2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Лимон сиропу ашпозчулардын арасында абдан популярдуу, анткени ал ар кандай кондитердик азыктарга, анын ичинде аба жана жыпар жыттуу печеньелерге эң сонун импрегнация катары кызмат кылат. Бирок, десерт сыяктуу, сиропту да продуктуну бузбоо үчүн, тескерисинче, өзгөчө даамы берүү үчүн туура даярдаш керек.
Лимон сиропунун эң мыкты рецепттери бул макалада чогултулган. Кошумчалай кетсек, бул деликатести колдонуунун башка жолдору бул жерде сүрөттөлгөн, алар жөнүндө көптөр билишпейт.
Тамак бышыруу функциялары
Лимон сиропунун рецептин чечүүдөн мурун, бир нече жөнөкөй тезистерди эстеп чыгышыңыз керек.
Бул сиропту даярдоодо эң маанилүү ролду жемиштин кабыгы ойнойт. Көптөр лимонду гана колдонуу менен андан жаңылып кутулат, бирок бул бышыруу ыкмасы негизи туура эмес.
Лимондун кабыгы даяр сироптун консистенциясын берет. Кошумчалай кетсек, бул продуктунун даамы канчалык каныккандыгынан көз каранды.
Салттуу рецепт
Салттуу лимонсироп, анын рецепти нан бышыруу сүйүүчүлөрүнүн арасында чоң суроо-талапка ээ, "жашыруун" ингредиент - коньяк кошулуп даярдалат. Тортко эң сонун импрегнацияны даярдоо үчүн сизге керек болот:
- коньяк;
- лимон;
- суу;
- шекер.
Лимонду экиге бөлөбүз, жарымынан ширесин сыгып алабыз. Кастрюльге 250 мл суу жана 3 аш кашык аралаштырыңыз. кант кашык. Суюктукту кайнатып, дагы 3-5 мүнөт кайнатыңыз.
Ысык сиропко лимон ширесин жана майда майдаланган кабыгын кошобуз. Кааласаңыз, 2 аш кашык коньяк. Бул тортко өзгөчө жыпар жыт берет, ал үй чарбасынын эсинде көпкө сакталат.
Кант лимон сиропу
Бул сироптун рецепти бул кошулмаларды ар кандай суусундуктарды даярдоо үчүн колдонгон бармендер үчүн чыныгы жакшылык. Кант-лимон сиропун даярдоо үчүн сизге төмөнкү азыктар керек болот:
- лимон - 300 грамм;
- кант сиропу - 1 литр.
Лимондун ачуу ак кабыгын алып салуу керек, кабыгын калтырып, майда туурап алуу керек. Кант сиропун 100 градуска чейин ысытып, үстүнө лимондун кабыгын куябыз. пайда болгон аралашманы жакшылап аралаштырып, 48 саат демдеп коюңуз.
Сироп куюлгандан кийин, аны майда электен өткөрүп алыңыз. Алынган суюктукка лимон ширесин кошуп, кайра жакшылап аралаштырыңыз.
Белгилей кетчү нерсе, кант сиропун өз алдынча да даярдаса болот. Бул үчүн, сууга канттын керектүү көлөмүн эритип, бир кайнатып, натыйжада беретаралашма бир аз муздатуу үчүн.
Кышка өзгөчө даярдык
Кышка лимон сиропун даярдоо үчүн бир литр лимон ширеси жана 650 грамм шекер керек. Жаңы сыгылган ширени чыпкалоо керек, аны казанга куюп. Гранулдашкан кантты кошуп, отко коюп, суюктукту кайнатыңыз.
Сиропту дайыма аралаштырып 15-20 мүнөт кайнатыңыз. Аралашма дагы эле ысык болсо, аны бөтөлкөлөргө куюш керек. Сироп муздагандан кийин, аны жабууга болот.
