Кызыл балыкты кантип кууруу керек: рецепттер менен кеңештер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Көпчүлүк адамдар кызыл балыкты кантип куурууну билишет. Бирок баары эле даамдуу боло бербейт. Бул жерде кыла турган бир нерсе бар окшойт. Бирок жок, суу дүйнөсүнүн бул өкүлүнүн кууруусунда бул макалада ачыла турган сырлар бар.

Кызыл балыкты бышыруу эрежелери

Кызыл балыктын баары дал ушундай бышырылат. Даамдуу тамак алуу үчүн, кээ бир эрежелерди унутпашыңыз керек:

• От өтө катуу болбошу керек, кызыл балыктарга жакпайт. Температура канчалык төмөн болсо, тамак ошончолук ширелүү жана даамдуу болот. Эң жакшы параметр - 240 градус.
• Кытырак кабык жана ширелүү эт алуу үчүн, балык алгач көмөч казанга куурулуп, андан соң мешке жөнөтүлөт.
• Куурардан мурун балыкты маринадга салып койгон жакшы, андыктан ал ширелүү жана жыпар жыттуу болуп чыгат.
• Ганнир катары жашылчаларды колдонгон жакшы. Ушундай жол менен балыктын кызыл сортторуна мүнөздүү таттуулукту маскаралоого болот.
• Кызыл балыкты канчага кууруу керек, анын көлөмүн көрсөтөт. Эгер бул бүт өлүк болсо, бышыруу убактысы стейктерге караганда бир топ узунураак болот.

Жашылчадан жасалган лосось

Бул рецепттен көмөч казанга кызыл балыкты кантип куурууну үйрөнө аласыз. Тактап айтканда, лосось.

Тамак бышыруу үчүн ингредиенттер:

• килограмм лосось филеси;
• жарым килограмм кабачок;
• жашыл бак;
• 2 аш кашык лимон ширеси;
• зайтун жана май - 6 аш кашык;
• татымалдар жана туз.

Кызыл балыкты жашылча жаздыкка кантип кууруу керек: Бышыруу кадамдары:

1. Лосось филеси чоң тегиз бөлүктөргө кесилет. Лимон ширеси менен даамдалып, туз жана жыпар жыттуу заттар менен татытылган. Мындай абалда балык он мүнөттөй маринадталат.
2. Майлардын аралашмасы көмөч казанга ысытылат. Анда балыктын бөлүктөрү куурулган. Ар бир тарапка үч мүнөт жетиштүү болот.
3. Андан кийин балыкты кара мурч менен себелеп, дагы он мүнөткө жаап коюңуз.
4. Жука тууралган кабак майга 10 мүнөт куурулуп, татымал жана туз менен татылат. Жашылчаларды тейлөө тарелкаларына тизиңиз. Цуккининин үстүнө лосось кесимдери салынып, чөптөр менен кооздолот.

Камырдагы кызгылт лосось

Бул рецепттен кызыл балыкты камырга кантип куурууну үйрөнө аласыз.

Тамак бышыруу үчүн:

• кичинекей кызгылт лосось стейктери;
• бир жумуртка;
• бир кашык ун;
• газ кошулган минералдык суу - 30 мл;
• туз жана татымалдар.

Тамак бышыруу:

1. Жумуртканы туз жана жыпар жыттуу заттар, газдалган суу жана ун менен чабыйт. Камыр коюу.
2. Даяр болгон кызгылт лосось стейктерин алынган аралашмага малып, ысык сууга жөнөтүшөт.майланган таба.
3. Кыртышкандан кийин балык жай отто дагы он мүнөт бышырылат.

Жашылча менен кызыл балык

Бул рецепт кызыл балыкты сабиз жана пияз менен кантип кууруу керектигин айтып берет. Даярдоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• ар кандай кызыл балыктын стейктери;
• сабиз менен пияз - бирден;
• бир жумуртка;
• туз менен татымал;
• кууруу үчүн май;
• балык нан.

Бышыруу процесси:

1. Балык стейктерине татымалдарды жана тузду жакшылап татытып, жарым саат, бир саатка ушул абалда калтыруу керек.
2. Пияз жарым шакекчеге, ал эми сабиз жука таякчаларга кесилет.
3. Жашылчалар бышканча куурулуп, башка табакка салынат.
4. Балыктын бөлүктөрү чабылган жумурткага малып, нан бышырышат. Андан кийин аларды жашылчалар куурулган көмөч казанга жөнөтүү керек.
5. Бышыргандан кийин балыкты тейлөө тарелкасына салып, үстүн жашылча менен жаап коюңуз.

Сарымсак-майонез соусунда кызыл балык

Бул укмуштуудай тамак бардык гурмандарды кубандырат. Аны даярдоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• кызгылт лосось же башка кызыл балыктын филеси;
• жарым лимондун ширеси;
• эки кашык майонез;
• эки тиш сарымсак;
• сөөк үчүн ун.

Бышыруу процесси:

1. Кызыл балык бир аз маринадда болушу керек. Бул үчүн, ал туздалган, калемпир жана лимон менен себелетшире.
2. Майонезге майдаланган сарымсак аралаштырылат.
3. Филе унга салынып, көмөч казанга жөнөтүлөт. Кабырчык пайда болгондо, бөлүктөр башка тарапка оодарылып, майонез соусу менен майланып, үстүн жаап беш мүнөткө коюу керек.