздатыңыз.
3. Шакектерге кесилген кальмар.
4. Пияздын кабыгын тазалаңыз. Кичинекей кубиктерге туураңыз.
5. Кавгага майды куюп, ысытыңыз.
6. Жааны чыгар,жеңил кууруу.
7. Деңиз азыктарын кошуңуз. Туз жана калемпир.
8. Соя соусун куюңуз. 5 мүнөт кайнатыңыз.

Экзотикалык деңиз азыктарынан жасалган тамак абдан кооз. Осьминогдор адаттан тыш даам берет.

Соя соусунда кальмар таттуу даамга жана тарт даамга ээ. Тамак күнүмдүк менюга жана майрамдык дасторконго ылайыктуу. Жашылчаларды кошуу менен кальмарлар жаркыраган жана даамдуу болуп калат.