Толтургуч кошулган печенье
Көбүнчө лимон сиропу губкалуу торт үчүн импрегнация катары колдонулат, мындай торт канчалык даамдуу жана ширелүү болорун эске алганда таң калыштуу эмес. Бисквит үчүн торт жасоо абдан жөнөкөй, бирок бир нече маанилүү эрежелерди сакташыңыз керек, ансыз тамак иштебей калышы мүмкүн:
- ак менен сарысын өзүнчө чаап, жумуртканы алдын ала муздатуу керек;
- бисквит камырына сода же разрыхлитель куйбаңыз;
- актарды тыгыз көбүк пайда болгончо чаап салуу керек, антпесе торт көтөрүлбөй калышы мүмкүн;
- камыр үчүн унду кычкылтек менен байытуу сунушталат - бир нече жолу электен өткөрүңүз.
Болбосо, губка тортунун рецепти абдан жөнөкөй. Өзүнчө идиштерде белокторду кант (105 г) жана сарысын кант (105 грамм) жана ванилин менен чайкаңыз. Белоктордун үчтөн бир бөлүгүн сарысына кошуп, аралашманы кашык менен акырын аралаштырыңыз. Үстүнө 130 грамм унду электен өткөрүп, жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин алынган массаны калган белокторго өткөрүп, кайра аралаштырыңыз.
Камырды майланган формага куябыз. Анын диаметри 26 см ашпаса жакшы болот. Андыктан печенье бийик жана абадай болуп чыгат. Пирогдор жана торттор үчүн идеалдуу. Белгилей кетчү нерсе, калыпта түбүн гана майлоо керек, анткени "нымдуу" дубалдар печеньенин көтөрүлүшүнө жол бербейт, ал жөн гана аларды бойлоп артка жылып кетет. Камырды 180 градуска чейин ысытылган духовкада 40 мүнөткө жөнөтүңүз.
Пайда болгон печеньени эки же үчкө бөлүп, сироп менен чылап алабыз. Чай үчүн ширелүү жана жыпар жыттуу десерт даяр!
Сунушталууда:
Лимон кремин кантип жасоо керек. Лимон печенье крем - рецепт
Лимон креми - бул консистенциясы крем начинкасын же жемиш пюресин эске салган популярдуу англис деликатес. Бул десерт назик түзүлүшкө ээ, ошондой эле мүнөздүү кычкылдуулугу менен таттуу даамы бар
Ваниль сиропун кантип жасоо керек
Ваниль сиропу балмуздак, желе, куймак жана баклава, пудинг же пирог сыяктуу бышырылган азыктар үчүн эң сонун кошумча болуп саналат. Мындан тышкары, көбүнчө ваниль жана сүт коктейльдерин, лимонадтарды, таттуу соустарды жана жемиш салаттарын даярдоодо колдонулат. Ал кофе менен чайга да кошулат. Даамдуу толтуруу үчүн далилденген рецепттер биздин макалада чогултулган
Үй шартында кокос сиропун кантип жасоо керек?
Кокос сиропу куймактарга, куймактарга, кондитердик азыктарга сонун кошумча болот. Кокостун кабыгын, кокос сүтүн же ширесин колдонуп үйдө бышырсаңыз болот. Бардык тамак рецепттер макалада келтирилген
Лимон ширесин лимон кислотасы менен алмаштырса болобу? Лимон кислотасын кантип туура суюлтуу керек
Көбүнчө кулинардык рецепттерде "тамакка (негизинен салаттарга) лимон ширесин себүү" деген көрсөтмө бар. Кондитердик азыктарга цитрус жемиштери марттык менен кошулат. Кычкыл лимондун ширеси аны азыраак кычкыл кылат. Ал шорполорго (мисалы, ходжеподж) жана суусундуктарга - чайга, алкоголдук жана сергитүү коктейлдерге кошулат. Бул макала бир суроого арналган: лимон ширесин лимон кислотасы менен алмаштыруу мүмкүнбү? Эгер ошондой болсо, тамактын курамына ак кристаллдарды кантип киргизүү керек?
Лимон кислотасынан лимон ширесин кантип жасоо керек: пропорциялар
Көбүнчө ашканада лимон жок, анан ар бир кожойке лимон кислотасынан лимон ширесин кантип жасоону ойлонот. Мындай чечимдин пропорциялары абдан жөнөкөй. Жасалма лимон ширесин каалаган айым жасай алат
