Зайтун майы: пайдалуу касиеттери жана каршы көрсөтмөсү

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Зайтун майы - бүгүнкү күндө кеңири таралган продукт, ал ашпозчулукта жана косметологияда кеңири колдонулат. Анын эң сонун кулинардык касиеттери жөнүндө көптөр билишет, бирок анын дарылык касиеттери жөнүндө аз адамдар билет. Бирок анын курамында адам организмине керектүү заттар көп. Бүгүн биз зайтун майынын пайдалуу касиеттери жана каршы көрсөтмөлөрү менен таанышабыз.

Курамы жана азыктык баалуулугу

Зайтун майы негизинен бир тойбогон май кислоталарынан (FA) турат, алардын эң негизгиси олеиндик. Ал жүрөк жана кан тамырларды бекемдейт, ошондой эле көптөгөн оорулардын себеби болгон эркин радикалдарды жеңүүгө жардам берет. Көптөгөн клиникалык изилдөөлөр көрсөткөндөй, рациондо аз өлчөмдө зайтун майы жүрөк-кан тамыр ооруларынын, атеросклероздун жана рактын айрым түрлөрүнүн өнүгүү рискин кыйла азайтат.

Бтазаланбаган продукт активдүү фенолдук кошулмаларды камтыйт. Алар бир нече физиологиялык параметрлерге оң таасирин тийгизет: клеткалык функциялар, микробго каршы активдүүлүк, сезгенүү реакциясынын маркерлери, кычкылдануу зыяны жана башкалар.

Зайтун майы A, D, B жана K витаминдерине бай. Ал эми курамындагы Е витамини териге абдан пайдалуу. Дал ушул өзгөчөлүгүнөн улам зайтун майы көбүнчө жаштык эликсири деп аталат.

Эмне үчүн зайтун майы организм үчүн абдан пайдалуу? Бул продуктунун касиеттери анын курамына байланыштуу. Бир аш кашыктын курамында:

1. 120 килокалория.
2. 14 грамм май (анын 9,8%ы бир тойбогон май кислоталары).
3. 9мг витамин Е.
4. 1мг витамин К.
5. 0г кант, белок же углевод.

Алдын алуу максатында тазаланбаган муздак пресстелген зайтун майын колдонгон жакшы. Пайдалуу касиеттери көбүрөөк өлчөмдө иштетилбеген продуктуга ээ. Жок, тазаланган май зыян келтирбейт, витаминдер менен минералдардын белгилүү бир бөлүгү гана жоголот.

Организмдин суткасына калорияга болгон муктаждыгына жараша бул продуктуну бирден төрт аш кашыкка чейин жесе болот.

Келгиле, зайтун майынын адам организми үчүн белгилүү бир көйгөй менен күрөшүүгө жардам берген негизги пайдалуу касиеттерин карап көрөлү.

Ашыкча салмак менен күрөшүү

Көптөгөн адамдар: "Зайтун майы арыктоого жардам береби?" Муну окумуштуулар далилдештибул продукт менен диетаны байытуу, чынында, арыктоо үчүн өбөлгө түзөт. 2010-жылы Мэри М. Флинн жана Стивен Э. Райнер диета кармаган аялдардын эки тобун камтыган изилдөө жүргүзүшкөн. Биринчи топтун диетасы майлуулугу аздыгынан улам түзүлгөн. Экинчи топ зайтун майы менен байытылган.

31% аз май жеген аялдар дене салмагынын 5% жоготушкан. Диетасында зайтун майы болгон субъекттердин арасында аялдардын 80%ы бул натыйжага жетишкен. Ошентип, арыктоого алып келген майларды четке кагуу эмес, аларды туура колдонуу. Салмактуу тамактануу менен зайтун майын системалуу колдонуу ашыкча салмак менен майларды четке кагуу менен натыйжалуу күрөшө алат.

