Чемергес деген эмне жана аны кантип бышыруу керек

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Помидор соустары, балким, эң ар тараптуу жана популярдуу. Алардын даярдоо көп убакытты талап кылбайт, ал эми даамы жөн гана укмуш. Бул май куюучу жайлардын бири жөнүндө жана талкууланат. Chemerges деген эмне экенин укпасаңыз, анда биздин макаланы окуп чыгыңыз.

Помидор тандоо

Соусту даярдоо үчүн бышкан, эттүү помидорлорду тандаганыңыз жакшы. Алар кийимге бай даам берет. Мындай учурда жарылып кеткен же бир аз жумшак жемиштерден коркпоңуз. Алардын баары термикалык дарылоодон өтүшөт жана кандай болгон күндө да бирдиктүү консистенцияга ээ болот. Таттуу даамы бар кара өрүк помидор эң жакшы.

Бирок көгөрүп же чириген жыт бул жашылчалардан арылуу үчүн негиз болуп саналат. Анткени, бузулган тамактар адам үчүн өтө кооптуу болгон ар кандай ооруларды пайда кылышы мүмкүн.

Оңой рецепт

Биринчи рецепт жумшалган убакыт жагынан жөнөкөй жана тез. Сизге керектүү ингредиенттер:

• бышкан помидор - 1 кг;
• ачуу хрен тамыры - 70-80г;
• жаңысарымсак - 5-6 тиштери;
• ас тузу - 4 аш кашык;
• гранулдашкан кант - 2 аш кашык

Эгер Chemerges деген эмне экенин билбесеңиз, бирок демейдегиден назик текстуралуу соус алгыңыз келсе, анда помидордун үстүнө кайнак суу куюп, кабыгын тазалап, андан кийин гана баштасаңыз болот. тамак жасоо.

Ошентип, помидорлор хрен жана сарымсак менен бирге блендер же эт туурагыч менен майдаланат. Алынган массаны казанга жылытуу керек. Биринчи көбүкчөлөр пайда болору менен соуска шекер менен тузду кошобуз. Баары түзмө-түз 5 мүнөт жай отто бирге бышырылган. Муздагандан кийин, соус колдонууга даяр.

Сиз аны муздаткычта желим идиште да, жер төлөгө же погребге жөнөтүп, оролуп стерилденген банкаларда да сактасаңыз болот.

Дагы жашылчалар

Чемергес деген эмне экенин өзүңдөн сураганда, сын-пикирлерди жана рецепттерди изилдеп чыккандан кийин, сиз аны мурунтан эле жолуктурганыңызды түшүнөсүз. Окшош соустарга хрен жана аджика кирет.

Chemerges соусунун экинчи версиясы аны бир гана помидордон эмес, ошондой эле ар кандай жашылчаларды кошуп даярдоону камтыйт. Балким, ушундан улам ал жогоруда айтылган соустардын баарын эске салат. Төмөнкүлөр керек болот:

• жаңы помидор - 3 кг;
• сабиз - 3 даана;
• пияз - 0,6 кг;
• таттуу калемпир, болгар - 3 даана;
• кургатылган петрушка - 1 аш кашык. l.;
• кызыл жана кара майдаланган калемпир - 1,5 аш кашык. ар бири;
• гранулдашкан кант - 1 стакан;
• туз - 1,5 аш кашык. l.;
• концентрленген уксус 70% - 1,5 ст. l.

Помидордун кабыгын тазалоого болбойт, анткени алар көпкө бышырып, кабыгы кандай болгон күндө да жумшак жана көрүнбөй калат. Аларды чоң кубиктерге кесип, терең казанга салуу керек. Болгар калемпири сыяктуу пиязды туурап, сабизди сүргүчтөн өткөрөбүз. Бул жашылчалардын баарын көмөч казанга жөнөтүңүз. Ал жерге туз, шекер жана майдаланган калемпирдин эки түрүн куябыз. Соусту азыраак ачуу үчүн, кызыл калемпирди паприка менен алмаштырса болот.

Chemerges жай отто эки саат бышырылат. Кээде аны аралаштыруу керек. Бул убакыт өткөндөн кийин петрушка жана уксус кошулат, андан кийин аралашма дагы 30 мүнөт бышырышат.

Бул закуска кышкыга оролуп эң жакшы, бирок муздаткычта да көпкө сакталат. башкы нерсе - биринчи жолу соус даярдап, анын даамын татып көр. Даам татуу оптималдуу даамды аныктоого жана тамактын ачуулугун, кычкылдуулугун же таттуулугун өзгөртүүнү чечүүгө жардам берет.

Эмнеге ылайыктуу?

Эми сиз Chemerges эмне экенин, аны даярдоонун рецептин жана негизги ингредиентти тандоо эрежелерин так билесиз. Бирок бул ачуу жана жыпар жыттуу кийинүүнү кантип колдонуу сизге байланыштуу.

Бул картошка пюреден жасалган гарнирди толуктай алат. Бирок аны эт жана балык тамактары үчүн соус катары да колдонсо болот. Албетте, помидордун даамы этке көбүрөөк ылайыктуу. Андыктан, даамдуу стейк даярдагандан кийин, муздаткычтан бир банка Chemerges алууну унутпаңыз.