Уй тилин кантип бышыруу керек

2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05:28

Уйдун тили совет доорунда эң сонун деликатес катары саналчу. Бүгүнкү күндө аны алуу бир топ жеңил, бирок чындап эле жакшы нерсе кылуу үчүн бир нече амалдар керек.

Пайдасы жөнүндө айта турган болсок, анда ал организм үчүн баалуу заттардын болушу боюнча башка кошумча азыктардан алда канча алдыда турат. Уйдун тили негизинен тоңдурулган же жаңы сатылат. Сиз буга чейин туздалган же ышталган сатып алууга болот. Анын калориясы аз, бирок анын курамында темир сыяктуу көптөгөн пайдалуу минералдар бар. Бул продуктту анемия менен ооруган бейтаптардын, жаш балдардын жана кош бойлуу аялдардын рационунда алмаштырылгыс кылат.

Уй тили менен эмне тамак жасоо керек деген суроого көптөгөн жооптор бар. Бул ички тамактар гарнир үчүн негизги тамак катары, салаттарга ингредиент катары колдонулат жана башкалар. Аны даярдоонун рецепти классикалык деп эсептелет. Бирок тамак жасап жатканда, натыйжа назик даамга ээ болушу үчүн бир нече сунуштарды аткарышыңыз керек.

Ошондуктан кайнатуудан мурун тилди жакшылап жуушат. Кээ бирөөлөр кеңеш беришет, аны жарым саатка чейин чылап коюу. Эки вариант тең толугу менен кабыл алынат. Мештин үстүнө казан коюлат, анын ичиндесуу кайнаганга келтирилет. Ошондон кийин гана уйдун тили бул жерге коюлат (бир нече бөлүктөргө бөлсө болот). Төмөн температурада 15 мүнөт бышыргандан кийин продукту сууруп алынат, кайра жуулат. Суунун жаңы бөлүгү кайнаганга келтирилет. Тили түшүп кетет. Эми тамак жок дегенде 2,5-3 саат бышыруу үчүн калды. Бышыруу аяктаганга аз калганда бул жерге туз жана лавр жалбырагы коюлат. Алынган тамакты фольгага ороп, муздаткычта сактаса болот, же дароо тилимдерге кесип, гарнир менен берсе болот.

Майрамдык дасторкон үчүн уйдун тилин ар кандай азыктар менен айкалыштырса болот. Аны менен даярдалган салат эң сонун, оригиналдуу даамга ээ болот. Мисалы, "Эркек каприз" деп аталган тамак үчүн төмөнкү рецептти колдонсоңуз болот.

Кайнатылган тилди (150-200 г) кубиктерге кесип. Орточо чоңдуктагы эки туздалган бадыраң жука тилкелерге тууралган. Пияз майдаланган жана куурулган. Бышкан картошка (3-4 даана) жана сабиз майда бөлүктөргө тууралат. ингредиенттер айкалыштырылган. Бул жерге жарым банка жашыл буурчак да коюлган. Салат майонез менен кооздолуп, бир аз туздалган.

Тамак жасаганга көп убактысы жоктор төмөнкү рецептти колдонушу керек, аны кайнатылган уйдун тилин бышыруу үчүн колдонсо болот. Кошумча продуктулар агын суу астында жуулат, кайнак сууга түшүрүлөт. Бул жерге кабыгынан тазаланган пияз, сабиз да коюлат. Тамак жай отто эки саат бышырылган. Андан кийин, тил жулуп, кесипкөмөч казанга бүктөлүүчү майда бөлүктөр.

Эт туздалат, мурч куюлат, бул жерге бир кесим май кошулат (жарым килограммына 100 граммдан кем эмес). Бул тамакка эң назик даам жана жыт бере турган акыркы ингредиент. Кайнатылган тилди дээрлик бардык гарнир менен, дандан бышырылган жашылчаларга чейин берсе болот. Бул ичимдиктерди мешке бир кесим сары майды салып бышырса болот.