Жаңгак майлары менен бир катарда зайтун майы салмак кошууга жана семирүүгө алып келбейт, ошондуктан абдан пайдалуу деп эсептелет. Бул продуктуну идиштерге кошуунун кереги жок, аны өзүнчө ичсе болот. Сөзмө-сөз бир кашык май каныккан эффект берет, анын аркасында адам азыраак жейт. Ошондуктан зайтун майы көбүнчө ач карынга колдонулат.

Жүрөк жана кан тамырлардын ден соолугу

Дүйнө жүзүндөгү окумуштуулар зайтун майы жүрөк-кан тамыр ооруларынын пайда болуу коркунучун азайтарын бир нече жолу тастыкташкан. Каныкпаган майлар адамдын негизги булчуңунун ден соолугуна пайдалуу таасир этет, тескерисинче каныккан жана транс майларынан айырмаланып, карама-каршы таасирге ээ. Бул продукт камтылган oleic кислотасы олуттуу ыктымалдыгын азайтатинсульт жана инфаркт.

Мындан тышкары, зайтун майы бир катар ооруларга, анын ичинде жүрөк ооруларына байланыштуу кычкылдануу стрессине каршы турат. Андагы спецификалык полифенолдордун болушу кызыл кан клеткаларын кычкылдануудан эффективдүү коргойт.

Жер ортолук деңизинин маданияттарында бул продукт байыркы замандан бери урматталып келет. Италиялык илимпоздор мөмө-жемиштерге, жалбырактуу жашылчаларга жана зайтун майына бай диета эркектер менен аялдардын жүрөк-кан тамыр оорусунун рискин азайта аларын көрсөтүштү. Бул продуктунун курамындагы полифенолдор холестериндин деңгээлин нормалдуу чектерде кармоого жардам берет.

Ооруну басаңдатуучу

2005-жылы British Journal of Medicine зайтун майынын курамындагы олеокантал кошулмасы ибупрофенден да жаман эмес ооруну басат деген отчет жарыялаган. Басылма ошондой эле бул продуктунун 50 г ооруну басаңдатуучу суткалык дозанын 10% алмаштыра аларын белгилейт.

Рактын алдын алуу

Зайтун майынын жана жалпы зайтундун ден соолукка тийгизген пайдасы жөнүндө айта турган болсок, аларда тирозол, гидрокситирозол, актеозид жана фенилаланин сыяктуу көптөгөн антиоксиданттар бар экенин белгилей кетүү керек. Алар ошондой эле шишикке каршы каражаттарды (терпеноиддер, сквален жана башкалар) камтыйт. Ал эми жогоруда айтылган олеин кислотасы липиддердин пероксидациясына туруктуу. Мунун негизинде окумуштуулар зайтун майын жана зайтун дарагын үзгүлтүксүз колдонуу рактын өнүгүшүн алдын алат деп эсептешет.оорулар.

Мындан тышкары, 2008-жылы жүргүзүлгөн изилдөөнүн жүрүшүндө, сөз болуп жаткан продуктунун курамында рак генин басууга жана рак клеткаларын жок кылууга көмөктөшүүчү фитохимиялык заттар бар экени аныкталган. Бул касиетинен улам зайтун майы өзгөчө аялдарга сунушталат - эмчек рагын алдын алуу үчүн.

Мээнин ден соолугу

Адамдын мээси негизинен май кислоталарынан турат. Күнүмдүк милдеттерди аткаруу үчүн, так ой жүгүртүү жана жүрүм-турумду нормалдуу жөнгө салуу үчүн, организм бул заттардын жетиштүү көлөмүн алышы керек. Зайтун майы эс тутумга жана концентрацияга оң таасирин тийгизет.

Мындан тышкары, организмди кычкылдануу стрессинен жана бета-амилоиддин, мээге уулуу таасир тийгизүүчү жана Альцгеймер оорусун пайда кылган беталардын таасиринен коргоо менен продукт карылык менен байланышкан когнитивдик бузулуулар менен күрөшүүгө жардам берет. Кээ бир изилдөөлөргө ылайык, ал коркунучтуу Альцгеймер оорусуна байланыштуу эс тутумдун жоголушун да алдын алат.

