Ар бир күн үчүн жөнөкөй жана даамдуу балык филесинин рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Дүйнө жүзүндөгү окумуштуулар балыктын пайдасы тууралуу көптөн бери айтып келишет. Дарыгерлер жана диетологдор аны жөн гана уникалдуу продукт деп эсептешет. Белоктун, витаминдердин, минералдардын жана микроэлементтердин эң бай запастары адамдын организминин иштешин көп жагынан жакшыртат. Айрыкча, жүрөк оорусунан жапа чеккендерге дарыгерлер күнүмдүк рационуна балыкты кошууну катуу сунушташат.

Тамагы негизинен балык эти. Бул абдан жумшак жана жакшы иштейт. Териден жана сөөктөн бөлүнгөн бул эт балык филеси деп аталат. Сиз, албетте, толугу менен бышырса болот, бирок сиз так жейсиз. Сөөктөр менен сүзгүчтөр адатта текке кетет. Ошондуктан, бышыруу алдында балыкты жакшылап жууп, ичин тазалап, сөөктөрүнөн ажыратып, терисин сыйрып алуу керек. Азыр «балык филеси» деп аталган жарым фабрикат андан ары кайра иштетүүгө даяр. Аны кайнатып, бышырылган, куурулган же башка тамактар менен бышырганга болот.

Эң оңой вариант – бышырылган балык. Жакында бул деликатес абдан популярдуу болуп калды. Аны даярдоо үчүнсизге төмөнкүлөр керек болот: 300 грамм балык филе үчүн 2 жумуртка, майдаланган калемпир, 2 аш кашык буудай уну, туз, ½ чыны сүт жана ошол эле өлчөмдө өсүмдүк майы (куруу үчүн).

Баары төмөнкүдөй даярдалууда:

1. Филени туш келди майда бөлүктөргө (туурасы 2 см) туурап, калемпир жана туз салыңыз.

2. Камырды жасоо үчүн жумуртканы өзүнчө идишке чабыңыз. Процессти токтотпостон, ошол жерде туз, ун, калемпир, сүт кошуп. Аралашма коюу каймак сыяктуу болушу керек. Камырды 5 мүнөткө коюңуз.

3. Бул убакта отко сковородканы коюп, ага өсүмдүк майын куюп, кайнатып алабыз.

4. Балыктын филесин камырга малып, көмөч казанга салыңыз. Андан соң кабык пайда болгончо эки тарабын акырын кууруп алабыз.

5. Ашыкча май агып кетүүсү үчүн электен же майлыктын үстүнө даяр кесимдерди салабыз. Продукцияны дасторкондо жалпы тамакка же тарелкаларга бөлсө болот. Жаңы жашылчалар же кайнатылган күрүч гарнир катары идеалдуу келет.

Тамакты тез бышыруу керек болгон жагдайлар болот, бирок мештин жанында турууга такыр убакыт жок. Мен деңиз азыктарынын даамын татып көргүм келет, бирок алар узакка кайра иштетүүнү талап кылат. Үйгө тамак алып келип, көпкө аралашпашы үчүн балыктын филесинен эмне жасоону ойлонуп жатасызбы? Мындай учурда, бир утуш-утуп параметр ылайыктуу болуп саналат - өз ширесинде бышырылган балык. Продукциянын ичинен балыктын өзү гана керек (ысырап болбош үчүн филеди дароо алуу жакшыиштетүү убактысы), туз, райхон (2-3 жалбырак), өсүмдүк майы (бир филеге эки аш кашык), кара мурч, лимон.

Бышыруу ыкмасы абдан өзгөчө:

1. Ар бир филеге туз жана калемпир себеңиз.

2. Бөлүктөрдү желим баштыкка салып, май жана райхан жалбырактарын кошобуз.

3. Баштыкты үтүк менен бекитип, суу кайнап калган казанга түшүрүңүз.

4. 9-10 мүнөттөн кийин баштыкты суудан чыгарып, ачыңыз. Балык даяр. Аны тарелкага салып, дароо берсе болот. Картошка менен жашылчалар гарнир катары эң сонун.

Балыктын филесинен бышырса боло турган нерселердин баарын санап отуруу бекер. Мисалы, башка эт сыяктуу эле, мешке бышырылган болот. Бул үчүн 2 филе, 2 таттуу болгар калемпири, 1 пияз, кара мурч, ½ чай кашык карри, туз жана кургатылган петрушка керек.

Тамак төмөнкүчө даярдалат:

1. Балыкты карри, туз, мурч менен себелеп, пергамент кагазына салабыз.

2. Жашылчаларды кубик кылып туурап, филеге куябыз.

3. Пергаменттин четтерин кылдаттык менен ороп алыңыз. Пакетти продукты менен бышыруучу табакка салып, 190-200 градуска чейин ысытылган мешке жөнөтүңүз.

4. 30 мүнөттөн кийин баштыкты чыгарып, ичиндегини тарелкага салыңыз.

Бул тамакты өз алдынча берсе болот, ал эми бышырылган жашылчалар гарнир катары кызмат кылат.

Бирок дүйнөдө канча адам, ушунча пикир. Ар кандай рецепт иш-аракет үчүн колдонмо катары гана каралышы мүмкүн. БИРОКашканасындагы ар бир кожойкеси баарын өзү каалагандай кылат.