Липидемиялык диета: тамактануу эрежелери, рецепттер жана тамак-аш тизмеси

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Липиддерди азайтуучу диета диетологдор тарабынан иштелип чыккан терапиялык диета. Диета жаныбарлардын майларын жана оңой сиңирүүчү углеводдорду рациондон алып салууну карайт. Ал холестериндин деңгээли жогору болгондор үчүн жазылган жана ашыкча салмактан арылгысы келген адамдарга сунушталат.

Холестерин эмне үчүн коркунучтуу

Холестерин бүткүл организмдин нормалдуу иштеши үчүн маанилүү. Бирок, эгерде анын канында өтө көп болсо, терс кесепеттерге алып келиши мүмкүн. Кошумча кендер пайда болуп, анын айланасында тырык ткандары пайда болот. Атеросклеротикалык бляшкалар пайда болуп, тамырлар тар жана кандын агып чыгышы азаят.

Артерия толугу менен жабылганда кан агымы токтойт. Ушундан улам жабык идиштен керектүү заттарды алган кыртыш өлүп баштайт. Жүрөктө бляшка топтолсо, стенокардияга жана башка көйгөйлөргө алып келиши мүмкүн.

Тамактануунун негизги принциптери

Рационалдуу тамактануу - бул липиддердин деңгээлин төмөндөтүүчү диетанын негизги принциби. Тамактануунун эрежелери жана рецепттерикесипкөй диетологдор тарабынан иштелип чыккан. Бардык жеген тамактар аз калориялуу жана аш болумдуу болушу керек. Малдын майын минималдуу түрдө колдонуу керек. Ал эми деңиз азыктарында жана өсүмдүк азыктарында кездешүүчү көп тойбогон майларды тамак-ашта көбүрөөк колдонуу керек.

Ретадагы протеиндер маанилүү роль ойнойт. Ошентип, этти тандап жатканда, майы аз болгон этке артыкчылык берүү керек. Эт азыктарынын терисин тамак-ашка колдонууга болбойт. Майга куурууга да тыюу салынат. Түркияга же тоокко артыкчылык берүү жакшы. Идеал тандоо балык эти болот, аны кайнатып же бууга бышырып, жашылча гарнирлери менен берүү сунушталат.

Күндөлүк диета татаал углеводдорду камтышы керек. Бул мөмө-жемиш, жашылча жана дан болушу мүмкүн. Кебек же кара буудай нанын колдонуу сунушталат. Диетадан кондитердик азыктарды жана бай азыктарды да алып салуу керек, эгерде липиддерди азайтуучу диета дайындалса. Менюда май, майонез жана башка толук майлуу сүт азыктары да камтылган эмес.

Тамактануунун жыштыгы чоң мааниге ээ. Аны липиддерди төмөндөтүүчү диета сакталган бардык убакыттын ичинде кичинекей порцияларда колдонуу керек. Тамак-аш эрежелеринде да кечинде, 18:00дөн кийин тамактануу каралган эмес. Бирок, эгер ачкачылык сезилсе, йогурт ичип же алма жесеңиз болот.

Көрсөткүчтөр жана каршы көрсөтмөлөр

Липиддерди азайтуучу диета негизинен төмөнкү диагнозу бар адамдар үчүн иштелип чыккан:

• Гипертония.
• Ангина.
• Миокард инфаркты.
• Инсульт.

Ал жогорку холестерол жана кан тамыр оорулары үчүн жазылган. Ал улгайган жана ашыкча салмактуу адамдарга да ылайыктуу.

Кайсы тамактарды чектөө керек

Эгер липиддерди азайтуучу диета сакталса, бул тизмедеги тамактарды диетадан чыгарып салуу керек же аларды колдонуу мүмкүн болушунча чектелиши керек:

• канттуу ичимдиктер жана спирт;
• кондитердик азыктар: торттор, печеньелер;
• ак нан;
• макарон;
• балыктын икрасы жана боору;
• эт өнүмдөрү;
• колбаса, бекон, кайнатылган чочконун эти, котлеттер, колбасалар, ар кандай ышталган эт, козу жана чочконун эти;
• эттеги сорполор;
• кокос жана пальма майлары;
• чочко майы, спред, маргарин.

