2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05
Деңиз азыктары закуска катары да, салаттарга да абдан жакшы. Айрыкча популярдуу испаниялык "тапас" (ысык закуска), "Рим стилиндеги кальмар шакекчелери" деп аталат. Эмне үчүн Римде? Бул суроого бүгүн так жооп берүү кыйын. Же байыркы римдиктер басып алгандан кийин мурас калтырышканбы, же рецепт Испанияга Римден алынып келинген… Бирок тамактын атын баш катырбай, тезинен даярдап баштаганыңыз оң. Андан тышкары, процесстин өзү бизге жарым сааттан ашык убакытты талап кылбашы керек.
Ошентип, баш бутубуздун 2-3 кичинекей өлүгүн алабыз. Ишти тездетүү үчүн дүкөндөн тазаланган жана кесилген кальмар шакекчелерин сатып алсаңыз болот, аларды жөн гана эритүү керек. Башка кырдаалда биз денени үстүнкү пленкадан тазалоо милдети менен бетме-бет келебиз. Муну жасоо абдан оңой: биз өлүктү кысып, пленканы байпак сыяктуу алып, өзүбүзгө тартабыз. Дагы бир нерсе, эгер сиз чатырларды кесип, башты кесип, ичегилерди чыгарып, сыяны кырып салышыңыз керек болсо … Процесс кечиктирилиши мүмкүн.
Келиңиз, сиз моллюсканы союуда жакшы иштедиңиз дейли. Эми аны бышыруу керек. Жана бул кальмардын шакекчелерин камырдан кантип даярдоонун негизги сырыназик жана даамдуу болуп чыкты жана сыноодо унаа дөңгөлөктөрүнө окшошпойт. Алар эки мүнөттөн ашык эмес тамак керек. Кальмарды дароо кайнак сууга ыргытуу жакшы, ал эми термикалык иштетүүдөн кийин аны жакшылап кургатуу керек. Эгерде сиз өлүктү алып жатсаңыз, аны калыңдыгы бир сантиметрге чейин шакекчелерге кесиңиз.
Камырды даярдоо үчүн: эки жумуртка, ак ун, туз, мурч, жарым стакан сүт. Жумуртканы туз жана мурч менен чайкаңыз (бир чымчым шекер кошсоңуз да болот). Сүттү жана сүзгүчтөн өткөн унду кошуп, тынымсыз аралаштырып, кесектер жоголуп, түзүлүшү боюнча каймакка окшош бир тектүү масса алынганга чейин. Терең фритерде же куурулган көмөчтө каалаган өсүмдүк майын ысытыңыз. Калмардын шакекчелерин камырга малып, эки тарабын кызарганча кууруп, ашыкча майды сиңирүү үчүн кагаз сүлгүгө жайып алабыз. Тамак ысык берилет.
Бул деликатес майонездин негизинде жасалган жумшак таңгычтар менен сунушталат, бирок эксперимент да жасасаңыз болот. Мисалы, эки тиш сарымсакты жарым стакан майонезге майдалаңыз. Сиз жөн гана кальмардын шакекчелерин камырга лимон ширеси менен себелеп же даяр маринара соусун колдонсоңуз болот. Ачуу ачууну сүйгөндөр үчүнаракет кылууну сунуштайбыз
Кальмар шакекчелери түштүк-чыгыш ашканасында да популярдуу. Ал жерде моллюска кайнатылбай, жарым саатка лимон ширесине туз менен маринаддалган.калемпир. Камырга жогорудагы ингредиенттер менен бирге бир стакан жеңил сыра кошулат жана массаны миксер менен сүзөт, андан кийин бир нече мүнөт туруштук берүүгө уруксат берилет. Шакектерди алгач унга ороп, анан камырга малып коюшат. Жакшы ысытылган көмөч казанга кууруу, толугу менен ысык майга чөмүлдүрүү. Чыгышта аларды сыра же кургак ак шарап менен муздак тамак катары жешет.
Сунушталууда:
Кальмар, краб таякчалары жана чаяндардын салаты: тамак жасоо рецепттери
Чаяк, кальмар, краб таякчасынан жасалган салаттын рецепттери бул макалада деңиз азыктарын сүйүүчүлөргө жагат. Мындай закускалар жалпы ингредиенттерге карабастан, ар түрдүү. Бул жөнөкөй жана жеткиликтүү тамактар, ошондой эле гурман тамактар болушу мүмкүн. Ал эми азыр бир нече салаттар кальмар, краб таякчалары жана креветкалар
BJU кайнатылган кальмар: продуктыда канча белоктор, майлар жана углеводдор, калория
Кайнатылган кальмардын калориялык көрсөткүчтөрү, ошондой эле андагы белоктордун, майлардын жана углеводдордун саны. Эмне үчүн кайнатылган кальмарлар көбүнчө атайын протеиндик диетага киргизилет жана бул деңиз азыктары канчалык пайдалуу? Бул макалада майда-чүйдөсүнө чейин каралат
Күрүч жана жумуртка толтурулган кальмар: рецепттер жана бышыруу өзгөчөлүктөрү
Сыр эмес, деңиз азыктары оңой сиңирүүчү протеиндердин эң мыкты булагы жана адам организми үчүн пайдалуу заттардын кампасы. Минералдык туздар, йод, фолий кислотасы - бул моллюскалар эмнеге бай экендигинин толук тизмеси эмес. Ошол эле учурда, алар камтыган минималдуу саны калория, анын аркасында морепродукты утуп алган ардактуу орунду тамактануу, алардын ден соолугуна жана сулуулукка кам көргөн адамдардын
Кальмар жана креветкалар менен "Деңиз көбүгү" салаты: рецепттер
Дүйнө жүзүндө деңиз деликатестерин билгендер көп. Мындай азыктарга балырлар (келп жана башка), балык, рак сымалдуулар, моллюскалар кирет. Алар ысык тамактардын, закускалардын, шорполордун бир бөлүгү болуп саналат. Бүгүнкү күндө мындай рецепттер Батыштын гана эмес, орус кулинардык адистеринин арасында дагы популярдуу болуп баратат. Макаланын бөлүмдөрү бул деликатестерди даярдоонун өзгөчөлүктөрүнө арналган. Бир нече кызыктуу варианттар бар, мисалы, кальмар менен деңиз көбүгү салат
Нан күкүмүндөгү кальмар шакекчелери. Жөнөкөй жана даамдуу рецепт
Бул деңиз азыктары, кальмар сыяктуу, көптөн бери баарына белгилүү. Андан жасалган тамактарды көптөр жакшы көрчү. Абдан даамдуу, мисалы, кальмардан салаттар жана булочкалар алынат. Бирок кээде сиз жөнөкөй эмес, бир нерсени сынап көргүңүз келет. Бул үчүн мен сизге нан күкүмүндөгү кальмардын рецептин сунуштайм. Тамак абдан жөнөкөй жана тез даярдалган, анын даамы жана адаттан тыш кызмат көрсөтүү баарына жагат. Нан күкүмүндөгү кальмарды закуска катары же негизги тамак катары бышырса болот