Зфир креми: сүрөттөрү менен ар кандай рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Ишенүү кыйын, бирок ар кандай кондитердик таттуулар үчүн даамдуу кремди кадимки зефирден көп күч-аракет жумшабастан эле жасоого болот. Кремдин пилингтенип кетүү коркунучу жок, ал абдан суюк болуп чыгат же тескерисинче коюуланып, тиштеп алуу керек. Сизге өтө узун кремдин рецептин жаттап алуунун, Интернеттен көп видеолорду көрүүнүн, дүкөндөн дайыма эле түшүнүктүү боло бербеген өнүмдөрдү сатып алуунун, анан аларды кандай ырааттуулукта айкалыштыруу жакшы экенин билбештин кереги жок. Ал эми кулинардык гурудан үйрөнүүнүн кереги жок. Үйдө өзүңүз жасай аласыз.

Бул чоң салымсыз жана чыгашасыз жакындарыңызды таң калтыруунун өтө арзан жана оңой варианты.

Май кошулган крем

Зфир жана сары майды кумшекер кошпой эле оңой даярдаса болот. Сизге жөн гана сары май (бир пакет) жана зефир керек - 8 кесим. Сиз жеке каалоолоруңузга жараша каалаган зефирди тандай аласыз. Кремдин өзүнө ар кандай даамдарды, ванилинди, боёкторду жана башка даамдарды салсаңыз болот.

Методтамак жасоо.

Зфир кремин жасоонун сыры - бир нече тез кадамдарды жасоо:

1. Адегенде майды алып, майда бөлүктөргө кесүү керек.
2. Андан соң зефирди идишке салып, микротолкундуу мешке жарым мүнөткө жакын коёбуз (микротолкундуу мештин кубаттуулугуна жараша). Продукт эки эсе чоңоюшу керек.
3. Андан кийин зефирди миксер менен жууруп, өз кезегинде үстүнө бир кесим сары майды сүйкөп коюу керек.
4. Сары майдын жарымы зефир менен камчыланганда, идишти муздак суу куюлган идишке салып, акырындык менен сары майды кошуп миксер менен чабууну улантыңыз.
5. Бардык сары май кошулгандан кийин, массаны бир азга чаба бериңиз.
6. Болуптур. Маршмаллоу креми даяр. Кааласаңыз, аны кондитердик баштыкка салып, аны менен кондитерлерди кылдат кооздоңуз.

Маршмаллоу торт

Маршмаллоу каймактуу торттун рецептин таап, аны жасоо канчалык оңой экенин көрүү үчүн окуңуз.

Керектүү ингредиенттер:

1. Маршмаллоу (глазурсыз, сеппей) - 800 грамм.
2. Конденсирленген сүт - 350 мл.
3. Май - 350 грамм.
4. Татымына жараша кошумча - жаңгактар, мармелад, кычкыл жемиштер же мөмөлөр.

Бышыруу ыкмасы.

Сары майды вилка менен жумшартып же микротолкундуу меште бир аз ысытуу керек. Толтурууну даярдаңыз: жаңгактарды кууруп, туурап, мөмөлөрдү, мармеладды же мөмөлөрдү кесип, ширесин агызып туруңуз. толтуруу суу болбошу керек. Миксер менен чапкыласары май жана ага акырындык менен коюлтулган сүт кошуу. Токтобой ургула. Даам үчүн, коньяк (бир же эки чай кашык) кошо аласыз. Зефирди экиге бөлүп, капкагын ылдый кылып табакка салабыз. Боштуктар пайда болгон жерлерде зефирди майдалап, боштуктарды алар менен толтурабыз. Андан кийин бардыгын каймак менен сүйкөп, үстүнө жука катмар мөмө же мөмө начинкасын коюу керек. Кычкыл жемиштер жана мөмөлөр апельсин, кызыл же карагат, киви, клюква болушу мүмкүн. Үстүнө зефирдин калган бөлүктөрүн салып, жаңгак менен кооздоп койсоңуз болот.

Баары. Торт даяр!

Банан торт

Төмөндө теңдешсиз даамы менен жакындарын, ал эми даярдоонун оңойлугу менен үй ээлерин таң калтыра турган рецепт. Бул жерде да торт үчүн зефир креми колдонулат.

Крем үчүн зефир, каймак, сүт, май жана желатин алуу керек. Зефирден жана каймактан каймак даярдоо үчүн адегенде зефирди жана 270 грамм сары майды туурап, каймак салынган идишке салабыз (аларды майлуураак, 35% алуу максатка ылайык). 30 мүнөткө калтырыңыз.

Ошол эле учурда 3-4 барак желатинди алып, 150 мл сүткө (майлуулугу 3,5%) салып коюңуз. Желатин шишип баштаганда (бул болжол менен 15 мүнөттөн кийин), көмөч казанды отко иретке келтирип, ал толугу менен эригенге чейин акырындап аралаштыруу керек. Андан соң ысык идишти муздак суу куюлган казанга салып, муздаганга калтырыңыз.

Андан кийин 100 грамм дээрлик суюк майды (82%) алып, тез арада миксер менен аралаштырып баштоо керек. кошуп жаткандакичинекей бөлүктөрү зефир бөлүгү. Бардык зефир майга куюлгандан кийин муздаган желатинди кошобуз. Андан кийин муздак суу куюлган муздак көмөч казанга контейнерди иретке келтирип, дагы бир нече мүнөттөй чабууну улантыңыз. Бул зефир креми даяр.