Депрессия жана аффективдик бузулууларга каршы күрөш

Зайтун майынын ден-соолукка пайдалуу жактарынын бири анын гормондорду тең салмактап, сезгенүүнү басаңдатууга жөндөмдүүлүгү, бул нейротрансмиттерлердин дисфункциясын алдын алууга жардам берет. Дени сак майларды колдонууну азайткан диеталар көбүнчө тынчсызданууга жана депрессияга алып келет. Мээ серотонин менен дофаминди жетишсиз алганда(жакшы маанайды, сергек уйкуну, ж.б. камсыз кылуучу эң маанилүү нефротрансмиттерлер) аффективдик бузулуу жана когнитивдик бузулуу коркунучу бар.

2011-жылы Испаниянын Лас-Пальмос университети жүргүзгөн изилдөө диетадагы тойбогон майлардын жетишсиздиги депрессияга себеп болушу мүмкүн экенин аныктаган.

Кант диабетинин алдын алуу жана дарылоо

Зайтун майында көп санда болгон май кислоталары глюкозанын алмашуусуна оң таасирин тийгизет. Далилдер адамдын рационунда тойбогон майлардын болушу организмдин инсулинге сезгичтигине жакшы таасирин тийгизип, 2-тип кант диабетинин өрчүү ыктымалдыгын азайтарын тастыктайт.

Белгилүү болгондой, углеводдор кандагы канттын деңгээлин жогорулатат. Майлар, тескерисинче, аны турукташтырат жана инсулинди жөнгө салат. Карбонгидрат жана канттуу тамактарды жеп жатканда да, аларга зайтун майын кошуп, глюкозанын канга сиңүүсүн жайлатсаңыз болот. Ал токчулукту да жогорулатат, ошондуктан аны тамактан кийин кант диабетин күчөтүүчү десерттерге болгон каалоону алдын алуу үчүн колдонсо болот.

Баланс гормондору

Зайтун майынын ден соолукка тийгизген пайдасы аны аялдар үчүн өзгөчө маанилүү кылат. Чындыгында, пайдалуу заттарга жана дени сак майларга бай тамак-аштарды гормондорду тең салмактоо жана предменструальный циклдин, тукумсуздуктун жана менопауза симптомдорун жеңилдетүү керек болгондо колдонуу маанилүү. Зайтун майыбөйрөк үстүндөгү бездердин, гипофиздин жана калкан безинин ишин жөнгө салуучу маанилүү май кислоталары менен организмди камсыздайт, бул гормондордун тең салмактуулугуна салым кошот. Мындан тышкары, майдын курамындагы Е витамини эстроген өндүрүшүн жөнгө салууда маанилүү роль ойнойт.

Теринин ден соолугу

Бет териси үчүн абдан пайдалуу зайтун майы. Бул буюмдун касиеттери көп косметологдор тарабынан кабыл алынган деп бекеринен эмес. Теринин тереңине кирип, аны керектүү нымдуулук жана коргоо менен камсыз кылып, аны жаш жана жылмакай кармап турат. Химиялык түзүлүшү боюнча зайтун майы май бездери бөлүп чыгарган табигый майга окшош. Ошондуктан денеге, колго жана бетке табигый лосьон катары колдонулат. Күн нурлары, тамеки түтүнү жана ар кандай булгоочу заттардын зыянын теңдейт. Үчүн көбүрөөк эффект, сунушталат сүртүү майды бир аз нымдалган териге. Бул учурда калган суу терини ашыкча майлануудан сактайт.

Сын-пикирлер көрсөткөндөй, нымдаштыруучу эффекттен тышкары зайтун майы эң сонун тазалоону камсыз кылат. Аны деңиз тузу менен аралаштырып, сиз табигый эксфолиант аласыз, ал өзгөчө кургак жана кабык териге эффективдүү. Байыркы гректер, римдиктер жана египеттиктер зайтун майын азыркы самын колдонулгандай колдонушкан. Алар аны териге сүйкөп, андан кийин кир менен кошо кырып салышты. Табигый косметиканын көптөгөн сүйүүчүлөрү дагы эле ушундай кылышат. Ошол эле учурда, азыр базардан зайтун майы кошулган табигый самындардын көп түрүн табууга болот.

