Бешамель соусу менен фарш кошулган макарон: рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Макарон – көптөр үчүн тааныш тамак. Алар котлеттер менен берилет, фарш же шишкебек менен даамдалат. Бирок, сиз көп учурда тааныш тамакка соус кошуу менен менюңузду диверсификациялай аласыз. Сиз ошондой эле макарон түрлөрү боюнча ойной алат. Ошентип, бешамель соусу кошулган фарш кошулган макаронду конокторго аман-эсен берсе болот - алар муну сөзсүз баалашат.

Толтурулган макарон

Бул рецепт үчүн каннелони макарондорун алышыңыз керек. Бул чоң диаметри бар түтүктөр. Аларды толтургучтар менен толтуруу оңой. Бышыруу үчүн төмөнкү ингредиенттерди алыңыз:

• 250 грамм макарон;
• эки пияз;
• 600 грамм фарш;
• үч тишче сарымсак;
• 150 грамм катуу сыр;
• беш помидор;
• туз жана калемпир;
• куурулган ингредиенттер үчүн бир аз өсүмдүк майы.

Соусту даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:

• үч аш кашык ун;
• 60 грамм май;
• литр сүт;
• бир аз туз жана мурч.

Меште бышырылган бешамель соусу кошулган фарш кошулган макарон. Бирок начинка адегенде көмөч казанга куурулат.

Тамак бышыруу процесси

Баштоо үчүн көмөч казанга бир эки аш кашык суу куюңуз. Жылыганда фаршты жаябыз. Масса бири-бирине жабышып калбашы үчүн дайыма аралаштырыңыз. Суюктук бууланып, фарштын түсү өзгөргөндө, эттин негизин идишке коюңуз.

Куурулган көмөч казанга бир аз майды ысытыңыз. Пияз жана сарымсак тазаланып, майда тууралган. эки ингредиенттерди жумшак чейин кууруу. Помидор кабыгынан тазаланып, кубик кылып кесилет. Алар жаага кошулат, от азаят. Суюктук бууланганга чейин кеминде сегиз мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин, жашылчалар фаршка жайылып, аралаштырылат, туз жана калемпир кошулат, масса дагы бир жолу кылдат жуурулат.

Май эрийт, ун куюлат, куурулган, аралаштырылат, бирок кызарганга чейин эмес. Ичке агымдан кийин сүт киргизилет. Кайнагандан кийин от минимумга чейин азайтылат. Бышыруу процессинде бечамель соусу менен фарш кошулган макарон үчүн массаны кесек пайда болбошу үчүн дайыма аралаштырып туруу керек. Масса коюураак болгондо, аны мештен чыгарыңыз.

Фарш жана жашылчалар толтурулган макарон. Негизгиси начинка муздап калды, антпесе макарон жарылып кетиши мүмкүн. Ошондой эле аларды өтө катуу салбаңыз.

Макарон бышыруучу табакка бекем салынып, соус менен куюлат. 200 градус температурада болжол менен жыйырма мүнөт бышырыңыз. Андан кийин сырды себелеп, дагы он мүнөт бышырабыз. Даяр cannelloni туташтырууга болот, алар тыкан бөлүнөтпорциялар. Сиз жаңы жашылчалар же чөптөр кошулган бешамель соусу менен майдаланган макаронду берсеңиз болот.

Макарондун оңой рецепти

Бул параметр жакшы, анткени ал көп убакытты жана күчтү талап кылбайт. Сиз ошондой эле каалаган макарон ала аласыз: спагетти, вермишель, кабык жана башкалар. Бул жөн гана даам артыкчылыктарга көз каранды. Бирок продукт канчалык кичине болсо, ал соуска ошончолук бат сиңет.

Бечамель соусу кошулган фарш кошулган макарондун ушундай жөнөкөй, бирок даамдуу варианты үчүн төмөнкү ингредиенттерди алышыңыз керек:

• 250 грамм фарш;
• 450 грамм макарон;
• эки пияз;
• эки аш кашык өсүмдүк майы;
• бир сабиз;
• 45 грамм ун жана май;
• бир лавр жалбырак;
• татымына жараша туз.

Башка татымалдарды же жашылчаларды да кошсоңуз болот. Ошентип, майда тууралган сельдерей сабагы фарш үчүн идеалдуу келет. Ал эми соуска - мускат жаңгагы.

Бечамель соусу менен фарш кошулган макарон бышыруу процесси

Бир баш пияздын кабыгы тазаланат, сабиз да иштетилет. Майда кесип, өсүмдүк майына бир аз бышырылган. Андан кийин фаршты салып, ингредиенттерди кууруп, аралаштырабыз. Пастаны жумшартылганга чейин кайнатып, стакандагы нымдуулук үчүн дуршлагга салып коюңуз. Бул маанилүү, антпесе соус даяр тамактын үстүнө жайылып кетет.

Сүттү казанга куюп, ысытыңыз. Пияздын экинчи башы тазаланат. Сүткө лавр жалбырагын жана жарымына кесилген пиязды кошуңуз. Кайнагандан кийин сүттү алып салыңызтабактарды, болжол менен он мүнөт кармап, андан кийин пияз жана лавр жалбырагын алып. Эң негизгиси пияздын кесимдери калган жок!

Сары майды казанга салып эритип, кайнагандан кийин ун кошуп, кууруп, аралаштырып, бир мүнөттөй коёбуз. Сүт отту түшүргөндөн кийин, ичке агым менен киргизилет. Аралаштырыңыз. Соус коюулана баштаганда, татымына жараша туз жана мурч кошуп татымалыңыз. Тарелкага макарон, үстүнө фарш салынат. Баары соус менен капталган. Жаңы чөптөрдү чачып кызмат кылыңыз.

Фарш кошулган Бечамель макарон - менюңузду диверсификациялоонун даамдуу жолу. Бул соус менен тамак назик кремдүү көлөкө алат. Ал ошондой эле ширелүү, жарык болуп калат. Сиз ошондой эле жашылчалар менен фарш толтурулган бир аз макарон бышырып аласыз. Канеллони бул үчүн эң сонун, анткени аларды толтуруу абдан оңой.