Уруксат берилген тамактар

Күнүмдүк рациондо чектөөсүз колдонууга боло турган тамак-аштар жана суусундуктар:

• жашылчалар;
• жемиштер жана мөмөлөр;
• чөптөр жана татымалдар;
• деңиз азыктары;
• өсүмдүк майлары;
• чай, жаңы шире, жемиш ичимдиктери, желе.

Бул тамак-аштарды жана суусундуктарды колдонууда липиддерди азайтуучу диета берген эрежелерди сактоо керек. Эрежелер жөнөкөй: татымалдар жумшак болушу керек, ал эми жемиш ичимдиктери жана кантсыз желе. Ошондой эле, тамак-аш туура жылуулук дарылоо жөнүндө унутпа - кууруутыюу салынган.

Аптанын менюсу

Диетологдун күнүмдүк менюсу жөнөкөй рецепттерден жана закускалардан турат. Тамак-аш даярдоо үчүн абдан аз убакыт талап кылынат, ал эми жеш керек кичинекей порциялар жеңилдик жана тойгондук сезимин берет. Сунушталган меню болжолдуу жана өзгөртүүгө болот, бул үчүн липиддерди төмөндөтүүчү диета жакшы. Товарлардын тизмеси жөндөөлөргө жараша оңой эле туураланат.

Дүйшөмбү

• Эртең мененки тамак: Сулу суусу жана көк чай.
• Биринчи закуска: Мөмө-жемиш салаты.
• Түшкү тамак: күрүч кошулган калемпир жана бир стакан жаңы шире.
• Экинчи закуска: Бир аз дан жана алмурут.
• Кечки тамак: Майы аз каймак кошулган жашылча сорпосуна бышырылган борщ.

Шейшемби

• Эртең мененки тамак: Жашылча салаты жана кара чай.
• Биринчи закуска: Грейпфрут.
• Түшкү тамак: бышырылган тоок эти жана бир стакан шире кошулган.
• Экинчи закуска: Кургатылган жемиштер.
• Кечки тамак: бышырылган балык менен жашылча салаты.

Шаршемби

• Эртең мененки тамак: кантсыз жана майсыз быштаксыз кофе буурчактары.
• Биринчи закуска: Манго.
• Түшкү тамак: эки кесим кара буудай наны менен жашылча шорпо.
• Экинчи закуска: Грек салаты.
• Кечки тамак: Бышырылган жашылчалар жана (бышырылган) үндүк төшү.

Бейшемби

• Эртең мененки тамак: Бал жана көк чай кошулган күрөң күрүч.
• Биринчи закуска: Апельсин жана бир аз кычкыл нан.
• Түшкү тамак: жашылча сорпосу менен бышырылган борщ, кара чай.
• Экинчи закуска: Балырдан жасалган салат.
• Кечки тамак:Суу жана бир стакан шире кошулган сулу.

Жума

• Эртең мененки тамак: табигый йогурт менен мюсли.
• Биринчи закуска: Ананас
• Түшкү тамак: Тоок этинен жасалган котлет шорпо, кургатылган жемиш компоту.
• Экинчи закуска: алмурут.
• Кечки тамак: Ашкабак боткосу жана бир стакан йогурт.

Ишемби

• Эртең мененки тамак: быштак казаны
• Биринчи закуска: Омлет бир-эки жумуртка жана көк чай.
• Түшкү тамак: гречка жана кайнатылган тоок төш эти, жаңы сыгылган шире.
• Экинчи перекус: Майсыз быштак, кургатылган жемиштер менен.
• Кечки тамак: Жашылча салаты жана балык.

