2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Лимон пирогу укмуштуудай назик жана таза даамы бар салттуу француз десерти. Биздин үй ээлери аны менен жакында эле таанышкан жана ал дароо эле көпчүлүктүн сүйүктүү тамагына айланган, бирок башкача болушу мүмкүн эмес: кытырак камыр, даамдуу лимон каймагы жана камчыланган белоктун аба катмары кимге жакпайт?
Кээ бирөөлөр лимон пирогун пирог десе, башкалары торт дешет, бирок бул даамдуу жана жыпар жыттуу десерт гана эмес, дасторкондун чыныгы жасалгасы экенин да бир ооздон моюнга алышат.
Жана дагы бир маанилүү жаңылык - мындай тамакты даярдоо абдан жөнөкөй жана тез. Келиңиз баштайлы.
Ингредиенттер
Лимондуу торт бышыруу үчүн сизге төмөнкү азыктар керек:
- шорпо кондитер үчүн: ун - 250 грамм, кант упасы - 50 грамм, сары май - 100 грамм, бир жумуртканын сарысы, бир чымчым туз;
- каймак үчүн: сүт - чейрек литр, кант күмү жана картошка крахмалы - 30 грамм, үч жумуртканын сарысы, лимон ширеси (бир), 2 лимондун кабыгы;
- безе үчүн: кант (кум) - 150 грамм, кант упасы - 100 грамм, жумурткатоок - 5 даана.
Кыска нан камырын даярдоо
Тактайга унду электен өткөрүп, тешик кылып, сарысын, кумшекер упасын жана муздатылган майды салып, майда кубикче кылып туурайбыз. Ингредиенттерди колуңуз менен аралаштырыңыз, андан соң бычак менен күкүм пайда болгончо туурап, камыр жууруйсуз. Кичине сыр: муздак май толук эрип кетпеши үчүн тез аракет кылышыңыз керек, антпесе камыр майдаланып кетет.
Даяр болгон массаны таза чүпүрөк менен жаап же пленка менен ороп, муздаткычта бир сааттай сактаңыз.
Тортту бышырыңыз
Эми торт, тагыраак айтканда, анын негизин бышыруу керек. Камырдан тегерек тортту жайып, капталдары гофрленген формага салабыз. Ашыкча камырды кесип, үстүнө пергамент же атайын бышыруучу кагазды сүйкөп, пресс коёбуз (бышырганда пирогтун түбү шишип кетпеши үчүн). Форманы 180 - 190 градуска чейин ысытылган духовкага салып, 15 мүнөттөй кармайбыз. Андан кийин аны алып чыгып, кагаз менен прессти алып, кайра мешке ошол эле мөөнөткө коёбуз. Торт алтын түстө болушу керек.
Крем жасоо
Сүткө шекерди салып, мешке коюп, кайнаганча күтөбүз. Сарысын крахмал менен аралаштырып, аларга 2 чоң кашык ысык сүт кошобуз. Анан бул аралашманы сүттүн калган бөлүгүнө кошуп аралаштырып отко коёбуз. Кайнаары менен мештен чыгарып, майдаланган кабыгын жана лимондун ширесин кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
Безени камчылоо
Калың көбүктөкумшекер менен жумуртканын агы сабап (акырындык менен кум кошуу). Алынган массага кант упасын салып, жыгач шпатель менен аралаштырып, эки бирдей бөлүккө бөлөбүз. Каймакка бир порция кошуңуз.
Лимон пирогу. Финалдык этап
Кайнаганга чейин каймакты кайра отко коебуз. Анан камыр торттун үстүнө ысык кремди салып, үстүнө белоктун экинчи бөлүгүн кошобуз. Бул кондитердик шприц же баштык менен жасалышы мүмкүн. Лимон пирогун мешке салып, меренге жагымдуу ачык күрөң түскө ээ болгонго чейин кармайбыз. Тортту мештен чыгарабыз. Муздатылгандан кийин бир жарым-эки саатка муздаткычка жөнөтүңүз. Эми биздин даамдуу торт даяр.
Сунушталууда:
Жасмыктан жасалган тамак: сүрөт менен рецепт. Жасмыктан жасалган тамакты майсыз же ышталган эт менен кантип бышыруу керек
Дээрлик ар бирибиз кеминде бир жолу жасмыктан жасалган тамактарды жеп көрдүк. Анын пайдалуу жактары белгилүү. Аны жумасына жок дегенде бир жолу эртең мененки тамакка даярдаса болот. Жасмыктын шорпосу сыяктуу бир табак тамактарды жесеңиз, сизди күн бою тоюп, өсүмдүк майлары менен протеиндердин толук топтомун камсыз кылат. Жана башка бардык нерсеге караганда, алардын ортосундагы кемчиликсиз тең салмактуулук байкалат. Демек, биз жөн гана жасмыкты жасаганды үйрөнүшүбүз керек. Биз азыр бул маселе менен алектенебиз
Бал менен лимон: пайдасы, рецепттери, бышыруу ыкмасы жана сын-пикирлер. Лимон жана бал менен имбир - ден соолук үчүн рецепт
Лимон менен балдын пайдалуу экенин көп адамдар билет. Лимондун курамында С витамини көп - табигый антиоксидант. Бал байыртадан бери эле минералдарга, витаминдерге, микроэлементтерге бай табигый кантты алмаштыруучу катары колдонулуп келет. Сыйкырдуу касиетке ээ бул азыктар медицинада, косметологияда, ашпозчулукта кеңири колдонулат
Алча менен пирог - жумурткасыз жана ачыткысыз пирог
Кээде кандайдыр бир себептерден улам жумуртка жегенди токтотууга туура келет. Кээ бирөөлөр үчүн орозо кармоо себеп болсо, башкалары сатып алууну унутуп коюшкан. Тигил же бул, жумурткасыз бышыруу бүгүнкү күндө абдан популярдуу болуп саналат, ал эми даамдуу пирог, булочка жана башка бышырылган буюмдар үчүн жүзгө жакын рецепттер бар
Үйдө жасалган трюфель кукилери үчүн эң сонун үч рецепт. Ырахаттануу менен тамак жасоо
Оозуңузга эриген шоколад кукилери кошулган үй-бүлө менен чай ичүүдөн жагымдуураак эмне болушу мүмкүн? Сүйүү жана камкордук менен колго жасалган бышыруу ар кандай майрамды жайлуу жана жылуу кылат. Жакындарыңызга кубаныч жана ырахат тартуулаңыз - жыпар жыттуу десерттерди бышырыңыз. Бул макаладан сиз үй трюфель печеньесин кантип жасоону үйрөнөсүз, биз үч сонун рецепт менен бөлүшөбүз, алардын бири диеталык дасторкон үчүн эң сонун. Кел тамак жасайбыз
Лимон ширесин лимон кислотасы менен алмаштырса болобу? Лимон кислотасын кантип туура суюлтуу керек
Көбүнчө кулинардык рецепттерде "тамакка (негизинен салаттарга) лимон ширесин себүү" деген көрсөтмө бар. Кондитердик азыктарга цитрус жемиштери марттык менен кошулат. Кычкыл лимондун ширеси аны азыраак кычкыл кылат. Ал шорполорго (мисалы, ходжеподж) жана суусундуктарга - чайга, алкоголдук жана сергитүү коктейлдерге кошулат. Бул макала бир суроого арналган: лимон ширесин лимон кислотасы менен алмаштыруу мүмкүнбү? Эгер ошондой болсо, тамактын курамына ак кристаллдарды кантип киргизүү керек?
