"Текила Күн чыгышы" жана "Бум". Мыкты текила коктейлдери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Дайыма бай жана кооз бош жашоо эмне менен байланыштуу? Албетте, кооз пляж кечелери, люкс авто-кечелер жана кеңири жайылган клуб кечелери. Ал эми кече эмнесиз болбойт? Албетте, күчтүү ичимдиктерсиз! Ал эми текила коктейлдери өзүн сыйлаган бардык мекеменин бар тизмесинде биринчи орундарды ээлейт.

Бир аз тарых

Текила бизге Мексикадан келген. Уламыш боюнча, көк агаванын сөңгөгүнө чагылган тийип, ацтектер кактустун ортосунан шире куюлуп, ачытып, элге жагымдуу таасир калтырганын көрүшкөн. Алкоголу аз суусундук ушинтип пайда болгон, аны жергиликтүүлөр пулке деп аташкан.

Конкистадорлор басып алгандан кийин, ром менен коньяктын запастары түгөнүп калганда, демилгелүү басып алуучулар пульканы күчтүүрөөк жана күчтүүрөөк суусундукка айландырууну үйрөнүшкөн. Заманбап текиланын түпкү атасы болгон мезкал ушинтип төрөлгөн.

Убакыттын өтүшү менен бул ийилчээк жакшырып, чыныгы өндүрүш технологиясы пайда болуп, 1600дөн кийин (урматМаркиз Альтамира) дүйнө текила деп аталган жаңы уникалдуу алкоголдук ичимдикти үйрөндү.

Текила деген эмне?

Азыр текиланын эки түрү бар. Бул эч кандай кошумчалары жок таза көк агава ширесинен дистилденген 100% Blue Agave. Жана ошондой эле Mixto. Бул 51% шире (Мексика ГОСТ тыюу салган азыраак) жана 49% ар кандай кошулмалардын, даамдардын, таттууларды жана даамдардын аралашмасы.

Бул эки түр бир нече түрчөлөргө бөлүнөт.

1. "Ашыкча карылык" (Анехо) - 1 жаштан 10 жашка чейин эмен бочкаларында сакталган.
2. "Карыган" (Reposado) - эки айдан 1 жылга чейин эмен бочкасында сакталат.
3. "Алтын" (Джовен) - дистилляциядан кийин ичимдик глицерин, кант сиропу, эмен кабыгынын экстракты же боёк менен кооздолот.
4. "Silver" (Blanko) - бул эч кандай кирлери, жыпар жыттуулугу, боёктору жана кошумчалары жок, таптакыр таза продукт. Ал дистилляциядан кийин дароо бөтөлкөлөргө куюлат. Ал көпчүлүк заманбап текила коктейлдеринин негизин түзөт.

"Tequila boom" - мексикалык арак кошулган жөнөкөй жана оңой коктейль

Эң кеңири таралган текила коктейлдери - Текила Бум жана Текила Күн чыгышы. Биринчисин үйдө да даярдоо оңой, анткени анын эң жөнөкөй рецепти. Ал үчүн сизге жарык ("Silver") текила керек - элүү грамм жана "Спрайт" экиден бирге жакын пропорцияда. Кээ бир ышкыбоздор эксперимент болот - алар"Спрайтты" "Швеппеске" алмаштырыңыз.

Ингредиенттерди атайын стаканга куюп, курч кыймылдар менен көбүк чыкканча чайкап коёбуз. Идиштерди бузуп алуудан коркпосо, анда стакан салфетка менен жабылат, ал эми ингредиенттер горизонталдуу бетке (стол же бар эсептегич) кескин сокку менен аралаштырылат.

Boom текила коктейли бир жутумда ичет. Аркасында газдар, алкоголдук ичимдиктерди канга тезирээк кирет, жана, ошого жараша, интоксикация абалы тезирээк пайда болот. Ошондой эле суусундукка лайм ширесин кошуп, Спрайтты каалаган лимонадга, жада калса минералдык сууга алмаштырсаңыз болот (бул таттуусуз коктейлдерди сүйгөндөр үчүн).

Чөлдүн үстүндө күндүн чыгышы - "Текила күндүн чыгышы"

Эң атактуу жана кеңири таралган текила коктейлдеринин бири - бул "Tequila Sunrise". Анын рецепти Эл аралык бармендер ассоциациясынын расмий тизмесине киргизилген. Ал эми өзүн бармен деп эсептеген ар бир адам муну билиши керек. Кран рецепт жөнөкөй болсо да. Апельсин ширесин, жеңил текила, гранадинди алыңыз, бардыгы 6/3/1 катышында. Эгерде биз классикалык канондордон чыга турган болсок, анда бул болжол менен 90/45/15. Жана, албетте, муз кошулат.

Музду бийик стаканга (250 грамм) салып, текила куюп, анан апельсин ширесин, аягында анар сиропун кошот. Мунун баары аралашып кеткен. Стаканда күндүн чыгышына абдан окшош түс аралашмасы алынат.

Ошол үчүн Tequila Sunrise коктейли өзүнүн поэтикалык сыйын алган.аталышы. Ал эми ичимдиктин укмуштуудай даамы анын сырткы көрүнүшүнө дал келет.