Ашкабактын уругун үй шартында кантип кургатуу керек?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Ашкабактын уругу сыяктуу деликатес ар бирибизге бала кезибизден бери тааныш. Алар даамдуу жана пайдалуу гана эмес, ошондой эле өтө аш болумдуу. Аларды жеген процесси колду басып алууга жана нервдик чыңалуудан арылууга мүмкүндүк берет. Биздин макалада ашкабактын уруктарын кантип туура кургатуу керектигин айткым келет. Бул жерде сиз кийинчерээк талкуулана турган бир нече ыкмаларды колдонсоңуз болот.

Ашкабактын уруктары эмнеге пайдалуу?

Өнүмдү колдонуу төмөнкү пайдаларды алып келет:

1. Ашкабактын данында тери клеткаларынын жаңылануусуна салым кошкон А жана Е витаминдери бар.
2. Алардын курамында цинк бар, ал кан тамырлардын тонусун сактоо үчүн маанилүү. Мындан тышкары, организмге микроэлементтин кириши теридеги ар кандай исиркектерден арылууга жардам берет.
3. Ашкабактын данегин жегениңиз холестериндин деңгээлин төмөндөтүүгө жакшы.
4. Продукт натыйжалуу холеретикалык агент катары иштейт.
5. Ашкабактын уругу протеинге бай. Ошондуктан алар вегетарианчылар жана чийки тамактануучулар үчүн алмаштырылгыс продукт.
6. Ашкабактын уруктарын жеш, күрөшүү үчүн эң сонун алдын алуучу чечимдей көрүнөтпаразиттер.

Кулинардык жардам

Ашкабактын уруктары даамдуу жана пайдалуу. Продукт вегетариандык тамактарды даярдоо үчүн колдонулган майларды өндүрүү үчүн чийки зат катары иштейт. Мындай уруктарды таза түрүндө гана эмес, колдоно аласыз. Алар көбүнчө салаттарга, жашылча бышырылган тамактарга кошулуп, соустарды жасоо үчүн колдонулат. Майдаланган уруктар дан эгиндерин даярдоодо жакшы ингредиент боло алат. Мындай продукты кошулган үй нанынын жана токочтордун даамы өтө оригиналдуу болуп чыкты.

Чийки заттарды даярдоо

Үй шартында ашкабактын уруктарын кантип кургатуу керектигин айтуудан мурун, процесске даярдануу жөнүндө бир нече сөз айткым келет. Баштоо үчүн, чирүү белгилери жок жетилген ашкабак алынат. Андан кийин анын үстү кесилет, ошондуктан пульпа даана көрүнүп турат. Түйүлдүктүн ички кыртышы жыгач кашык менен алынат. Кааласа, тапшырманы кол менен чечсе болот. Негизгиси - уруктар бузулбасын. Болбосо, алар кургатуу учурунда жараксыз болуп калат.

Ашкабактын уругун чыгаргандан кийин чийки затты этияттык менен целлюлозадан ажыратып, дуршлагга жылдырат. Аюу крандагы күчтүү суунун астында болот. Дандар акырын кол менен аралаштырылат. Алар алгач тайгалак болот. Бирок, бир нече жуугандан кийин, илешкектүүлүк жоголот. Уруктар манжалардын ортосуна тайганын токтотоор замат, алар дагы башка манипуляцияларга дуушар болушу мүмкүн.

Кагаз сүлгү алыңыз. Жуулган уруктар акыркысына оролот. сырьёлор анчалык чоц эмесөнүмгө зыян келтирбөө үчүн басым.

Уруктар суюктуктан арылаары менен сүлгүдөн тактайга же лотокко жылдырылат. Алар бир катмардан тизилип, таза абада калтырылат. Мындай шартта уруктар нымдын калган бөлүгү бууланганга чейин бир нече саат бою сакталат.

Көмөч казанга кургатуу

Келгиле, ашкабактын уругун көмөч казанга кантип кургатуу керектигин карап көрөлү. Процесс башка азыктарды кууруудан бир аз айырмаланат. Натыйжа эң кытырак тамак болуп саналат. Ошентип, ашкабактын уруктарын ушундай жол менен кантип кургатуу керек? Баарын туура кылуу үчүн төмөнкү ырааттуулукка ылайык аракеттерди аткарышыңыз керек:

1. Таза абада алдын ала кургатылгандан кийин ашкабактын уруктарына туз себелет.
2. Чийки зат зайтун майы толтурулган идишке салынат. Бул жерге кара мурч да куюлат, кургатылган сарымсак, укроп кошулат. Кааласаңыз, туз жана даамдуу ингредиенттерди кант упасы менен алмаштырса болот. Бул учурда, куурулган уруктар таттуу болот.
3. Ашкабактын уругун кантип кургатуу керек? Даярдалган продукт жука катмарга ысык көмөч казанга салынат. От минимумга чейин азайтылат. Уруктар 20-25 мүнөт куурулуп, мезгил-мезгили менен төңкөрүлөт. Бул учурда көмөч капкак менен жабылбайт.
4. Алардын бетинде алтын кабыктын пайда болушу ашкабактын уруктары даяр экенин билдирет. Процедуранын аягында продукт кагаз сүлгүгө коюлат. Уруктарды алар болгондон кийин жесе болотмузда.

Эркин кургатуу

Ашкабактын уругун кантип кургатуу керек, буюмду ысыкка тийгизбестен? Бул жерде милдеттүү учур - күнөстүү аба ырайынын болушу жана чийки затты ачык, желдетилген жерге жайгаштыруу мүмкүнчүлүгү. Алар бул жерде төмөнкүдөй иштешет.