Даяр болгондо, болжол менен бир литр каймак алышыңыз керек.

Банан тортту чогулта баштасаңыз болот.

Ал үчүн ажырата турган тегерек форманын түбүнө печенье тортту салабыз. Аны дүкөндөн даяр сатып алсаңыз болот же өзүңүз бышырып алсаңыз болот.

Бисквит торт

Бисквиттүү торт алуу үчүн 2 тоок жумурткасын 150 грамм шекер менен чалып, акырындык менен эленген унду (150 грамм) кошобуз. Баарын кылдат аралаштырыңыз. Бышыруучу табакты май менен майлаңыз. Даяр болгон камырды формага салабыз. Духовканы 170-180 градуска чейин ысытыңыз. 15 мүнөт бышыруу үчүн торт кой. Торттун даярдыгын тиш чукугуч менен текшерсе болот. Тортту чогултуудан мурун торттун катмарлары муздак болушу керек.

Кант сиропу кошулган коньяк менен чылап алсаңыз болот. Бирок, бул торт катуу нымдалган болсо, алар өтө нымдуу болуп, ыдырайт деп түшүнүү керек. Биринчи тортту зефир кремине жакшылап чылап, экинчи печенье тортун жайып, үстүнө майдаланган банандын тегерекчелерин салабыз. Бананды эрте кессе, карарып калаарын эстен чыгарбоо керек. Жана алар баштапкы көрүнүшүн жоготпоо үчүн, лимон ширеси менен кесимдерин чачса болот. Банандарды экинчи катмарга жаткырып койгондо, аларды крем менен сүйкөйбүз. Андан кийин дагы бир катмар печенье, андан кийин каймак жана банан кружкалары. Торт үч катмар банандан турат.

Зфирдин өзү таттуу экенин эстен чыгарбоо керек, андыктан печенье бышырып жатканда кумшекерди көп кошпоңуз. Банандар да өзүнчө таттуу жемиштер, ошондуктан тортко киви же мөмө түрүндө кычкыл кошуп койсоңуз болот.

Кремдин тыгыздыгы калың катмар менен сүйкөп коюуга мүмкүндүк берет, сыртка агып кетет деп коркпоңуз, анткени анын курамында желатин бар, бул катып калат дегенди билдирет. Ал эми кремдин кичинекей бөлүгү "качып кетсе" да, ал кооз тактар болуп калат.

Тортту чогулткандан кийин аны сиңирүүчү караңгы, салкын жерге коюу керек. Түнү менен кеткени жакшы. Сактоочу жай муздаткыч болсо, торт бөтөн жыттарды сиңирип албашы үчүн фольга менен жаап койгон оң.

Торттун үстүңкү бөлүгүн зефир креми менен кооздоп, үстүнө каалаган себелеп койсо болот. Мөмө-жемиш кошсо болот.

Торт даяр!

Муффиндерге арналган крем

Маршмаллоу креминин рецептин тортторго гана эмес, мисалы, булочкаларга да оңой колдонсо болот. Мындай таттуу жана бай каймак лимондуу булочкаларга оңой жарайт. Кекстер үчүн камырды сары майдан (100 грамм), жогорку сорттогу ундан (150 грамм), жумурткадан - 1 даанадан, кант упасы (25 грамм) жана майда теркага сүртүлгөн лимондун кабыгынан - 1 лимондон даярдаса болот. Бардык компоненттер идишке аралаштырылат, андан кийин атайын бир жолу колдонулуучу кагазга же көп жолу колдонулуучу силикон калыптарга куюлат жана алдын ала ысытылган мешке 17 мүнөткө коюлат, анын алдын ала белгиленген температурасы 180 градус. Бышкандан кийин муздатып, үстүнө каймактан жасалган шляпа менен кооздоп койгула. Керемет десертдаяр!

Кукидеги крем

Маршмаллоу кремин ундан (250 грамм), кайнак сууга өчүрүлгөн содадан (1 чай кашык), сары майдан (250 грамм), майдаланган имбирден (2 чай кашык) жана бирден жасоого оңой болгон пряниктер печеньесинде колдонсо болот. жумуртканын сарысы. Бардык компоненттер аралаштырып, атайын калыптарга (эркектер, балатылар, жылдыздар) бышырылган же табитиңизге жараша формага келтирилет. Андан кийин мешке 170 градус минималдуу температурада 10 же 15 мүнөт бышырылган. Муздагандан кийин кремди кашык менен печеньелердин үстүнө жайып коёбуз. Cookies жегенге даяр. Маршмаллоу креми жакшы, анткени аны атайын кулинардык боёктор менен боёсо да болот. Бул балдарды кубандырат жана алек болот. Анан алар өздөрүнүн даамдуу чыгармаларын кубаныч менен жешет. Бул зефир креми менен сонун печенье болуп чыкты, анын сүрөтү макалада берилген.

Кремдүү булочкалар

Алар лимон болушу мүмкүн.

Же шоколад.

Кремдүү торттор

Эми зефир кремин жасап көрүүдөн коркпошуңуз керек экени айдан ачык. Бул көп убакытты талап кылбайт, ал тургай, тажрыйбасыз кожойке аны оңой эле көтөрө алат. Мындай крем кымбат баалуу меренге компоненттери үчүн бюджеттик алмаштыруу болуп саналат. Бул крем искусство чыгармасына окшош. Коноктор үй ээсинин чеберчилигине таң калышат жана ага көптөгөн комплименттерди айтышат.