Кытай куурулган кесме: рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кытай куурулган Chow mein кесмесин көбүнчө кытайлык кожойкелер ашканаларында бышырышат. тамак бышыруу үчүн жөнөкөй рецепттер жана улуу даамы үчүн классикалык ыраазычылык болуп калды. Ачкачылыкты жакшы канааттандырат. Мындан тышкары, тамак оригиналдуу кулинардык куралдарды талап кылбастан, тез даярдалат. Кытай стилиндеги куурулган кесме жашылчалар, деңиз азыктары же эт азыктары менен толукталат. Ар кандай кошумча ингредиенттер менен кесме жакшы кетет. Бышыруу көп убакытты талап кылбайт, бул, албетте, тамак-аштын Кытайдан тышкары жайылышына да салым кошкон.

Кытай куурулган тоок кесмеси

Бул тамактын популярдуу жана эң белгилүү варианттарынын бири - тоок кесмеси. Эми бул тамактын даамын татып көрөбүз. Бул жөн гана биринчи бышыруу керек. Кытай куурулган кесме үчүн ингредиенттер:

• бир тооктун буту;
• пияздын жарымы;
• бир аз жаңы чили (болжол менен жарым чай кашык);
• эки аш кашык соя соусу;
• жаңы шампиньондор - 50 грамм;
• бир чоң помидор;
• эки сарымсак тиштери;
• жумуртка кесме - 200 грамм;
• соя соусу.

Кадам кадамаракет

Жана бул жерде куурулган кесме рецепти:

1. Тооктун санынын терисин алып салыңыз. Сөөктөрдү да кесип салуу керек: тамак бышыруу үчүн бизге целлюлоза гана керек. Буттарды кесүү процессинде алынган этти орто өлчөмдөгү кубиктерге кесиңиз.
2. Пиязды майда туурап, сарымсакты атайын пресс менен эзиңиз.
3. Эми түбү калың көмөч казанга алып, ага өсүмдүк майын ысытуу керек. Ага эт, сарымсак жана пияз салабыз. Тоок жарым бышканча тынымсыз аралаштырып кууруу.
4. Козу карындарды тарелкаларга туурап, көмөч казанга кошобуз. Ошондой эле ал жакка чили калемпиринин чейрек бөлүгүн (уругун тазалап, майда тууралган) жөнөтөбүз.
5. Помидорду өзүңүз каалагандай туурайсыз. Эң негизгиси, ал өтө чоң кесим жана кесим болбошу керек.
6. Баарын тооктун этине кошуп, куурууну улантабыз. Татымына жараша табанын мазмунун туз. Эгер сизде кургак имбир бар болсо, анда сонун. Аны куурулган табагыңызга да кошуңуз. Татымына жараша майдаланган кызыл калемпирди себелеп коюңуз.

Кесме бышыруу

Куурулган кесмени алардан мурун, адегенде кайнатуу керек. Бул продуктуну даярдоо жараяны, кыязы, эч кандай кыйынчылыктарга алып келбейт. Анын үстүнө, аны жумуртка кесмесинин таңгагынан окуса болот. Адатта бул жөнөкөй аракет он мүнөттөн ашпайт.

Рецептте сунушталган соя соусун тоок жана жашылчалар салынган көмөч казанга куюңуз. Аны менен бардык азыктарды аралаштырып, анын нормалдуу экенине ынануу үчүн даамын татыңыз.тамактын туздуулугу. Көмөч казанга бир аз кургак (шире эмес) көрүнсө, үч аш кашык кайнак суу кошуңуз.

Бышкан кесмени туурагычка салып тазалап, анан жашылча менен эт аралашмасына салабыз. Соус кесмеге бирдей таралышы үчүн дагы бир жолу аралаштырыңыз. Эми сиз аны дасторконго бере аласыз. Тамакка кунжут үрөнүн жана майда тууралган көк пиязды себелеп, терең идиштерге салып бериңиз.

Цуккини менен кесме

Камында цуккини бар тамактардын күйөрмандары цуккини менен куурулган кесме рецептине ыраазы болушат. Тамакка керектүү ингредиенттер:

• бир кабачок;
• 300 грамм чочконун эти;
• кызыл таттуу калемпир - бир даана;
• 200 грамм кесме (кесме ордуна вермишель алса болот);
• жаңы имбирь - тамырдын кичинекей бөлүгү, жаңгактын чоңдугу;
• бир кичинекей чили;
• бир нече сарымсак тиштери;
• жашыл пияз - кичинекей тутам;
• соя соусу - болжол менен үч-төрт аш кашык;
• жарым чай кашык лимонграс порошок (милдеттүү эмес).
• зайтун же күн карама майы;

Тамак бышыруу технологиясы

1. Чочконун этин тилкелерге бөлүңүз.
2. Цуккинини майда тилкелерге туураңыз.
3. Таттуу калемпирди жегис элементтерден (уруктары, сабагы) тазалап, майда кубиктерге бөлүңүз.
4. Сарымсакты пресс менен майдалаңыз, имбирди жана чили калемпирин дагы майдалаңыз.
5. Куурулган көмөч казангаөсүмдүк майын жакшылап ысытып, үстүнө чочконун этин кызарганча кууруп алабыз.
6. Бардык даярдалган жашылчаларды этке киргизиңиз, туздаганды унутпаңыз. Болжол менен төрт мүнөт эт менен жашылчаларды бышырып, андан кийин аларга соя соусун кошуу. Соус киргизилгенден кийин эмне чыкканын татып көрүүнү унутпаңыз. Балким, тамакка кошумча бир чымчым туз керек. Бышыруу процессинин бул этабында табанын ичине лимон грассы порошок менен татымалдап койсоңуз болот.
7. Бул рецепт боюнча кесме жарымы даяр болгонго чейин кадимки жол менен алдын ала кайнатып, муздак суу менен жуулат.
8. Эми кесмени чочконун эти кошулган өсүмдүк аралашмасына салып, кылдаттык менен бардык ингредиенттерди акырын аралаштырыңыз.
9. Көмөч казанга бир аз кайнак суу кошуп, ичиндегилерди катуу отто кайнатабыз. Суунун баары бууланганга чейин улантыңыз, процесс болжол менен төрт-беш мүнөткө созулат.
10. Суюктуктун баары бууланганда, тамак толугу менен жегенге даяр болот. Куурулган кесмени идиштерге бөлүп, көк пияз менен кунжут себиңиз.