Ирланд стилиндеги пияз менен картошка пюреси

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Эт, балык, тефтели үчүн гарнирлердин арасында шексиз хит - пияз кошулган картошка пюреси. Бирок, бул көз карандысыз тамак катары да жагат. Ирландиялык версияда ал "чемпион" деп аталат. Айырмасы сүттүн ордуна каймакты жана көп май кошуу менен жетишилген коюу каймактуу даамында.

Талап кылынган ингредиенттер

Куурулган пияз менен картошка пюресин жасоо үчүн сизге дайыма колуңузда турган азыктар керек болот:

• картошка - 800 грамм;
• пияз - бир же эки кичинекей пияз;
• каймак 10% - 100 мл;
• май - 2 аш кашык;
• өсүмдүк майы - 1,5 аш кашык;
• татымына жараша туз.

Ийгиликтүү даам айкалышы жаңы пияз менен укроп, ошондой эле бадыраң берет.

Тамак бышыруу тартиби

Картошка пюресин пияз менен даярдоо кыйын эмес: жөн гана түйүнчөктөрдү жана пиязды тазалап, агын суу астында жакшылап чайкаңыз. Картошканы туз кошулган сууга толгончо кайнатабыздаярдыгы. Мейли, эгерде тамырлар кайнатылган болсо. Балка менен эзип, каймак, май кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.

Картошканын калориясын ашыкча крахмалды жууп салуу менен азайтса болот. Ал үчүн кабыгы тазаланган тамырларды муздак сууда кеминде жарым саат кармаңыз.

Сиздин каалооңузга жараша пиязды жарым шакекчеге же майда туурайсыз.

Майды катуу отко ысытып, пиязды салып, отту ортого түшүрүп, кызарганча кууруп алабыз. Картошка пюресинен өзүнчө бериңиз, же баарын аралаштырыңыз (экинчи учурда куурулган пияздын даамы картошка пюресине өзгөчө ачуулукту кошот).

Пайдалуу кеңештер

Сиз жөнөкөй манипуляциялар менен пияз кошулган картошка пюресинин кадимки рецептин диверсификациялай аласыз:

1. Миксер же блендер менен чапканда пюре үлпүлдөп, оозуңузда эрип кетет.
2. Пияз кошулган картошка пюресине кызыктуу текстура чийки жумуртка менен камчылоо аркылуу берилет. Эгер жылуулук менен дарылоонун жоктугунан күмөн санасаңыз, аны духовкада 180 градуста 25 мүнөт бышырышыңыз керек.
3. Карамельденген пияз даамдуу даам берет. Карамелдештирүү үчүн пиязды кууруп жатканда жарым чай кашык шекерди кошуңуз.
4. Адаттагыдай куурулган пияздын ордуна, даяр картошка пюресине кытырак шакекчелерди берсеңиз болот: пиязды шакекче кылып туурап, камчыланган туздалган протеинге малып, андан кийин күкүмгө салып, кууруңуз.
5. Маанилүү аспект - бул тамакты эффективдүү берүү. Ал үчүн даяр пюрени кулинардык баштыкка салып, кичинекей формада сыгып алуу керек.уялары. Духовкага бышырып, ортосуна кытырак пиязды салабыз.

Бул кеңештер кадимки тамакты майрамдык дасторконго татыктуу тамакка айландырууга жардам берет. Сиз аны кесилген жаңы жашылчалардын жанына берсеңиз болот, ал эми тамактын көрүнүшүн жеке элестетүү гана аныктайт. Пюренин пластикалык текстурасынын аркасында сиз балдардын тамактары үчүн кызыктуу фантастикалык гарнирлерди жасай аласыз: жылмайган жүздөр же сүйкүмдүү жаныбарлар түрүндө.

Бир вариант – короз пюреси. Бул үчүн, сиз кашык менен бир аз ийилген денени жаткырышыңыз керек, бөдөнөнүн бышырылган жумурткасын баш катары колдонуңуз, куйрук түзүү үчүн жашыл жана кызыл таттуу калемпирдин тилкелерин колдонуңуз, алча помидорунун төрттөн бир бөлүгү менен таракты бекитиңиз. Жана канаттуу укроптун бутагын жаса. Балага сөзсүз кызыктуу жана кооз тамак жагат. Ал эми баланс боюнча, ал ар кандай толук тамак менен атаандашат. Болгону, балдардын менюсу үчүн пиязды кууруунун кереги жок. Ал эми кичинекей гурмандын жашын эске алууну унутпаңыз: бул тамак эки жаштан улуу балдарга ылайыктуу.