Карбонара чабактары менен: даамдуу тамак

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Макарон эң жөнөкөй тамактардын бири. Ал ар кандай рецепттер боюнча даярдалат. Shrimp carbonara классикалык тамактын кичинекей чечмелөө болуп саналат. Аны даярдоо такыр кыйын эмес. Ал эми тамак ресторандан жаман эмес экен. Карбонарада чабактан тышкары ветчина же бекон колдонушат. Бирок, кааласаңыз, аларды өчүрө аласыз.

Оңой жана даамдуу ветчина рецепти

Макарондун бул версиясы жыпар жыттуу жана назик соус менен чын жүрөктөн чыгат. Чаян менен карбонараны даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• 500 грамм чабак;
• эки жүз грамм ветчина;
• 250мл 20% майлуу крем;
• 150 грамм катуу сыр;
• татымына жараша татымал;
• жарым пачка спагетти.

Оригиналдуу рецептте Пармезан колдонулат, бирок катуу сырдын баарын жасайт. Татымал катары италиялык чөптөрдү жана бир аз майдаланган калемпирди алсаңыз болот.

Кантип даамдуу макарон жасоо керек?

Бир аз суу кайнатып, бир аз туз кошуңуз. чаян жөнөтүү. Болжол менен үч мүнөт кайнатып, дуршлагга отуруңуз. Алар муздагандан кийин тазалаңыз. Ветчина кичинекей кубиктерге кесилген.

Кремди идишке куюп, аралаштырып, жылытат. Татымалдарды кошуп, дагы беш мүнөт бышырыңыз. чабактарды кошуп, аралаштырып, үч мүнөт бышырышат. Эми кезек ветчинага жана майдаланган сырдын жарымына жакыны. Аралаштырып жатып, сыр эригиче, соусту дагы бир нече мүнөт кайнатыңыз.

Спагеттиди таңгактагы көрсөтмөлөргө ылайык бышырыңыз. Аларды тейлөө тарелкаларына тизиңиз. соус менен жаап. Карбонара чаяндарын петрушка жалбырактары менен берсе болот.

Каймактуу соустагы даамдуу тамак

Бул абдан коюу жана бай соус кылат. Бул параметр көбүрөөк ингредиенттерди талап кылат, бирок бул татыктуу. Ар бир адам, атүгүл эң каприз жегичтер да, мындай макаронду жегенге кубанышат. Жумшак жана табитти ачуучу макарондун бул варианты үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• 250 грамм спагетти;
• 400 грамм падыша креветкасы;
• 50 грамм бекон;
• эки сарымсак тиштери;
• аш кашык зайтун майы;
• 150 мл оор каймак;
• үч сарысы;
• 50 грамм майдаланган сыр;
• италиялык чөптөрдүн бир аз аралашмасы;
• туз жана татымалдар.

Дайын карбонара макароны чабак жана бекон менен кооздоо үчүн жаңы чөптөрдү да алганыңыз оң.

Тамак бышыруу процесси

Пакеттин көрсөтмөлөрүнө ылайык макарон кайнатыңыз. Негизинен италиялыктардын өз эрежелери бар. Алардын айтымында, жүз грамм макаронду бир литр сууга 10 грамм туз кошуп кайнатуу керек. Сарымсак тазаланып, чоң тилкелерге кесип. Бул жөн гана даам үчүн. Бекон кичинекей кубиктерге кесилген. Зайтун майы отко ысытылат, сарымсак кошулат. Ал жытын чыгаруу үчүн жай отто бир-эки мүнөт бышырышат.

Аны алып чыккандан кийин. Бекон кошуп, алтын түскө ээ болгонго чейин, жок эле дегенде, беш мүнөт кууруу. Чаяндар кылдаттык менен тазаланып, беконго салынып, карбонара үчүн ингредиенттерди чабактар менен аралаштырышат. Негизги ингредиент даяр болгонго чейин жети мүнөткө жакын кармаңыз.

Даамдуу соус үчүн сарысын идиштин ичине салып, татымалдарды кошуп, массаны камыр же миксер менен жакшылап чалабыз. Каймак менен сыр кошуп, ингредиенттерди аралаштыруу үчүн жакшылап аралаштырыңыз.

Даяр спагетти дуршангга ыргытылат, анан казанга салынат. Макарондун үстүнө соусту куюп, жакшылап аралаштырыңыз.

Үстүнө куурулган бекон менен чаяндарды жайып коюңуз. Карбонара менен креветканы дароо каймактуу соус менен бериңиз - ал даамдуу болот.

Даамдуу пияздан жасалган макарон

Бул фристайлдагы карбонара чабактары ветчина же бекон колдонгусу келбегендер үчүн. Бул классикалык вариант болбошу мүмкүн, бирок ал дагы даамдуу. Бул тамак үчүн сиз төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• татымына жараша паста;
• эки жүз грамм чабак;
• 150 мл крем;
• бир пияздын жарымы;
• 50 грамм май;
• майдаланган сыр - тарелкага бир-эки чымчым;
• жаңы жашылчалар;
• татымына жараша татымал.

Макаронду даярдап, дуршангага салабыз. тамак жасап жатканда болсомакарон бири-бирине жабышып, бир аз өсүмдүк майын кошо аласыз. Бул даяр тамактын акыркы даамына таасирин тийгизбейт. Бүктөлгөн макаронду бир азга калтырыңыз. Чаяндар кабыгынан тазаланып, май куурулган табада эритип, ага чабактар жиберилет. Аралаштыруу менен ингредиентти үч мүнөттөй кууруу.

Прейдин жашыл бөлүгү майда тууралып, көмөч казанга жөнөтүлөт, ингредиенттер аралаштырылат. Баарын орто жылуулукта бир мүнөттөй кайнатабыз. Анан каймакты куюп, татымына жараша жыпар жыттуу заттарды салабыз. Дагы бир нече мүнөт кайнатыңыз. Эң негизгиси каймакты кайнатпаңыз.

Макаронду түз көмөч казанга кошуп, аралаштырыңыз. Мештен көмөч казанга алып, аны капкак менен жаап коюңуз. Беш мүнөткө калтырыңыз. Макаронду тарелкаларга салып, майдаланган сырды себебиз. Ар бир тарелканы жаңы чөптөрдүн бутактары менен кооздоңуз.

Кешки же түшкү тамактын эң оңой варианттарынын бири - макарон. Ал тез даярдалат жана чындап эле тамак жасоонун көптөгөн варианттары бар. Карбонара креветкасы - классикалык тамак. Көбүнчө, ал каймак чыгы, майдаланган сыр жана италиялык чөптөр менен берилет. Каалаган татымалдарды татымына жараша колдонсоңуз болот, эгерде алар креветканын даамын жана жытын үзгүлтүккө учуратпаса. Макарондун бир гана кемчилиги бар - аны дароо бериш керек, антпесе ал өзүнүн даамын жана даамы жоготот. Андыктан бышырылган порцияларды дароо жешиңиз керек.