Күрүч камырынын рецепттери

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Күрүч камыры барган сайын популярдуу болуп баратат. Чүчпара, даамдуу нан, печенье, куймак жана жөн эле жалпак торт жасоо үчүн колдонулат. Алгач буудайга караганда таттуу даамы бар. Бирок күрүч унунан жасалган камырдын негизги артыкчылыгы анын аш болумдуулугун сактап калганы менен аз калориялуулугунда. Ошондой эле, көптөгөн башка түрлөрү менен алмаштыруу, буудай унун көлөмүн азайтуу үчүн аракет кылышат. Ак күрүчтү колдонуп, өзүңүздүн күрүч унун жасай аласыз. Бул үчүн сизге блендер же кофе майдалагыч керек.

Даамдуу тортилля: минималдуу ингредиенттер

Күрүч камырынын рецептин кийинчерээк пирог же башка кондитердик азыктар үчүн негиз катары колдонсо болот. Бирок, бул учурда, сиз жөн гана даамдуу тортторду көп бышырып алат. Баары тез эле, он беш мүнөттө даярдалат. Ингредиенттер да эң жөнөкөй керек.

Күрүч камыры үчүн төмөнкүлөрдү алыш керек:

• бир стакан бышкан күрүч уну;
• стакан суу;
• чейрек чай кашык туз.

Бул рецепт боюнча тортилья нанды эң сонун алмаштыра алат.

Даамдуу тортторго камыр даярдоо

Алгач суу менен тузду аралаштырыңыз. Кичинекей казанга аны кайнатыңыз. Бөлүктөрдө күрүч унун кошо башташат, ошол эле учурда камыр тарашы үчүн сууну тез аралаштырышат. Натыйжада бир топ майдаланган масса.

Пергамент столдун үстүнө коюлган. Анын үстүнө даярдалган бөлүктү жайып, колуңуз менен күрүч камырын жууруп баштаңыз, ал бир тектүү, түзүлүшү боюнча бирдей болуп калат.

Анан андан «колбаса» жасап, алтыга бөлүшөт. Ар бири шар кылып, андан кийин жука жайылып салынат.

Ар бири кургак көмөч казанга торт кызаргыча куурулат.

Чүчпара үчүн күрүч камыры

Мындай камыр менен пельменди даярдоо абдан жөнөкөй. Толтуруу балык, чабак же көбүрөөк тааныш эт ингредиенттери болушу мүмкүн. Бул рецепт үчүн сизге төмөнкүлөр керек:

• 400 грамм ун;
• бир жумуртка;
• жарым стакан суу;
• бир чымчым туз.

Күрүч камыры кантип жасалат? Жөн гана бардык ингредиенттерди аралаштырып, пластик, бирок жабышпаган камырга жакшылап жууруйбуз. Андан соң жайылып, стакан же калыптын жардамы менен тегерекчелер кесилет. Ар бирине толтуруу салынып, кылдаттык менен бекитилет.

Даамдуу күрүч унунан жасалган наны

Күрүч унунан жасалган камыр даамдуу нан үчүн эң сонун. Аны нан машинасында жасоонун эң оңой жолу, бирок бул рецепт жай мешке же мешке да ылайыктуу.

Төмөнкү ингредиенттер тамак бышыруу үчүн алынат:

• 150 мл суу, майы аз сүт менен алмаштырылышы мүмкүн;
• эки чай кашык ачыткы;
• 300 граммун;
• 120 грамм жылуу суу;
• бир чай кашык туз;
• ушунча кант;
• бир тоок жумуртка;
• бир аз өсүмдүк майы.

Күрүч ачыткысынын камыры коюу каймактай болуп, бышыргандан кийин жумшак болуп калат.

Алгач жылуу сууну кумшекер менен аралаштырып, эригенче аралаштырабыз. Ачытманы салып, дагы бир жолу аралаштырып, беш-он мүнөт тыныктырып коёбуз. Өзүнчө ун, туз жана бир жумуртканы аралаштырабыз. Андан кийин суу менен ачыткы аралашмасын кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Адегенде 100 мл суу же сүт менен разбавляться, соглась. Зарыл болсо, калган 50 мл сууну кошуу. Камырды жакшы жууруйбуз. Андан кийин каалаган ыңгайлуу жол менен бышырылган.

Таттуу күрүч камыры печенье

Бул рецепт үчүн сиз даяр унду алсаңыз болот, же өзүңүз бышырсаңыз да болот. Бул үчүн 125 грамм ак күрүч керектелет. Ал кургак көмөч казанга жиберилет жана аралаштырып, куурулган. Ал ак, бир аз жылуу бойдон калууга тийиш. Ысыктан улам бүртүктөрдүн структурасы өзгөрүп, майдалоону жеңилдетет.

Андан кийин ысытылган күрүч майдаланат. Сиз кофе майдалагычты же блендерди колдонсоңуз болот. Андан кийин пайда болгон ун ири кесимдерден арылуу үчүн электен өткөрүлөт. Натыйжада жүз граммга жакын ун чыгышы керек.

Күрүч печеньесин жасоо үчүн төмөнкү ингредиенттер колдонулат:

• 100 грамм ун, даяр же үйдө жасалган;
• 60 грамм жүгөрү уну;
• 80 грамм маймай;
• 90 грамм кант упасы;
• үч кичинекей жумуртканын сарысы;
• чейрек чай кашык разрыхлитель;
• бир жарым чай кашык сүт.

Белгилей кетчү нерсе, даяр камыр тоңдургучта бир айга жакын сакталат, бул дароо келечекке чоң порция жасоого мүмкүндүк берет.

Күрүч унунан жасалган печеньелерди бышыруу

Сары майды алгач муздаткычтан алуу керек, жумшак болушу керек. Аны порошок менен бирге венчик же миксер менен чабат. Масса бир тектүү болгондо, сарысын бирден кошуу керек. Ар бир жолудан кийин кайра чайкаңыз.

Сүт жана разрыхлитель кошуп, дагы бир жолу чабыш. Жыйынтыгында ундун эки түрүн тең куюп, камыр жууруйбуз. Аны мүмкүн болушунча тезирээк, кол менен жасаган жакшы. Камыр тыгыз болушу керек, топко оңой жыйналат. Эгер андай болбосо, сиз дагы бир аз жүгөрү унун кошуп койсоңуз болот.

Камырды шар кылып чогултуп, катмар кылып эзип, үстүнө пленка менен жаап, муздаткычка эки саатка коёбуз. Андан кийин ал чыгарылат, бөлмө температурасында болжол менен он мүнөт сакталат, бул анын жайылып кетишине мүмкүндүк берет жана майдаланбайт. Акырын бир катмарга тоголоктоп. Куки кескичтерди колдонуп кукилерди кесип. Чоңураак кылып койгонуңуз жакшы, анткени камыр абдан каприздуу.

Даяр печеньелерди сары май менен майланган табага жайып, он беш мүнөттөй бышырабыз. Ошол эле учурда меш 150 градуска чейин ысытылат.

Даамдуу бышыруу үчүн буудай уну болушу шарт эмес. күрүч негизинде, ошондой эле көптөгөн жаңы жана ала аласызкызыктуу тамактар. Күрүч печеньеси балдардын көңүлүн ачат, ал эми чоңдор даамдуу диеталык тортторду ырахат алышат. Ошондой эле менюңузду күрүч камырынан жасалган чүчпара же анын негизинде нан менен диверсификациялай аласыз. Бул ингредиенттин калориясы аз, бирок буудай камыры сыяктуу аш болумдуу жана пайдалуу.