Терини нымдаштыруучу жана тазалоочу зайтун майынын косметологиядагы пайдалуу касиеттери чектелбейт.

Бул продуктуну колдонуунун дагы бир нече артыкчылыктарын карап көрөлү:

1. Ийкемдүүлүктү жогорулатуу. Бул майды териге сүртүү анын ийкемдүүлүгүн жогорулатат.
2. Безеткини азайтып, жок кылат. Зайтун майы безетки жана безеткилер үчүн натыйжалуу каражат болуп саналат. Аны туздуу эритмелер менен бирге колдонуу безеткинин кээ бир түрлөрүн айыктыра алат.
3. Күнгө күйүүнү дарылоо. Бул продукт күнгө күйгөндөн кийин терини жумшак тынчтандырат жана нымдуулукту кармап турууга жардам берет. Бул үчүн, сиз май менен суунун бирдей бөлүктөрүнөн суспензия жасашыңыз керек. Колдонууда компоненттери бөлүнбөшү үчүн аны мүмкүн болушунча тез-тез чайкаңыз.
4. Эринге кам көрүү. Зайтун майын бал мому менен айкалыштыруу менен, үйдөн табигый эрин бальзамын жасай аласыз.
5. Баш терисине кам көрүү. Зайтун майынын пайдалуу касиеттери аны кондиционер катары колдонууга мүмкүндүк берет.
6. Теринин салышынын алдын алуу. Майдын курамындагы сквален теринин ийкемдүүлүгүн жогорулатып, дермага жаш көрүнүш берет.
7. Боёкту алып салуу. Эркектер үчүн пайдалуу болгон зайтун майынын ден соолукка пайдалуу бир нече пайдасы. Майдын жардамы менен териге түшкөн боёкту кетирсеңиз болот. Продукцияны сырдалган жерге сүйкөгөндөн кийин бир-эки мүнөттөн кийин анын баарын салфетка менен сүртүшүңүз керек.
8. Буттун терини нымдап, жылмакай кылат. Зайтун майы, бал, шекер жана лимон ширесинен жасалганбут скраб жаса.

Зайтун майынын тери үчүн пайдасы, сиз көрүп тургандай, талашсыз. Ал тешикчелерди жаап, майлуу сезимди жаратпагандыктан, продукт эң сонун табигый косметикалык продукт болуп саналат.

Чачка кам көрүү

Өзүнүн бай курамы жана нымдандыруучу касиеттеринен улам зайтун майы чачтын көрүнүшүн жана ден соолугун жакшыртуу үчүн да колдонулат. Продукцияны актуалдуу колдонуу жиптердин бекемделишине жана дени сак жаркырап калышына мүмкүндүк берет.

Какачка каршы күрөшүңүз. Зайтун майы менен лимондун аралашмасы какачка каршы эң сонун жана эң негизгиси табигый каражат болуп саналат. Курал даярдалган бирдей сандагы бул компоненттердин жана бирдей сандагы суу. Ар бир ингредиенттен 2-3 аш кашык жетиштүү болот. Бул аралашма менен баштын терисин бир нече мүнөт массаждап, андан кийин 20 мүнөткө калтыруу керек. Кычкыл шире эски кабыкча терини жумшартса, май жаңы катмарды азыктандырат. Белгиленген убакыттан кийин аралашманы шампунь менен жууш керек. Бул ыкманы айына эки жолудан ашык колдонсоңуз болот.

Нымдуу чач. Кыш айларында чачтар кургап, жарылып, башты жалкоо кылып көрсөтөт. Зайтун майын колдонуу бул көйгөйдөн арылууга жардам берет. Бул продуктунун пайдалуу касиеттери кыска убакыттан кийин чачтын салмактуу, нымдуу болуп калганын байкайсыз.макул жана тыкан. Процедура өтө жөнөкөй - колуңузду майга нымдап, алар менен жиптерди массаждоо керек.

