Уйдун этин жашылча менен жай мешке кантип бышыруу керек

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Көптөр уйдун этин бышыруу кыйын эт деп эсептешет. Булчуңдардын көптүгүнө байланыштуу кээде катуу болот. Бирок тажрыйбалуу ашпозчу мындай көйгөй менен оңой күрөшө алат. Бул бизнесте негизги нерсе туура продуктту иштетүү жана туура ингредиенттерди тандоо болуп саналат. Ар кандай жолдору бар, бирок эң оңой жолу - уй этин жай мешке жашылча менен бышыруу. Мисалы, биз бир нече кызыктуу варианттарды карап чыгабыз.

Орусча шишкебек

Салттуу орус ашканасында уйдун эти көп учурда ар кандай дан эгиндери, жашылчалар, мөмөлөр жана козу карындар менен бирге бышырылат. Бул айкалыштыруу негизги продуктунун даамын жакшыраак ачууга мүмкүндүк берет. Мындай көйгөй менен күрөшүү үчүн заманбап үй кожойкелери үчүн жеңил, колунда атайын жабдуулар бар. Мисалы, жашылча менен жай мешке уй эти даярдоо кыйын эмес. Иштөө үчүн, биринчи кезекте, бирдиктин өзү болушу керек. Мындан тышкары, төмөнкү нерселер керек болушу мүмкүн:

1 килограмм таза уй эти үчүн бир эки пияз, 15-20 грамм туз, 2 сабиз, 200 грамм кара буудай наны, бир аш кашык майдаланган паприка, 2 лавр жалбырагы, 30-40 грамммай, 80-90 грамм ун, кызыл ачуу жана кара майдаланган калемпир, бир стакан каймак, лимондун 1/5 ширеси жана бир аз өсүмдүк майы.

Уй эти жай меште жашылчалар менен төмөнкүдөй жасалат:

1. Адегенде жууп, салфетка менен кургатылган этти калыңдыгы бир-эки сантиметр кылып кесип алуу керек.
2. Анда аларды бир аз артка кайтарышыңыз керек.
3. Даяр болгон уйдун этин өсүмдүк майына кууруу керек, эки бетинде жумшак алтын кабык пайда болот.
4. Андан кийин калган ингредиенттерди майдалашыңыз керек. Бул үчүн, пиязды алгач шакекчелерге кесип, андан кийин 4 бөлүккө бөлүү керек. Сабизди сүргүчтөн өткөрүп, нанды кубик кылып кескен жакшы.
5. Идиштин түбүнө сары майды сүйкөп, андан соң даярдалган тамактарды төмөнкү тартипте салабыз: эт - туз - лавр жалбырагы - пияз - сабиз - туз - нан.
6. Баарын ысык суу менен куюп, ал идиштин ичиндегини толугу менен жаап турушу керек.
7. Капкагын бекем жаап, панелдеги «бышыруу» режимин орнотуңуз. Таймерди 20 мүнөткө коюңуз.
8. Андан кийин "өчүрүү" режимин 2-3 саатка күйгүзүңүз.
9. Иштин аягында каймакты кошуп, баарын аралаштырып, тамакты дагы 25 мүнөт кайнатуу үчүн ысытуу режиминде калтырыңыз.

Ушинтип бышырылган жашылчалар менен жай мешке салынган уйдун эти назик жана абдан ширелүү болот.

Эт жана картошка

Жашылча менен уй этин жай меште дагы кантип бышырууга болот? Мындай тамактын рецепттери көбүнчө бири катары камтыйткартошка ингредиенттер. Бул параметр көп учурда практикада колдонулат. Аны даярдоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

жарым килограмм эт, 150 грамм сабиз жана пияз, туз, 700 грамм картошка, бир нече тиш сарымсак, 50 грамм өсүмдүк майы жана 2 стакан суу.