Жууланган уруктар металл бышыруучу баракка жука катмарга салынат. Акыркысын күн жакшы жарыктандырган жерге алып келишет. Мындай жерде сырьё бир нече кунге чейин калат. Бул аба нымдуу болуп калбасын камсыз кылуу маанилүү. Болбосо, кургатуу жараяны бир кыйла кечиктирилип калат. Бул учурда продуктунун керектөө үчүн даярдыгынын критерийи морт кабыкчанын пайда болушу болуп саналат.

Ашкабактын уруктарын мешке кантип кургатуу керек?

Баштоо үчүн, меш 150оС температурага чейин жакшы жылыйт. Даярдалган уруктар фольга же бышыруу кагазы менен алдын ала капталган металл бышыруу барактын үстүнө бир катмарга салынат. чийки зат мешке жөнөтүлөт.

Ашкабактын уругун духовкага кантип кургатуу керек? продукт 10-15 мүнөт жогорку температурага дуушар болот. Уруктардын бети бир аз күрөң болуп калганда, алар мештен чыгарылып, аралаштырылат. Андан кийин чийки зат муздаганга чейин отту өчүрүү менен кайрадан аппаратка жөнөтүлөт. Кургаткандан кийин, уруктарга туз же шекер себелеп койсоңуз болот.

Микротолкундар менен кургатуу

Кургак ашкабакуруктар микротолкундар менен болот. Процедураны этап-этабы менен карап көрүңүз:

1. Уруктар жууп, жука катмар менен айнек идишке салынып, түбү кагаз сүлгү менен жабылат.
2. Идиш микротолкундуу мешке жөнөтүлөт. Аппарат максималдуу кубаттуулукта күйөт. Жылуулук менен дарылоо убактысы 2 мүнөткө коюлган.
3. Таймердин коңгуроосу кагылаары менен идиштер чыгарылат. Уруктар аралашып, кайра микротолкундуу мешке коюлат. Чийки бир нече мүнөт куурулган, бирок буга чейин эле орточо кубаттуулукта.
4. Андан кийин уруктар кайра которулат. продукт даяр эмес болсо, жогорудагы кадамдарды кайталаъыз. Жакшы кургатылган ашкабактын уруктары катуу текстурага жана кара түскө ээ болот.

Электр кургаткычта үрөн бышыруу

Ашкабактын уруктарын жашылча-жемиштер үчүн электр кургаткычта кантип кургатуу керек? Чийки заттар аппараттын торлоруна бир катмардан салынат. Кургаткычта температура 60-70оС деп белгиленген. Продукция бир калыпта бышышы үчүн, паллеттер мезгил-мезгили менен алмашылып турат. Мындай маанилүү пунктту калтыруу төмөнкү катмарда жайгашкан уруктардын күйүп кетишине алып келет. Өз кезегинде, үстүнкү уруктар жарым чийки болушу мүмкүн. Уруктар алтын кабыкча жана оңой ажыратылуучу тунук пленка пайда болгонго чейин ушундай жол менен кургатылат.

Airfryer кургатуу

Ашуу грильде ашкабактын уруктарын кантип кургатуу керек? чийки зат аппаратка жайгаштырылат. максималдуу үйлөө күчү белгиленгенЫсык аба. чийки зат жарым саатка жалгыз калат. Бул учурда, аба гриль капкагы жакшы желдетүү үчүн талап кылынат, бир аз ачык болушу керек. Болбосо, нымдуу аба шаймандын ичине чогулуп, ашкабактын уруктары бир аз нымдуу болуп калат.

Кургатылган үрөндөрдү сактоо

Эгер кургатылган ашкабактын уруктарын табигый түрдө бөлмө температурасында сактасаңыз, болжол менен бир жумадан кийин алар нымдап, кытырак мүнөзүн жоготуп, даамы өзгөрүп баштайт. Мунун алдын алуу үчүн продукт пахта баштыкка салынат. Альтернатива болуп бир нече катмардан бүктөлгөн даки кездеме болушу мүмкүн. Үрөн үчүн мындай идиш кургак, жакшы желдетилген жерге илинет.

Же болбосо, продукт пластик идишке салынышы мүмкүн. Үрөндөрдү сактоонун жакшы варианты - нейлон капкагы менен герметикалык жабылган айнек идиш. Эң негизгиси, мындай идиштер ным жок жерлерде сакталат.

Корутундуда

Ошентип, ашкабактын уругун үй шартында кантип кургатуу керектигин ойлоп таптык. Көрүнүп тургандай, мындай аш болумдуу жана пайдалуу продуктуну керектөө үчүн даярдоонун көптөгөн натыйжалуу жана жеткиликтүү жолдору бар.

Акырында мен сизге кеңеш бергим келет, фабрикадан жасалган ашкабактын уругун сатып албаңыз. Көбүнчө алар көп туз менен татытылгандай. Ошондой эле, курамы буюмдун сактоо мөөнөтүн көбөйтүү үчүн колдонулган консерванттардын жана химиялык заттардын бардык түрлөрүн камтышы мүмкүн. алда канча коопсузүй шартында ашкабактын уруктарын даярдоо менен баарын өзүңүз жасаңыз. Кыйынчылык менен күрөшүү оңой. Эң негизгиси жөнөкөй эрежелерди сактоо.