Чачка күч жана жылтырат берет. Үчүн локоны жакшы көрүнүштө жана ден-соолукта, колдонуңуз маскалар кошулган зайтун майы. Бул табигый сулуулук продуктунун курамындагы витаминдер жана антиоксиданттар чачтагы кератинди коргойт жана аны ным менен азыктандырат. Мындан тышкары, сын-пикир көрсөткөндөй, май жаңы фолликулдардын пайда болушуна тоскоол болгон майдын топтолушун жок кылууга жардам берет.

Терс таасирлери жана каршы көрсөтмөлөрү

Зайтун майынын адам организми үчүн пайдалуу касиеттери менен буга чейин таанышканбыз. Ошол эле маанилүү маселе - бул буюмдун карама-каршы. Дени сак адам үчүн зайтун майы аны колдонуу эрежелерин сактасаңыз, толугу менен коопсуз. Күнүмдүк норма эки аш кашык май, же жалпы суткалык калориянын 14% түзөт. Жер ортолук деңиз диетасын карманган адамдар жумасына бир литрге чейин бул продуктуну колдонсо болот. Акыркы учурда тамактанууга болгон мамиле комплекстүү болушу керек, ошондуктан жөнөкөй тамактанган адамдар мындай олуттуу сандарга барабар болбошу керек.

Зайтун майын жеген кээ бирөөлөр үчүн коопсуз болбошу мүмкүн. Эгерде адамдын рационунда Е витамини көп болсо, анда каралып жаткан продуктуну ага киргизүү токоферолдун ашыкча дозаланышына алып келиши мүмкүн. Бул өз кезегинде тромбдун пайда болушунун начарлашына алып келиши мүмкүн.

Зайтун майынын калориясы абдан жогору. Ошондуктан, эгерде адам карманса, белгилүү бир диета, киргизүү бул компоненттиндиета аны толук карап чыгууну талап кылат.

Зайтун майы кандагы канттын деңгээлин төмөндөткөндүктөн, кант диабети бар адамдар тамак-ашына кылдаттык менен киргизип, абалына кылдаттык менен көз салышы керек.

Эгер адамга операция жасала турган болсо, ага зайтун майынан баш тартуу сунушталат. Бул дагы бир жолу операция учурунда кандагы кантты көзөмөлдөөгө тоскоол болушу мүмкүн.

Дарылардын өз ара аракеттешүүсү

Мурда көп жолу айтылгандай, зайтун жана зайтун майы кандагы канттын деңгээлин төмөндөтөт. Ошондуктан, кант диабети үчүн дары-дармектерди дарылоодо, этияттык менен бул продуктуну диетага киргизүү зарыл. Мындай тандем канттын жетишсиздигин да алып келиши мүмкүн.

Зайтун майы кан басымды төмөндөтөт, ошондуктан гипертонияга каршы дарылардын таасирин күчөтөт. Бул дарылар менен май айкалыштыруу ашыкча басымдын төмөндөшүнө алып келиши мүмкүн. Ошондуктан, ал дары-дармектерди кабыл алгандан кийин бир нече убакыт продуктуну колдонуу сунуш кылынат. Баса, басымды азайтуунун эң сонун жолу - сарымсак менен зайтун майын колдонуу. Белгилүү болгондой, бул эки продукт тең пайдалуу касиеттерден куру эмес.

Тыянак

Зайтун майынын пайдалуу касиеттерин жана каршы көрсөткүчтөрүн карап чыгып, бул дээрлик универсалдуу табигый дары деген тыянак чыгарууга болот. Бул продукт организмге оң таасирин тийгизет жана бир катар олуттуу оорулардын алдын алат. Бирок, аны кандайдыр бир жол менен иштетүүнүн кереги жок,алуу алдында. Зайтун майынын пайдасы жана анын ар тараптуулугу аны заманбап ден соолук үчүн эң сонун продукт кылат.