жекшемби

• Эртең мененки тамак: мейиз жана кофе кошулган гречка боткосу.
• Биринчи закуска: Мөмө менен йогурт.
• Түшкү тамак: буурчак, кытырак нан жана жаңы шире кошулган жасмык шорпосу.
• Экинчи закуска: Бир-эки бышырылган алма.
• Кечки тамак: Бууга бышырылган дарыя балыгы, сүрөт

Маанилүү кошумча: өсүмдүк майларынан биротоло баш тартуу сунушталбайт. Бул жаман кесепеттерге алып келиши мүмкүн. Ошондой эле, таттуу катары, кант себилген эмес мармелад, жемиш желе жана желе колдонсо болот. Бир жума бою липиддерди төмөндөтүүчү диетаны өзгөртүүгө болот. Мунун баары жеткиликтүү өнүмдөрдөн көз каранды.

Кантип диетадан чыгуу керек

Тамактан бир калыпта кетиши керек. Бул сүт азыктарын колдонуу менен жардам берет. Баштоо сунушталат быштак, анын жүз граммы киргизилиши керек бир күндүк тамактануу. Быштак эртең мененки тамакка же түштөн кийин тамактануу учурунда эң жакшы. Акырындык менен эртең мененки жармага сүт кошуп баштасаңыз болот.

Кызыл этти шорполорго кошсо болот. Бирок, аны шорподон өзүнчө даярдаш керек, анын сорпосу липидди төмөндөтүүчү диета каралган эрежеге ылайык жашылча бойдон калууга тийиш. Аптанын менюсу жаңы азыктар менен үзгүлтүксүз толукталышы керек, акырындык менен мурунку диетага кайтып келүү керек.

Рецепттер

Диетага отуруу даамдуу тамактан ырахат алуу мүмкүнчүлүгүнөн ажырап калуу дегенди билдирбейт. Төмөндө келтирилген рецепттер бир нече тамактар, алар жардам берет диверсификация меню, эгерде липидны төмөндөтүүчү диета сакталса. Клиникалык тамактануу үчүн атайын иштелип чыккан рецепттер.

Алма кошулган манна пудинги

Керектүү ингредиенттердин тизмеси:

• орто өлчөмдөгү алма;
• жарым стакан сүт;
• жумуртканын агы - 2 даана;
• жумуртканын сарысы - 1шт.;
• манка - 2 аш кашык. l.;
• кант - 1 аш кашык. l.;
• аш тузу - татымына жараша;
• май - 1 чай кашык.

Жарма сүткө кайнатылат. Кайнатылган ботко муздагандан кийин ага сүртүлгөн алманы кошуу керек. Андан кийин сары май, кумшекер кошулат. Акырында, протеиндер кошулуп, бир тектүү көбүк пайда болгонго чейин туз менен аралаштырылат.

Ашкананы жакшылап аралаштырып, бышыруучу табакка куюш керек. Духовкада 180°Cде 30-40 мүнөт бышырыңыз.

Италия стилиндеги жашылчалар

Ингредиенттер:

• сельдерей;
• сабиз;
• савой капуста;
• козу карындар;
• кабак;
• зайтун майы;
• сарымсак тиштери;
• помидор;
• сыр;
• спайстар.

Сабиз, козу карын, сельдерей, кабак жана савой капустасын туурап, бир аз зайтун майына кууруп алуу керек. Анан идишке майдаланган сарымсак тиштери жана помидор кошулат. Татымына жараша ачуу чөптөрдү кошсо болот.

Баарын жашылча сорпосу менен толтуруп, жай отто 20 мүнөт кайнатуу керек. Даяр тамакка майдаланган сырды себелеп коюңуз.

Диета сырники

Керектүү ингредиенттер:

• майы аз быштак 3/4 таңгак;
• жумуртканын агы;
• сабиз - 1 даана;
• сүт - 1 аш кашык. l;
• ун - 1 аш кашык. l;
• шекер - 1 чай кашык;
• манка - 1,5 аш кашык. l;
• өсүмдүк майы - 1 чай кашык;
• бир чымчым туз.