Бардык аракеттер белгилүү бир ырааттуулукта аткарылышы керек:

1. Адегенде азыктарды туурашыңыз керек. Этти майда бөлүктөргө, пиязды төрттөн шакекчеге, сабизди тилкелерге, сарымсакты тилимдерге туураган жакшы. Картошканы чоң бөлүктөргө кесүү сунушталат.
2. Андан кийин этти 20 мүнөткө түз эле мультиваркердин идишинде кууруп, "бышыруу" режимин коюп коюу керек.
3. Сарымсак, пияз, сабиз кошуп, ошол эле шарттарда иштетүүнү улантыңыз. Жашылчалар бир аз жумшак болушу керек. Бул учурда капкак жабылбашы керек.
4. Калган ингредиенттерди киргизип, баарын суу менен куябыз.
5. Таймерди 1 саатка коюңуз жана режимди өзгөртпөстөн бышырганды улантыңыз.

Бип чыккандан кийин даяр продуктуну табактарга коопсуз жайып, кызматка берсе болот.

Мыкты дал келүү

Уй этинен жасалган жашылчалар менен бышырылган тамак дээрлик бардык гарнирге ылайыктуу. Бул тамакты жай меште даярдоо бир топ жеңил. Аны ширелүү жана жыпар жыттуу кылуу үчүн төмөнкү продуктулар топтомун колдонсоңуз болот:

500 грамм эт, 4 помидор, 100 грамм сабиз, 5 тиш сарымсак, 2 пияз, 70 миллилитр өсүмдүк майы, 2 таттуу калемпир жана жарым чай кашык үчүнкуркума, туз жана майдаланган паприка.

Бүт процессти бир нече кадамга бөлүүгө болот:

1. Башында азыктар даярдалышы керек. Бул үчүн аларды жууп, тазалап, майдалоо керек. Уйдун этин орто кесимдерге, пияз менен сабизди кубик кылып туураган жакшы.
2. Даяр болгон ингредиенттерди идишке салып, үстүнө май куябыз.
3. "Бышыруу" режимин 20 мүнөткө коюңуз. Процесстин ортосунда капкакты ачып, азыктарды аралаштыруу керек.
4. Болгар калемпири кошулган помидорду тилимдерге кесип, кайнап жаткан массага кошобуз.
5. Калган татымалдарды жана майда тууралган сарымсакты куюңуз.
6. Регулятордун баскычын "өчүрүү" абалына коюп, таймерди 40 мүнөткө коюңуз.

Белгиленген убакыттын аягында назик жана жыпар жыттуу тамакты коопсуз жесе болот.

Диета гуляш

Уй эти аз калориялуу тамак экенин баары билет. Ошондуктан, ал көп учурда ар кандай диета колдонулат. Мештин жанында көпкө тургуңуз келбеген учурда, жай меште жашылча менен бышырылган уйдун этинен жасалган бышырылган тамак идеалдуу келет. Мындай тамактын рецепти өтө жөнөкөй жана эч кандай өзгөчө физикалык күч-аракетти талап кылбайт. Мындай диеталык гуляш үчүн продуктылардан сизге керек болот:

600 грамм уй эти, пияз, бир аз сарымсак, ½ чай кашык тууралган мускат жаңгагы, туз, 3 аш кашык томат соусу, майдаланган калемпир жана бир стакан суу.

Бардык иштер саат үчтө болотэтап:

1. Биринчиден, азыктарды майдалоо керек. Ал үчүн пиязды жарым шакекчелерге, сарымсакты тилимдерге, этти кубиктерге туураш керек.
2. Бардык ингредиенттерди жакшылап мультиварка идишине салыңыз.
3. Панелде "өчүрүү" режимин коюп, таймерди бир жарым саатка коюңуз.

Бип чыккандан кийин капкакты коопсуз ачып, продуктуну тарелкага колдонууга даяр койсоңуз болот. Тамак назик, жыпар жыттуу жана абдан даамдуу болуп чыгат.