Быштак вилка менен жуурулат. Сабизди аарчып, мискейге салабыз. Ага сүт кошулат, эки аш кашык. суу жана май. Аралашма отко коюлушу жана аралаштыруу керек, кайнаганга чейин. Жай отто 5 мүнөт бышырыңыз.

Даяр массаны муздатып, ага быштак жана белок кошуу керек. Бул этапта кант жана туз да кошулат. Масса аралашкандан кийин, андан тефтели пайда болот. Алар 180 градуска чейин ысытылган мешке салып, бышыруу барактын үстүнө коюу керек. Сыр пирогтары 20 мүнөт бышырышат.

Майы аз каймак менен берилет.

Кеңештер жана амалдар

Липиддерди азайтуучу диета пациенттин көпчүлүк тамактан баш тартуусуна себеп болот. Башында чектөөлөр катаал көрүнөт. Бирок диета ден соолукту чыңдоого багытталганын эстеп, аны кармануу керек.үч айдан ашык эмес.

Ичүү режими да маанилүү. Суюктукту тамактан 30-15 мүнөт мурун жана тамактан кийин ошол эле убакыттан кийин ичүү жакшы. Күнүнө сегиз стакан суу ичүү сунушталат.

Кечинде катуу ачкачылык болсо, жаңы бадыраң, алма же сабиз жесеңиз болот. Клюква менен сарымсакты күн сайын жеп туруу сунушталат. Жаңы сарымсакты шорполорго жана салаттарга колдонуу жакшы.

Эттен толук баш тартуу мүмкүн эмес. Бул денедеги темирдин негизги булагы. Липиддерди азайтуучу диета сакталса, ачкачылык да жокко чыгарылат. Тамактануунун эрежелерин жана рецепттерин диетологдон же дарыгерге кайрылбастан өзгөртүүгө болбойт. Тамактануу графикке ылайык катуу жүргүзүлүшү керек. Тамактануу жетиштүү калориялуу болушу керек, анткени калориянын жетишсиздигинен организм майларды сактай баштайт. Керектүү калориялардын саны күнүнө 1200 ашпоого тийиш.

Диета жардам бербейт: эмне кылуу керек?

Тамактануунун эффектиси 8-12 жумадан кийин байкала баштайт. Үчүнчү айда холестериндин деңгээлин текшерүү керек. Ал көп деле өзгөргөн жок болсо, анда сиз дүрбөлөңгө түшпөшүңүз керек. Кичинекей эле төмөндөө терапиялык диета иштеп жатканын билдирет.

Кичине өзгөртүүлөр үчүн, сиз белгиленген эрежелер канчалык деңгээлде сакталганын баалашыңыз керек. Ал эми кичине жакшыруулар болсо, бул диетаны улантууга жана аны ого бетер "чыгарууга" чоң түрткү болушу мүмкүн.

Эсиңизде болсун: максатхолестеролду төмөндөтүү жана аны нормалдаштыруу болуп саналат. Эгерде жаңы диета коррекциялангандан кийин да натыйжа бербесе, анда дарыгерге кайрылуу керек. Аларга дары курсу берилиши мүмкүн.

Плюс жана минус

Липиддерди азайтуучу диета профессионал диетологдор тарабынан иштелип чыккан, ошондуктан анын эч кандай каршы көрсөтмөсү жок. Диета тең салмактуу жана узак убакыт бою байкоого болот. Белгиленген талаптар аткарылса, ден соолук абалы жакшырат.

Тилекке каршы, баары эле зыяндуу азыктардан толук баш тартууга даяр эмес. Ушундан улам бузулуулар көп кездешет. Балким, бул липиддерди азайтуучу диетанын бирден бир кемчилиги. Күнүмдүк рациондо колдонулган азыктардын тизмеси кээ бир адамдар үчүн коркунучтуу болушу мүмкүн. Бирок, тамашалар ден соолукка зыян экенин унутпаңыз.